Tamanho do mercado de cevada, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (cevada pérola rápida, cevada pérola, farinha de cevada, flocos de cevada, grãos de cevada, cevada sem casca e cevada descascada), por aplicação (indústria de ração animal e indústria de alimentos e bebidas) e previsão regional para 2032

VISÃO GERAL DO MERCADO DE CEVADA

O tamanho do mercado global de cevada foi de US$ 22.375,64 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 2.6709,58 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 1,8% durante o período de previsão.

Historicamente, a cevada representa um antigo grão de grama cultivado que pertence à família das gramíneas. As principais aplicações da cevada são a produção de alimentos juntamente com a nutrição animal, ao mesmo tempo que serve como matéria-prima para bebidas alcoólicas, incluindo cerveja e uísque. A cevada demonstra adaptabilidade excepcional a diversas condições ambientais, razão pela qual serve como cultura agrícola fundamental em inúmeras regiões. A cevada existe em rico conteúdo nutricional devido ao seu alto teor de fibra alimentar, bem como à sua abundância de vitaminas e minerais, servindo assim como uma fonte proeminente para a fabricação de farinha de cevada e produção de flocos de cevada e produtos de grãos integrais. Seu alto teor de amido torna a cevada adequada para operações de maltagem que levam à produção de cerveja e bebidas destiladas. A cevada mostra-se adequada para a nutrição animal porque fornece valor nutricional a preços acessíveis.

O mercado mundial de cevada prospera devido aos seus muitos usos em três setores de negócios distintos: fabricação de cerveja, processamento de alimentos e produção de ração animal. A cevada é produzida e consumida principalmente nos mercados europeus, enquanto outras regiões, como a América do Norte, a Austrália e a Ásia, seguem o mesmo caminho. A procura de cevada existe directamente relacionada com a produção de cerveja porque o mercado reage às mudanças no sector das bebidas alcoólicas. A cevada tem visto recentemente uma procura crescente, uma vez que as pessoas a escolhem como uma alternativa de grão saudável, porque as dietas à base de plantas e a alimentação consciente da saúde se tornaram mais populares. A cevada mantém popularidade nas economias agrícolas porque mostra forte resistência às mudanças climáticas e requer baixos custos de produção. As preocupações com a segurança alimentar combinadas com as prioridades da agricultura sustentável sustentarão a força do Mercado da Cevada, uma vez que os investigadores pretendem desenvolver variedades de cevada de alto rendimento e resistentes a doenças.

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IMPACTO DA PANDEMIA DA COVID-19

"O mercado teve um efeito positivo devido a interrupções na cadeia de abastecimento"

A pandemia da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A COVID-19 prejudicou o Mercado de Cevada, devido a perturbações na cadeia de abastecimento, mudanças nos padrões de consumo e diminuição da procura por parte de empresas essenciais.  Uma das repercussões mais fantásticas foi o fechamento de tabernas, restaurantes e cervejarias durante os bloqueios, o que reduziu a decisão pela cevada maltada aplicada na produção de cerveja.  O consumo de cerveja caiu substancialmente à medida que as empresas de hotelaria e eventos fecharam em todo o mundo, resultando num excedente de aditivos de cevada e numa queda nos preços.  Além disso, a escassez de esforço devido às orientações turísticas e às preocupações com a saúde dificultaram as operações agrícolas, a colheita e o transporte de cevada, especificamente nas principais áreas geradoras.  Atrasos nas exportações e restrições logísticas nos portos prejudicaram a troca global de cevada.

ÚLTIMA TENDÊNCIA

"A evolução das preferências do consumidor, os avanços tecnológicos e os fatores ambientais impulsionam o crescimento do mercado"

O Mercado Global de Cevada está testemunhando uma enorme melhoria, atribuível à transferência de gostos dos clientes, melhorias tecnológicas e problemas ambientais.  A cevada está se tornando cada vez mais popular em produtos alimentares voltados para o condicionamento físico, devido ao seu alto teor de fibra e aos benefícios que a acompanham para a saúde do coração e controle do açúcar no sangue. Isso resultou em seu uso crescente em alimentos práticos, dietas totalmente vegetais e produtos sem glúten. O crescente espaço cervejeiro artesanal aumentou a demanda por malte de cevada de alto nível, à medida que as cervejarias buscam sabores específicos e ingredientes produzidos regionalmente.  As preocupações com a sustentabilidade estão a fazer uma transição na direção das práticas de produção de cevada orgânica e verde, com os agricultores a adotarem técnicas que têm um efeito ambiental reduzido.  Além disso, a adaptabilidade da cevada está sendo investigada além do uso tradicional, com funcionalidade na produção de biocombustíveis e produtos naturais para o cuidado da pele devido às suas características úteis.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CEVADA

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Cevada Pérola Rápida, Cevada Pérola, Farinha de Cevada, Flocos de Cevada, Grãos de Cevada, Cevada Descascada e Cevada Descascada

• Cevada rápida: A cevada rápida pode ser preparada mais rapidamente porque está parcialmente cozida e pré-cozida no vapor. Para facilitar, é regularmente introduzido em sopas e ensopados.
• Cevada pérola: A cevada pérola foi polida após a remoção das camadas externas de farelo e casca. Seu sabor suave e textura suave fazem dele uma escolha famosa para programas culinários.
• Farinha de Cevada: A cevada integral é usada para fazer a farinha de cevada, que é usada como substituto parcial da farinha de trigo. Dá aos produtos assados ​​​​um sabor de nozes e é rico em fibras.
• Flocos de cevada: grãos inteiros de cevada são enrolados, cozidos no vapor e secos para criar flocos de cevada. Barras de granola e cereais matinais frequentemente os contêm.
• Grãos de cevada: Assim como os grãos de milho, os grãos de cevada são feitos de cevada batida grosseiramente. Eles fazem um recheio de acompanhamento de grãos ou servem de base para mingaus.
• Cevada sem casca: Durante a colheita, a cevada sem casca perde espontaneamente a casca, mantendo maiores vitaminas. Esta opção de grãos integrais é muito apreciada por clientes preocupados com sua saúde.
• Cevada Descascada: Apenas a casca externa é eliminada da cevada descascada, deixando a camada de farelo intacta. É a variedade de cevada mais rica em nutrientes e é aplicada em produtos de grãos completos e refeições fitness.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Indústria de Alimentação Animal e Indústria de Alimentos e Bebidas

• Indústria de alimentação animal: A cevada é amplamente utilizada como ração para animais de fazenda, principalmente animais de fazenda, suínos e aves. Oferece uma alternativa de grão digerível e com alta eletricidade ao milho.
• Indústria de Alimentos e Bebidas: No setor de alimentos e bebidas, a cevada é utilizada para fazer pães, sopas, cereais e malte de cerveja. A sua versatilidade e valor nutricional fazem dele um elemento comum nas refeições saudáveis ​​e nos pratos tradicionais do sector.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

"A expansão da demanda da indústria cervejeira impulsiona o mercado"

A fabricação de cerveja através da cevada para malte continua sendo uma força líder que impulsiona o desenvolvimento do mercado mundial de cevada. A expansão constante das vendas mundiais de cerveja aumentou significativamente a procura de cevada para malte de alta qualidade, especialmente nos mercados em desenvolvimento e em novos grupos-alvo. Segmentos cervejeiros de alimentos especiais e produtores de cerveja artesanal impulsionam essa demanda através da compra de tipos de cevada que proporcionam qualidades sensoriais específicas durante a fermentação. Vários países impulsionam a atual procura de cevada com características de qualidade específicas porque revivem estilos cervejeiros tradicionais e variedades de cerveja regionais. A crescente procura do mercado motivou os agricultores e as empresas agrícolas a concentrarem-se no cultivo de cevada para fins de maltagem, o que adaptou as estruturas do mercado agrícola, juntamente com os preços e os padrões comerciais. O mercado crescente depende da cevada do setor cervejeiro e continua a avançar devido às mudanças nas demandas dos consumidores e à expansão das instalações cervejeiras.

"O aumento do uso de cevada em aplicações de alimentos e rações animais expande o mercado"

A integração da cevada como fonte de alimento para humanos e animais abaixo da demanda do mercado cresceu notavelmente devido à sua utilização crescente. A cevada funciona como um grão de cereal nutritivo que contém vitaminas e antioxidantes essenciais de fibra dietética, portanto, os consumidores preocupados com a saúde estão usando-a em grãos integrais, juntamente com farinha e produtos de cereais matinais, devido à sua crescente conscientização como um alimento básico. A cevada é utilizada tanto como ingrediente para alimentos funcionais quanto para reduzir o teor de glúten em determinados produtos dietéticos. O mercado de alimentação animal utiliza a cevada através do seu papel como fonte eficiente de energia para o gado, porque as regiões muitas vezes consideram a economia da cevada melhor do que as alternativas do milho. A cevada destaca-se como uma escolha de cultura ideal porque pode prosperar em diferentes zonas climáticas e aumentar o seu ciclo em períodos mais curtos, ajudando assim os agricultores em vários locais agrícolas.

Fator de restrição

"A volatilidade nas condições climáticas e seu impacto no rendimento e na qualidade das culturas impedem o crescimento do mercado"

O Mercado de Cevada é fortemente incentivado pela forma como a variabilidade climática e seu impacto no rendimento das colheitas são incríveis.  Secas, inundações e outras atividades climáticas severas representam grandes ameaças à produção de cevada; em vez disso, ela corre riscos devido à temperatura, às chuvas e às condições do solo.  Esta volatilidade perturba a entrega forte e tem impacto no planeamento e nas estratégias de preços dos produtores e compradores.  Além disso, o acesso limitado de algumas áreas a técnicas agrícolas modernas e a sementes de primeira qualidade limita a produção e a competitividade internacional.  A susceptibilidade da cultura a doenças e pragas aumentará a sua dependência de tratamentos químicos, o que poderá melhorar os custos de produção e causar problemas ambientais.

Oportunidade

"A crescente demanda global por alimentos e bebidas à base de plantas apresenta particularmente uma oportunidade significativa para o produto no mercado"

O crescimento do Mercado de Cevada oferece oportunidades de primeira linha devido à crescente demanda global por substâncias e bebidas à base de plantas, especialmente entre clientes preocupados com o condicionamento físico e com consciência ambiental.  O perfil nutricional da cevada, que contém alto teor de fibras e fitonutrientes benéficos, está ganhando popularidade no setor de alimentos intencionais.  Isso aumentou a demanda por produtos à base de cevada, como cereais, lanches, bebidas fitness e substitutos totais do leite à base de plantas.  A crescente reputação da cerveja artesanal e das microcervejarias está esgotando a demanda por cevada para malte, em particular variedades com aromas e tendências cervejeiras distintas. Além disso, a utilização da cevada na alimentação animal está a desenvolver-se, principalmente em locais com grandes indústrias de criação de animais.  Os avanços na biotecnologia agrícola e na agricultura de precisão podem melhorar o rendimento da cevada, a resistência à pressão e a adaptabilidade a diversos ambientes.

Desafio

"Manter a competitividade em meio às mudanças nos padrões de consumo globais e à evolução da dinâmica comercial pode ser um desafio potencial"

O Barley Marketplace oferece oportunidades de primeira classe devido à crescente procura global de alimentos e bebidas à base de plantas, em particular entre clientes preocupados com a saúde e com o ambiente.  O perfil alimentar da cevada, que inclui tecido com alto teor de fibras e fitonutrientes benéficos, está ganhando popularidade na área de alimentos saudáveis.  Isso aumentou a demanda por produtos à base de cevada, como cereais, lanches, líquidos de boa forma e substitutos totais do leite à base de plantas.  A crescente reputação da cerveja artesanal e das microcervejarias está aumentando a necessidade de cevada para malte, especialmente tipos com aromas maravilhosos e desenvolvimentos cervejeiros. Além disso, a utilização de cevada na alimentação animal está a crescer, especificamente em locais com grandes indústrias de criação de animais.  Os avanços na biotecnologia agrícola e na agricultura de precisão podem melhorar o rendimento da cevada, a resistência às deformações e a adaptação a diversos ambientes.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CEVADA

• América do Norte

A América do Norte tem uma enorme presença no mercado internacional de cevada, graças às suas extensas terras agrícolas, clima adequado e práticas agrícolas revolucionárias.  O mercado de cevada dos Estados Unidos contribui extensivamente, com grandes regiões dedicadas ao desenvolvimento da cevada, basicamente para maltagem e ração animal.  Os Estados Unidos também possuem um forte negócio cervejeiro, o que garante uma demanda consistente por cevada para malte.  A América do Norte tem cadeias de entrega bem montadas, infraestrutura de garagem poderosa e equipamentos modernos de manuseio de grãos, que garantem que a cevada seja sempre de alta qualidade e esteja disponível.  A tecnologia de melhoramento de culturas e de gestão de pragas tem uma produção local superior e crescente. Além disso, redes alternativas substanciais e assistência governamental para projectos de exportação posicionam a América do Norte como um concorrente competitivo na alternativa internacional de cevada.  Essas características embelezam sua função como participante de destaque no Mercado da Cevada.

• Europa

A Europa é uma região importante no mercado mundial de cevada, que se distingue pelos seus amplos registos agrícolas, condições de cultivo adequadas e numerosos pacotes de cevada.  Muitas nações europeias cultivam cevada para consumo humano, alimentação animal e maltagem, o que contribui para o próspero empreendimento cervejeiro da região.  A disponibilidade de práticas agrícolas verdes e devidamente regulamentadas, juntamente com os subsídios das autoridades, promove a produção regular de cevada.  A França, a Alemanha e o Reino Unido estabeleceram estruturas robustas para o cultivo, processamento e distribuição de cevada.  A Europa também se beneficia do comércio intralocal, no qual os excedentes dos países de alta geração são efetivamente dispersos.  Com uma forte ênfase na agricultura sustentável e padrões impressionantes de grãos, a Europa é uma força importante na definição do mercado global de cevada.

• Ásia

A Ásia-Pacífico está emergindo como um bairro dinâmico do Barley Marketplace, impulsionado pela elevada demanda por ração animal, pela expansão das indústrias de bebidas e pela mudança nos padrões de consumo de refeições.  A China, a Índia e a Austrália são atores-chave na região, cada um contribuindo para regiões maravilhosas que consistem em produção, processamento e importação.  A Austrália, especificamente, é um grande produtor e exportador de cevada, atendendo aos mercados regionais e mundiais.  A popularidade crescente de dietas preocupadas com a saúde e de alimentos à base de plantas está ampliando a importância da cevada nos nutrientes humanos por toda a Ásia-Pacífico.  Além disso, a melhor tecnologia agrícola e infra-estruturas nos países em desenvolvimento aumentam a capacidade de produção de cevada da região. Estes factores integram-se para posicionar a Ásia-Pacífico como uma região em desenvolvimento inesperado no mercado global de cevada.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado"

O Barley Marketplace possui algumas empresas essenciais que contribuem para a cadeia de custos, desde a fabricação até a distribuição.  Agricultores e cooperativas agrícolas fornecem a base, plantando cevada para diversos usos, como alimentação, ração e cerveja.  Os processadores e moleiros de grãos realizam o tratamento pós-colheita, como limpeza, secagem e maltagem, para preparar a colheita para diversos usos industriais.  Exportadores e importadores auxiliam nas mudanças internacionais navegando em listas de preços, requisitos de primeira classe e logística.  Os agrónomos e as instituições de investigação desempenham um papel generalizado na produção de tipos de cevada resistentes às doenças e com bons rendimentos.  Além disso, as organizações governamentais têm um impacto no mercado através de subsídios, políticas e regulamentos alternativos, ao mesmo tempo que os utilizadores cessantes, incluindo cervejeiras, fabricantes de farinhas e produtores de rações para gado, impulsionam a procura e formam tendências de produção.

Lista das principais empresas de cevada

• Cargill (EUA)
• Crisp Malting (Reino Unido)
• GrainCorp (Austrália)
• Moinhos de grãos (EUA)
• Grupo Soufflet (França)
• Maltexco (Chile)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Março de 2025: As primeiras Unidades de Impacto Verificadas (VIUs) foram produzidas pela BASF e pela Boortmalt, o principal fornecedor mundial de cevada maltada, através da redução e eliminação das emissões de gases de efeito estufa (GEE) das fazendas.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo conduz uma análise aprofundada do mercado usando uma análise SWOT completa, fornecendo insights significativos sobre desenvolvimentos futuros e caminhos de crescimento prospectivos. Ele avalia os principais elementos que impactam o crescimento do mercado, como tendências do setor, comportamento do cliente e melhorias técnicas. Ao investigar diversas categorias e aplicações de mercado, o estudo identifica importantes fatores e restrições de crescimento, fornecendo uma imagem abrangente da dinâmica do mercado. Marcos históricos e tendências atuais são meticulosamente pesquisados ​​para oferecer contexto e identificar áreas maduras para inovação e investimento.

O mercado tem um enorme potencial, alimentado pelas mudanças nas preferências dos clientes e pelos avanços tecnológicos. Factores como o aumento da procura de soluções sustentáveis, novos desenvolvimentos e maior penetração no mercado contribuem para a sua perspectiva optimista. Apesar dos desafios, como os obstáculos regulamentares e as restrições da cadeia de abastecimento, os líderes da indústria continuam a inovar e a adaptar-se, resultando num forte crescimento. À medida que as preferências dos consumidores mudam para a sustentabilidade e a eficiência, é provável que a indústria prospere, alimentada por alianças estratégicas, actividades de investigação e a adopção de tecnologia de ponta para responder a uma variedade de exigências.