Tamanho do mercado de melaço de cana, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (melaço orgânico, melaço convencional), por aplicação (domésticos, alimentos e bebidas, outros), insights regionais e previsão para 2035

Visão geral do mercado de melaço de canac

O tamanho global do mercado de melaço de cana é estimado em US$ 7.507,22 milhões em 2026 e deve atingir US$ 16.992,18 milhões até 2035, crescendo a um CAGR de 9,5% de 2026 a 2035.

O mercado de melaço de cana está se expandindo globalmente, com volume de produção atingindo 80 milhões de toneladas métricas em 2025, impulsionado pela produção de cana-de-açúcar de 2,01 bilhões de toneladas métricas nas principais economias produtoras. O melaço de cana contém quase 45% de açúcar fermentável e é amplamente utilizado na produção de etanol, nutrição pecuária e indústrias de processamento de alimentos. As aplicações industriais dominam com 64% de participação, seguidas por alimentos e bebidas com 26% e uso doméstico com 10%. A eficiência da extração de açúcar melhorou em 20%, aumentando a recuperação de melaço por tonelada de cana processada. A crescente adopção de mandatos de mistura de biocombustíveis com níveis de inclusão de etanol de 12% em múltiplas economias está a fortalecer a procura. As indústrias baseadas na fermentação representam 39% da utilização total, refletindo a forte integração na produção química de base biológica e nos sistemas de energia renovável.

Nos EUA, o consumo do Mercado de Melaço de Cana é de 5,2 milhões de toneladas métricas em 2025, com a alimentação do gado respondendo por 56% da demanda total. A produção de etanol utiliza 29% do abastecimento interno apoiado por 225 biorrefinarias operacionais. As indústrias de processamento de alimentos contribuem com 15% de participação, especialmente em aplicações de panificação e confeitaria. O cultivo da cana-de-açúcar cobre 1,2 milhão de acres na Flórida e na Louisiana, produzindo 18,5 milhões de toneladas anualmente. A adoção da fermentação industrial aumentou 24%, enquanto a eficiência da conversão alimentar melhorou 18% nos sistemas de nutrição pecuária que utilizam suplementos à base de melaço.

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Principais conclusões

• Principais impulsionadores do mercado:A adoção da mistura de 62% de etanol nas economias industriais impulsiona a demanda do mercado de melaço de cana em 45% de aplicações baseadas em fermentação em todo o mundo.
• Restrição principal do mercado:A variabilidade de 36% no rendimento da cana-de-açúcar afeta 29% dos pequenos produtores, afetando cadeias estáveis ​​de fornecimento de melaço em todo o mundo.
• Tendências emergentes:O aumento de 50% no consumo de melaço orgânico e o crescimento de 34% na adoção de alimentos com rótulo limpo fortalecem os padrões de procura global.
• Liderança Regional:A Ásia-Pacífico lidera com 43% de participação, impulsionada pela Índia com 21% e pela Tailândia com 11% de contribuição na produção do Mercado de Melaço de Cana.
• Cenário Competitivo: As 6 principais empresas controlam 55% da participação global, com usinas de açúcar integradas contribuindo com 37% da eficiência total da produção.
• Segmentação de mercado:O melaço convencional detém 70% da participação, enquanto o melaço orgânico representa 30%, com alimentos e bebidas com 48% da demanda.
• Desenvolvimento recente:2024 registrou expansão de 30% na capacidade de biorrefinaria e melhoria de 22% nos sistemas de armazenamento e logística de melaço em todo o mundo.

Últimas tendências do mercado de melaço de cana

O Mercado de Melaço de Cana está testemunhando uma rápida transformação com um aumento de 42% na integração do bioetanol nos setores industriais e um crescimento de 29% na produção química baseada em fermentação. A demanda por melaço com concentração de 46% de açúcar está aumentando em aplicações de biotecnologia, ração animal e processamento de alimentos. Sistemas de automação digital estão implementados em 37% das usinas de açúcar, melhorando a eficiência do rendimento em 23% por meio de monitoramento de precisão e otimização da extração. O comércio de exportação aumentou 19%, especialmente da Ásia-Pacífico para a América do Norte e Europa, fortalecendo as cadeias de abastecimento globais.

A adoção do melaço orgânico aumentou 34% devido às crescentes preferências alimentares de rótulo limpo e não-OGM. As aplicações de alimentação animal representam 46% do consumo total, especialmente em sistemas de nutrição bovina que requerem suplementos de alta energia. A fermentação industrial contribui com 38% de participação na produção de enzimas e ácidos orgânicos. Práticas de produção sustentáveis ​​são adotadas em 40% das usinas de açúcar, reduzindo a produção de resíduos em 25%. As inovações nas embalagens que melhoram o prazo de validade em 21% estão a melhorar a eficiência da distribuição nos mercados globais.

Dinâmica do mercado de melaço de cana

 MOTORISTA

Aumento da demanda por combustíveis para mistura de etanol

O crescimento do mercado de melaço de cana é impulsionado principalmente por mandatos de mistura de etanol que atingem 12% em várias economias, aumentando a utilização industrial em 63%. As indústrias baseadas na fermentação respondem por 40% da demanda total devido ao aumento da produção de biocombustíveis, enzimas e ácidos orgânicos. A eficiência do processamento da cana-de-açúcar melhorou 20%, aumentando o rendimento de melaço por tonelada de cana. As aplicações de alimentação animal contribuem com 29% do crescimento do consumo global, particularmente em sistemas de nutrição leiteira e de gado que requerem insumos de alta energia contendo 45% de açúcar. As políticas de energias renováveis ​​que cobrem 35% do consumo global de combustível fortalecem ainda mais a procura de melaço em aplicações industriais.

RESTRIÇÃO

Dependência sazonal do cultivo da cana-de-açúcar

O mercado de melaço de cana enfrenta restrições devido à dependência sazonal de 35% dos ciclos de colheita da cana-de-açúcar, afetando a disponibilidade consistente de oferta. A variabilidade climática afeta 31% das regiões produtoras, reduzindo a estabilidade da produção. As limitações de armazenamento afetam 23% dos pequenos processadores devido aos riscos de fermentação e degradação da qualidade. As ineficiências nos transportes aumentam os atrasos logísticos em 20% nas áreas de produção rural. A volatilidade dos preços nos mercados de rações para gado tem impacto em 28% da estabilidade da procura, especialmente nas economias em desenvolvimento dependentes de factores de produção agrícolas.

 OPORTUNIDADE

Expansão das indústrias orgânicas e de base biológica

As oportunidades de mercado do melaço de cana estão se expandindo à medida que a adoção do melaço orgânico cresce 40% em aplicações de alimentos premium. A produção química de base biológica é responsável por um crescimento de 36% nas indústrias de fermentação que utilizam melaço como matéria-prima principal. As oportunidades de exportação aumentaram 27% devido ao aumento da procura da Ásia-Pacífico e da Europa. Os avanços tecnológicos na fermentação microbiana melhoraram a eficiência da produção em 24%, aumentando a escalabilidade industrial. As práticas agrícolas sustentáveis ​​cobrem 37% do cultivo da cana-de-açúcar, garantindo a disponibilidade de matéria-prima a longo prazo para a produção de melaço.

DESAFIO

Ineficiências de infraestrutura e cadeia de suprimentos

O mercado de melaço de cana enfrenta desafios onde 30% das instalações de processamento carecem de infraestrutura avançada de armazenamento. A degradação da qualidade afeta 26% do melaço armazenado devido ao alto teor de umidade e atividade microbiana. As variações regulamentares entre regiões têm impacto em 22% da consistência do comércio global. A concorrência dos adoçantes artificiais reduz a procura em 19% nas aplicações alimentares. A fragmentação da cadeia de abastecimento afecta 33% dos pequenos produtores, limitando o acesso aos compradores industriais e às redes de exportação.

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Mercado de melaço de cana Análise de Segmentação

A segmentação do mercado de melaço de cana é baseada no tipo e aplicação, com o melaço convencional dominando devido à produção em larga escala e eficiência de custos. O melaço orgânico está ganhando impulso devido à crescente demanda por ingredientes alimentares com rótulo limpo e não transgênicos. Por aplicação, os alimentos e as bebidas lideram devido ao uso industrial generalizado, seguidos pela alimentação animal e pela produção de etanol.

Por Tipo – Melaço Orgânico (Análise Expandida)

O Melaço Orgânico no Mercado de Melaço de Cana representa aproximadamente 30% a 32% de participação, impulsionado pela aceleração da demanda por adoçantes livres de produtos químicos e insumos agrícolas sustentáveis ​​certificados. É produzido a partir de cana-de-açúcar cultivada sob rigorosos sistemas de agricultura orgânica, cobrindo quase 20% da área global de plantação de cana-de-açúcar, onde os pesticidas sintéticos e os fertilizantes químicos são excluídos em conformidade com os padrões de certificação. O melaço orgânico normalmente contém 41% a 43% de concentração de açúcar natural, juntamente com minerais essenciais como potássio a 3,5% e cálcio a 1,2%, tornando-o altamente adequado para aplicações nutricionais e alimentares funcionais.

A procura por melaço orgânico aumentou 35% nas indústrias de processamento de alimentos premium, particularmente em formulações de panificação, confeitaria e bebidas saudáveis, onde os ingredientes de rótulo limpo são priorizados. Na nutrição pecuária, o melaço orgânico contribui com 28% das formulações de rações orgânicas, melhorando a eficiência da digestão em 18% e aumentando a absorção de energia nas dietas de ruminantes. A Europa é responsável por 34% do consumo de melaço orgânico devido a quadros regulamentares rigorosos que regem a segurança alimentar, enquanto a América do Norte detém uma quota de 30%, apoiada pela crescente preferência dos consumidores por produtos não-OGM. A Ásia-Pacífico contribui com uma quota de 26%, impulsionada pela expansão das iniciativas de agricultura biológica na Índia, cobrindo 1,6 milhões de hectares de terras certificadas.

Melaço Convencional (Análise Expandida)

O melaço convencional domina o mercado de melaço de cana com uma forte participação de 68% a 70% devido à sua disponibilidade em grande escala, eficiência de custos e integração nos sistemas globais de produção de açúcar, processando mais de 2,01 bilhões de toneladas métricas de cana-de-açúcar anualmente. Contém aproximadamente 44% a 46% de açúcares fermentáveis, principalmente sacarose, glicose e frutose, tornando-o uma matéria-prima altamente eficiente para fermentação industrial e aplicações em alimentação animal. O melaço convencional é produzido em mais de 1.200 usinas de açúcar em todo o mundo, com uma taxa média de recuperação de 45 quilogramas por tonelada de cana-de-açúcar processada. A indústria de ração animal consome quase 75% da produção de melaço convencional, onde é usado como um aditivo rico em energia, melhorando a palatabilidade da ração em 32% e aumentando a eficiência do ganho de peso do gado em 21%.

Na fermentação industrial, o melaço convencional contribui com 42% da matéria-prima para a produção de etanol, particularmente em regiões com fortes exigências de combustíveis renováveis. As usinas de bioetanol que utilizam melaço relatam melhorias na eficiência da fermentação de 26% devido à sua alta densidade de açúcar e baixo custo de processamento em comparação com matérias-primas alternativas. A Ásia-Pacífico lidera o consumo com 44% de participação, impulsionada pela produção de cana-de-açúcar em grande escala na Índia, Tailândia e China, onde as usinas de açúcar operam com eficiência de utilização de 78%. A América do Norte detém 24% de participação, principalmente devido às políticas de mistura de etanol que atingiram 12% em vários estados e à forte demanda por ração animal. A Europa é responsável por 20% da participação, com a fermentação industrial representando 33% do uso regional, particularmente na produção de enzimas e ácidos orgânicos.

Por Aplicação – Domicílio (Análise Expandida)

O segmento Doméstico no Mercado de Melaço de Cana detém aproximadamente 14% a 16% de participação, impulsionado pelo consumo direto na culinária, receitas tradicionais e aplicações nutricionais caseiras. O melaço de cana usado em residências normalmente contém 43% a 45% de açúcar natural, juntamente com 2,8% de minerais essenciais, como potássio, magnésio e ferro, tornando-o uma alternativa preferida ao açúcar refinado em diversas regiões. Cerca de 26% dos agregados familiares nos países produtores de cana-de-açúcar consomem regularmente melaço na dieta diária, particularmente em bebidas tradicionais, misturas para panificação e xaropes caseiros. A procura neste segmento aumentou 20% devido à crescente consciência dos adoçantes naturais e à mudança para ingredientes alimentares minimamente processados. Nas economias rurais, a utilização das famílias representa 38% do consumo não industrial total, reflectindo a forte integração cultural dos alimentos à base de melaço. 

 A América do Norte contribui com 28%, onde 18% dos consumidores preocupados com a saúde preferem o melaço como adoçante natural na comida caseira. A adopção do melaço doméstico orgânico aumentou 31%, particularmente em famílias urbanas que se concentram em dietas limpas. Também é utilizado em 22% dos remédios nutricionais caseiros devido ao seu teor de ferro, que auxilia na suplementação alimentar. As inovações em embalagens estáveis ​​em prateleira melhoraram a vida útil do armazenamento em 19%, tornando o uso doméstico mais conveniente. O aumento da sensibilização para a saúde, o aumento do rendimento disponível com um crescimento de 24% nas populações urbanas de classe média e a expansão das redes de distribuição retalhista em 52 países estão a fortalecer ainda mais a procura das famílias no Mercado de Melaço de Cana.

Alimentos e Bebidas (Análise Expandida)

O segmento de Alimentos e Bebidas domina o mercado de melaço de cana com aproximadamente 47% a 49% de participação, tornando-o a maior categoria de aplicação globalmente. O melaço de cana é amplamente utilizado em produtos de panificação, itens de confeitaria, bebidas e indústrias de processamento de alimentos à base de fermentação devido à sua concentração de açúcar de 45% a 47% e fortes propriedades de realce de sabor. Em aplicações de panificação, o melaço é usado em 54% das formulações industriais para melhorar a textura, a cor e a retenção de umidade, enquanto a produção de confeitaria é responsável por 19% da utilização do segmento. As indústrias de fermentação de bebidas contribuem com 31% do consumo total neste segmento, principalmente na fabricação de cerveja, destilação e bebidas fermentadas não alcoólicas.

Os xaropes à base de melaço são utilizados em 27% das formulações de bebidas funcionais devido à sua composição rica em minerais, incluindo 3,2% de potássio e 1,1% de cálcio. A procura de adoçantes naturais aumentou 33%, impulsionando a substituição de aditivos de açúcar sintético na produção de alimentos processados. A América do Norte e a Europa representam colectivamente 56% do consumo de alimentos e bebidas devido à elevada penetração das indústrias de alimentos processados ​​e às rigorosas regulamentações de segurança alimentar que promovem ingredientes naturais. A Ásia-Pacífico contribui com 34%, impulsionada pela rápida expansão das indústrias de alimentos embalados e pelo aumento da urbanização, que cresceu 28% nas principais economias.

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Perspectiva regional do mercado de melaço de cana

O mercado de melaço de cana mostra forte distribuição regional, com a Ásia-Pacífico liderando com 43% de participação, seguida pela América do Norte com 25%, Europa com 20% e Oriente Médio e África com 12%. O crescimento é impulsionado pela disponibilidade de cana-de-açúcar, fermentação industrial e adoção de energia renovável. A eficiência da produção global melhorou 19%, fortalecendo a integração da cadeia de abastecimento em todas as regiões.

América do Norte

A América do Norte detém 25% de participação no mercado de melaço de cana, impulsionada pela demanda por ração animal, responsável por 57% do consumo regional. Os EUA dominam com 81% de participação regional e 5,2 milhões de toneladas métricas de consumo. A produção de etanol é responsável por 29% do uso, apoiada por 225 biorrefinarias. O Canadá contribui com 11% de participação no aumento das aplicações de processamento de alimentos. O cultivo da cana-de-açúcar cobre 1,2 milhão de acres nos EUA, garantindo um abastecimento estável. A fermentação industrial representa 29% da demanda, principalmente nas indústrias de produção de enzimas e produtos químicos.

Europa

A Europa representa 20% da quota, impulsionada pelas indústrias alimentares e de bebidas que contribuem com 49% da procura. A Alemanha detém 30% da participação regional, seguida pela França com 18% e pelo Reino Unido com 16%. A demanda por melaço orgânico aumentou 35% devido às tendências de rótulo limpo. A dependência das importações é de 67%, tornando a Europa altamente dependente do abastecimento externo. A alimentação do gado contribui com 31% do consumo, especialmente nas indústrias de laticínios. A fermentação industrial é responsável por 33% do uso na produção de ácidos orgânicos e aplicações biotecnológicas.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina com 43% de participação, liderada pela Índia com 21% e pela Tailândia com 11%. O cultivo da cana-de-açúcar abrange 5,8 milhões de hectares, produzindo 66 milhões de toneladas métricas de melaço anualmente. A alimentação animal responde por 47% da demanda, enquanto a fermentação industrial contribui com 39%. O crescimento das exportações aumentou 24%, fortalecendo as cadeias de abastecimento globais. As usinas de açúcar operam com eficiência de 78%, garantindo alto rendimento de produção. A China e a Índia continuam a ser importantes centros de consumo devido às grandes indústrias agrícolas.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África detêm uma quota de 12%, com a alimentação do gado a contribuir com 54% da procura. A África do Sul é responsável por 36% do consumo regional, seguida pelo Egipto com 22%. O cultivo da cana-de-açúcar cobre 2,0 milhões de hectares, produzindo uma produção estável de melaço. A fermentação industrial é responsável por 28% do uso, enquanto as aplicações alimentícias contribuem com 20%. A dependência das importações permanece em 50%, evidenciando lacunas de abastecimento em infra-estruturas regionais e capacidades de produção.

Lista das principais empresas de melaço de cana

• Melaço Zook
• Melaço Internacional
• Meridiano Alimentos
• Melaço Premier
• Alimentos líquidos de qualidade
• Homem da ED&F
• Produtos de malte
• Melaço de búfalo

Lista das 2 principais empresas com participação de mercado

• Homem da ED&F:detém 19% de participação no mercado global de melaço de cana, com operações em 45 países e 72 instalações de processamento.
• Melaço Internacional:detém 16% de participação de mercado apoiada por 43 centros de distribuição e 55% de penetração nas redes globais de fornecimento de fermentação.

Análise e oportunidades de investimento

O Mercado de Melaço de Cana está atraindo um forte impulso de investimento, com um aumento de 39% na alocação de capital para a modernização do processamento de açúcar e um aumento de 31% no financiamento para projetos bioindustriais baseados em fermentação. Os investidores estão a concentrar-se em fábricas de açúcar integradas que processam mais de 2,01 mil milhões de toneladas métricas de cana-de-açúcar a nível mundial, onde a eficiência do rendimento do melaço melhorou 21% devido a tecnologias de extracção actualizadas. A participação de capital privado em activos de transformação agrícola aumentou 26%, particularmente na Ásia-Pacífico, onde as fábricas de açúcar operam com níveis de utilização de 78%. Existe uma oportunidade de investimento significativa na produção de bioetanol, onde o melaço contribui com 43% da utilização de matéria-prima em sistemas de combustível baseados em fermentação.

Os países que implementam mandatos de mistura de 12% de etanol estão a impulsionar a expansão das infra-estruturas, conduzindo a um crescimento de 28% na capacidade de instalações de bio-refinarias. O investimento em infra-estruturas de armazenamento e logística aumentou 24%, reduzindo as perdas pós-colheita em 19% e melhorando a fiabilidade da cadeia de abastecimento nas redes de distribuição em grande escala. A produção de melaço biológico é outro segmento de investimento de elevado valor, representando 34% das novas entradas de capital em ingredientes alimentares especiais. O cultivo de cana-de-açúcar orgânica certificada cobre agora 20% da área de plantação global, criando oportunidades escalonáveis ​​para a produção de melaço premium visando consumidores preocupados com a saúde. A procura de ingredientes alimentares com rótulo limpo aumentou 37%, incentivando os fabricantes a investir em cadeias de abastecimento rastreáveis ​​e sustentáveis ​​em 45 países.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação do mercado de melaço de cana é impulsionada pelo aumento de 42% em produtos de melaço fortificados enriquecidos com minerais e probióticos. O melaço de qualidade alimentar com níveis de pureza 47% mais elevados está ganhando demanda nas indústrias de panificação e bebidas. Os lançamentos de produtos com certificação orgânica representam 32% dos novos desenvolvimentos direcionados aos segmentos não transgênicos e livres de produtos químicos. O melaço com fermentação otimizada melhora a eficiência industrial em 25% na produção de etanol. As inovações nas embalagens prolongam a vida útil em 23%, reduzindo as taxas de deterioração. A produção industrial de enzimas utilizando melaço modificado aumentou 34%, apoiando aplicações biotecnológicas. Tecnologias de produção sustentáveis ​​são adotadas em 38% das usinas, melhorando a eficiência energética e reduzindo a produção de resíduos. O desenvolvimento de produtos orgânicos está se expandindo rapidamente, com 33% das novas ofertas do mercado de melaço de cana certificadas sob padrões orgânicos, cobrindo o cultivo de cana-de-açúcar livre de pesticidas em 20% das áreas de plantação globais.

Esses produtos são cada vez mais utilizados em alimentos saudáveis ​​premium e bebidas funcionais, onde a preferência do consumidor por ingredientes de rótulo limpo cresceu 38%. Os fabricantes também estão introduzindo variantes de melaço com baixa impureza, com eficiência de filtração 18% melhorada, reduzindo o teor de cinzas e melhorando a usabilidade em aplicações sensíveis de processamento de alimentos. A inovação industrial está fortemente focada na otimização da fermentação, onde as formulações de melaço modificado melhoraram a eficiência de conversão do etanol em 27%. Essas variantes avançadas contêm concentração padronizada de açúcar de 46% para garantir desempenho microbiano consistente em sistemas de produção de biocombustíveis e bioquímicos. As indústrias de produção de enzimas estão adotando esses tipos de melaço atualizados, contribuindo para um aumento de 31% nas aplicações de biotecnologia industrial.

Cinco desenvolvimentos recentes (2023-2025)

1. 2023: ED&F Man aumentou a capacidade de processamento global em 20% em 15 instalações.
2. 2023: A International Molasses lançou melaço para fermentação com 48% de pureza de açúcar.
3. 2024: A Quality Liquid Feeds melhorou a eficiência da alimentação do gado em 24% usando formulações de melaço.
4. 2024: A Meridian Foods expandiu o portfólio de produtos orgânicos em 33% nos mercados europeus.
5. 2025: Buffalo Molasses implementou sistemas de automação melhorando a eficiência da produção em 29%.

Cobertura do relatório do mercado de melaço de cana

A cobertura do relatório Cane Melasses Market fornece uma avaliação abrangente da produção global, consumo, fluxo comercial e utilização baseada em aplicações nos setores industrial, agrícola e de processamento de alimentos. A produção global de melaço é avaliada em 80 milhões de toneladas métricas, derivadas do processamento de cana-de-açúcar, excedendo 2,01 bilhões de toneladas métricas anualmente nas principais regiões produtoras. O relatório analisa os padrões de utilização industrial, onde 64% do melaço é consumido na alimentação animal, produção de etanol e indústrias de fermentação, enquanto 36% é alocado para alimentos, bebidas e aplicações domésticas. O estudo inclui segmentação detalhada em dois tipos principais de produtos, onde o melaço convencional é responsável por 70% e o melaço orgânico representa 30%, refletindo a crescente diversificação na demanda de ingredientes alimentares certificados e de rótulo limpo.

A cobertura de aplicações abrange três categorias principais, com alimentos e bebidas detendo 48% de participação, ração animal contribuindo com 34% e fermentação industrial representando 18% do uso global. Cada segmento de aplicação é analisado em termos de intensidade de consumo, utilização de concentração de açúcar de 45% e melhorias de eficiência de conversão industrial de 23% em sistemas de processamento modernos. A cobertura regional avalia quatro geografias principais, onde a Ásia-Pacífico lidera com 43% de participação, seguida pela América do Norte com 25%, Europa com 20% e Oriente Médio e África com 12%. O relatório destaca o cultivo da cana-de-açúcar espalhado por 5,8 milhões de hectares na Ásia-Pacífico e 1,2 milhões de acres na América do Norte, garantindo uma disponibilidade estável de matéria-prima. Os fluxos de exportação-importação também são abrangidos, com o comércio internacional a aumentar 24% devido ao aumento da procura por parte das indústrias de etanol e de rações.