Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Maniok- und Tapiokastärke, nach Typ (native Stärke und modifizierte Stärke), nach Anwendung (industrielle Verwendung, Lebensmittel und Getränke, andere) und regionale Prognose bis 2035

ÜBERBLICK ÜBER DEN MARKT FÜR CASSAVA- UND TAPIOKA-STÄRKE

Die globale Marktgröße für Maniok- und Tapiokastärke wird im Jahr 2026 auf 4536,69 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 8230,62 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 6,2 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Die Märkte für Maniok- und Tapiokastärke verzeichnen weiterhin ein boomendes Wachstum, da Hersteller sie in der Lebensmittelproduktion und in der Industrie benötigen. Die Maniokwurzel produziert sowohl Maniok- als auch Tapiokastärke, die als wertvolle glutenfreie Zutaten für die Herstellung von Produkten dienen, die von Verbrauchern mit Glutenunverträglichkeit, einschließlich solchen mit Zöliakie, verwendet werden. Maniok- und Tapiokastärken werden in der Lebensmittelproduktion häufig ausgewählt, da sie zahlreiche funktionelle Eigenschaften bieten, darunter Verdickungs-, Stabilisierungs-, Bindungs- und Texturierungsfunktionen in zahlreichen Mahlzeiten, einschließlich Backwaren, Snacks, Saucen und verarbeiteten Lebensmitteln.

Diese Stärken unterstützen den Markt durch ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und im Vergleich zu anderen Spezialstärken angemessenen Kosten. Die Ausweitung des Kreislaufmarktes erfolgt, weil der weltweite Verbrauch verarbeiteter Lebensmittel gleichzeitig mit der industriellen Verwendung von Maniok und Tapiokastärke in Non-Food-Industrien wie Pharmazeutika und Papierherstellung zunimmt. Trotz des Wachstumspotenzials des Marktes beeinflussen zwei Kernelemente die Marktentwicklung: die Verfügbarkeit von Maniokwurzeln in Verbindung mit ihren Kosten sowie technologische Verbesserungen bei den Verarbeitungsmethoden und die steigende Verbrauchernachfrage nach glutenfreien Produkten zusammen mit Clean-Label-Komponenten.

GLOBALE KRISEN, DIE SICH AUSWIRKUNGEN AUF DEN CASSAVA- UND TAPIOKA-STÄRKEMARKT AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 AUSWIRKUNGEN:  

"Die COVID-19-Pandemie führte zu Unterbrechungen der Lieferkette, erhöhte aber auch die Nachfrage nach Maniok- und Tapiokastärke in bestimmten Anwendungen. Die Maniok- und Tapiokastärkeindustrie hatte aufgrund der Unterbrechung der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negative Auswirkungen"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt für Maniok- und Tapiokastärke in verschiedenen Regionen einer schwankenden Nachfrage unterliegt. Die anfänglichen Marktstörungen führten zu einer Phase der Unsicherheit, gefolgt von einer Erholung und einem Wachstum in bestimmten Sektoren.

Die COVID-19-Pandemie hatte zunächst negative Auswirkungen auf den Markt für Maniok- und Tapiokastärke, da die globalen Lieferketten unterbrochen waren und die Transport- und Logistiknetzwerke für Maniokwurzeln und fertige Stärkeprodukte verlangsamten. 1 Aufgrund von Lockdowns und Reisebeschränkungen kam es in bestimmten Regionen zu Produktionsverzögerungen und Vertriebsproblemen. Der Markt erlebte unterschiedlich starke Nachfrageschwankungen. Die Schließung von Restaurants und Gastronomiebetrieben führte zunächst zu einer begrenzten Marktnachfrage, aber der zunehmende Wunsch nach verpackten verarbeiteten Lebensmitteln für den Heimgebrauch verstärkte die entscheidende Rolle von Maniok und Tapiokastärke als Hauptzutaten. Das wachsende Bewusstsein für Gesundheitsbedürfnisse während der Pandemie trieb die Nachfrage nach glutenfreien Inhaltsstoffen wie Tapiokastärke in die Höhe, die in Lebensmitteln und pharmazeutischen Produkten Anwendung fanden. Die anhaltende Pandemie hat sowohl die Notwendigkeit einer zuverlässigen Lieferkettenstabilität hervorgehoben als auch neue Durchbrüche im Logistikmanagement in der gesamten Branche gefördert. 2 Die Gesamtnachfrage nach Maniok- und Tapiokastärke blieb aufgrund ihrer wesentlichen Rolle in Nahrungsmittel- und Industriesystemen in verschiedenen Anwendungen robust.

  

NEUESTER TREND

"Der Markt für Maniok- und Tapiokastärke wächst, weil sich die Anwender auf Nachhaltigkeitsmethoden konzentrieren und gleichzeitig ihren Anwendungsbereich erweitern"

Der Markt für Maniok- und Tapiokastärke erlebt aktuelle Entwicklungen, die sich auf nachhaltige Produktionstechniken und eine nachhaltige Ressourcenbeschaffung konzentrieren, da Umweltbedenken sowohl auf den Märkten als auch in den Fertigungssektoren weiter zunehmen. Der Markt zeigt Fortschritte durch Initiativen zur Verbesserung des Wassermanagements bei gleichzeitiger Reduzierung des Abfallvolumens und organisatorischer Unterstützung für nahegelegene landwirtschaftliche Betriebe. Der Markt weist zunehmende Nutzungsmuster auf, die über Standard-Lebensmittelanwendungen hinausgehen. Immer mehr Industrieunternehmen zeigen Interesse an funktional modifizierten Stärken, die für unterschiedliche Anwendungen in den Bereichen Verpackung, Textilien und Pharmazeutika eingesetzt werden können. Die Präferenz der Verbraucher für Clean-Label-Artikel neben gentechnikfreien Produkten ist für Hersteller ein Einflussfaktor bei der Entwicklung ihrer Produkte. Die Qualität der Stärkeendprodukte und die Extraktionseffizienz werden durch Fortschritte in den Verarbeitungstechnologien verbessert.

MARKTSEGMENTIERUNG VON CASSAVA- UND TAPIOKA-STÄRKE

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der Weltmarkt in native Stärke und modifizierte Stärke eingeteilt werden

• Native Stärke: Native Stärke besteht aus Maniok- oder Tapiokastärke, die aus Wurzeln gewonnen wird und nach der Verarbeitung chemisch unberührt bleibt. Die natürlichen Stärkeeigenschaften bleiben erhalten, wenn Hersteller sie zur Herstellung mehrerer Lebensmittelanwendungen verwenden, die verdickt, gebunden oder texturiert werden müssen. Native Stärke dient als eines der Hauptmaterialien, aus denen veränderte Stärken hergestellt werden.  
• Modifizierte Stärke: Chemisch-physikalische Modifikationsbehandlungen an nativer Stärke führen zur Bildung von modifizierter Stärke, die ihre Gebrauchseigenschaften verbessert. Die Verarbeitungsbedingungen (einschließlich Hitze, Säure und Scherkräfte) werden dank dieser Modifikationen stabiler, die zusätzlich die Textur modifizieren, die Verdickungseigenschaften erhöhen und andere nützliche Funktionalitätsanforderungen für verschiedene Lebensmittel- und Industrieanwendungen erfüllen. Drei Arten modifizierter Stärken sind vorverkleisterte Stärke sowie oxidierte Stärke und Stärkeacetate.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in industrielle Nutzung, Lebensmittel und Getränke und andere eingeteilt werden

• Industrielle Verwendung: Maniok- und Tapiokastärke dienen als wichtige Rohstoffe in verschiedenen industriellen Prozessen. Produktionsanlagen in der Papierindustrie sind zu Bindezwecken auf Maniok- und Tapiokastärke angewiesen und nutzen sie gleichzeitig zur Erhöhung der Festigkeit des Papiermaterials. Aufgrund ihrer Wirtschaftlichkeit und natürlichen Herkunft dienen sie als wirksame Bindemittel in der Klebstoffindustrie. Maniok- und Tapiokastärke dienen vielfältigen Anwendungen in der Textilherstellung zur Stoffbehandlung und spielen außerdem eine wesentliche Rolle bei der Entwicklung und Zersetzung pharmazeutischer Tabletten.
• Lebensmittel und Getränke: Der Lebensmittel- und Getränkesektor gilt als der größte Anwendungsbereich, in dem Maniok- und Tapiokastärke Verwendung finden. Diese Zutaten fungieren als anpassungsfähige Komponenten, da sie eine Verdickung bewirken und gleichzeitig Stabilisierungs- und Bindungsfähigkeiten für zahlreiche Lebensmittelprodukte wie Soßen, Suppen, verarbeitete Lebensmittel und Backwaren, Snacks und Süßwaren bieten. Maniok- und Tapiokastärke sind ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung von Produkten für Menschen mit Zöliakie, da ihr glutenfreier Status einen erheblichen Mehrwert für deren Herstellung darstellt. Milchalternativen und -getränke basieren derzeit auf Maniok- und Tapiokastärke, um die Getränketextur zu verbessern.
• Sonstiges: Die Kategorie „Sonstige“ umfasst spezielle und sich entwickelnde Verwendungen von Maniok- und Tapiokastärken in verschiedenen Anwendungen. Chemikalien aus Tapioka und Maniok werden heute zur Herstellung umweltfreundlicher Kunststoffprodukte verwendet, die als nachhaltige Alternative zu aus fossilen Brennstoffen gewonnenen Kunststoffen dienen. Maniok- und Tapiokastärke werden in kosmetischen Verdickungsmitteln und in der Tierfutterproduktion zur Gewinnung von Kohlenhydraten eingesetzt und dienen gleichzeitig als Verdickungselemente in Schönheitsprodukten. Die wissenschaftliche Forschung untersucht weiterhin neue Möglichkeiten für Tapiokastärke bei der Herstellung von Bioethanol sowie verschiedenen anderen biotechnologischen Anwendungen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.                    

Treibende Faktoren

"Steigende Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie nach Verdickungsmitteln und Stabilisatoren zur Ankurbelung des Marktes"

Der Markt für Maniok- und Tapiokastärke verzeichnet ein stetiges Wachstum von der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, da diese Stärken als grundlegende Verdickungsmittel, Stabilisatoren und Bindemittel für verschiedene Produkte von Saucen bis zu Suppen und verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren fungieren. Diese Stärken eignen sich für zahlreiche kulinarische Anwendungen, da sie einen neutralen Geschmack und keinen Geruch haben.

"Der Markt wird durch die zunehmende industrielle Verwendung von Tapioka- und Maniokstärke wachsen."

Der Markt wächst insbesondere aufgrund der zunehmenden industriellen Verwendung von Maniok- und Tapiokastärke zur Herstellung von Papierprodukten, Klebstoffen und Textilien sowie der Entwicklung biologisch abbaubarer Verpackungsmaterialien. Die Marktausweitung von Maniok- und Tapiokastärken in bestimmten Sektoren erfolgt aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und Zugänglichkeit im Vergleich zu bestimmten synthetischen Ersatzstoffen.

Zurückhaltender Faktor

"Verfügbarkeit und Preisvolatilität von rohen Maniokwurzeln könnten das Marktwachstum behindern"

Der Markt für Maniok- und Tapiokastärke sieht sich aufgrund des begrenzten Rohangebots an Maniokwurzeln und der volatilen Marktpreise mit einer eingeschränkten Entwicklung konfrontiert. Die Kostenentwicklung von Maniokwurzeln hängt neben den Marktanforderungen auch von Witterungseinflüssen sowie landwirtschaftlichen Krankheiten ab, was die Rohstoffpreise für Stärkeunternehmen instabil macht.

Gelegenheit

"Steigende Nachfrage nach glutenfreien und Clean-Label-Zutaten schafft Chancen"

Die Marktchancen im Maniok- und Tapiokastärkesektor erweitern sich, da Verbraucher sich aktiv für glutenfreie Zutaten mit sauberen Etiketten entscheiden. Natürliche glutenfreie Inhaltsstoffe erfreuen sich als weizenbasierte Stärkealternativen in verschiedenen Lebensmittelformulierungen zunehmender Beliebtheit, da sie sowohl Verbrauchern mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeiten als auch denen, die an sauberen Lebensmitteln interessiert sind, gerecht werden.

Herausforderung

"Konkurrenz durch andere Stärkequellen und Preissensibilität stellen potenzielle Herausforderungen dar"

Der Markt für Maniok- und Tapiokastärke stößt auf Konkurrenz, da die Verbraucher auch Maisweizen- und Kartoffelstärke verwenden, diese anderen Stärkequellen jedoch in einigen Gebieten leichter zu bekommen sind. Die Preissensibilität der Endverbraucher stellt eine Herausforderung für Hersteller dar, die wettbewerbsfähige Preise mit Gewinn und konstanter Produktqualität in Einklang bringen müssen.

Regionale Einblicke in den Markt für Maniok- und Tapiokastärke

• Nordamerika

Der Maniok- und Tapiokastärkemarkt der Vereinigten Staaten in Nordamerika verzeichnet ein Wachstum, das durch die steigende Nachfrage nach glutenfreien und Clean-Label-Zutaten im Lebensmittelverarbeitungssektor angetrieben wird. Maniok- und Tapiokastärke werden als Verdickungsmittel, Stabilisatoren und Bindemittel in verschiedenen Lebensmittelanwendungen eingesetzt und richten sich an gesundheitsbewusste Verbraucher und Menschen mit diätetischen Einschränkungen. Der Markt sieht auch eine Nachfrage aus industriellen Anwendungen wie Papier und Klebstoffen, wobei Lebensmittel weiterhin ein dominierendes Segment bleiben.

• Asien

Der asiatisch-pazifische Raum stellt weltweit den größten Marktanteil für Maniok- und Tapiokastärke dar, angetrieben durch die bedeutende Maniokproduktion in Ländern wie Thailand, Vietnam und Indonesien. Die starke Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Region nutzt diese Stärken in großem Umfang in Nudeln, Saucen, Backwaren und Snacks. Darüber hinaus trägt der wachsende Industriesektor, einschließlich Papier und Textilien, wesentlich zum hohen Marktanteil in dieser Region bei.

• Europa

Europa stellt einen beträchtlichen Markt für Maniok- und Tapiokastärke dar, der vor allem durch die Nachfrage der Lebensmittelindustrie nach glutenfreien Produkten und als funktionelle Zutaten getrieben wird. Während es in Europa keinen großflächigen Maniokanbau gibt, importiert das Land erhebliche Mengen, um den Bedarf seiner Lebensmittel-, Papier- und Pharmabranche zu decken. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für natürliche und minimal verarbeitete Zutaten unterstützt auch die Nachfrage nach diesen Stärken.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Bedeutende Akteure der Branche werden durch ihre strategischen kreativen Bemühungen und die Expansion in neue Märkte auf dem Markt vorankommen."

Führende Unternehmen der Unternehmensbranche treiben die Marktentwicklung von Maniok- und Tapiokastärke voran, indem sie strategische Weiterentwicklungen und Markterweiterungsstrategien umsetzen. Die Hauptanteile an diesem Stärkemarkt gehören großen landwirtschaftlichen Verarbeitungsunternehmen und globalen Giganten der Zutatenherstellung. Große Agenturen arbeiten sowohl an Extraktionsmethoden als auch an Verarbeitungsverfahren, um die Produktionseffizienz und die Stärkequalität zu verbessern. Ihre Produktpalette umfasst jetzt modifizierte Stärken, die über besondere Eigenschaften verfügen, um mehrere Lebensmittel- und Industriesektoren zu bedienen und unterschiedliche Marktanforderungen der Kunden abzudecken. Die Unternehmen investieren in die Rationalisierung ihrer Lieferkettenabläufe und untersuchen gleichzeitig umweltfreundliche Beschaffungspraktiken, da Umweltprobleme und Marktanforderungen immer größer werden.

Liste der Top-Unternehmen für Maniok- und Tapiokastärke

• Nong Ken (Thailand)
• Chol Charoen Gruppe (Thailand)
• Thai Wah (Thailand)
• ROI ET Group (Thailand)
• CP Intertrade (Thailand)
• Thanawat-Gruppe (Thailand)
• Banpong Tapioka (Thailand)
• Bangkok-Stärke (Thailand)
• Fococev (Vietnam)
• Vedan International (Hongkong)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Mai 2025: Ein bedeutender Trend auf dem Markt für Maniok- und Tapiokastärke sind die zunehmenden Investitionen in nachhaltige Maniok-Anbaupraktiken und die Entwicklung biobasierter Produkte aus Maniokstärke. Forschungseinrichtungen arbeiten mit Unternehmen zusammen, um nachhaltige Anbautechnologien für Maniok sowie nachhaltige Verpackungsmaterialien auf Stärkebasis zu entwickeln. Die weltweite Anerkennung der Nachhaltigkeit geht einher mit der Tatsache, dass sich Maniok als ewige Ressource erweist, die vielfältigen industriellen Zwecken dienen kann.

BERICHTSBEREICH   

Die Untersuchung zeigt, dass das Marktsegment Maniok- und Tapiokastärke höhere Wachstumsraten aufweisen wird. Studien bewerten zwei Arten von Stärke, einschließlich natürlicher und modifizierter Formen, in Bezug auf Lebensmittel- und Getränkemärkte sowie die industrielle Produktion und weitere Industrieaktivitäten. Die Analyse vergangener Marktanalysen anhand aktueller Marktdaten ermöglicht die Schaffung stabiler Erkennungssysteme für aufstrebende Wachstumszonen.

Der Markttrend für Maniok- und Tapiokastärkeprodukte von Anfang Mai 2025 bis zu den künftigen Märkten wird eine stabile Entwicklung aufweisen, da industrielle Verarbeiter zuverlässige Rohstoffe für die Herstellung ihrer Klebstoffe und Papierprodukte benötigen und Lebensmittelverarbeiter einen ähnlich stabilen Bedarf an Rohstoffen haben. Der Markt für verarbeitete Lebensmittel wächst schnell, da die Hersteller weiterhin glutenfreie Zutaten und umweltfreundliche Marktlösungen entwickeln. Die führenden Unternehmen dieser Branchen investieren Geld in die Optimierung funktional modifizierter Stärkeverarbeitungssysteme und verbessern gleichzeitig ihre Vertriebskonfigurationen. Die Studie zeigt, dass südostasiatische Länder die meiste Stärke produzieren, während der asiatisch-pazifische Raum sowie Nordamerika und Europa als wichtige Märkte für Verbraucher dienen. Die Forschung kombiniert Stakeholder-Initiativen mit Marktpreisdaten aus der alternativen Forschung zu Stärkeprodukten. Der Bericht präsentiert umfassende Informationen über Standardpraktiken im nachhaltigen Maniokanbau sowie bestehende Entwicklungen bei biobasierten Produkten, die in zukünftigen Anwendungen eine wichtige Rolle spielen werden.