Mondkuchenmarkt

MOONCAKE-MARKTÜBERSICHT

Die Größe des globalen Mooncake-Marktes wird im Jahr 2026 auf 2541,48 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 3525,91 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 3,3 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Mondkuchenmarkt, insbesondere im Zusammenhang mit dem Mittherbstfest, ist in der jüngsten Vergangenheit gewachsen, wobei sowohl konventionelle als auch Nischenprodukte für die Verbraucher zugenommen haben. Auf diesem Markt gibt es alle Arten von Mondkuchen – traditionell gebackene oder schneebedeckte Mondkuchen; Zu den innovativen Arten von Mondkuchen gehören Eiscreme-Mondkuchen oder zuckerarme Mondkuchen. Der Markt erstreckt sich auch weltweit, da die chinesische Kultur immer beliebter wird und unsere Mondkuchen überall erhältlich sind, nicht nur in Asien, sondern auch international. Trotz der Existenz neuer und dynamischer Märkte zeigt das klassische Beispiel des Mondkuchens, dass der Dessertmarkt eine historische und kulturelle Verbindung hat und weiterhin ein repräsentativer Markt ist.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Größe des Mooncake-Marktes betrug im Jahr 2024 2381,69 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 2460 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 3304,23 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,3 %.

• Wichtigster Markttreiber:Die zunehmende Beliebtheit der Geschenkkultur während des Mittherbstfestes ist ein wichtiger Wachstumstreiber, da in China mehr als 70 % der Mondkuchenverkäufe innerhalb von zwei Wochen nach dem Fest erfolgen.

• Große Marktbeschränkung:Gesundheitliche Bedenken hinsichtlich eines hohen Zucker- und Kaloriengehalts schränken eine breitere Akzeptanz ein, da ein durchschnittlicher traditioneller Mondkuchen fast 700 Kalorien pro Stück enthält.

• Neue Trends:Die Premiumisierung prägt den Markt: Luxus-Mooncake-Boxen mit einem Preis von über 100 USD gewinnen an Bedeutung und 20 % der städtischen Verbraucher bevorzugen im Jahr 2023 zuckerarme oder vegane Optionen.

• Regionale Führung:Der asiatisch-pazifische Raum dominiert, wobei auf China über 80 % der weltweiten Produktion und des weltweiten Verbrauchs entfallen, gefolgt von einer starken Nachfrage in Singapur, Malaysia und Hongkong.

• Wettbewerbslandschaft:Allein in China sind über 200 Markenhersteller tätig, während multinationale Bäckereiketten ihr saisonales Angebot auf internationale Märkte ausweiten.

• Marktsegmentierung:Traditionelle Füllungen wie Lotuskernpaste und rote Bohnen machen immer noch fast 60 % des Umsatzes aus, aber innovative Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Durian und Eiscremevarianten erobern die jüngere Zielgruppe.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2023 führten große Einzelhändler in Hongkong und auf dem chinesischen Festland umweltfreundliche Verpackungen ein, wodurch der Kunststoffverbrauch im Vergleich zu den Vorjahren um fast 30 % reduziert wurde.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die Mooncake-Industrie wirkte sich aufgrund des Markteinbruchs während der COVID-19-Pandemie negativ aus"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die COVID-19-Pandemie wirkte sich erheblich auf den Mondkuchenmarkt aus und führte zu einem Umsatzrückgang aufgrund sozialer Distanzierungsmaßnahmen, Sperrungen und Einschränkungen bei Versammlungen. Der traditionelle Verzehr von Mondkuchen, der normalerweise mit Familientreffen und großen Feiern verbunden ist, wurde unterbrochen, da viele Menschen zu Hause blieben, was die Nachfrage nach diesen festlichen Leckereien begrenzte. Einzelhandelsgeschäfte und Bäckereien waren mit Schließungen oder einem geringeren Fußgängerverkehr konfrontiert, während Veranstaltungen und Firmengeschenke – die wichtigsten Treiber für Mondkuchenverkäufe – abgesagt oder verschoben wurden. Der Markt verzeichnete einen negativen Abschwung, da sich die Verbraucher auf wesentliche Einkäufe konzentrierten und die Hersteller von Mondkuchen mit Unterbrechungen in der Lieferkette zu kämpfen hatten.

NEUESTER TREND

"Marktwachstum angetrieben durch Vielfalt, Individualität undE-Commerce"

Aktuelle Markttrends deuten auf eine drohende Diversifizierung bei Mondkuchen hin, wobei zuckerarme, vegane und glutenfreie Mondkuchen die Markttrends zu dominieren scheinen. Der erste Trend ist der Trend zu Individualität und High-End-Mooncakes, bei denen die Kunden über die Füllung entscheiden oder Zutaten wie Vogelnest und Trüffel verwenden können. Was sich auf dem Markt herausgebildet hat, sind raffiniertere Arten von Mondkuchen, darunter Eiscreme-Mondkuchen oder Mini-Mondkuchen. Mit den Schwellenländern expandieren Marken auch im E-Commerce, wo sie Mooncakes verkaufen können, um Zugang zu einem größeren Markt zu erhalten, ohne physische Geschäfte eröffnen zu müssen.

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MOONCAKE-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in kantonesische Mooncakes, Mooncakes im Peking-Stil und Mooncakes im Suzhou-Stil eingeteilt werden

• Kantonesische Mondkuchen: Die beliebteste Art von Mondkuchen ist eine traditionelle Backware aus der kantonesischen Kultur mit einer knusprigen, goldbraunen Haut und einer feuchten Füllung aus Lotuspaste, roter Bohnenpaste und gesalzenem Eigelb. Sie sind bekannt für ihr kompliziertes Muster und die Harmonie des süßen und salzigen Geschmacks und begleiten traditionell das Mittherbstfest. Diese Mondkuchen werden traditionell in wunderschön gestalteten Schachteln verpackt, was sie eher zu einem Geschenkartikel macht.

• Mooncakes nach Pekinger Art: Mooncakes nach Pekinger Art ähneln eher erhöhten Kuchen, haben einen dickeren Teig und enthalten normalerweise gesüßte Bohnenpaste oder Jujubefüllung. Sie gelten als dichter als die anderen regionalen Arten und sind in der Regel auch größer. Es wird nicht so viel Wert auf die Süße gelegt und er eignet sich gut als Mondkuchen für diejenigen, die einen weniger süßen Geschmack bevorzugen.

• Mondkuchen nach Suzhou-Art: Die Mondkuchen nach Suzhou-Art unterscheiden sich von den traditionellen Kuchen dadurch, dass sie eine Teighaut haben und die Füllung möglicherweise aus Hackfleisch gemischt mit Gemüse besteht. Im Vergleich zu anderen Kuchensorten hat er auch ein unverwechselbares Aussehen mit dünneren Wänden und zwei Schichten. Dieser Stil wird wegen seiner dünnen, lockeren Konsistenz und der großen Auswahl an leckeren Füllungen am meisten bevorzugt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte und Hypermärkte, unabhängige Einzelhändler, Convenience-Stores, Fachhändler und Online-Einzelhändler kategorisiert werden

• Supermärkte und Verbrauchermärkte: Während der Festivalzeiten sind in Supermärkten und Verbrauchermärkten neue, modifizierte Versionen der Mondkuchen erhältlich, die aus den traditionell gebackenen Süßigkeiten-Mondkuchen weiterentwickelt werden. Diese Geschäfte verkaufen Waren, die für die allgemeine Bevölkerung bestimmt sind, wobei der Schwerpunkt dieser Geschäfte auf einem günstigen Preis oder einer erschwinglichen Erschwinglichkeit liegt. Ergänzt wird dies durch Aspekte der Werbepräsentation und Möglichkeiten saisonaler Verpackungen, die den Verkauf in bestimmten Zeiträumen erheblich steigern.

• Unabhängige Einzelhändler: Unabhängige Einzelhändler sind für die Bereitstellung praktischer und maßgeschneiderter Dienstleistungen, die die Kunden stärker beeinflussen als andere Mooncake-Sortimente, die nicht in großen Supermärkten verkauft werden, von entscheidender Bedeutung. Diese Art von Geschäften ist gut darin, handgemachte Mooncakes zu hohen Preisen oder in Produktionsqualität an Verbraucher zu verkaufen, die ein anderes oder qualitativ hochwertiges Produkt suchen. Betrachten Sie sie als wichtige strategische Akteure auf dem Mooncake-Markt, da sie vielseitiger und besser positioniert sind, um einzigartige Gründe zu erfüllen.

• Convenience-Store: Im Laufe der Jahre sind die Mooncakes dank moderner Entwicklungen auch in Convenience-Stores erhältlich und nutzen diese als Standort in Gebieten mit starkem Verkehr, insbesondere in städtischen Gebieten. Diese Geschäfte sind in der Regel nur in der Lage, den Verbrauchern, die praktische Ladentypen benötigen, nur die kleinen und berühmtesten Mooncakes zu verkaufen. Sie sind immer geöffnet, was sie zu einem wichtigen Vertriebskanal für den Mooncake-Markt macht.

• Fachhändler: Fachhändler sind diejenigen, die Premium-Mooncakes auf Teebasis verkaufen, die luxuriöse Zutaten enthalten und luxuriös verpackt sind. Die meisten dieser Geschäfte richten sich tendenziell an gehobene Verbraucher, die mit der Absicht einkaufen, Geschenke oder Mondkuchen auf Sonderbestellung zu kaufen. Dabei helfen Apples Expertise und die hohe Qualität dieses Wettbewerbs, sich von anderen Mitbewerbern abzuheben.

• Online-Händler: Viele Online-Shops gewinnen schnell Marktanteile im Mooncake-Geschäft, da Kunden bequem von zu Hause aus einkaufen und eine Reihe von Marken und Geschmacksrichtungen genießen können. Durch den Einsatz von E-Commerce erhalten Verbraucher eine Fülle von Optionen für Mooncakes, ohne selbst ausgehen zu müssen; Nur während der Feiertage können Bestellungen nach Hause geliefert werden. Das Wachstum des Online-Lebensmitteleinkaufs gehört zu den Schlüsseltrends, die das Wachstum des Mondkuchenmarktes weltweit vorantreiben.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Das Marktwachstum ist auf kulturelle Bedeutung, Feste und Geschenktraditionen zurückzuführen"

Der Mondkuchenmarkt wird hauptsächlich durch die Bedeutung von Mondkuchen während des Mondfestes oder des Mittherbstfestes sowie durch die Bedeutung von Mondkuchen als Geschenk für Familien angezogen. Sie sorgen das ganze Jahr über für ein stabiles Geschäft, da die Haushalte und Unternehmen während dieses Festivals dieses berühmte Donut-Gebäck verzehren. Dieses spezielle Fest wird auf dem internationalen Markt und bei asiatischen Einwanderern immer beliebter, und daher steigt auch die Beliebtheit von Mondkuchen, was zu einem Wachstum des Marktes für Mondkuchen führt. Darüber hinaus spielt der Austausch von Mondkuchen in dieser Zeit auch eine große Rolle beim Aufbau von Beziehungen; Dadurch ist sichergestellt, dass das Unternehmen fest im Markt verankert ist. Aus diesem Grund erfreuen sich Mondkuchen jedes Jahr großer Beliebtheit und es besteht eine starke kulturelle Verbindung zu ihnen.

"Marktwachstum durch innovative Geschmacksrichtungen, Premium-Designs und Diversifizierung"

Zwei Schlüsselfaktoren, die zum Markt beigetragen haben, sind der zunehmende Trend zur Innovation bei Mooncake-Geschmacksrichtungen und -Designs. Es ist offensichtlich, dass sich auch Marken diese neuen Derivate ausgedacht haben, etwa zuckerarme, vegane und gesundheitsbewusste Marken. Gleichzeitig bieten die Hersteller neue Arten von Mooncakes an, darunter Matcha, gesalzenes Karamell und Durian, um durch Neuheit und Kreativität das Interesse jüngerer Generationen zu wecken. Die neuen Trends bei Zusätzen, Premium- und maßgeschneiderten Mooncakes zielen auch auf Personen aus dem mittleren bis gehobenen Marktsegment ab, die bereit sind, viel Geld für Qualitätsprodukte mit einer anderen Note auszugeben. Sie sorgen außerdem für eine größere Diversifizierung des Marktes und sorgen dafür, dass Verbraucher Mooncakes als Modernität empfinden.

Einschränkender Faktor

"Hohe Produktionskosten und Saisonalität stellen ein nachhaltiges Marktwachstum dar"

Eine weitere Einschränkung des Mooncake-Marktes sind die hohen Produktionskosten, die sich auf Unternehmen auswirken, die Spezial- oder Luxusprodukte herstellen möchten. Hochwertige Produkte wie Vogelnest, Trüffel oder exotische Früchte sowie ein kompliziertes Verpackungsdesign führen zudem zu hohen Produktionskosten. Diese höheren Preisniveaus können jedoch die tatsächliche Zugänglichkeit von Mooncakes für preissensible Verbraucher verringern. Darüber hinaus ist die Nachfrage auf den Märkten, auf die seine Produkte ausgerichtet sind, insbesondere auf das Mittherbstfest, saisonabhängig, was die Hersteller zu schwankenden Umsätzen und Einnahmen zwingt. Diese wirtschaftliche Herausforderung kann sich auf die Gesamtentwicklung und Stabilität des Marktes auswirken.

Gelegenheit

"Globale Expansion und gesundheitsorientierte Innovationen treiben das Marktwachstum voran"

Der einzige Bereich, der reif für eine Ausweitung des Geschäfts ist, besteht darin, Mondkuchen auf den internationalen Markt zu bringen, insbesondere für Menschen, die mit dieser Art des Backens in Asien noch nicht einmal vertraut sind. Aufgrund der ständig zunehmenden asiatischen Trends auf der ganzen Welt können Mondkuchen einen Einblick in die asiatische Kultur bieten. Auch die Umstellung auf gesündere Produkte oder einige Optionen wie vegan oder glutenfrei kann hilfreich sein, um Verkäufe bei gesundheitsorientierten Menschen anzulocken. Es ist auch möglich, die Erreichbarkeit und den Verkauf weltweit durch E-Shops und digitales Marketing zu steigern und so den Trend des Kaufs verschiedener Waren über das Internet fortzusetzen.

Herausforderung

"Das Marktwachstum wird durch Wettbewerb, Preisvolatilität und unbefriedigte Nachfrage behindert"

Sättigung Eine der größten Herausforderungen, mit denen der Mooncake-Markt zu kämpfen hat, ist der Wettbewerb, da sowohl neuere traditionelle als auch moderne Mooncakes auf den Markt drängen. Bei neuen Marktteilnehmern entwickeln viele von ihnen im Grunde neue Produkte, die in der Lage sind, die selten gesehenen Optionen klassischer Marken zu schwächen. Darüber hinaus wirken sich Änderungen bei den Quellpreisen, unter anderem bei Lotuskernpaste oder dem Genussmittel, auf die Gewinnhöhe aus. Dieser Wettbewerb und die Preisvolatilität können einige Probleme mit sich bringen, insbesondere für kleine Unternehmen, die ihre Marktbeherrschung aufrechterhalten möchten. Darüber hinaus scheitern einige Hersteller von Mondkuchen daran, diesen neuen Anforderungen gerecht zu werden, auch wenn sich der Trend der Kunden zu ungesunden Lebensmitteln verändert.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN MOONCAKE-MARKT

Nordamerika

"Das Wachstum des nordamerikanischen Marktes wird durch Vielfalt und Nachfrage angetrieben"

Daher hat sich Nordamerika zum großen Markt für Mondkuchen entwickelt, da es in Nordamerika große asiatische Gemeinschaften gibt und die Menschen daran interessiert sind, asiatische Traditionen kennenzulernen und daran teilzunehmen, insbesondere das Mittherbstfest. Die Vereinigten Staaten sind einer der größten und kulturell vielfältigsten Märkte für Mondkuchen, der dieses Marktwachstum durch die Akzeptanz sowohl konventioneller als auch neuer Mondkuchenarten unterstützt hat. Die Spezialitätensegmente auf dem US-amerikanischen Mooncake-Markt haben sich von Luxus- und Bioprodukten auf eine breite Verbraucherbasis ausgeweitet. Unternehmen und Online-Marktplätze in den USA tragen die Verantwortung für den steigenden Zugang und die Nachfrage. In dieser Hinsicht und da die meisten Verbraucher auf Mooncakes aufmerksam werden, wird erwartet, dass der Markt Jahr für Jahr weiter wächst, wobei die USA die führende Nation in Nordamerika sein werden.

Europa

"Das Wachstum des europäischen Marktes wird durch kulturelles Interesse und E-Commerce angetrieben"

Europa ist ein weiterer Markt, der aufgrund der Verbesserung der asiatischen Gemeinschaft und des zunehmenden Interesses an chinesischen Festen zum Markt für Mondkuchen beiträgt. London, Paris und Berlin haben insbesondere einen Anstieg des Bedarfs an Mondkuchen festgestellt, insbesondere bei der asiatischen Bevölkerung. Aufgrund der allgemein gestiegenen Zahl nicht-asiatischer Menschen, die eine Vielzahl von Esskulturen annehmen, akzeptieren auch mehr Menschen Mondkuchen. Die Fast-Food-Ketten, Restaurants, Cafés sowie zahlreiche Einzelhändler und Fachgeschäfte erkunden Europa, denn zur Zeit des Mittherbstfestes gibt es jetzt Mondkuchen. Bekannte Namen im E-Commerce und in Online-Einzelhandelsgeschäften haben ebenfalls eine Rolle bei dem Trend gespielt, da sich immer mehr Verbraucher in Europa für den Kauf von Mooncakes an Online-Plattformen wandten.

Asien

"Das Wachstum des asiatischen Marktes wird durch Tradition, Modernisierung und Premium-Angebote angetrieben"

Fast 90 % des globalen Mondkuchenmarktanteils von Remarkable entfallen auf Asien, vor allem weil das Mittherbstfest in Ländern wie China, Taiwan, Hongkong und Singapur eine große kulturelle Bedeutung einnimmt. Dies ist die Praxis, während der Feier Mondkuchen zu verschenken; Es wird jedes Jahr immer Aufträge geben, die den Markt ankurbeln. Neben dem Standardsortiment traditioneller Geschmacksrichtungen können Verbraucher im südostasiatischen Raum nun auch hochwertige und einzigartige Mooncake-Produkte genießen oder sich dafür entscheiden. Die große Konzentration regionaler Bäckereien und Großbäcker trägt zum Wachstum des Marktes bei. Der Mooncake-Markt entwickelt sich allmählich weiter, um den Bedürfnissen Asiens im Zuge der Modernisierung mit den sich ändernden Bedürfnissen der modernen Menschen nach Nahrungsmitteln gerecht zu werden.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Innovative Stakeholder treiben das Marktwachstum durch Premiumprodukte und Partnerschaften voran"

Die Akteure der Mooncake-Branche haben durch Innovation, High-End-Mooncakes und eine bessere Positionierung einen enormen Einfluss auf den Markt. Unternehmen erweitern ihr Angebot an Mooncake-Geschmacksrichtungen, bringen funktionelle Produkte auf den Markt und vertikalisieren Prestige-Sorten, um neuen Trends gerecht zu werden. Sie widmen sich auch der Auswahl hervorragender Inhaltsstoffe und Perspektiven auf die Verpackungsmaterialien, um verschiedene Arten hochwertiger Premiumprodukte zu entwickeln. Die Nachfrage nach solchen Produkten ist immer hoch. Diese Akteure nutzen dieses Format und Partnerschaften in Einzelhandelsgeschäften, um in tiefere Märkte vorzudringen, Marktraum zu besetzen und weiterhin den Verbrauchergeschmack und das anschließende Wachstum des Mooncake-Marktes zu beeinflussen.

Liste der Top-Mooncake-Unternehmen

• Ganso (Japan)
• Xian Maky (China)
• Jiahua Food (China)
• Taipan Brot und Kuchen (Malaysia)
• Ausländisch (China)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

September 2024: Die beliebte chinesische Bäckereimarke Daoxiangcun hat eine neue Linie von Mondkuchen mit veganen Füllungen auf den Markt gebracht, die sich an die vegane Bevölkerung richtet. Das Unternehmen brachte Mooncakes auf der Basis von Gemüse- und Erbsenproteinen auf den Markt, einschließlich pflanzlichem Eigelb, weil sie nachhaltiger und gesundheitsfördernder sind. Mit seiner Einführung wollte er dem Marktbedürfnis nach veganen und umweltfreundlichen Produkten gerecht werden und konzentrierte sich dabei insbesondere auf städtische Märkte. Wie bereits bei der Werbung für die Mondkuchen erwähnt, wurden Mondkuchen als traditionelles und dennoch nachhaltiges Festessen für das Mittherbstfest neu positioniert. Es war Teil des Entwicklungsplans von Daoxiangcun, sein Portfolio zu erweitern und die neue, gesundheitsbewusste Generation zu erschließen. In diesem Artikel wird die Markenidentität verwendet, um zu erklären, wie es dem Unternehmen gelungen ist, sich als Innovationsführer in der Mooncake-Branche zu etablieren.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird sorgfältig detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.