Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des B2B-Schokoladenmarktes, nach Typ (Milch, dunkel und weiß/farbig), nach Anwendung (Süßwaren, Backwaren, Eiscreme und andere) und regionale Prognose bis 2035

B2B-SCHOKOLADENMARKTÜBERSICHT

Die globale B2B-Schokoladenmarktgröße wird im Jahr 2026 auf 10.536,71 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 16.536,8 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 5 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Begriff B2B-Schokolade (Business-to-Business) steht für industrielle Schokoladenprodukte, die für gewerbliche Betriebe und nicht für einzelne Verbrauchermärkte hergestellt werden. Solche Lebensmittelprodukte finden ihren Absatz üblicherweise in Bäckereien, Konditoreien, Hotels, Restaurants, Catering-Anbietern und Lebensmittelherstellungsbetrieben. Der B2B-Schokoladensektor liefert seine Produkte in Form von Coverture-Schokolade und Schokoladenstückchen sowie Kakaopulver und -blöcken, die als Zutaten für eine Vielzahl von Artikeln wie Gebäck, Desserts, Eiscreme und verpackte Snacks dienen. Dieser Geschäftsbereich verlangt von Lieferanten, dass sie eine gleichbleibende Qualität bei Großverpackungen zu wettbewerbsfähigen Preisen sowie maßgeschneiderte Rezepturen für verschiedene Branchen liefern.

Das Business-to-Business-Segment der Schokoladenprodukte verzeichnet eine stetige Marktexpansion, da Lebensmittel- und Gastgewerbebetriebe ihren Bedarf an schokoladenbasierten Produkten steigern. Premium-Schokolade hat eine erhebliche Marktnachfrage entwickelt, da Handwerksbäckereien, Gourmet-Dessert-Anbieter und Premium-Süßwarenmarken zunehmend spezialisierte, hochwertige Produkte benötigen. Der Marktplatz weist Lieferanten an, Schokoladenprodukte zu entwickeln, die Bio-Anteile aufweisen und gleichzeitig fair gehandelte Zutaten sowie vegane Zutaten und Zutaten aus einer einzigen Herkunft verwenden. Unternehmen und Hersteller, die im Bereich der verpackten Waren und der Gastronomiebranche tätig sind, werden den weiteren Ausbau der Branche vorantreibenB2BChocolate Market durch ihre internationalen Expansionsbemühungen in Schwellenländern. Das Wachstum des B2B-Schokoladenmarktes wird von drei großen Trends beeinflusst, darunter strategische Partnerschaften sowie Innovationen in Geschmack und Textur, während gleichzeitig ethische Beschaffungspraktiken im Vordergrund stehen.

GLOBALE KRISEN BEEINFLUSSEN B2B-SCHOKOLADENMARKT – AUSWIRKUNGEN DER COVID-19-PANDEMIE

"Der Markt wirkte sich aufgrund von Störungen in der Lieferkette negativ aus"

Die COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Aufgrund von Veränderungen im Kundenverhalten, Störungen in der weltweiten Lieferkette und der vorübergehenden Schließung wichtiger Stop-Use-Unternehmen wie der Bäckerei-, Gastronomie- und Hotelbranche hatte die COVID-19-Pandemie negative Auswirkungen auf den kommerziellen Schokoladenmarkt von Unternehmen zu Unternehmen.  Große B2B-Konsumenten von Schokolade, darunter Bäckereien, Cafés und Restaurants, mussten während des Höhepunkts der Pandemie aufgrund von Sperrungen und anderen Einschränkungen schließen, was zu einem starken Rückgang der Großbestellungen führte.  Darüber hinaus mussten die Hersteller aufgrund von Grenzschließungen und Transitbestimmungen mit Arbeitsengpässen, Logistikproblemen und höheren Kosten für Rohwaren wie Zucker und Kakao fertig werden.  Verträge und Produktionspläne wurden durch alternative Vorschriften belastet, was sich zusätzlich auf ausländische Anbieter auswirkte und zu Lieferverzögerungen führte.

NEUESTER TREND

"Klimawandel und Pflanzenkrankheiten in wichtigen Produktionsregionen wie Westafrika treiben das Marktwachstum voran"

Eine Vielzahl wichtiger Faktoren beeinflusst das B2B-Schokoladenhandelsunternehmen. Erhöhte Produktionskosten für Schokoladenhersteller sind auf den Anstieg der Kakaopreise zurückzuführen, der unter anderem auf Pflanzenkrankheiten und Klimahandel in Primäranbaugebieten wie Westafrika zurückzuführen ist. Um die Preise zu kontrollieren und die Produkte zufriedenstellend zu halten, hat dies dazu geführt, dass Gruppen Ersatzstoffe und -formulierungen analysiert haben. Darüber hinaus werden moralische Beschaffung und Nachhaltigkeit immer wichtiger, wobei Agenturen Allianzen mit Anbietern bevorzugen, die Ehrlichkeitsstandards und Umweltverantwortung einhalten. Die Nachfrage nach Leckereien mit funktionellen Vorteilen, reduziertem Zuckergehalt und pflanzlichen Alternativen wächst aufgrund gesundheitsbewusster Verbraucheralternativen.

SEGMENTIERUNG DES B2B-SCHOKOLADENMARKTS

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Milch, Dunkel und Weiß/Farbe kategorisiert werden

• Milchschokolade: Milchschokolade wird aus Kakaofeststoffen, Milchpulver und Zucker hergestellt und hat einen süßen und cremigen Geschmack. Es ist die ungewöhnlichste Art von Internationalität und handelt in Bars, Süßigkeiten und überdachten Snacks.

• Dunkle Schokolade: Dunkle Schokolade hat einen höheren Anteil an Kakaofeststoffen und viel weniger Zucker, was zu einem reichhaltigeren, besonders extremen Geschmack führt. Aufgrund seines Antioxidantiengehalts und seines Kaffeezuckergehalts ist es bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt.

• Weiße/farbige Schokolade: Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Zucker und Milchfeststoffen hergestellt, jedoch ohne Kakaofeststoffe, was ihr einen cremigen, süßen Geschmack verleiht. Bei farbigen Bonbons handelt es sich um Sorten, die mit pflanzlichen oder künstlichen Farbtönen angereichert wurden, um besondere oder thematische Gegenstände optisch anzusprechen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Süßwaren, Bäckereien, Eiscreme und andere kategorisiert werden

• Süßwaren: Das Süßwarenunternehmen verwendet Schokolade vor allem zur Herstellung von Formfiguren, Riegeln, Pralinen und Trüffeln. Seine Vielseitigkeit und Attraktivität machen es zu einem beliebten Bestandteil in Premium- und Massenmarkt-Süßwarenkreationen.

• Bäckerei: Um den Geschmack und die Textur von Kuchen, Keksen, Trüffeln und Gebäck zu verbessern, ist Schokolade ein entscheidender Aspekt. Es wird auf vielfältige Weise zum Verfeinern von Backzutaten verwendet, darunter Chips, Überzüge und Füllungen.

• Schokolade: Sie kann Eiscreme als Grundgeschmack, Strudel oder Überzug für Riegel und Waffeln beigemischt werden. Eis mit Schokoladengeschmack ist ein zeitloser Genuss, weil es das sensorische Erlebnis steigert.

• Sonstiges: Weitere Pakete beinhalten Getränke, Aufstriche, Müsli und herzhafte Gourmetzutaten. Dabei wird die Bedeutung der Schokolade über Kuchen hinaus in andere kulinarische und alltägliche Produkte genutzt.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Die Ausweitung der Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie treibt den Markt voran"

Das Business-to-Business-Segment der Schokolade erfreut sich aufgrund der weit verbreiteten Integration von Schokolade in verschiedenen Lebensmittelsegmenten der Branche einer raschen Expansion. Die Zutat Schokolade spielt eine wichtige Rolle in Backwaren, Milchdesserts, Süßwaren, Getränken und Eiscreme. Lebensmittelhersteller streben nach ständiger Innovation, indem sie auf die Präferenzen der Verbraucher für Premium-Lebensmittel abzielen, die auf den Grundzutaten von Schokolade basieren. Die Verwendung von Schokolade in Füllungen, Überzügen und Aromastoffen sowie dekorativen Elementen verwandelt Fertigprodukte in ansprechendere, marktreife Produkte. Hersteller von Spezialitäten und handwerklich hergestellten Produkten beziehen Premium-Schokolade in großen Mengen, um einzigartige Produkte zu entwickeln, die sowohl die Nachfrage kleiner und mittlerer Unternehmen als auch großer Unternehmen ankurbeln. Die steigende Zahl von Endverbraucheranwendungen hat Schokolade zu einem grundlegenden Business-to-Business-Essential in der Lebensmittelherstellung gemacht.

"Steigende Nachfrage nach hochwertigen und ethisch einwandfreien Zutaten erweitert den Markt"

Lebensmittelhersteller und Einzelhändler kaufen immer mehr hochwertige Bio- und ethisch einwandfreie Zutaten ein, die den B2B-Schokoladenmarkt ankurbeln. Unternehmen müssen diese Verbraucherpräferenzen durch den Kauf nachhaltiger, gesundheitsbewusster Schokolade erfüllen, da sie dazu beiträgt, den Ruf ihrer Marke zu wahren und gleichzeitig anspruchsvolle Kunden zufriedenzustellen. Die steigende Kundennachfrage konzentriert sich auf sortenreine und fair gehandelte sowie Bio-Schokoladen, da sie der Ansicht sind, dass diese Optionen sowohl hohen Qualitätsstandards als auch verantwortungsvollen Beschaffungspraktiken besser entsprechen. Unternehmen, die luxuriöse und gesundheitsorientierte Produkte entwickeln, nutzen hochwertige Schokoladenoptionen, um ihre Produkte auf dem Markt hervorzuheben. Die Bedeutung transparenter Kakaolieferketten und ethischer Geschäftspraktiken hat die Kriterien, die Unternehmen bei der Lieferantenauswahl anwenden, verändert und verlangt von den Herstellern, mit vertrauenswürdigen B2B-Schokoladenanbietern zusammenzuarbeiten. Der Marktübergang fördert die Markenidentität des Unternehmens und erfüllt gleichzeitig Regulierungs- und Zertifizierungskriterien, was den Bedarf an qualitativ hochwertiger Schokoladenbeschaffung erhöht.

Zurückhaltender Faktor

"Volatilität in der Lieferkette behindert das Marktwachstum"

Die Unvorhersehbarkeit der Lieferkette, vor allem in Bezug auf die Beschaffung von Kakao und anderen wichtigen Rohmaterialien, schränkt das B2B-Schokoladengeschäft erheblich ein. Für Produzenten und Großkunden schwanken Angebot und Preis von Kakao aufgrund von Arbeitsunruhen, politischen Unruhen in Kakao produzierenden Regionen und klimatischen Bedingungen. B2B-Kunden, zu denen Lebensmittelhersteller, Bäckereien und Süßwarenmarken gehören, haben aufgrund dieser Probleme, die regelmäßig zu Preisschwankungen führen, Schwierigkeiten, die Produktionskosten konstant zu halten. Darüber hinaus stellen ethische Beschaffungsprobleme wie Kinderarbeit und nicht nachhaltige Agrarstrategien eine zusätzliche Belastung für Unternehmen dar, Zertifizierung und Rückverfolgbarkeit anzubieten, was den Wert und die Komplexität der Beschaffung erhöhen kann. Aufgrund ihrer Temperatur- und Feuchtigkeitsempfindlichkeit erfordert Schokolade regulierte Einstellungen für Lagerung und Lieferung, was die Logistikkosten erhöht.

Gelegenheit

"Die steigende Nachfrage nach mit Schokolade angereicherten Produkten stellt eine erhebliche Chance für das Produkt auf dem Markt dar"

Die wachsende Nachfrage nach mit Schokolade angereicherten Waren in einer Vielzahl von Branchen, darunter Backwaren, Molkereiprodukte, Getränke, Snacks und Reformkost, stellt ein enormes Wachstumspotenzial für das B2B-Schokoladenunternehmen dar. Hochwertige, handwerklich hergestellte und ethisch einwandfreie Produkte erfreuen sich bei den Verbrauchern immer größerer Beliebtheit, was Unternehmen dazu drängt, ihre Produktpalette mit einzigartigen Gadgets zu erweitern und zu erweitern. Dazu gehört die Wahrscheinlichkeit, dass Unternehmen Nischenmärkte wie Schokoladenprodukte mit hohem Kakaogehalt sowie zuckerfreie, vegane und biologische Zutaten anbieten, die bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter werden. B2B-Lieferanten können dank Trends in der Geschmackstechnologie und der individuellen Anpassung der Komponenten maßgeschneiderte Schokoladenlösungen anbieten, die die einzigartigen Anforderungen der Hersteller erfüllen, von der Textur und dem Schmelzpunkt bis hin zum Geschmacksprofil und der Nachhaltigkeit.

Herausforderung

"Die Verwaltung von Konsistenz und Anpassung könnte eine potenzielle Herausforderung darstellen"

Die Verwaltung von Konsistenz und Personalisierung im großen Maßstab bei gleichzeitiger Erfüllung verschiedener Kundenbedürfnisse ist im B2B-Schokoladenunternehmen ein großes Problem. Konsumenten von Schokolade in großen Mengen haben unter Umständen besondere Anforderungen an Rezepturen, Zertifizierungen und Versandpläne, was die Lieferanten unter Druck setzen kann, ihre betriebliche Flexibilität aufrechtzuerhalten und außerordentliche Bußgelder zu zahlen. Die Bedienung mehrerer Branchen mit jeweils besonderen Verarbeitungsanforderungen und Endprodukteigenschaften erfordert hochwertige Produktionskompetenzen sowie die Fähigkeit, die sich übertragenden Kundenbedürfnisse schnell zu regulieren. Darüber hinaus sind sich B2B-Konsumenten der umweltbezogenen und moralischen Beschaffung bewusster geworden, was Anbieter dazu zwingt, enorme Investitionen in Rückverfolgbarkeits- und Compliance-Anwendungen zu tätigen. Dies erhöht die Betriebskosten und verkompliziert die Lieferkette. Es wird immer schwieriger, in einem stark umkämpften Markt die Kontrolle über die Wettbewerbsfähigkeit zu behalten, selbst wenn ethische und außergewöhnliche Anforderungen eingehalten werden.

B2B-SCHOKOLADENMARKT REGIONALE EINBLICKE

Nordamerika

Nordamerika ist führend im B2B-Schokoladenmarkt, angetrieben durch die hohe Nachfrage von Lebensmittelherstellern, Bäckereien und Süßwarenherstellern. Die Vereinigten Staaten spielen bei dieser Dominanz eine entscheidende Rolle, da sie über ein starkes Netzwerk von Schokoladenlieferanten und Großproduzenten verfügen, die eine Vielzahl von Branchen bedienen. Der US-amerikanische B2B-Schokoladenmarkt profitiert von einem langjährigen Lebensmittelverarbeitungsbereich, der regelmäßig Schokolade für eine Vielzahl von Programmen verwendet, darunter Snacks, Kuchen und Getränke. Die hervorragende Vertriebsinfrastruktur des Ortes und die Innovation bei Schokoladenrezepturen, die aus zuckerfreien oder natürlichen Alternativen bestehen, trugen zu einem ununterbrochenen Boom bei. Auch Partnerschaften zwischen Schokoladenherstellern und Lebensmittelkonzernen stärken die Lieferkette. Nordamerika legt außerdem Wert auf Produktqualität und Sicherheit, was der wachsenden Nachfrage nach erstklassigen und ethisch einwandfreien Schokoladenbestandteilen entspricht.

Europa

Europa nimmt auf dem B2B-Schokoladenmarkt aufgrund seiner langjährigen Schokoladenherstellungs-Subkultur, hervorragenden Herstellungsstandards und der großen Präsenz führender Schokoladenhersteller eine starke Rolle ein. Die Region ist ein Hauptlieferant von Schokoladenprodukten für Lebensmittelverarbeiter, Konditoreien und erstklassige Süßwarenhersteller auf der ganzen Welt. Länder wie die Schweiz, Belgien und Deutschland sind für ihr Schokoladenhandwerk und ihre Innovationen bekannt und ziehen die Nachfrage globaler Konzerne an. Europäische Unternehmen sind auch Vorreiter bei nachhaltiger Beschaffung und Fair-Change-Praktiken, was für Kunden attraktiv ist, die Wert auf moralische Lieferketten legen. Die Integration von Schokolade in Bäckerei-, Molkerei- und Genießerprogramme trägt zur Marktvergrößerung bei. Darüber hinaus bietet Europas Fokus auf hochwertige und handwerklich hergestellte Schokoladenelemente einen Wettbewerbsvorteil bei der Bedienung luxuriöser Produktsegmente im B2B-Bereich.

Asien

Der asiatisch-pazifische Raum erobert sich schnell einen Platz auf dem B2B-Schokoladenmarkt, unterstützt durch die wachsende Verbrauchernachfrage, die zunehmende Industrialisierung und das Wachstum der Lebensmittelverarbeitungsindustrie. Länder wie Indien, China und Japan verzeichnen einen verbesserten Verbrauch von Produkten auf Schokoladenbasis, was vor allem auf die höhere Nachfrage der Hersteller nach Schokoladenstoffen zurückzuführen ist. Der Ort verfügt über eine aufstrebende Bäckerei- und Konditoreizone, die Schokolade in zahlreiche Produkte integriert. Lokale und weltweite Schokoladenhersteller investieren in Produktionszentren und Lieferketten, um den lokalen Wünschen gerecht zu werden. Darüber hinaus beeinflussen wechselnde Kundenoptionen, zu denen ein wachsender Appetit auf hochwertige und innovative Schokoladenprodukte gehört, die Art der B2B-Angebote. Die strategische Bedeutung des asiatisch-pazifischen Raums nimmt weiter zu, da Unternehmen die zunehmende mittlere Pracht und zunehmende Urbanisierung nutzen, um den Bedarf des Schicksals zu decken.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Der B2B-Schokoladenmarkt wird von einer Vielzahl primärer Organisationen genutzt, die auf bestimmten Ebenen der Lieferkette tätig sind.  Lieferanten und Verarbeiter von Kakao sind von entscheidender Bedeutung, da sie die ungekochten Bestandteile liefern, die für die Herstellung von Schokolade erforderlich sind.  Das Bewusstsein der Hersteller liegt auf der Herstellung von Massenschokoladenwaren für Bäcker, Konditoreien und Gastronomiebetriebe sowie auf Kuvertüre, Mischschokolade und Kakaoderivate.  In der Logistik sind Händler und Großhändler von entscheidender Bedeutung, da sie den schnellen Vertrieb und die Garage von Schokoladenprodukten an Unternehmen auf der ganzen Welt gewährleisten. Um den sich ändernden Marktanforderungen gerecht zu werden, experimentieren Forschungs- und Entwicklungsteams mit neuen Geschmacksrichtungen, Texturen und nachhaltigen Beschaffungstechniken.  Darüber hinaus sorgen professionelle Sicherheitsexperten dafür, dass bestimmte Produkte Sicherheits- und Compliance-Kriterien erfüllen, auch wenn Werbe-, Marketing- und Einkommensgruppen eng mit den Kunden des Unternehmens zusammenarbeiten, um Lösungen auf individuelle Anforderungen zuzuschneiden.

Liste der besten B2B-Schokoladenunternehmen

• Barry Callebaut (Schweiz)
• Cargill (USA)
• Nestle SA (Schweiz)
• Mars (USA)
• Hershey (USA)
• Blommer Chocolate Company (USA)
• FUJI-ÖL (Japan)
• Puratos (Belgien)
• Cémoi (Frankreich)
• Irca (Italien)
• Foley's Candies LP (Kanada)
• Kerry Group (Irland)
• Guittard (USA)
• Ferrero (Italien)
• Alpezzi-Schokolade (Mexiko)
• Valrhona (Frankreich)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Januar 2025: The Functional Chocolate Company freut sich, die offizielle Einführung ihrer mit Spannung erwarteten FunCho Kid-Produkte bekannt zu geben. Das Unternehmen ist dafür bekannt, reichhaltige dunkle Schokolade mit Pflanzenstoffen zu kombinieren, um häufige Gesundheitsprobleme anzugehen. Dank dieser neuen Kollektion können nun auch die jüngsten Familienmitglieder alle Vorteile funktioneller Schokolade genießen, die Wellness zu einem Vergnügen macht, das Kinder glücklich und Eltern zufrieden macht.

BERICHTSBEREICH

Die Studie führt eine eingehende Analyse des Marktes anhand einer vollständigen SWOT-Analyse durch und liefert wichtige Einblicke in zukünftige Entwicklungen und voraussichtliche Wachstumspfade. Es bewertet die Schlüsselelemente, die das Marktwachstum beeinflussen, wie Branchentrends, Kundenverhalten und technische Verbesserungen. Durch die Untersuchung verschiedener Marktkategorien und Anwendungen identifiziert die Studie wichtige Wachstumsfaktoren und Einschränkungen und liefert so ein umfassendes Bild der Marktdynamik. Historische Meilensteine ​​und aktuelle Trends werden sorgfältig recherchiert, um einen Kontext bereitzustellen und Bereiche zu identifizieren, die für Innovation und Investitionen reif sind.

Der Markt verfügt über ein enormes Potenzial, das durch sich ändernde Kundenpräferenzen und technologische Fortschritte angetrieben wird. Faktoren wie die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Lösungen, neue Entwicklungen und eine zunehmende Marktdurchdringung tragen zu seinem optimistischen Ausblick bei. Trotz Herausforderungen wie regulatorischen Hürden und Einschränkungen in der Lieferkette setzen Branchenführer weiterhin auf Innovation und Anpassung, was zu starkem Wachstum führt. Da sich die Präferenzen der Verbraucher in Richtung Nachhaltigkeit und Effizienz verlagern, dürfte die Branche florieren, angetrieben durch strategische Allianzen, Forschungsaktivitäten und die Einführung modernster Technologien zur Befriedigung einer Vielzahl von Anforderungen.