Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Geflügelverarbeitungsfleisch, nach Typ (Hühnerfleisch, Putenfleisch und andere), nach Anwendung (Restaurants, Lebensmittelhersteller und Einzelhandel) und regionale Prognose bis 2035

ÜBERBLICK ÜBER DEN GEFLÜGELVERARBEITUNGSFLEISCH

Die globale Marktgröße für Geflügelverarbeitungsfleisch wird im Jahr 2026 auf 268407,37 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 477317,51 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 6 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Markt für Geflügelverarbeitungsfleisch umfasst die Produktion, Verarbeitung und den Vertrieb verschiedener Geflügelfleischwaren, die im Großen und Ganzen von Hühnern, Truthähnen und verschiedenen Hühnerarten stammen. Der Marktplatz bietet eine große Auswahl an Produkten, die auf die unterschiedlichen Bedürfnisse von Verbrauchern, Lebensmittelherstellern und Geschäften zugeschnitten sind.

Zu den wichtigsten Produktklassen gehört frisches Hühnerfleisch, das aus ganzen Vögeln und Bestandteilen wie Brüsten, Schenkeln, Flügeln und Keulen besteht und üblicherweise zum ungekochten Kochen oder Grillen verwendet wird. Gefrorene Geflügelprodukte sind eine weitere wichtige Phase, da sie den Teilstücken und Zutaten eine längere Haltbarkeit verleihen und sich perfekt für den Massenverzehr durch Gastronomiebetriebe und Familien eignen.

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WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Die Marktgröße für Geflügelverarbeitungsfleisch betrug im Jahr 2024 238.881,6 Millionen US-Dollar, soll bis 2025 auf 253.214 Millionen US-Dollar anwachsen und bis 2033 424.810,88 Millionen US-Dollar überschreiten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6 %.

• Wichtigster Markttreiber:Die steigende weltweite Nachfrage nach proteinreicher Ernährung treibt das Wachstum voran, wobei der weltweite Geflügelverbrauch im Jahr 2023 über 140 Millionen Tonnen erreichen wird.

• Große Marktbeschränkung:Krankheitsausbrüche wie die Vogelgrippe behindern die Ausbreitung, da im Jahr 2023 weltweit über 25 Millionen Vögel aus gesundheitlichen Gründen getötet wurden.

• Neue Trends:Automatisierung und Robotik in Verarbeitungsbetrieben nehmen zu, wobei fast 20 % der neuen Anlagen in Nordamerika im Jahr 2023 vollautomatische Zerlegungslinien einführen werden.

• Regionale Führung:Nordamerika ist führend bei der Verarbeitungskapazität und macht im Jahr 2023 etwa 32 % des weltweiten Durchsatzes aus, angetrieben von den USA und Kanada.

• Wettbewerbslandschaft:Rund 25 große Unternehmen dominieren den Markt, wobei die zehn größten Unternehmen über 60 % der weltweiten Produktion kontrollieren.

• Marktsegmentierung:Die Verarbeitung ganzer Geflügel bleibt das größte Segment und macht rund 55 % der Produktion aus, während die Wertschöpfungsteile und verzehrfertigen Produkte rasch wachsen.

• Aktuelle Entwicklung:Im Jahr 2024 führten mehrere Verarbeiter in Europa KI-gesteuerte Qualitätskontrollsysteme ein, wodurch die Produktausschussraten um bis zu 15 % gesenkt wurden.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"Die geflügelverarbeitende Fleischindustrie wirkte sich negativ aus Unterbrechung der Lieferketten während der COVID-19-Pandemie"

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Die Pandemie störte die weltweite Lieferkette und führte zu Engpässen bei Geflügelfutter, Verpackungsmaterialien und anderen kritischen Betriebsmitteln. Transportverzögerungen, Grenzschließungen und eine verringerte Personalverfügbarkeit behinderten den effizienten Transport von Geflügelwaren und wirkten sich auf Herstellung und Vertrieb aus.

NEUESTER TREND

"Technologische Fortschritte in der Verarbeitung zur Förderung des Marktwachstums"

Die Automatisierung in der Hühnerverarbeitung, einschließlich Aufgaben wie Sortieren, Reduzieren, Zerlegen und Verpacken, rationalisiert die Abläufe und reduziert die Arbeitskosten. Die Robotik sorgt für ein gleichbleibend gutes Produkt und verbessert die Genauigkeit bei der Portionierung und Verarbeitung, wodurch Abfall reduziert und der Ertrag gesteigert wird. Die Automatisierung hilft bei der Bewältigung harter Arbeitsengpässe, indem sie die Abhängigkeit von manuellen Anstrengungen verringert, insbesondere in Bereichen, in denen es um Herausforderungen für das Team von Mitarbeitern geht. HPP verlängert die Haltbarkeit und erhöht die Lebensmittelsicherheit durch die Eliminierung von Krankheitserregern, ohne dass Konservierungsstoffe erforderlich sind. HPP behält die erstklassige Qualität, den Geschmack und die Ernährungsqualität von Hühnerprodukten bei und sorgt so für eine höhere Kundenzufriedenheit. Durch die Verbesserung des Regallebensstils trägt HPP im Einklang mit Nachhaltigkeitszielen zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung bei.

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SEGMENTIERUNG DES GEFLÜGELVERARBEITUNGSFLEISCHMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Hühnerfleisch, Putenfleisch und Sonstiges kategorisiert werden.

• Hühnerfleisch: Hühnerfleisch dominiert den weltweiten Markt für Hühnerverarbeitung aufgrund seiner großen Akzeptanz, Erschwinglichkeit und Vielseitigkeit in kulinarischen Programmen. Es ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich, z. B. als prickelnde Stücke, Nuggets, Flügel und ganze Hähnchen, und richtet sich so an unterschiedliche Verbraucheroptionen. Sein hoher Proteingehalt und sein geringer Fettgehalt machen es zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher.

• Putenfleisch: Putenfleisch wird wegen seines reichhaltigen Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt, zu denen ein hoher Protein- und gelegentlicher Fettgehalt gehört. Besonders berühmt ist es bei saisonalen Festen wie Thanksgiving und Weihnachten auf westlichen Märkten. Verarbeitete Truthahnwaren wie Feinkostscheiben, Putenhackfleisch und Würstchen erfreuen sich bei Verbrauchern, die auf der Suche nach Optionen für mageres Fleisch sind, zunehmender Beliebtheit.

• Sonstiges: Diese Klasse umfasst verarbeitetes Fleisch von Enten, Gänsen und verschiedenen Hahnarten und richtet sich an Nischenmärkte und regionale Küchen. Entenfleisch ist aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks und seiner kulinarischen Vielseitigkeit vor allem auf asiatischen und europäischen Märkten bekannt. Geflügelspezialitäten sind häufig erstklassig und bedienen Gourmet-Märkte und traditionelle Rezepte.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Restaurants, Lebensmittelhersteller und Einzelhandel kategorisiert werden.

• Restaurants: Restaurants sind große Abnehmer von verarbeitetem Hühnerfleisch und verlassen sich darauf, wenn es um Gerichte geht, die von schnellen Gerichten bis hin zu ausgezeichnetem Essen reichen. Die Nachfrage wird durch den Bedarf an gleichbleibender Qualität, Komfort beim Training und einer vielfältigen Produktstruktur einschließlich Filets, Wings und Nuggets vorangetrieben. Schnellrestaurants (QSRs),Fast-Casual-Restaurants und Casual-Dining-Ketten sind wichtige Akteure in diesem Segment, die häufig in großen Mengen einkaufen.

• Lebensmittelhersteller: Lebensmittelhersteller verwenden verarbeitetes Geflügel als Zutat in zahlreichen verzehrfertigen und zubereiteten Abendessenprodukten, darunter Tiefkühlkost, Snacks und Konserven. Diese Unternehmen legen Wert auf Einheitlichkeit, längere Haltbarkeit und kostenpflichtige Alternativen wie vormarinierte oder gewürzte Teilstücke. Die Phase geht auf die Kundennachfrage nach praktischen und zeitsparenden Essenslösungen ein.

• Einzelhandel: Einzelhändler, zu denen Supermärkte, Verbrauchermärkte und Online-Läden gehören, bieten ihren Kunden verarbeitetes Hähnchen direkt in verpackter Form an. Dazu gehören prickelnde, gefrorene und vorgekochte Optionen, die auf die Bedürfnisse der Familie zugeschnitten sind. Die Nachfrage im Einzelhandel wird durch die Erschwinglichkeit, die Verfügbarkeit portionierter Waren und die wachsende Präferenz der Verbraucher für natürliche und antibiotikafreie Optionen bestimmt.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Wachsende globale Nachfrage nach erschwinglichem Protein zur Ankurbelung des Marktes"

Geflügel ist einer der preiswertesten und am häufigsten konsumierten Proteine, was seine Beliebtheit in entwickelten und aufstrebenden Märkten steigert. Die rasche Urbanisierung, wachsende verfügbare Einkommen und das Bevölkerungswachstum, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika, befeuern die Nachfrage.

"Gesundheits- und Wellnesstrends zur Erweiterung des Marktes"

Geflügel gilt als magere und gesunde Proteinoption mit einem geringeren Fettgehalt im Vergleich zu anderen Fleischsorten, was zu einer fitnessbewussten Ernährung passt. Der Aufwärtstrend von proteinreichen, kohlenhydratarmen Diäten zusammen mit Keto und Paläo steigert in ähnlicher Weise die Hühneraufnahme, was zu einem Wachstum des Marktes für Geflügelverarbeitungsfleisch führt.

Einschränkender Faktor

"Strenge regulatorische Anforderungen behindern möglicherweise das Marktwachstum"

Die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards, einschließlich derjenigen, die von USDA, FDA und internationalen Behörden auferlegt werden, wird die Betriebskosten und die Komplexität erhöhen. Vorschriften im Zusammenhang mit Tierschutz, ökologischer Nachhaltigkeit und Kennzeichnung erfordern erhebliche Investitionen in Infrastruktur und Taktik.

Gelegenheit

"Steigende weltweite Nachfrage nach Protein schafft Chancen für das Produkt auf dem Markt"

Wachsende Bevölkerungszahlen und steigende Einkommensniveaus, insbesondere in aufstrebenden Märkten im asiatisch-pazifischen Raum, in Afrika und Lateinamerika, verstärken die Nachfrage nach kostengünstigen und fantastischen Proteinquellen wie Geflügel. Die Erschwinglichkeit von Geflügel im Vergleich zu anderen Fleischsorten macht es zu einem beliebten Wunsch für internationale Kunden und führt zu einem Marktanteil von Geflügelverarbeitungsfleisch.

Herausforderung

"Strenge Vorschriften und deren Einhaltung könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen"

Die Einhaltung strenger Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards, wie sie vom USDA, der FDA und weltweit von unseren Behörden durchgesetzt werden, erhöht die betriebliche Komplexität. Die Einhaltung von Richtlinien in Bezug auf Tierschutz, Umweltauswirkungen und harte Arbeitspraktiken verursacht Kosten und logistische Hürden.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN GEFLÜGELVERARBEITUNGSFLEISCHMARKT

Nordamerika

Als größter Hersteller in der Region war der US-amerikanische Markt für Geflügelverarbeitungsfleisch im Jahr 2021 für die nordamerikanische Hühnerproduktion verantwortlich. Für die Broilerproduktion wird im Jahr 2023 ein Boom prognostiziert. Die USA sind außerdem der größte Produzent und zweitgrößte Exporteur von Geflügelfleisch in der Region.

Europa

Die EU produzierte rund 8,9 Millionen Tonnen Hühnerfleisch, wobei Länder wie Frankreich und die Niederlande in vollem Umfang dazu beitrugen. Der Standort legt großen Wert auf hohe Anforderungen an den Lebensmittelschutz und den Tierschutz, was sich auf die Produktionspraktiken und Kundenoptionen auswirkt.

Asien

Länder wie Thailand haben einen beträchtlichen Aufschwung in der Hühnerproduktion erlebt, mit einem Wachstum von 1985 bis 2005. Die Region ist auf die heimischen Märkte und den Export spezialisiert, insbesondere in Länder mit hohem Hühnerkonsum.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Der Markt für Hühnerfleisch wird von mehreren wichtigen Unternehmen dominiert, die durch große Betriebe und vielfältige Produktangebote weitreichende Marktbestände aufgebaut haben.

Liste der führenden Unternehmen im Geflügelverarbeitungsfleischmarkt

• Perdue Farms (USA)
• Koch Foods (USA)
• Bachoco (USA)
• Sanderson Farms (USA)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

Dezember 2024: Technologische Fortschritte bei Verarbeitungsstrategien und ein Anstieg des Lebensstils mit schnellen Mahlzeiten treiben diesen Markt ebenfalls voran. Darüber hinaus hat der Aufschwung von E-Handelssystemen dazu geführt, dass Hühnerprodukte für Käufer praktischer geworden sind, was zur allgemeinen Marktvergrößerung beigetragen hat.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für Geflügelverarbeitungsfleisch steht vor einem erheblichen Boom, der durch die steigende Nachfrage nach wunderbaren, nachhaltigen und erfolgreich verarbeiteten Geflügelprodukten in verschiedenen Bereichen vorangetrieben wird. Da sich Hersteller und Stakeholder darüber im Klaren sind, ihre Produkte zufriedenstellender zu machen, fortschrittliche Verarbeitungstechnologien zu integrieren und strengere Lebensmittelschutz- und Umweltrichtlinien einzuhalten, verändert die Einführung revolutionärer Lösungen die Marktlandschaft. Schlüsselmerkmale wie verbesserte Ernährungskosten, längere Haltbarkeit, bessere Verarbeitungsleistung und umweltfreundliche Praktiken werden zu wesentlichen Unterscheidungsmerkmalen. Diese Fortschritte verbessern die Produktqualität, rationalisieren Herstellungsansätze und steigern die Skalierbarkeit und Zugänglichkeit innerhalb des Hühnerverarbeitungsviertels. Durch die Priorisierung der Nachhaltigkeit und die Verringerung der Umweltbelastung profitieren sowohl Hersteller als auch Endkunden von einem effizienteren, wertschöpfenderen und umweltfreundlicheren Markt für Hühnerfleischverarbeitung.