Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Beeren, nach Typ (Stachelbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren), nach Anwendung (Pharma, Kosmetik und Körperpflege, Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke) und regionale Prognose bis 2029

BEERENMARKTÜBERSICHT

Die Größe des globalen Beerenmarktes wird im Jahr 2026 auf 48294,48 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 69333,25 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 4,1 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der internationale Beerenmarkt hat im letzten Jahrzehnt ein enormes Wachstum erlebt, das auf das wachsende Fitnessbewusstsein und die Verlagerung der Kundenentscheidungen hin zu natürlichen und nährstoffreichen Mahlzeiten zurückzuführen ist. Beeren, zu denen Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Preiselbeeren und Brombeeren gehören, werden für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen geschätzt, außerdem stärken sie das Immunsystem, unterstützen die Herzgesundheit und verbessern die Haut. Der zunehmende Bekanntheitsgrad von pflanzlichen und minimal verarbeiteten Lebensmitteln hat auch die Bekanntheit von Beeren in zahlreichen Regionen erhöht. Die Markterweiterung wird auch durch die Verbesserung der landwirtschaftlichen Praktiken, der Blutkettenlogistik und Produktdienstleistungen wie gefrorene Beeren, Beerengetränke, Marmeladen und Nahrungsergänzungsmittel vorangetrieben. Nordamerika und Europa sind aufgrund besserer Produktionsstufen und besserer Produktionsinfrastruktur dominante Märkte, während der asiatisch-pazifische Raum ein schnelles Wachstum verzeichnet, das durch die Nutzung wachsender verfügbarer Einkommen und das wachsende Bewusstsein für eine gesunde Lebensweise vorangetrieben wird. Darüber hinaus profitiert der Beerenmarkt von starken Eigenschaften einfach zu kennzeichnender Produkte und nützlichen Inhaltsstoffen, die dem Verbraucherbedürfnis nach Transparenz und Wohlbefinden entsprechen. Unternehmen investieren in nachhaltige Beschaffung und fortschrittliche Verpackungen, um die Frische zu bewahren und die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern. Infolgedessen steht der globale Beerenmarkt vor einem anhaltenden Wachstum und bietet Produzenten, Exporteuren sowie Lebensmittel- und Getränkeunternehmen auf der ganzen Welt enorme Möglichkeiten.

GLOBALE Krisen wirken sich auf den Beerenmarkt aus – Auswirkungen von COVID-19

"Der Beerenmarkt wirkte sich aufgrund von Störungen in der Lieferkette, Arbeitskräftemangel und einer geringeren Nachfrage nach Gastronomiedienstleistungen negativ aus"

Die COVID-19-Pandemie hatte große negative Auswirkungen auf das globale Wachstum des Beerenmarktes, insbesondere in der Anfangsphase des Jahres 2020. Unterbrechungen in der Lieferkette waren eine der größten Herausforderungen, da Sperren, Reisevorschriften und Hafenschließungen den Transport sauberer Beeren verzögerten, was zu mehr Verderb und Abfall führte. Viele Beerenproduzenten, insbesondere diejenigen, die auf saisonale Anstrengungen angewiesen sind, sahen sich aufgrund von Bewegungsvorschriften und Gesundheitsproblemen mit einem akuten Personalmangel konfrontiert, der den Erntebetrieb behinderte und die Erträge verringerte. Darüber hinaus führte die Schließung von Motels, Restaurants, Cafés und Gastronomiebetrieben zu einem deutlichen Rückgang der Nachfrage nach frischen Beeren, die häufig in Gourmetgerichten, Kuchen und Getränken verwendet werden. Der Einzelhandelsumsatz mit Beeren unterliegt zusätzlich Schwankungen; Während in einigen Regionen aufgrund von Panikkäufen ein anfänglicher Anstieg zu verzeichnen war, führte die allgemeine Konjunkturabschwächung zu einem Rückgang der Verbraucherausgaben für hochwertiges Obst wie Beeren anstelle von lebenswichtigen Nahrungsmitteln. Die Exporteure litten unter der Verlangsamung des internationalen Handels und der vorübergehenden Unzugänglichkeit vieler globaler Märkte. Landwirte und Organisationen, die stark vom Export abhängig sind, waren mit Lagerrückständen und finanziellen Belastungen konfrontiert. Darüber hinaus erhöhten logistische Anforderungen und der Bedarf an beschleunigten Fitness- und Sicherheitsmaßnahmen die Betriebskosten, was sich negativ auf die Rentabilität auswirkte. Obwohl der Beerenmarkt endlich seine Widerstandsfähigkeit bestätigte, deckten die kurzfristigen Folgen der Pandemie Schwachstellen in der weltweiten Lieferkette und die Abhängigkeit von harter Arbeit auf.

NEUESTER TREND

"Der Aufstieg von Premium- und Luxus-Beerenprodukten treibt das Marktwachstum voran"

Ein wunderbarer Trend, der den globalen Beerenmarkt umgestaltet, ist die Entstehung hochwertiger und komfortabler Beerenprodukte, die vor allem durch die Nutzung sozialer Medien gefördert werden. Hochkarätige Geschäfte führen außergewöhnliche Beerenarten ein, darunter japanische Tochiaika-Erdbeeren, die wegen ihrer exquisiten Süße und Ästhetik Interesse geweckt haben. Die Preise für diese Beeren sind oft hoch, wobei einzelne Früchte bis zu 20 US-Dollar kosten, und sie werden als Luxusartikel vermarktet. Die Viralität dieser Premium-Beeren auf Plattformen wie TikTok und Instagram hat ihre Begehrlichkeit verstärkt, insbesondere bei jüngeren Kunden, die spezifische und teilbare Geschichten suchen. Diese Mode beschränkt sich nicht nur auf prickelnde Produkte; Es erstreckt sich auch auf mit Beeren angereicherte Produkte wie Gourmet-Kuchen und handgemachte Getränke, die als Genussmittel angeboten werden könnten. Die Wirkung der sozialen Medien hat in der Folge dazu geführt, dass bestimmte Beerenarten zu Symbolen für Luxus und Exklusivität geworden sind und die Nachfrage über traditionelle Gesundheits- und Wohlbefindensnarrative hinaus genutzt wurde. Diese Verschiebung bietet Produzenten und Verkaufsstellen neue Möglichkeiten, Nischenmärkte zu bedienen, die viel Geld und Erfahrungskomponenten erfordern.

SEGMENTIERUNG DES BEERENMARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Stachelbeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren eingeteilt werden

• Stachelbeeren: Stachelbeeren sind kleine, runde Beeren, deren Farbe von grün nach rosa oder rot wechselt und die einen säuerlichen, würzigen Geschmack haben. Sie sind reich an Diät C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Stachelbeeren werden häufig in Marmeladen, Pasteten und herkömmlichen Kuchen verwendet.

• Preiselbeeren: Preiselbeeren sind bunte rosa Beeren, die sich durch ihren scharfen, sauren Geschmack und ihren hohen Gehalt an Antioxidantien auszeichnen. Sie werden häufig als Saft, getrocknete Snacks und in Soßen verzehrt, insbesondere in der Weihnachtszeit. Cranberries werden auch wegen ihrer positiven Wirkung auf die Gesundheit der Harnwege geschätzt.

• Erdbeeren: Erdbeeren sind süße, herzförmige Beeren, die für ihre saftige Konsistenz und ihre farbenfrohe rosa Farbe bekannt sind. Vollgepackt mit Vitamin C, Mangan und Antioxidantien gehören sie zu den berühmtesten Früchten der Welt. Erdbeeren werden gerne einfach gegessen, in Desserts, Smoothies und Salaten.

• Blaubeeren: Blaubeeren sind kleine, tiefblaue Beeren, die einen süßen, aber leicht säuerlichen Geschmack bieten. Sie werden besonders für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen, gelobt, die zur Gesundheit von Gehirn und Herz beitragen. Blaubeeren werden normalerweise glatt, gefroren oder in Backwaren eingearbeitet gegessen.

Auf Antrag

Je nach Anwendung lässt sich der globale Markt in Pharmazeutika, Kosmetik und Körperpflege, Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittel und Getränke einteilen

• Pharmazeutik: In der Pharmaindustrie werden pflanzliche Inhaltsstoffe wie Beeren für ihre Heilwirkungen verwendet, insbesondere Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen. Beerenextrakte können zu Arzneimitteln zur Behandlung hartnäckiger Beschwerden verarbeitet werden.

• Kosmetik und Körperpflege: Beeren werden aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffgehalts und ihres Gehalts an Antioxidantien häufig in Schönheits- und Körperpflegeprodukten verwendet.

• Nahrungsergänzungsmittel: Beerenpulver und -extrakte sind beliebte Bestandteile von Nahrungsergänzungsmitteln zur Stärkung des Immunsystems, der Kraft und der allgemeinen Gesundheit.

• Lebensmittel und Getränke: Beeren werden im Lebensmittel- und Getränkebereich häufig als prickelndes, gefrorenes, getrocknetes oder verarbeitetes Material eingesetzt. Sie werden in Produkten wie Joghurts, Säften, Marmeladen, Backwaren und Süßwaren verwendet. Ihre natürliche Süße, ihr Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile machen sie zu einem beliebten Produkt.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben. 

Treibende Faktoren

"Steigendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher beflügelt den Markt"

Die wachsende Aufmerksamkeit für die Bedeutung eines gesunden Gewichtsverlustplans hat die Nachfrage nach Beeren weltweit drastisch erhöht. Beeren sind sehr reich an Antioxidantien, Nährstoffen und Ballaststoffen und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Segnungen, einschließlich der Stärkung der Immunität, der Verbesserung der Herzgesundheit und der Verringerung von Infektionen. Da immer mehr Verbraucher nach realistischen Lebensmitteln suchen, die neben einfachen Nährstoffen auch Fitnessvorteile bieten, sind Beeren zu einer bevorzugten Wahl geworden. Dieser Trend ist besonders stark bei Millennials und gesundheitsorientierten Menschen zu beobachten, die pflanzliche, natürliche und nährstoffreiche Elemente in ihrer Ernährung priorisieren.

"Ausweitung der Anwendungen in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln erweitert den Markt"

Beeren sind nicht auf den Frischverzehr beschränkt; Sie werden zunehmend in zahlreichen verarbeiteten Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Produkte wie Smoothies, Joghurts, Energieriegel und praktische Flüssigkeiten zeichnen sich aufgrund ihres Geschmacks und Ernährungsprofils häufig durch Beeren aus. Diese Diversifizierung hat die Marktchancen vervielfacht und ermöglicht es Beerenherstellern, zahlreiche sich entwickelnde Industrien zu erschließen und auf sich entwickelnde Verbraucheralternativen für Trost- und Gesundheitsprodukte zu treffen.

Zurückhaltender Faktor

"Hohe Verderblichkeit und Herausforderungen in der Lieferkette behindern das Marktwachstum"

Eines der massiv hemmenden Elemente, die sich auf den Beerenmarkt auswirken, ist die übermäßige Verderblichkeit von Beeren in Kombination mit komplexen Herausforderungen in der Lieferkette. Beeren sind empfindliche Endprodukte mit einer kurzen Haltbarkeitsdauer, wodurch sie bei der Ernte, dem Transport und der Lagerung einem hohen Risiko ausgesetzt sind, zu verderben. Die Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur und die Bewältigung von Situationen in der gesamten Lieferkette sind wichtig, aber teuer und schwierig, insbesondere bei Exporten in entfernte Märkte. Jede Störung, die aus Transportverzögerungen, unzureichender Kühlung oder der Bewältigung von Fehlern besteht, kann zu erheblichen Produktverlusten und einer geringeren Rentabilität führen. Diese Herausforderungen schränken das Potenzial der Erzeuger ein, in neue Regionen vorzudringen, und halten auch Kleinbauern davon ab, in den industriellen Beerenmarkt einzusteigen. Darüber hinaus erhöht der Bedarf an einer besseren Logistik und einer reibungslosen Ketteninfrastruktur die Betriebskosten, was sich auf den allgemeinen Marktboom auswirkt, ganz gleich, was der starke Käufer verlangt.

Gelegenheit

"Das Aufkommen organischer und funktioneller Produkte auf Beerenbasis schafft Chancen für das Produkt auf dem Markt"

Die wachsende Nachfrage nach natürlichen und praktischen Zutaten hat auf dem Beerenmarkt weitreichende neue Möglichkeiten geschaffen. Verbraucher suchen zunehmend nach Bio-Beeren, die frei von synthetischen Insektiziden und Düngemitteln sind, und nutzen die Erweiterung in Premium-Bio-Segmenten. Darüber hinaus hat das wachsende Interesse an praktischen Lebensmitteln – Produkten, die über Primärnährstoffe hinaus gesundheitliche Vorteile bieten – Innovationen bei Nahrungsergänzungsmitteln auf Beerenbasis, angereicherten Flüssigkeiten und Superfood-Snacks vorangetrieben. Unternehmen machen sich diese Eigenschaften zunutze, indem sie Clean-Label-Beerenprodukte aus nachhaltigen Quellen einführen, die gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher ansprechen. Diese Veränderungen eröffnen neue Einnahmequellen sowohl im traditionellen Einzelhandel als auch auf Online-Plattformen.

Herausforderung

"Klimaanfälligkeit und hohe Produktionskosten könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen"

Der globale Beerenmarkt steht vor mehreren entscheidenden Herausforderungen, wobei Klimaanfälligkeit und hohe Produktionspreise im Vordergrund stehen. Beeren reagieren sehr empfindlich auf Umweltbedingungen wie Temperaturschwankungen, übermäßige Regenfälle und Dürren, die aufgrund des Klimawandels immer häufiger auftreten. Unvorhersehbare Klimastile können den Ertrag, die Zufriedenheit und die Versorgungskonsistenz erheblich beeinträchtigen und eine große Gefahr für die Landwirte darstellen. Darüber hinaus ist der Wert der Beerenproduktion aufgrund des Bedarfs an intensiver Arbeit, sorgfältiger Handhabung und speziellen Garageneinrichtungen zur Erhaltung der Frische deutlich zu hoch. Arbeitskräftemangel, insbesondere in der Erntesaison, erhöht zudem die Betriebskosten. Diese Faktoren machen den Beerenanbau zu einem volatilen und teuren Unterfangen und schränken den Zugang kleiner und mittlerer Hersteller ein. Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert Innovationen in der nachhaltigen Landwirtschaft, eine fortschrittliche Lieferkettenlogistik und zusätzliche Investitionen in wetterresistente landwirtschaftliche Praktiken.

REGIONALE EINBLICKE ZUM BEERENMARKT

• Nordamerika

Nordamerika spielt eine dominierende Rolle im weltweiten Beerenmarktanteil und macht einen großen Prozentsatz sowohl der Produktion als auch des Verbrauchs aus. Die USA und Kanada profitieren von fortschrittlicher Agrartechnologie und umfangreicher landwirtschaftlicher Infrastruktur, was eine erstaunliche Beerenproduktion in großem Maßstab ermöglicht. Der wachsende gesundheitsbewusste Kundenstamm in der Region hat auch zu einer vervielfachten Nachfrage nach prickelnden, gefrorenen und verarbeiteten Beeren geführt. Verbraucher in Nordamerika entscheiden sich zunehmend für Beeren wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile, zu denen Antioxidantien und Vitamine gehören. Darüber hinaus festigen die robusten Vertriebsnetze und internationalen Exporte der Region ihre Schlüsselfunktion auf dem Beerenmarkt.

Die USA sind der größte Produzent und Abnehmer von Beeren, wobei Kalifornien und Florida die wichtigsten Entwicklungsländer sind. Die Nachfrage nach Beeren in den USA wird durch eine starke Aufnahme im Einzelhandel, in der Gastronomie und in verarbeiteten Lebensmitteln getrieben.

• Europa

Europa spielt eine herausragende Rolle auf dem globalen Beerenmarkt, angetrieben durch hohe Aufnahmemengen und starke Produktionskapazitäten. Die Nachfrage nach leuchtenden und verarbeiteten Beeren ist in Europa aufgrund der zunehmenden Aufmerksamkeit für ihre gesundheitlichen Vorteile, einschließlich ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und hochwertigen Ergebnissen für die Gesundheit und Immunität des Herzkranzgefäßes, stark gestiegen. Länder wie Spanien, Polen und die Niederlande sind wichtige Produzenten, wobei Spanien der größte Exporteur von frischen Beeren in Europa, hauptsächlich Erdbeeren, ist.  Auch der europäische Beerenmarkt wird durch die zunehmende Beliebtheit von Kräuterprodukten beflügelt, da die Kunden nach pflanzlichen, pestizidfreien Alternativen suchen. Dieser Wandel hat dazu geführt, dass Landwirte in der Umgebung nachhaltigere landwirtschaftliche Praktiken anwenden. Darüber hinaus wächst in West- und Osteuropa die Nachfrage nach reinen Beerenprodukten wie Marmeladen, Säften und gefrorenen Beeren, da die Käufer vor allem Snacks und Getränke mit Beerengeschmack bevorzugen. Die Kombination aus Produktion, Konsum und Innovation macht Europa zu einem entscheidenden Teilnehmer auf dem internationalen Beerenmarkt.

• Asien

Asien wird zu einem immer wichtigeren Teilnehmer am weltweiten Beerenmarkt, vorangetrieben durch die Entwicklung eines Fitness-Fokus und eine Umstellung des Ernährungsverhaltens. Obwohl China, Japan, Südkorea und Indien in der Vergangenheit keine primären Standorte für den Verzehr von Beeren waren, verzeichnen weltweit Orte wie China, Japan, Südkorea und Indien einen Anstieg der Nachfrage nach prickelnden Beeren, da sie neben Antioxidantien, Nährstoffen und Ballaststoffen auch für die Gesundheit von Vorteil sind. Die sich entwickelnde mittlere Eleganz und das wachsende verfügbare Einkommen sind die Haupttreiber dieser Mode. In Ländern wie China und Japan erfreuen sich erstklassige Beeren wie Blaubeeren, Erdbeeren und Himbeeren bei gesundheitsbewussten Kunden immer größerer Beliebtheit. Darüber hinaus ist Japans Markt für luxuriöse Beeren, einschließlich der „idealen“ Erdbeeren, gewachsen. Da sich die Herstellungspraktiken verbessern und die gemeinschaftliche Landwirtschaft in Ländern wie China und Indien zunimmt, wächst die Versorgung mit leuchtenden Beeren, was den Markt zusätzlich ankurbelt. Asiens wachsende Leidenschaft für gesunde Lebensmittel und Getränke eröffnet auch neue Möglichkeiten für Produkte auf Beerenbasis.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Mehrere angesehene Organisationen dominieren den globalen Beerenmarkt, darunter Driscoll's, ein führender internationaler Anbieter von frischen Beeren, hauptsächlich Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren. BerryWorld ist ein weiterer wichtiger Teilnehmer und konzentriert sich auf den Anbau und Vertrieb von Schaumbeeren in Europa und Nordamerika. Naturipe Farms, ein führender Beerenanbauer und -vermarkter, spielt in Nordamerika eine Schlüsselrolle. Weitere große Unternehmen sind Ocean Spray Cranberries, bekannt für Cranberry-Produkte, und Greenyard, ein globaler Lieferant von Naturprodukten, darunter Beeren. Diese Organisationen tragen zum Marktwachstum bei, indem sie Produktdienstleistungen, nachhaltige Landwirtschaft und umweltfreundliche Lieferketten verbessern.

Liste der Top-Unternehmen im Beerenmarkt

• Dabur Indien (Indien)
• PepsiCo (USA)
• Ocean Spray Cranberry (USA)
• Del Monte Pacific Limited (Singapur)
• Agrana Beteiligungs (Österreich)
• Kerry Group (Irland)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

April 2024: PepsiCo India verzeichnet einen zweistelligen Bio-Umsatzboom und gewinnt Marktanteile bei Snacks und Flüssigkeiten. Der Arbeitgeber investierte außerdem in eine neue Produktionsanlage für Getränkearomen in Ujjain, Madhya Pradesh, mit einer Finanzierung von ₹1.266 crore. Die Anlage wird voraussichtlich im Jahr 2026 ihren Betrieb aufnehmen und vollständig mit erneuerbaren Energiequellen betrieben werden, was den Nachhaltigkeitszielen von PepsiCo entspricht. Darüber hinaus kündigte PepsiCo Pläne an, die Eliminierung synthetischer Farbstoffe aus seinen US-Lebensmittelprodukten zu beschleunigen, mit dem Ziel, Marken wie Lay’s und Tostitos bis zum Ende des Jahres 2025 vollständig von Farbstoffen zu befreien. Dieser Schritt reagiert auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Inhaltsstoffen und auf regulatorische Änderungen.

BERICHTSBEREICH

Der internationale Beerenmarkt verzeichnete in den letzten Jahren ein enormes Wachstum, angetrieben durch die wachsende Nachfrage nach nahrhaften, antioxidantienreichen Endprodukten. Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren sind heute aufgrund ihrer nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile, der Verbesserung der Herzgesundheit, der Stärkung des Immunsystems und der Anti-Wachstums-Wirkung ein wichtiger Bestandteil der Ernährung gesundheitsbewusster Verbraucher auf der ganzen Welt. Besonders aufdringlich ist dieser Trend in Nordamerika und Europa, wo übermäßiger Konsum und verbesserte Produktionsinfrastrukturen den Markt stützen.

Asien, ein wachsender Markt, verzeichnet eine steigende Nachfrage nach Beeren, die durch steigende verfügbare Einkünfte und einen Wandel hin zu gesünderem Ernährungsverhalten angekurbelt wird. Die Einführung erstklassiger und biologischer Beerenprodukte sowie von Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln auf Beerenbasis hat darüber hinaus die Marktchancen erweitert. Der Beerenmarkt steht jedoch vor Herausforderungen, zu denen die übermäßige Verderblichkeit des Produkts und die Abhängigkeit von günstigen klimatischen Bedingungen für die Produktion gehören. Auch Störungen in der Lieferkette und steigende Kosten für harte Arbeit erhöhen die Komplexität. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Beerenmarkt ein beträchtliches Wachstumspotenzial bietet, das durch Fitnesstrends für Kunden, Innovationen im Produktangebot und regionale Expansionen gefördert wird. Um diesen Anstieg aufrechtzuerhalten, müssen Geschäftsleute wichtige Herausforderungen wie Verderblichkeit, Logistikprobleme und Produktionskosten angehen und gleichzeitig weiterhin Innovationen entwickeln und der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen und praktischen Lebensmitteln gerecht werden.