Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Fisch und Meeresfrüchte, nach Typ (frischer und gekühlter Fisch und Meeresfrüchte, Fisch und Meeresfrüchte in Dosen, gefrorener Fisch und Meeresfrüchte, sonstiger Fisch und Meeresfrüchte und andere), nach Anwendung (Direktverbrauch und Verarbeitungsverbrauch) und regionale Prognose bis 2035

ÜBERSICHT DES FISCH- UND MEERESFRÜCHTSMARKTBERICHTS

Die globale Marktgröße für Fisch und Meeresfrüchte wird im Jahr 2026 auf 170811,94 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 188833,85 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,4 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Zu den Fischen und Meeresfrüchten zählen im Allgemeinen alle Arten von Wassertieren mit Flossen, die für den menschlichen Verzehr verwendet werden. Dazu gehören Fisch und andere Meeresfrüchte aus Meeres- und Süßwasseraquakulturen, die aufgrund ihres Nährwerts und ihrer flexiblen Verwendung überall Teil der Grundnahrungsmittel der Menschen sind.

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Auswirkungen von COVID-19: Marktwachstum durch die Pandemie aufgrund von Störungen in der Lieferkette verstärkt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine höher als erwartete Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Maßnahmen wie Lockdowns und Reiseverbote wirkten sich auf die Fischereiaktivitäten und die gefangenen Fischmengen aus. Zu den Herausforderungen, von denen viele Fischereibetriebe berichteten, zählten Mobilitätseinschränkungen für den Betrieb und Gesundheitsprobleme, die einen Teil der Belegschaft betrafen. Die Pandemie hatte Auswirkungen auf Meeresfrüchteverarbeitungsbetriebe, entweder durch vorübergehende oder eingeschränkte Betriebsabläufe sowie durch Unterbrechungen der Logistikabläufe und des Transports. Dies führt zu Problemen beim Transport der Produkte von den Fischerbooten zu den Verbrauchern.

NEUESTE TRENDS

"Wachsende Nachfrage nach nachhaltiger und ethischer Beschaffung zur Förderung des Marktwachstums"

Der wachsende Markt für verantwortungsvolle und nachhaltige Beschaffung stellt auch einen der Trends auf dem Fisch- und Meeresfrüchtemarkt dar, da das Wissen und das Bewusstsein der Verbraucher für Umweltthemen zunehmen. Kunden werden immer sensibler, wenn es um die Herkunft ihrer Meeresfrüchte geht, und streben danach, aus nachhaltigen Quellen einzukaufen, sei es aus Wildfang oder aus Aquakulturbetrieben, die nur geringe Auswirkungen auf die Umwelt oder die Gesundheit der Ozeane haben. Um eine nachhaltige Beschaffung gewährleisten zu können, hat sich daraus eine Vorliebe für Meeresfrüchte entwickelt, die von MSC und ASC zertifiziert wurden.

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SEGMENTIERUNG DES FISCH- UND MEERESFRÜCHTMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Markt in frischen und gekühlten Fisch und Meeresfrüchte, Fisch und Meeresfrüchte in Dosen, gefrorenen Fisch und Meeresfrüchte, anderen Fisch und Meeresfrüchte und andere eingeteilt werden.

• Frischer und gekühlter Fisch und Meeresfrüchte – dies ist die Kategorie von Fisch- und Meeresfrüchten, die kurz nach dem Fang oder der Ernte verkauft werden; Diese können portioniert, entkernt oder gereinigt werden, dies ist jedoch der höchste Verarbeitungsgrad, dem sie unterzogen werden. Kiemen, frischer Fisch und Meeresfrüchte sind eine beliebte Delikatesse, da sie im Vergleich zu anderen Lebensmitteln schmackhafter, saftiger und gesünder sind.

• Fisch- und Meeresfrüchtekonserven – Diese Fische werden entweder durch Hitze und/oder vakuumverpackt in versiegelten Dosen konserviert und umfassen unter anderem Thunfisch, Lachs, Sardinen und Makrele. Ein weiterer Vorteil der Verarbeitung wie der Konservenherstellung besteht darin, dass der Fisch länger haltbar ist als im frischen Zustand.

• Gefrorener Fisch und Meeresfrüchte – Fisch, der nach dem Fang und der Ernte sofort Techniken wie Schnellglasur und Einfrieren unterzogen wird. Da es sich um Tiefkühlprodukte handelt, ist der Fisch monatelang haltbar, was die Verwendung für den Verbraucher sehr angenehm macht. Diese können in Form von gefrorenem Kabeljau-, Schellfisch- und Lachsfilet vorliegen.
• Anderer Fisch und Meeresfrüchte – Fischprodukte, die einem Räucherprozess unterzogen wurden, um sie zu würzen und für längere Zeit haltbar zu machen. Beispiele für geräucherten Fisch sind Lachs, Hering und Makrele. Geräucherter Fisch kann allein eingenommen oder mit anderen Lebensmitteln gemischt werden.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Markt in Direktverbrauch und Verarbeitungsverbrauch eingeteilt werden.

• Direkter Verzehr: Im Topf gekochte Fisch- und Meeresfrüchteprodukte werden von vielen Verbrauchern bevorzugt gekauft, da sie frischen Fisch und Meeresfrüchte für die Zubereitung zu Hause kaufen. Je nach persönlichem Geschmack und kultureller Erfahrung können frische Meeresfrüchte durch Garmethoden wie Grillen, Dämpfen, Backen oder Braten zubereitet werden. Dazu gehören gegrillter Lachs, gedünstete Garnelen, gebratene Jakobsmuscheln und viele andere Fischprodukte.

• Verarbeitungsverbrauch – Einige Verarbeitungsbetriebe produzieren Fischfilets und -portionen, die verpackt und an den Verbraucher verkauft werden können. Diese Filets werden in zahlreichen Fertiggerichten oder als Bestandteil von Gerichten in Restaurants und Gastronomiebetrieben verwendet.

FAHRFAKTOREN

"Steigende Verbrauchernachfrage nach Gesundheit und Ernährung, um den Marktfortschritt voranzutreiben"

Einer der wichtigsten treibenden Faktoren für das Wachstum des Marktes für Fisch und Meeresfrüchte ist die steigende Verbrauchernachfrage nach Gesundheit und Ernährung. Die Nachfrage und der Konsum von Gesundheits- und Ernährungsprodukten sind ein wichtiger Impulsgeber für den Fisch- und Meeresfrüchtemarkt. Da das Wissen der Verbraucher über den Gesundheitswert von Fisch und Meeresfrüchten, einschließlich hochwertiger Proteine, essentieller Omega-3-PUFAs, Vitamine und Mineralien, zunimmt, nehmen Verbraucher immer häufiger Fisch und Meeresfrüchte in ihre Ernährung auf. Insbesondere werden Omega-3-Fettsäuren mit positiven Auswirkungen auf das kardiologische Profil und die kognitiven Fähigkeiten der Verbraucher sowie mit der Verringerung des Entzündungsgrads in Verbindung gebracht, was Fisch und Meeresfrüchte zu einem potenziell wünschenswerten Produkt für den Zielverbraucher macht.

"Wachsende Mittelschichtbevölkerung und steigende Einkommen zur Erweiterung des Marktes"

Händler und Verbraucher haben aufgrund des Bevölkerungswachstums und der größeren Kauffähigkeit der Mittelschicht vom Marktfisch und Meeresfrüchten profitiert. So gelten immer mehr Menschen der Mittelschicht und leisten sich insbesondere in den Ländern, die sich noch im Entwicklungsprozess befinden, den Verzehr qualitativ hochwertigerer und vielfältigerer Lebensmittel. Einige der Lebensmittel, die als hochwertiger und gesundheitsfördernder gelten, wie Fisch und Meeresfrüchte, sind billiger und für diese Bevölkerungsgruppe erschwinglich.

EINHALTUNGSFAKTOR

"Überfischung und Erschöpfung der Fischbestände fördern das Marktwachstum"

Sie zeigten, dass Faktoren wie Überfischung und die Erschöpfung der Fischbestände wesentliche Hemmnisse auf dem Fisch- und Meeresfrüchtemarkt darstellen, vor allem weil sie die zukünftigen realistischen Erfolgsaussichten des Sektors untergraben. Das bedeutet, dass der Fischfang viel schneller erfolgt, als die Fortpflanzungsfähigkeit der Fische übersteigt, was zu einer Erschöpfung der Fischbestände führt. Dadurch wird der Fischbestand dezimiert, was wiederum die Menge der jeweiligen Art verringert und damit die Leichtigkeit und Kosten des Fangs dieser Fischarten verringert.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN FISCH- UND MEERESFRÜCHTSMARKT

Der Markt ist hauptsächlich in Europa, Lateinamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Nordamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

"Asien-Pazifik wird aufgrund von Kultur und Ernährungspräferenzen den Markt dominieren"

Der asiatisch-pazifische Raum hat sich aufgrund einer Konvergenz von Faktoren, die seine Führungsposition in dieser dynamischen Branche festigen, zur dominierenden Region im Fisch- und Meeresfrüchtemarkt entwickelt. Tragbare Proteinquellen wie Fisch und Meeresfrüchte sind in der ASEAN-Ernährung und in anderen Ländern im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere in Küstengebieten und auf Inseln, sehr wichtig. Die Küche dieser Region ist sehr vielfältig und legt großen Wert auf Meeresfrüchte, was ein Grund für den hohen Verzehr ist.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Hauptakteure, die die Fisch- und Meeresfrüchtelandschaft durch Innovation und globale Strategie verändern"

Wichtige Akteure der Branche spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung des Marktes für Fisch und Meeresfrüchte und treiben den Wandel durch eine Doppelstrategie aus kontinuierlicher Innovation und einer gut durchdachten globalen Präsenz voran. Durch die konsequente Einführung erfinderischer Lösungen und die Tatsache, dass sie an der Spitze des technologischen Fortschritts bleiben, definieren diese Schlüsselakteure die Standards der Branche neu. Gleichzeitig ermöglicht ihre große globale Reichweite eine effektive Marktdurchdringung und die grenzüberschreitende Erfüllung vielfältiger Bedürfnisse. Die nahtlose Mischung aus bahnbrechender Innovation und strategischer internationaler Präsenz positioniert diese Akteure nicht nur als Marktführer, sondern auch als Architekten transformativer Veränderungen im dynamischen Bereich Fisch und Meeresfrüchte.

Liste der profilierten Marktteilnehmer

• High Liner Foods (Kanada)
• Iglo Group(K.)
• Leroy Seafood Group (Norwegen)
• Meeresernte (Norwegen)
• Tiefkühlprodukte der Thai Union (Thailand)

INDUSTRIELLE ENTWICKLUNG

Mai 2022: Nueva Pescanova gibt die Einreichung ihres Vorschlags zum Bau eines neuen kommerziellen Oktopus in Puerto Las Palms, Spanien, bekannt

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.