Tamaño de mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de salsas y rubias de barbacoa, por tipo (salsas de barbacoa y bobs de barbacoa), por aplicación (comercial y hogar) y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del mercado de salsas de barbacoa y rubs

El tamaño del mercado global de BBQ Sauces & Rubs fue de USD 9209.44 millones en 2024 y se proyecta que el mercado tocará USD 14784.94 millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.4% durante el período de pronóstico.

Según los informes de estudio sobre las tendencias del consumidor y las tendencias de demanda, la demanda de salsa de barbacoa ha estado en alza durante varios años. También lo tiene el roce. La parrilla o la cocina al aire libre ahora es una cosa entre las casas. Las salsas y roces de barbacoa transforman el sabor a la carne a la parrilla en algo indispensable para hogares y restaurantes en todo el mundo. Van de picante y picante a ahumado y dulce y en el medio, dando salsas de barbacoa y frota una variedad de gustos para atraer aún más a los consumidores. El mercado también es testigo de mucha innovación en términos de variedades más orgánicas, sin gluten y bajas en azúcar. El acto de asar a la parrilla siempre promoverá, por lo tanto, promoverá una alta demanda de salsas y roces de BBQ de mejor calidad.

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Crisis globales que impactan el mercado de salsas y roces de barbacoa- Covid-19 Impacto

"La industria de las salsas y rubias de barbacoa tuvo un efecto positivo debido al aumento de la cocina caseraDurante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El mercado de salsas y rubsas BBQ ha sido severamente afectado por la pandemia Covid-19. Si bien las medidas de bloqueo y distanciamiento social centraron el foco en cocinar en casa, particularmente asar al aire libre, el acceso a restaurantes y bares estaba completamente restringido, lo que provocó que la mayoría de los consumidores renuncies a las barbacoas públicas y establecieran sus propias barbacoas en el hogar. En consecuencia, la demanda de salsas y roces de barbacoa aumentó. Se dice que el mercado se beneficia del aumento de la demanda; Durante la pandemia, algunas marcas creativas introdujeron sabores nuevos y verdaderos para satisfacer los crecientes antojos de productos premium y conscientes de la salud. El mayor tiempo dedicado a casa resultó en un crecimiento meteórico en compras en línea para productos BBQ, lo que obligó a las empresas a ampliar realmente su alcance en línea. Estabilizó el mercado y abrió otras nuevas oportunidades de crecimiento, ya que la cocina al aire libre comenzó a encontrar un lugar en sus rutinas.

Última tendencia

"El crecimiento del mercado sigue a la salud y las tendencias exóticas."

El mercado BBQ Sauces & Rubs está experimentando varias tendencias, incluidos los mayores deseos de productos conscientes de la salud, ingredientes orgánicos y combinaciones de sabores atractivos. Una de esas tendencias importantes es la de sabores calientes y exóticos de la cocina coreana, jamaicana y mexicana. Los consumidores gravitan constantemente hacia productos exóticos con perfiles desconocidos, por ejemplo, picante, ahumado o picante, por la alegría de la parrilla. El aumento de la demanda de los consumidores conscientes de la salud para opciones bajas en azúcar, sin gluten y keto definitivamente representaría una oportunidad para que el mercado se remodete por completo, y las marcas ahora tratan de entregar sabores mientras se centran en la nutrición.

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Segmentación del mercado de salsas y rubias de barbacoa

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en salsas BBQ y roces de barbacoa

• Saucas de barbacoa: no hay nada como una salsa de barbacoa en una carne o vegetales recién asados ​​para darle ese toque jugoso final. Puede usar salsa de barbacoa para que cualquier comida sea sabrosa según sus papilas gustativas y antojos. Los mercados se archivan con muchas salsas de barbacoa, desde dulces o agrios hasta calientes y ahumados, y también tienen algunas variedades regionales, exóticas y especiales como 'Kansas City Sauce', 'Texas Style' y 'Carolina Sauce'. Algunos sabores verdaderamente únicos como Mango Habanero y Bourbon son participantes muy recientes con un consumo cada vez mayor de nuevas salsas. Los consumidores de espíritu libre y consciente de la salud se han unido a la refriega, y las variantes sin azúcar, orgánicas y sin gluten de las salsas de barbacoa universitaria se están capturando rápidamente.
• Roces de barbacoa: los roces de barbacoa son mezclas secas de especias, hierbas y condimentos que a veces se frotan la carne antes de asar o fumar. Dejan una corteza especiada adicional en la carne durante el proceso de asar o fumar. Los perfiles varían ampliamente de dulce y suave a calor y salado. Los tipos incluyen roces de estilo Memphis y Cajun. Casi todos han aumentado recientemente en popularidad entre los consumidores, especialmente aquellos hechos para productos tradicionales como carne de cerdo, carne de res y pollo. A medida que aumentan los conceptos de consumo aventureros, las mezclas de roce inspiradas en la cultura se están volviendo muy populares: están surgiendo roces, masalas y mezclas de especias africanas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en comerciales y hogares

• Comercial: la industria comercial de salsa de barbacoa y roce consiste en restaurantes, caterines, etc., que dependen de estas salsas y roces para el consumo a granel. Estos potenciadores de sabores ofrecen un sabor fabuloso de lugares famosos de barbacoa, articulaciones de comida rápida y hoteles. Para tales clientes, la consistencia en el sabor y los costos económicos son atractivas. A medida que la cocina y la parrilla al aire libre siguen siendo populares, la demanda de productos nuevos y de alta gama en este sector comercial está cada vez mayor.
• Hogar: las salsas y roces de la barbacoa doméstica se utilizan para la parrilla para el hogar, las barbacoas y las visitas familiares. La conveniencia a través de salsas y roces prefabricados permite a los cocineros caseros jugar con sabores en su cocina y construir sobre los sabores de sus comidas. La mayor popularidad para cocinar entre los consumidores locales, desencadenado por la pandemia, ha hecho que muchos consumidores anhelen las opciones de la más alta calidad y única en su tipo y consciente de la salud. La demanda de salsas y roce de barbacoa para el consumo doméstico ha estado en un crecimiento constante debido a la creciente demanda de los mejores y personalizados sabores.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"El crecimiento del mercado prospera en la popularidad de la parrilla al aire libre"

La creciente popularidad de la parrilla al aire libre y la cultura de la barbacoa impulsa el mercado de salsas y rubs de barbacoa. De hecho, la barbacoa se considera el método preferido para hacer comidas al aire libre para temporadas cálidas porque las personas se centran en actividades al aire libre y recreativas. Las reuniones sociales y familiares, como las fiestas traseras, están conduciendo la tendencia en la que cocinar alimentos a través de la parrilla se ha vuelto popular. La mayor demanda de estos productos se caracteriza por el aumento en el consumo de salsas y roce de barbacoa, ya que estos son sabores importantes agregados a las experiencias de barbacoa.

"El crecimiento del mercado se expande con innovación y sabores exóticos"

Las salsas y rubes de barbacoa innovadores y premium ahora capturan a los consumidores que se sienten fácilmente halagados por sabores nuevos y exóticos que pueden complementar sus actividades de cocina. Los consumidores han cambiado hacia perfiles de sabor muy mezclados caracterizados por fuentes picantes, ahumadas y otras exóticas, incluidos sabores inspirados en regiones y el mundo. Mientras tanto, los compradores conscientes de la salud toman productos como artículos orgánicos, sin gluten o bajo en azúcar, que se aseguran de no posponer el sabor. La innovación de las marcas expandiría el mercado para tener la demanda cambiante resultante de los consumidores conscientes del sabor.

Factor de restricción

"El crecimiento del mercado enfrenta la competencia y la sensibilidad a los precios"

El mercado BBQ Sauces and Rubs es altamente competitivo debido a las técnicas de promoción de productos casi igualmente apasionadas utilizando varias marcas en un momento dado. La saturación extremadamente alta desarrolla muchas barreras para que las empresas ganen diferenciación del cliente, es decir, promover la lealtad de la marca. La sensibilidad al precio es una de ellas; Este rasgo otorga a los clientes la posibilidad de optar por productos más baratos y niega a las marcas premium cualquier posibilidad de competir en productos de bajo precio, únicos u orgánicos. Otra sería la innovación continua y un equilibrio con respecto a la competencia de calidad versus rentable en el sector.

Oportunidad

"El crecimiento del mercado prospera en las tendencias de innovación conscientes de la salud"

Existe la oportunidad para el crecimiento del mercado de salsas y rubias de barbacoa porque existe una tendencia cada vez más saludable entre la creciente población de consumidores. Una tendencia saludable entre los consumidores generalmente generaría interés en productos y productos de bajo azúcar y sin gluten que son de composición orgánica, lo que finalmente abriría una puerta para que las marcas innovaran en tales líneas. Las casas de marca pueden escatimar rápidamente este segmento de mercado formulando alternativas mucho más saludables pero de sabor natural para la base de clientes. El TOM también impulsa el crecimiento cuando se considera para fines dirigidos a preferencias dietéticas específicas de los tipos de ceto o veganos. Se espera que tales tendencias y formulaciones contribuyan a una exposición de categoría más amplia entre los consumidores en el mercado.

Desafío

"El crecimiento del mercado enfrenta desafíos de las fluctuaciones de precios"

Las fluctuaciones en las materias primas, especialmente las especias y las hierbas, son un problema dinámico en el mercado de salsas y roces de barbacoa. Además de estos, las fluctuaciones de precios de otros materiales importantes como el azúcar, el vinagre y los pimientos han afectado gravemente los costos y los márgenes de producción para el material de cerdo principal. Por lo tanto, también es un caso de que las fluctuaciones de precios pueden alterar los precios del consumidor, teniendo un efecto en la lealtad del consumidor hacia la marca. Tales factores necesarios básicamente tienen que mantenerse en un mercado ferozmente competitivo, teniendo en cuenta la calidad y la asequibilidad desde una perspectiva de marca, que plantea desafíos casi imposibles.

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BBQ Sauces & Rubs Market Regional Insights

América del norte

"América del Norte lidera el crecimiento del mercado con demanda de innovación"

América del Norte lidera el mercado de salsas y rubs de barbacoa. Es parte de la cultura, donde cada verano la cultura al aire libre de la parrilla y la barbacoa hace su magia: las raíces de esa actividad han nacido en la región. El contribuyente más fuerte y más grande para el mercado de salsas y rubs de barbacoa de los Estados Unidos es una base de consumidores activa, junto con una alta demanda de sabores diversos e innovadores. Cada vez más personas reciben barbacoa gourmet y tradicional, ya que se transforma hacia marcas glamorosas en comparación con las básicas y las especialidades que muchos consumidores buscan. Nuevamente, la disponibilidad de la variedad mucho más amplia de salsas y roces de barbacoa, tanto en el comercio minorista como en línea, aumenta el crecimiento del mercado. La ola de la tendencia de sabor sana, orgánica y localizada se mueve a un ritmo rápido en los Estados Unidos.

Europa

"Europa impulsa el crecimiento del mercado con demanda de sabor premium"

Europa aporta su influencia en el mercado de salsas y rubias de barbacoa, ya que el clima permite a las personas asar, incluso dentro de países como el Reino Unido, Alemania y Francia, durante los meses de verano. La demanda europea de salsas y roces de barbacoa premium y exótica ganó impulso a medida que más consumidores buscaban los sabores más ricos, lo que afectó las tendencias alimentarias locales. Este aumento en el acceso al consumidor en términos de crecimiento del mercado incluyó la accesibilidad de más productos BBQ en supermercados y tiendas en línea. Del mismo modo, la proliferación de festivales de comida y eventos de cocina al aire libre en toda Europa ha provocado este fenómeno de salsa y masa de barbacoa.

Asia

"Asia impulsa el crecimiento del mercado con una creciente demanda"

Asia toma contribución alMercado de salsas y rubias de barbacoaCompartir como parrilla y barbacoa son métodos muy comunes de cocina en países como Japón, Corea del Sur y China. Una creciente demanda de experiencias gastronómicas con temática de barbacoa en la carretera ha convertido a las cadenas de restaurantes de comida rápida en una presencia casi omnipresente en cualquier lugar que no sea en un área urbanizada. Ahora, con el aumento de los ingresos desechables y una clase media creciente en países como India, la demanda de salsas y roces de barbacoa continúa aumentando. Tradicional e innovador, utilizando especias y sabores regionales, son más buscados con los gustos cambiantes en Asia.

Actores clave de la industria

"El crecimiento del mercado prospera en innovación y asociaciones"

Las actualizaciones de la innovación, la lealtad de la marca y las asociaciones estratégicas forman el lecho de roca sobre el cual los actores clave de la industria determinan el funcionamiento mismo del mercado de salsas y rubs BBQ. Estas marcas establecidas buscan enérgicamente elaborar perfiles de sabor patentados y premium que evolucionan con las preferencias de los consumidores más hacia el final tradicional y exótico. El bienestar del consumidor es una preocupación clave para estos jugadores; Por lo tanto, se están promoviendo productos sin azúcar, orgánicos y sin gluten. Estas empresas también pudieron mejorar las ventas de sus productos mediante el desarrollo de canales minoristas y de distribución en línea altamente eficientes. Al asociar sus productos con festivales de alimentos, chefs e influyentes, pueden crear demanda para ellos. La capacitación en buena calidad, estándares innovadores y estándares de marketing determinará el crecimiento futuro de la industria en salsas y roces de barbacoa.

Lista de actores de mercado perfilados

• Kraft (EE. UU.)
• Sweet Baby Ray (EE. UU.)
• Croix Valley (EE. UU.)
• Obra maestra de KC (EE. UU.)
• Stubb's (EE. UU.)

Desarrollo clave de la industria

Febrero de 2024: La Compañía Kraft Heinz lanzó la salsa de barbacoa Sweet & Grey BBQ Heinz Classic en una botella apretable, como parte de la estrategia de Heinz para expandir su línea de salsa BBQ con empaque más conveniente y sabores audaces.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.