Tamanho do mercado de peixes e frutos do mar, relatório de análise de participação e tendências por produto (peixe resfriado, peixe enlatado, peixe congelado), por aplicações (consumo direto, consumo de processamento), por uso final, por região e previsões de segmento – 2035

VISÃO GERAL DO RELATÓRIO DO MERCADO DE PEIXES E MARISCOS

O mercado de peixes e frutos do mar foi avaliado em US$ 165.195,3 milhões em 2025. O mercado deverá atingir US$ 17.0811,94 milhões até o final de 2026 e crescer a um CAGR de 3,4% entre 2026-2035 para atingir US$ 188.833,85 milhões até 2035.

Peixes e frutos do mar são geralmente classificados como qualquer espécie de animal aquático com barbatanas utilizado para consumo humano. Estes incluem peixes e outros frutos do mar provenientes da aquicultura marinha e de água doce e fazem parte da dieta humana básica em todos os lugares devido ao valor nutricional e à flexibilidade de uso.

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IMPACTO DA COVID-19: CRESCIMENTO DO MERCADO AUMENTADO PELA PANDEMIA DEVIDO A INTERRUPÇÕES NA CADEIA DE FORNECIMENTO

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Medidas como confinamentos e proibições de viagens afectaram as actividades de pesca e as quantidades de peixe capturado. Alguns dos desafios relatados por muitas das pescarias foram restrições de mobilidade para operações e problemas de saúde que afectam parte da força de trabalho. A pandemia teve impactos nas fábricas de processamento de frutos do mar, através de operações temporárias ou limitadas, e interrupções nas operações logísticas e no transporte. Isto leva a problemas sobre como transportar os produtos dos barcos de pesca até aos consumidores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Crescente demanda por fornecimento sustentável e ético para impulsionar o crescimento do mercado"

O crescente mercado de abastecimento responsável e sustentável também constitui uma das tendências do Mercado de Peixe e Frutos do Mar devido ao aumento do conhecimento e conscientização dos consumidores sobre as questões ambientais. Os clientes estão cada vez mais sensíveis no que diz respeito à proveniência dos seus produtos do mar, visando comprar de fontes sustentáveis, sejam capturadas na natureza ou em operações de aquicultura com baixo impacto no ambiente ou na saúde dos oceanos. Como resultado, surgiu uma preferência por frutos do mar certificados pelo MSC e ASC para garantir um abastecimento sustentável.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PEIXE E MARISCO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado pode ser categorizado em Peixes e Frutos do Mar Frescos e Refrigerados, Peixes e Frutos do Mar Enlatados, Peixes e Frutos do Mar Congelados, Outros Peixes e Frutos do Mar e Outros.

• Peixe e Marisco Fresco e Refrigerado - esta é a categoria de produtos de peixe e marisco que são vendidos logo após serem capturados ou colhidos; estes podem ser porcionados, eviscerados ou limpos, mas este é o mais alto grau de processamento que sofrem. As guelras, o peixe fresco e os frutos do mar são uma iguaria popular por serem mais saborosos, suculentos e saudáveis ​​em comparação com outros alimentos.

• Conservas de Peixe e Marisco - Conservados em latas seladas através do calor e/ou embalados a vácuo, estes peixes incluem atum, salmão, sardinha, cavala entre outros. Outra vantagem que o processamento como o enlatado apresenta é a conservação do pescado por um período mais prolongado do que quando está fresco.

• Peixe e Frutos do Mar Congelados - Peixe que é imediatamente submetido a técnicas como congelamento e congelamento rápido depois de capturado e colhido. Por se tratarem de produtos congelados, os pescados podem ser armazenados por meses, o que torna seu uso muito conveniente ao consumidor. Podem ser na forma de filé congelado de bacalhau, arinca e salmão.
• Outros Peixes e Mariscos- Produtos de peixe que foram submetidos a um processo de fumagem para temperá-lo e conservá-lo por períodos de tempo bastante mais longos. Alguns dos exemplos de peixe fumado são o salmão, o arenque e a cavala. O peixe defumado pode ser consumido sozinho ou coberto com outros alimentos, aos quais é misturado.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser categorizado em Consumo Direto e Consumo de Processamento.

• Consumo Direto - Peixes e frutos do mar cozidos na panela são as compras preferidas de muitos consumidores, pois compram peixes e frutos do mar frescos para preparar em casa. Dependendo do gosto pessoal e da experiência cultural, os frutos do mar frescos podem ser preparados através de métodos de cozimento como grelhar, cozinhar no vapor, assar ou fritar. Estes incluem salmão grelhado, camarões cozidos no vapor, vieiras fritas e muitos outros produtos de peixe merelist.

• Consumo de Processamento – Algumas plantas de processamento produzem filés e porções de peixe que podem ser embalados e vendidos ao consumidor. Esses filés são empregados em inúmeras refeições “para preparar” ou como componentes de refeições oferecidas por restaurantes e operações de foodservice.

FATORES DE CONDUÇÃO

"Aumento da demanda do consumidor por saúde e nutrição para impulsionar o avanço do mercado"

Um dos principais fatores propulsores do crescimento do mercado de peixes e frutos do mar é a crescente demanda do consumidor por saúde e nutrição. A demanda e o consumo de produtos de saúde e nutricionais são um grande impulso para o mercado de peixes e frutos do mar. À medida que aumenta o conhecimento dos consumidores sobre os valores para a saúde do peixe e do marisco, incluindo proteínas de alta qualidade, ácidos gordos ácidos graxos essenciais ómega-3, vitaminas e minerais, os consumidores incluem cada vez mais peixe e marisco nas suas dietas. Especificamente, os ácidos gordos ómega-3 estão associados aos efeitos positivos no perfil cardiológico e nas capacidades cognitivas dos consumidores, bem como à diminuição dos níveis de inflamação, o que torna o peixe e marisco um produto potencialmente desejável para o consumidor-alvo.

"Expansão da população de classe média e aumento da renda para expandir o mercado"

Distribuidores e consumidores têm beneficiado do mercado de peixe e marisco devido ao aumento da população e à maior capacidade de compra da classe média. Por exemplo, cada vez mais indivíduos são considerados de classe média e, especialmente nos países que ainda vivem o processo de desenvolvimento, podem consumir alimentos mais diversificados e de qualidade. Alguns dos alimentos considerados de maior qualidade e qualidades saudáveis, como peixes e frutos do mar, são mais baratos e estão ao alcance deste grupo demográfico.

FATOR DE RESTRIÇÃO

"Sobrepesca e esgotamento dos estoques de peixes para o crescimento do mercado"

Mostraram que factores como a sobrepesca, bem como o esgotamento dos stocks de peixe, são constrangimentos importantes no Mercado do Peixe e do Marisco, principalmente porque prejudicam as futuras possibilidades realistas de sucesso no sector. Isto significa que a pesca é feita a uma taxa muito mais elevada do que a capacidade reprodutiva dos peixes, daí o esgotamento dos recursos haliêuticos. Isto esgota o stock de peixes, o que, por sua vez, diminui a quantidade de espécies específicas e, portanto, a facilidade e o custo da pesca dessas espécies de peixes.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE PEIXE E MARISCO

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

"Ásia-Pacífico dominará o mercado devido à cultura e às preferências alimentares"

A Ásia-Pacífico emergiu como a região mais dominante na participação no mercado de peixes e frutos do mar devido a uma convergência de fatores que impulsionam sua liderança nesta indústria dinâmica. Fontes portáteis de proteínas como peixes e frutos do mar são muito importantes na dieta da ASEAN e em outros países da Ásia-Pacífico, especialmente nas áreas costeiras e ilhas. A gastronomia desta região é altamente diversificada, com grande destaque para o marisco, o que é motivo de elevados níveis de consumo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais atores que transformam o cenário de peixes e frutos do mar por meio da inovação e da estratégia global"

Os principais players da indústria são fundamentais na formação do mercado de peixes e frutos do mar, impulsionando a mudança por meio de uma estratégia dupla de inovação contínua e uma presença global bem pensada. Ao introduzir consistentemente soluções inventivas e permanecer na vanguarda do progresso tecnológico, estes intervenientes-chave redefinem os padrões da indústria. Simultaneamente, o seu amplo alcance global permite uma penetração eficaz no mercado, abordando diversas necessidades além-fronteiras. A combinação perfeita de inovação revolucionária e uma presença estratégica internacional posiciona estes intervenientes não apenas como líderes de mercado, mas também como arquitectos de mudanças transformadoras no domínio dinâmico do Peixe e do Marisco.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Alimentos High Liner (Canadá)
• Grupo Iglo(K.)
• Leroy Seafood Group (Noruega)
• Colheita Marinha (Noruega)
• Produtos Congelados da União Tailandesa (Tailândia)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Maio de 2022: Nueva Pescanova anuncia a apresentação da sua proposta de construção de um novo polvo comercial em Puerto Las Palms, Espanha

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.