Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Kakaopulver, nach Typ (natürliches Kakaopulver, alkalisiertes/niederländisches Kakaopulver), nach Anwendung (Schokolade, Getränke und Milchprodukte, Desserts, Backen und Kekse, andere) und regionale Prognose bis 2035

KAKAOPULVER-MARKTÜBERSICHT

Die globale Marktgröße für Kakaopulver wird im Jahr 2026 auf 4794,41 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 6586,81 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,2 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Kakaopulver ist für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf der ganzen Welt wichtig. Es ist ein Hauptbestandteil von Schokolade, Backwaren, Getränken und Milchprodukten. Der gestiegene Wunsch nach Aromen, die intensiver sind und nach Kräutern schmecken, gepaart mit einer gesundheitsbewussteren Bevölkerung, insbesondere weil Kakao antioxidative Eigenschaften hat, sowie die Zunahme pflanzlicher und veganer Ernährungsgewohnheiten sind die Kräfte, die in diesem Markt wirken. Darüber hinaus hat die Zunahme von Kosmetik- und Gesundheitsprodukten dazu geführt, dass der weltweite Bedarf an Kakaopulver in weiteren Segmenten gestiegen ist. Nach COVID backen und naschen mehr Menschen, was den Markt beflügelt hat, insbesondere in Volkswirtschaften, die immer weiter entwickelt sind und eine starke Urbanisierung sowie veränderte Essenspräferenzen aufweisen.

Abgesehen von einer starken Nachfrage gibt es auf der Welt zahlreiche anspruchsvolle Situationen, mit denen man umgehen muss. Die Volatilität der Kakaobohnenpreise, die möglicherweise auf geopolitische Probleme und wetterbedingte Anbaubedingungen zurückzuführen ist, ist ein großer Überhang. Darüber hinaus sorgen ethische Fragen im Zusammenhang mit der Beschaffung, der Nachhaltigkeit und den Umweltfaktoren des Kakaoanbaus für Druck seitens Regulierungsbehörden und Kunden. In Industrieländern ist der Verbrauch am höchsten; In Asien und Lateinamerika steigt der Konsum jedoch unerwarteter, da Mahlzeiten im westlichen Stil gewünscht sind. Es soll die Notwendigkeit stabilisieren, Lieferketten aufrechtzuerhalten und auf den dringenden Ruf nach Wachstum auf globaler Ebene zu reagieren, eine gute Möglichkeit, den zukünftigen Weg des Kakaopulvermarktes zu bestimmen.

GLOBALE KRISEN MIT AUSWIRKUNGEN AUF DEN KAKAOPULVERMARKT AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die Kakaopulverindustrie wirkte sich aufgrund der landwirtschaftlichen Herausforderungen während der COVID-19-Pandemie negativ aus"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Reisebeschränkungen und gesundheitliche Bedenken schränkten die Verfügbarkeit von Arbeitskräften für die Ernte und Verarbeitung von Kakao ein. Kleinbauern hatten außerdem keinen Zugang zu Märkten, Düngemitteln oder landwirtschaftlichen Geräten. Viele Handels- und Gastronomiebetriebe (z. B. Bäckereien, Cafés, Restaurants) waren gezwungen, ihre Produktion zu schließen oder einzuschränken. Die geringere Nachfrage von B2B-Käufern beeinträchtigte den Verkauf von Kakaopulver in großen Mengen. Viele kleine und mittlere Kakaopulververarbeiter waren ebenfalls knapp bei Kasse, da sie ihre Barreserven für die Betriebskosten aufbrauchten, da die Einnahmen aus Großbestellungen zurückgingen. Der eingeschränkte Zugang zu Krediten und entsprechende finanzielle Erleichterungen in einigen Regionen halfen hingegen nicht.

Der Lockdown und etwas Freizeit ermutigten die Menschen, mehr zu backen und zu kochen. Die Nachfrage nach Zutaten, einschließlich Kakaopulver, stieg durch die Herstellung selbstgemachter Kuchen, Kekse und anderer Leckereien. Die Verbraucher begannen auch, sich auf ihre Gesundheit zu konzentrieren und wählten Lebensmittel voller Antioxidantien. Kakaopulver, das Flavonoide enthält und vor allem für seine potenziellen Vorteile für die Herzgesundheit bekannt ist, gewann als „funktioneller Inhaltsstoff“ an Bedeutung. Marken und Hersteller nutzten digitale Plattformen, um Verbraucher direkt anzusprechen und so den Verkauf von verpacktem Kakao zu steigern.

NEUESTER TREND

"Nachhaltige und ethische Beschaffung zur Förderung des Marktwachstums"

Nachhaltige und ethische Beschaffung sind entscheidende Vorteile für den Marktanteil von Kakaopulver. Die Sorge um die Umwelt und die sozialen Auswirkungen der Kakaoproduktion erhöht die Nachfrage nach Kakaopulver, das als ökologisch nachhaltig und moralisch beworben wird. Zu diesen Faktoren gehört die erhöhte Präferenz der Verbraucher für Kakaopulver mit Fair-Trade-Lizenz, um sicherzustellen, dass die Landwirte einen fairen Preis für ihre Kakaobohnen erhalten; Ein zweiter Grund ist der Wunsch, dass das Produkt durch den Einsatz von Herstellern mit Rainforest Alliance-Lizenz hergestellt wird, in deren Farmen die Herstellung von Kakao umweltfreundlich ist, um die Atmosphäre zu erhalten und gleichzeitig den Lebensunterhalt der Bauern zu sichern. Andererseits haben einige Organisationen direkte alternative Beziehungen zu Kakaobauern aufgebaut, was zu mehr Transparenz und Manipulation innerhalb der Lieferkette führt. Dieser Trend wird durch das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die erheblichen sozialen und ökologischen Probleme in der Kakaoindustrie und Fälle von Kinderarbeit und Abholzung sowie durch den starken Willen, nachhaltigere und moralischere Methoden zu unterstützen, vorangetrieben.

SEGMENTIERUNG DES KAKAOPULVERMARKTES

NACH TYP

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in natürliches Kakaopulver und alkalisiertes/holländisches Kakaopulver eingeteilt werden.

• Natürliches Kakaopulver: Ein hellbraunes, säurehaltiges Pulver mit einem kräftigen Schokoladengeschmack, das normalerweise in Rezepten verwendet wird, die Backpulver als Treibmittel erfordern.

• Alkalisiertes/holländisches Kakaopulver: Die dunkleren und milderen Kakaopulver werden mit einem Alkalisierungsmittel behandelt, um ihre Säure zu zerstören, und werden normalerweise in Rezepten mit Backpulver verwendet.

AUF ANWENDUNG

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Schokolade, Getränke und Milchprodukte, Desserts, Backwaren und Kekse sowie Sonstiges eingeteilt werden.

• Schokolade: Kakaopulver ist ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung verschiedener Schokoladenartikel und verleiht ihm Geschmack und Farbe.

• Getränke und Milchprodukte: Kakaopulver wird Schokoladenmilch, Shakes und Fruchtjoghurt zugesetzt und verleiht Getränken und Milchprodukten Fülle und Reiz.

• Desserts: Verleiht Puddings, Mousses und Eiscreme Tiefe und einen intensiven Schokoladengeschmack.

• Backen und Kekse: Wird häufig in Kuchen, Keksen, Brownies und Keksen verwendet, um einen charakteristischen Kakaogeschmack und -duft zu verleihen.

• Sonstiges: Kosmetika, Pharmazeutika und Nutrazeutika, für die Kakaopulver aufgrund seiner funktionellen und antioxidativen Eigenschaften verwendet wird.

MARKTDYNAMIK

Treibende Faktoren

"Steigende Nachfrage zur Ankurbelung des Marktes"

Ein Faktor für das Wachstum des Kakaopulvermarktes ist die steigende Nachfrage. Die weltweite Sehnsucht nach Schokolade – von Süßwaren bis hin zu Getränken – lässt nicht nach; Tatsächlich nimmt es zu und damit auch der Konsum von Kakaopulver. Schokolade ist nicht nur das beliebteste Lebensmittel der Welt, sondern auch ihr Lieblingsgeschmack – einer, der Kakao zu mehr kulinarischen Anwendungen macht als jede andere Zutat. Kuchen-, Keks-, Gebäck- und Muffinrezepte müssen Kakaopulver enthalten. Daran führt einfach kein Weg vorbei. Im internationalen Aufschwung von Backwaren, insbesondere in städtischen Küstenzentren, sorgt das wachsende Interesse an diesen Produkten mit Schokoladengeschmack dafür, dass Kakaopulver für Bäcker und Hersteller immer wichtiger wird. Und es ist nicht nur Geschmackssache. Kakaopulver spielt in der aufstrebenden Backwarenindustrie optisch eine immer größere Rolle.

"Schnelles Wachstum des E-Commerce zur Erweiterung des Marktes"

Kakaopulver ist für den Menschen einfacher, weil der Online-Einkauf die Art und Weise, wie Geschäfte Produkte verkaufen, verändert hat. Kleine und mittlere Konzerne können jetzt ihre Kakaowaren online verkaufen, egal ob naturbelassen, hochwertig oder maßgeschneidert. Dies hat dazu beigetragen, dass Kakaopulver weltweit populär wurde, nicht nur auf großen Großhandelsmärkten. Viele Menschen entscheiden sich heutzutage für den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel. Diese Mode hat dazu geführt, dass Kakaopulver in Getränken wie Soja- und Mandelmilch, milchfreien Desserts und veganen Schokoladen ungewöhnlich geworden ist. Aufgrund der reichhaltigen Geschmackstechnik von Kakao besteht keine Notwendigkeit, synthetische Substanzen hinzuzufügen, was ihn für die vegane Bewegung von entscheidender Bedeutung macht, da es sich um eine ethisch einwandfreie und einfache Option handelt. Es gibt auch eine wachsende Nachfrage nach Kakaopulver in Ländern auf der Welt, in denen die Menschen beginnen, mehr Geld zu verdienen und das Geld für bessere, erstklassige Produkte und Backwaren bereitzustellen. In westlichen Ländern konsumieren immer mehr Menschen Kakao, und da die Städte in Ländern wie Indien, China und Brasilien wachsen, wächst die Nachfrage nach Produkten aus Kakao.

Zurückhaltender Faktor

"Hohe Verarbeitungsgeschwindigkeit und Preisvolatilität behindern möglicherweise das Marktwachstum"

Bei der Herstellung von Kakaopulver werden Prozesse wie Fermentation, Trocknung, Röstung, Mahlung und gelegentlich auch die Anpassung des Säuregehalts eingesetzt. Durch die richtige Lagerung und Verpackung wird Kakao vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt. Hitze und Feuchtigkeit können den Kakao beschädigen, wenn er sich bewegt und gelagert wird. Der globale Kakaobohnenmarkt beeinflusst den Kakaopulverpreis. Dieser Markt schwankt aufgrund des Wetters, Pflanzenkrankheiten wie Black Pod und politischen Problemen in Ländern, die viel Kakao anbauen. Diese Instabilitäten stellen die Hersteller vor Probleme. Für Hersteller, die Just-in-Time-Verfahren anwenden und geringe Gewinnspannen haben, ist die Preisfestlegung und Budgetierung schwierig. Kakaopulver wird häufig in süßen und kalorienreichen Lebensmitteln wie Süßigkeiten und Backwaren verwendet. Ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein in Bezug auf Gewichtskontrolle, Diabetes und Herzprobleme führt dazu, dass Verbraucher den Zuckerkonsum reduzieren. Dies wirkt sich auf den Verkauf von Kakaopulver auf dem gemeinsamen Schokoladenmarkt aus.

Gelegenheit

"Ungenutztes Potenzial in Entwicklungsländern""Um eine Chance für das Produkt zu schaffen""Markt"

Da die Bevölkerungszahl in der Mittelklasse wächst und die städtischen Regionen in Ländern wie Vietnam, Südafrika und Indonesien wachsen, steigt die Nachfrage nach Schokolade, Backwaren und Snacks aus Kakao. Durch die Spezialisierung auf Geschmack und Werbung in Werbe- und Vertriebstechniken können Unternehmen interessante neue Märkte für Kakaopulver erschließen. Verbraucher tendieren zunehmend zu glatten, gentechnikfreien und pflanzlichen Optionen, die möglicherweise viel weniger verarbeitet werden. Bio-Kakaopulver untersucht zahlreiche Verpackungen und ermöglicht es Unternehmen, einen Spitzenpreis zu erzielen. Eine klare Kenntnis der Herkunft von Stoffen und ihrer Herstellung kann die Loyalität stärken und Unternehmen dabei helfen, sich von anderen abzuheben. Darüber hinaus ist Kakaopulver aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und seines hohen Magnesium- und Eisengehalts ein begehrtes Element in der Fitnessnahrung. Es gibt eine große Chance, Kakaopulver in angereicherten Getränken, Proteinpulvern, Powerriegeln und Snacks für Fitnessbegeisterte und gesundheitsbewusste Kunden zu verwenden. 

Herausforderung

"Ungünstige Auswirkungen des Klimawandels könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen"

Der Kakaoanbau ist anfällig für Wetterbedingungen und erfordert zum Gedeihen besondere Luftfeuchtigkeits- und Temperaturniveaus. Leider hat die globale Erwärmung vor allem in Äquatorregionen zu unvorhersehbaren Niederschlägen, verstärkten Schädlingsbefall und Bodenerosion geführt, was die Menge und Qualität der Kakaobohnen gefährdet. Über 70 % des Kakaos der Region stammen nur aus einigen westafrikanischen Ländern, wodurch die Organisation geografisch stark fokussiert ist. Auf diese Weise können nahegelegene Probleme wie politische Unruhen, komplizierte Arbeitsschritte oder Krankheitsausbrüche die globale Lieferkette stören. Während Schokolade nach wie vor ein beliebter Leckerbissen ist, tendieren Ernährungstrends zu kalorienarmen, zuckerfreien und praktischen Lebensmitteln. Infolgedessen verlieren Waren mit hohem Zucker- und Fettgehalt ihren Reiz und Kakaoproduzenten müssen Innovationen und Neuformulierungen einführen, um auf dem Markt bestehen zu können.

Regionale Einblicke in den Kakaopulvermarkt

• Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt. Der Markt für Kakaopulver in den Vereinigten Staaten ist aus mehreren Gründen exponentiell gewachsen. In Nordamerika treibt ein starker Bedarf an Schokolade und Backwaren den Kakaopulvermarkt an. Insbesondere in den USA und Kanada ist dieser erhöhte Bedarf zu verzeichnen. Das Lebensmittel- und Getränkegeschäft der Region verwendet Kakaopulver. Es dient als Zutat in Leckereien, Flüssigkeiten sowie Süßwaren. Das Interesse der Kunden an hochwertigem, auch natürlichem Kakao ist groß. Sie wollen neben ethisch einwandfreien Inhaltsstoffen auch eine einfache Kennzeichnung ohne GVO. Dies treibt das Marktwachstum voran. Gesundheitsbewusstere Verbraucher wünschen sich Kakaopulver. Neben dem antioxidantienreichen Kakao soll es auch gesundheitliche Vorteile bieten. Neben Getränken werden Energieriegel-Ergänzungsmittel verwendet. Änderungen der Kakaobohnenpreise sind eine Bedrohung. Sie sind auf Unterbrechungen der Lieferkette oder eine veränderte Produktion in Kakaoanbaugebieten in Nordamerika zurückzuführen.

• Europa

Europa ist ein großer Markt für Kakaopulver. Dies ist vor allem auf die hohe Nachfrage nach Schokolade und Süßigkeiten zurückzuführen. Belgien sowie die Schweiz konsumieren und produzieren viele Kakaoprodukte. Kakaopulver ist wichtig für die daraus hergestellten Schokoladen und Backwaren. In Europa wächst der Trend zu natürlichen und biologischen Lebensmitteln. Verbraucher suchen zunehmend nach Kakaopulver, das ethisch einwandfrei beschafft und von Fairtrade zertifiziert wurde. Als großer Schokoladenhersteller deckt der europäische Schokoladenkonzern weiterhin die Nachfrage nach Kakaopulver in Foodservice-Plus-Filialen ab. In Europa gibt es beispielsweise mehr Nachfrage nach pflanzlichen und milchfreien Mahlzeiten sowie veganer Schokolade und Flüssigkeiten. Dies hat neue Möglichkeiten für Kakaopulver geschaffen und zum Marktwachstum beigetragen. In der Region zwingen die strengen Richtlinien zu Mehlschutz, Kennzeichnung und Nachhaltigkeit die Kakaoproduzenten dazu, die Rückverfolgbarkeit zu verbessern. Hersteller müssen außerdem klare Beschaffungsstrategien studieren.

• Asien

Asien ist ein sich entwickelnder Markt für Kakaopulver, dessen wachsender Verbrauch durch die wachsenden Lebensmittel- und Getränkeunternehmen in Ländern wie China, Indien und Japan angetrieben wird. Da die Gewinne steigen und die Urbanisierung an Dynamik gewinnt, wächst die Nachfrage nach Gegenständen im westlichen Stil sowie nach Schokolade, Desserts, Keksen und Getränken. Die Zunahme der Mittelschicht in diesen Gebieten hat zu einem Trend im Verbraucherverhalten hin zu Luxusprodukten geführt, vor allem in städtischen Gebieten mit einer Nachfrage nach Kakaopulver. Auch im Bereich Gesundheit und Gesundheit sind die Trends im Aufwind, wobei die antioxidative Wirkung von Kakaopulver in praktischen Lebensmitteln, Fitnessriegeln und Nährflüssigkeiten sichtbar wird. Der Trend zu pflanzlichen und veganen Lebensmitteln setzt sich auch an internationalen Standorten wie Indien durch, wo pflanzliche Süßigkeiten und Kakaoflüssigkeiten eine hohe Nachfrage nach Kakaopulver haben. Allerdings gibt es in der Region auch Herausforderungen wie den extrem niedrigen Pro-Kopf-Kakaoverbrauch an den meisten Standorten der Welt, was den Expansionsspielraum des Kakaopulvermarkts in einigen Regionen einschränkt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Marktführer im Bereich Kakaopulver treiben das Wachstum durch strategische Expansion und Innovation voran. Sie implementieren fortschrittliche Herstellungsverfahren und innovative Formulierungen, um die Qualität, den Geschmack und die Verwendbarkeit von Kakaopulverprodukten zu verbessern. Sie differenzieren ihr Portfolio, indem sie Spezialoptionen wie Bio-, Fair-Trade- und zuckerfreie Kakaopulver anbieten, um mit dem sich ändernden Verbrauchergeschmack Schritt zu halten, insbesondere bei Verbrauchern mit diätetischen Einschränkungen. Darüber hinaus nutzen diese Unternehmen digitale Plattformen, um die Marktreichweite zu erweitern, Vertriebsabläufe zu vereinfachen und Vertriebskanäle zu optimieren, um Kakaopulverprodukte insbesondere in Entwicklungsmärkten leichter zugänglich zu machen. Durch Investitionen in Forschung und Entwicklung, die Verbesserung der Lieferkettenfunktionen und die Erschließung neuer regionaler Märkte bereiten sich diese Unternehmen auf weiteres Wachstum vor und gestalten Innovationen in der Kakaopulverindustrie.

ListeEiner der Top-Kakaopulver-Unternehmen

• Olam-Kakao (Singapur)
• Cargill (USA)
• Barry Callebaut (Schweiz)
• Grundstück Ghana (Ghana)
• Niederländischer Kakao (Niederlande)
• Kakaoverarbeitungsgesellschaft Limited (Ghana)
• Indcresa (Spanien)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Mai 2025:Cargill bringt eine neue Linie von Kakaopulverprodukten mit verbesserten Geschmacksprofilen und verbesserten Nachhaltigkeitszertifizierungen auf den Markt, die auf den Premium-Schokoladen- und Getränkemarkt ausgerichtet sind. Diese Entwicklung umfasst proprietäre Verarbeitungstechnologie für intensivere Aromen, eine erweiterte nachhaltige Beschaffung von zertifizierten Farmen, eine CO2-neutrale Produktion und anpassbare Geschmacksprofile.

BERICHTSBEREICH  

Die Studie bietet eine detaillierte SWOT-Analyse und liefert wertvolle Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die das Marktwachstum vorantreiben, und untersucht verschiedene Marktsegmente und potenzielle Anwendungen, die die Entwicklung des Unternehmens in den kommenden Jahren prägen könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Meilensteine, um ein umfassendes Verständnis der Marktdynamik zu ermöglichen und potenzielle Wachstumsbereiche hervorzuheben.

Der Markt für Kakaopulver steht vor einem erheblichen Wachstum, das durch sich verändernde Verbraucherpräferenzen, eine steigende Nachfrage in verschiedenen Anwendungen und fortlaufende Innovationen bei den Produktangeboten angetrieben wird. Obwohl Herausforderungen wie eine begrenzte Verfügbarkeit von Rohstoffen und höhere Kosten auftreten können, wird die Expansion des Marktes durch ein zunehmendes Interesse an Speziallösungen und Qualitätsverbesserungen unterstützt. Wichtige Akteure der Branche kommen durch technologische Fortschritte und strategische Erweiterungen voran und verbessern so sowohl das Angebot als auch die Marktreichweite. Da sich die Marktdynamik verändert und die Nachfrage nach vielfältigen Optionen steigt, wird erwartet, dass der Kakaopulvermarkt floriert, wobei kontinuierliche Innovation und eine breitere Akzeptanz seine zukünftige Entwicklung vorantreiben werden.