Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Süßkartoffeln, nach Typ (Hannah-Süßkartoffeln, japanische Süßkartoffeln, Jewel-Süßkartoffeln, Stokes-Lila-Süßkartoffeln, Granat-Süßkartoffeln), nach Anwendung (kommerzielle Lebensmittelindustrie, Haushaltsnahrung, Futtermittelindustrie) und regionale Prognose bis 2035

SÜSSKARTOFFELMARKTÜBERSICHT

Die globale Marktgröße für Süßkartoffeln wird im Jahr 2026 auf 35663,93 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 44416,81 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 2,2 % von 2026 bis 2035 entspricht.

Der Markt für Süßkartoffeln hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen, was auf die wachsende Verbrauchernachfrage nach nahrhaften, flexiblen und wirklich süßen Zutaten zurückzuführen ist. Zu den weltweit wichtigsten Herstellern zählen China, Nigeria und Amerika, wobei Asien und Afrika aufgrund der günstigen klimatischen Bedingungen und der wachsenden Nachfrage nach Produkten einen Großteil der Produktion ausmachen. In entwickelten Regionen wie Nordamerika und Europa entwickelt sich der Markt aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von Süßkartoffeln als gesündere Alternative zu weißen Kartoffeln. Der Markt ist auch von Produkten inspiriert, zu denen pflanzliche Diäten, glutenfreie Produkte und Smooth-Label-Lebensmittel gehören, die alle vollständig auf Süßkartoffeln basierende Dienstleistungen erfordern. Darüber hinaus entwickeln Lebensmittelhersteller Innovationen bei Süßkartoffelchips, Mehl, Getränken und Tiefkühlprodukten und erhöhen so ihre Präsenz im Einzelhandel und in der Gastronomie. Da der Schwerpunkt weiterhin auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und Innovation liegt, wird der Markt für Süßkartoffeln voraussichtlich Schritt für Schritt wachsen und Chancen für Erzeuger, Verarbeiter und Geschäfte in allen aufstrebenden und überlegenen Volkswirtschaften bieten.

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GLOBALE Krisen wirken sich auf den Süßkartoffelmarkt aus –AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

"SüßkartoffelmarktHatte aufgrund von Unterbrechungen in den Lieferketten, Sperrungen, Arbeitsengpässen und Transportvorschriften einen negativen Effekt"

Die COVID-19-Pandemie störte das globale Wachstum des Süßkartoffelmarktes in mehreren Schlüsselbereichen und wirkte sich auf alle Produktions- und Lieferketten aus. Sperrungen, Arbeitsengpässe und Transportvorschriften führten zu Verzögerungen bei der Ernte, einer geringeren Verfügbarkeit von Arbeitskräften und logistischen Engpässen. Besonders schwerwiegend waren diese Störungen in Ländern, in denen der Süßkartoffelanbau stark auf Arbeitskräften basiert, sowie in Teilen Asiens und Afrikas. Zusätzlich zu Produktionsproblemen verringerte die Schließung von Restaurants, Hotels und Gastronomiebetrieben die Nachfrage nach Süßkartoffelprodukten erheblich. Viele Landwirte und Unternehmen hatten Probleme beim Verkauf ihrer Produkte, was zu erhöhten Nachernteverlusten und wirtschaftlichem Druck führte. Auch die Exportmärkte litten unter weltweiten alternativen Beschränkungen, was zu einem Rückgang der grenzüberschreitenden Lieferungen und Einnahmen für Exporteure führte. Kleinbauern und gelegentliche Marktverkäufer waren am stärksten betroffen, da ihnen häufig die Infrastruktur oder die finanzielle Widerstandsfähigkeit fehlten, um sich an die sich plötzlich verändernde Situation anzupassen. Darüber hinaus erschweren Lieferkettenunterbrechungen den Zugang zu besonderen Betriebsmitteln wie Saatgut und Düngemitteln, was sich negativ auf die künftigen Pflanzsaisons auswirkt. Obwohl nach der Pandemie eine gewisse Erholung eingetreten ist, haben die allgemeinen negativen Auswirkungen von COVID-19 die Anfälligkeit der Agrarmärkte, einschließlich der Süßkartoffeln, gegenüber globalen Krisen deutlich gemacht. Darüber hinaus wurde die Notwendigkeit einer verbesserten Widerstandsfähigkeit, Diversifizierung und virtuellen Integration in landwirtschaftliche Wertschöpfungsketten betont.

NEUESTER TREND

"Signalisiert einen bedeutenden Trend, der den Markt vorantreibt"

In einer großartigen Entwicklung auf dem Süßkartoffelmarkt wurde die rote Süßkartoffel von der Fachjury von Veganuary zum Gemüse des Jahres 2024 gekürt. Diese Beliebtheit unterstreicht den wachsenden Ruf der Knolle, der auf ihre Vielseitigkeit, Nachhaltigkeit und ernährungsphysiologischen Vorteile zurückzuführen ist. Der leuchtende Farbton der violetten Süßkartoffel ist auf Anthocyane zurückzuführen, Antioxidantien, die mit zahlreichen Fitnessvorteilen verbunden sind. Seine Anpassungsfähigkeit sowohl bei süßen als auch bei herzhaften Gerichten hat es bei Köchen und Hobbyköchen gleichermaßen zu einem Favoriten gemacht. Darüber hinaus tragen die Widerstandsfähigkeit und die relativ geringe Umweltbelastung der Pflanze zu ihrer Attraktivität in der nachhaltigen Landwirtschaft bei. Da Kunden immer mehr nach nährstoffreichen und umweltfreundlichen Lebensmittelalternativen suchen, wird erwartet, dass die Bedeutung der violetten Süßkartoffeln zunehmen wird, was die Produktinnovation und die Marktdynamik in den kommenden Jahren beeinflussen wird.

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SEGMENTIERUNG DES SÜßKARTOFFELMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Hannah-Süßkartoffeln, japanische Süßkartoffeln, Juwelen-Süßkartoffeln, Stokes-Lila-Süßkartoffeln und Granat-Süßkartoffeln eingeteilt werden

• Hannah-Süßkartoffeln: Sie haben eine blassgelbe oder hellbraune Schale mit cremeweißem Fruchtfleisch, das beim Kochen gleichzeitig gelb wird. Sie sind leicht süß, dicht und haben eine trockene, stärkehaltige Konsistenz, die sich gut zum Backen oder Braten eignet. Hannahs eignen sich hervorragend für Rezepte, die eine festere Form erfordern, wie Pommes oder Gratins.

• Japanische Süßkartoffeln: Bekannt für ihre rötlich-violette Schale und ihr trockenes, weißes Fruchtfleisch, das beim Kochen kaum gelb wird. Sie haben einen fantastisch nussigen, süßen Geschmack, fast kastanienartig, und eine dichte Textur. Sie sind in der asiatischen Küche beliebt und schmecken geröstet oder gedünstet hervorragend.

• Juwelen-Süßkartoffeln: Dies sind eine der ungewöhnlichsten Sorten in den USA, mit orangefarbener Schale und tief orangefarbenem Fruchtfleisch. Sie sind beim Kochen süß, saftig und weich, sodass sie sich gut zum Pürieren oder für Aufläufe eignen. Sie enthalten viel Beta-Carotin und sind ein Nährstoffkraftwerk, das regelmäßig in herkömmlichen Gerichten verwendet wird.

• Stokes Purple Sweet Potatoes: Charakteristisch sind die dunkelrote Schale und das farbenfrohe violette Fruchtfleisch, das auch beim Kochen seine Farbe behält. Sie haben einen leicht süßlichen, erdigen Geschmack und eine dichte, trockene Textur. Sie sind reich an Antioxidantien und eignen sich perfekt für süße und herzhafte Rezepte mit einer farbenfrohen Note.

• Granatapfel-Süßkartoffeln: Sie haben eine rotbraune Schale und saftiges, orangefarbenes Fruchtfleisch, das beim Kochen cremig und süß wird. Sie eignen sich perfekt zum Backen, Pürieren oder zur Verwendung in Kuchen und Torten. Für Yamswurzeln im Handel sind sie oft ungeeignet, da sie aromatisch und reich an Vitaminen sind.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in kommerzielle Lebensmittelindustrie, Haushaltslebensmittelindustrie und Futtermittelindustrie eingeteilt werden

• Kommerzielle Lebensmittelindustrie: Süßkartoffeln werden in der Massenproduktion von Lebensmitteln wie Pommes Frites, Chips, Pürees und Kindergerichten verwendet. Sie werden wegen ihrer natürlichen Süße, farbenfrohen Färbung und Fitnesswirkung in verarbeiteten Lebensmitteln geschätzt. Convenience- und verbrauchsfreundliche Codecs treiben den Bedarf in Restaurants, Tiefkühlkost und Snackprodukten an.

• Hausmannskost: Zu Hause sind Süßkartoffeln ein Grundnahrungsmittel in der normalen Küche – gebacken, geröstet, püriert oder in Suppen und Kuchen verwendet. Verbraucher wollen, dass sie nahrhaft, erschwinglich und flexibel in allen Küchen und Essensarten sind. Ihre wachsende Popularität in der gesundheitsbewussten und pflanzlichen Ernährung hat den Konsum in den Haushalten angekurbelt.

• Futtermittelindustrie: Süßkartoffeln, hauptsächlich nicht vermarktbare oder überschüssige Pflanzen, werden als Futtermittel für Nutztiere verwendet. Sie stellen eine sehr gute Energie- und Nährstoffversorgung für Tiere wie Schweine und Rinder dar. In der Futtermittelindustrie werden Süßkartoffelreben und -schalen häufig als nachhaltige, kostengünstige Futteralternativen eingesetzt.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

"Steigendes Gesundheits- und Wellnessbewusstsein treibt den Markt an"

Einer der Haupttreiber des Süßkartoffelmarktes ist die zunehmende internationale Aufmerksamkeit für Fitness und Wohlbefinden. Verbraucher suchen zunehmend nach nährstoffreichen, vollwertigen Zutaten, die zu einem gesunden Leben beitragen. Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, den Nährstoffen A und C, Antioxidantien und komplexen Kohlenhydraten, was sie zu einer bevorzugten Wahl für fitnessbewusste Menschen macht. Ihr niedriger glykämischer Index und ihre Vielseitigkeit in allen süßen und herzhaften Gerichten tragen zu ihrer Anziehungskraft bei, insbesondere bei denjenigen, die eine glutenfreie, pflanzliche oder Clean-Label-Diät befolgen. Dieser Trend fördert Produktverbesserungen wie Süßkartoffelsnacks, Mehle und Fitnessgetränke.

"Die Ausweitung der Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung treibt den Markt voran"

Süßkartoffeln sind nicht nur Frischwaren – sie können mittlerweile auch für den Bereich verarbeiteter Lebensmittel von entscheidender Bedeutung sein. Aufgrund ihrer pflanzlichen Süße, ihrer farbenfrohen Farbe und ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile eignen sie sich ideal für Chips, Pürees, Backwaren und Kindergerichte. Diese Vielseitigkeit trägt dazu bei, dass sie sowohl in konventionelle als auch in fortschrittliche Lebensmittelprodukte integriert werden können, was die Nachfrage auf den internationalen Märkten steigert.

Zurückhaltender Faktor

"Begrenzte Haltbarkeit und Nachernteverluste bremsen das Marktwachstum"

Eine der größten Herausforderungen, die das Wachstum des Süßkartoffelmarktes bremsen, ist seine begrenzte Lagerfähigkeit und die Anfälligkeit für Verluste bei der Ernte. Süßkartoffeln sind extrem verderblich und empfindlich gegenüber Klima, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Eine unzureichende Lagerinfrastruktur, vor allem an internationalen Entwicklungsstandorten, führt häufig zum Verderb und zu einer verringerten Marktverfügbarkeit. Ohne die richtige Reifung und klimagerechte Lagerung können Süßkartoffeln verfaulen, sprießen oder einen außergewöhnlichen Verfall erleiden, was sich sowohl auf den Eigenheimverkauf als auch auf den Export auswirkt. Dieses Problem ist besonders wichtig für Kleinbauern und Exporteure, die möglicherweise keinen Zugang zu modernen Konservierungstechnologien haben. Infolgedessen verhindern Lieferinkonsistenzen und finanzielle Verluste, dass das volle Potenzial des Marktes ausgeschöpft wird. Um diesem Problem zu begegnen, sind Mittel für die Erntezeit, eine verbesserte Logistik und Schulungen der Landwirte zu Handhabungspraktiken erforderlich, um eine regelmäßige, gute und langfristige Markterreichung zu gewährleisten.

Gelegenheit

"Innovation und globale Nachfrage schaffen neue Chancen auf dem Markt"

Der Süßkartoffelmarkt bietet neue Wachstumschancen durch Innovationen bei preisgünstigen Waren und eine steigende weltweite Nachfrage. Der Aufstieg der gesundheitsbewussten Ernährung hat Türen für Snacks auf Süßkartoffelbasis, glutenfreie Mehle und pflanzliche Alternativen geöffnet. Darüber hinaus erfreuen sich ihre Kräutersüße und leuchtenden Farben großer Beliebtheit in Zutaten, Getränken und Desserts für Kleinkinder. Die Exportmöglichkeiten nehmen zu, da Länder Süßkartoffeln sowohl als Grundnahrungsmittel als auch als Superfood betrachten. Mit Fortschritten in der Lagerungs-, Verpackungs- und Verarbeitungstechnologie können Hersteller und Lebensmittelunternehmen neue Käufersegmente und globale Märkte besser erschließen.

Herausforderung

"Inkonsistente Lieferketten und ein Mangel an Kühlketteninfrastruktur könnten eine potenzielle Herausforderung für den Markt darstellen"

Trotz seiner zunehmenden Beliebtheit sieht sich der Süßkartoffelmarkt mit zahlreichen enormen Herausforderungen konfrontiert, die sein volles Potenzial verhindern. Ein Hauptproblem sind inkonsistente Lieferketten, die regelmäßig durch negative Nachernteprozesse, unzureichende Lagerräume und mangelnde Kühlketteninfrastruktur unterbrochen werden – vor allem in Entwicklungsregionen. Diese Ineffizienzen führen zu überhöhten Verderbskosten und verringern die Rentabilität für Landwirte und Anbieter. Eine weitere Aufgabe ist die begrenzte Fokussierung und der Zugriff auf fortschrittliche landwirtschaftliche Strategien, die sich auf Ertragshöhe und -menge auswirken. Darüber hinaus kann die durch saisonale Schwankungen und Exportbestimmungen verursachte Marktpreisvolatilität große Investitionen abschrecken. Der Markt stößt außerdem auf heftigen Widerstand von alternativen Kohlenhydratquellen wie Kartoffeln, Reis und Maniok, die regelmäßig günstiger und breiter erhältlich sind. Schließlich könnten regulatorische Hürden und Qualitätsanforderungen im weltweiten Handel es kleinen und mittleren Herstellern erschweren, global zu expandieren. Um diese Einschränkungen zu überwinden, sind koordinierte Anstrengungen in den Bereichen Infrastruktur, Bildung und politische Unterstützung erforderlich.

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Regionale Einblicke in die Süßkartoffel

Nordamerika

Nordamerika nimmt aufgrund seines hohen Verbrauchs, überlegener Anbaumethoden und einer starken Lebensmittelverarbeitungsindustrie eine führende Rolle im globalen Markt für Süßkartoffeln ein. Verbraucher in der Region bevorzugen Süßkartoffeln aus gesundheitlichen Gründen, insbesondere bei einer pflanzlichen und reinen Ernährung. Der Markt profitiert von starken Einzelhandels- und Gastronomiesektoren, die zahlreiche Produkte anbieten, die hauptsächlich auf Süßkartoffeln basieren. Technologische Verbesserungen in der Landwirtschaft und effiziente Lieferketten unterstützen eine regelmäßige Produktion und Verteilung. Darüber hinaus treibt die wachsende Nachfrage nach handlichen, gefrorenen und fertig zubereiteten Fertiggerichten den Marktboom zusätzlich voran.

Die USA sind der größte Produzent und Abnehmer von Süßkartoffeln in Nordamerika, wobei Staaten wie North Carolina den größten Anteil an der Produktion haben. Es treibt Innovationen bei Süßkartoffelwaren und Exporten in weltweite Märkte voran.

Europa

Europa hat sich zu einem wichtigen Teilnehmer am globalen Markt für Süßkartoffeln entwickelt, was auf die Übertragung von Kundenoptionen und das wachsende Bewusstsein für Fitness und Ernährung zurückzuführen ist. Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland, Frankreich und die Niederlande verzeichneten aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts, des Nährstoff-A-Gehalts und des glykämischen Index von Kaffee einen deutlichen Anstieg des Süßkartoffelkonsums. Europäische Kunden schätzen Süßkartoffeln als gesündere Alternative zu herkömmlichen stärkehaltigen Gerichten wie weißen Kartoffeln und Nudeln, was die Nachfrage sowohl im Sekt- als auch im verarbeiteten Markt ankurbelt. Der Aufschwung veganer, vegetarischer und glutenfreier Ernährung hat diesen Trend ebenfalls beschleunigt. Darüber hinaus haben Europas fortschrittliches Lebensmitteleinzelhandelsviertel, strenge erstklassige Anforderungen und die Betonung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken zum Wachstum des Marktes beigetragen. Die Importabhängigkeit, insbesondere aus den USA und afrikanischen Ländern, unterstreicht den wachsenden Appetit Europas. Kontinuierliche Innovationen bei Snacks auf Süßkartoffelbasis, Tiefkühlgerichten und Backwaren garantieren die dominante Marktpräsenz der Region.

Asien

Asien spielt eine führende Rolle auf dem weltweiten Markt für Süßkartoffeln, sowohl als Hauptproduzent als auch als Förderer. Länder wie China, Indien, Vietnam und Indonesien stehen beim Anbau aufgrund günstiger Klimabedingungen, riesiger landwirtschaftlicher Flächen und der traditionellen Abhängigkeit von Süßkartoffeln als Grundnahrungsmittel an vorderster Front. Auf China entfällt ein großer Teil der Weltproduktion, nämlich die Verwendung von Süßkartoffeln für Mahlzeiten, Tierfutter und kommerzielle Zwecke, einschließlich der Stärke- und Alkoholproduktion. In vielen asiatischen Diäten werden Süßkartoffeln wegen ihrer Erschwinglichkeit, ihres Nährstoffgehalts und ihrer Flexibilität bei herzhaften und süßen Gerichten geschätzt. Der wachsende Fokus auf Gesundheit und die Urbanisierung führen auch zu einem wachsenden Bedarf an verarbeiteten Süßkartoffelprodukten wie Chips, Nudeln und Snacks. Darüber hinaus steigert der staatliche Leitfaden für landwirtschaftliche Innovationen und fortschrittliche Landwirtschaftsstrategien die Produktivität und ist zufriedenstellend. Asiens Doppelfunktion als wichtiger Förderer und Exporteur festigt seine Dominanz auf dem Süßkartoffelmarkt.

WICHTIGER AKTEUR DER BRANCHE

"Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion"

Auf dem globalen Markt für Süßkartoffeln gibt es mehrere prominente Akteure, die in der Herstellung, Verarbeitung und im Vertrieb tätig sind. Zu den wichtigsten Unternehmen gehören McCain Foods, bekannt für gefrorene Süßkartoffelprodukte, und Lamb Weston, ein Spitzenreiter bei Foodservice-Lösungen auf Kartoffelbasis. ConAgra Brands und The Kraft Heinz Company tragen zusätzlich durch moderne Verpackungsprodukte bei. In Asien spielt die China National Sweet Potato Industry Alliance eine wichtige Rolle, während Bako Sweet im Premium-Süßkartoffelanbau in den USA führend ist. Diese Agenturen konzentrieren sich auf die Verbesserung von Produktspuren, die Verbesserung von Lieferketten und die Nutzung gesundheitsorientierter Kundenentwicklungen, um die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes und die weltweite Reichweite zu wahren.

Liste der Top-Unternehmen auf dem Süßkartoffelmarkt

• Zgganshu (China)
• China Custom (China)
• Société (Frankreich)
• Zauba (Indien)
• CBP (USA)
• NBS (China)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

Januar 2025: Chinas Allgemeine Zollverwaltung (GAC) führt sechzehn Maßnahmen ein, die darauf abzielen, die Verbesserung des US-Zolls zu beschleunigen. S . Der wertvolle Standort von A. Diese Projekte konzentrieren sich auf die Verbesserung der intermodalen Logistik, den Verkauf von Reformen für Freiverkehrszonen und die Erleichterung des grenzüberschreitenden E-Commerce, um die Position des Ortes als Binnenknotenpunkt für weltweite Konnektivität zu stärken. Darüber hinaus betonte der GAC die Einbindung der wertvollen Umgebung in umfassendere Entwicklungsmuster, die Unterstützung der Ernährung und des Stromschutzes sowie die Förderung eines grünen, kohlenstoffarmen Wachstums. Dieser strategische Schritt unterstreicht Chinas Engagement für eine ausgewogene regionale Entwicklung und finanzielle Modernisierung.

BERICHTSBEREICH

Der globale Süßkartoffelmarkt verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch das steigende Fitnessbewusstsein, vielseitige Pakete und eine starke regionale Nachfrage angetrieben wird. Da Verbraucher immer mehr Wert auf nahrhafte, pflanzliche und saubere Zutaten legen, erfreuen sich Süßkartoffeln in der heimischen Küche, in der industriellen Lebensmittelverarbeitung und sogar in der Tierfutterindustrie großer Beliebtheit. Schlüsselregionen wie Nordamerika, Europa und Asien spielen jeweils eine dominierende Rolle – sei es durch Massenfertigung, wachsende Aufnahmezahlen oder Innovationen bei der Produktverbesserung. Trotz dieser Stärken steht der Markt vor gewaltigen Herausforderungen, darunter begrenzte Regalmöglichkeiten, Ineffizienzen in der Lieferkette und Konkurrenz durch andere Grundnahrungsmittel. Allerdings nehmen auch die Chancen zu, insbesondere in den Bereichen verarbeitete Lebensmittel, Exportmärkte und Produkte mit erhöhtem Preis wie Snacks, Mehl und Getränke. Länder wie die USA und China sind führende Produzenten, während Regionen wie Europa aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage ihre Importe steigern. Mit Hilfe des technologischen Fortschritts, moderner Anbaumethoden und einer verbesserten Infrastruktur ist der Süßkartoffelmarkt auf langfristige Erfolge vorbereitet. Eine kontinuierliche Finanzierung von Innovationen, Kontrolle der Ernte und Nachhaltigkeit kann wichtig sein, um aktuelle Hindernisse zu überwinden und die gesamte Marktkapazität freizusetzen. Da sich internationale Lebensmittelqualitäten weiterentwickeln, werden Süßkartoffeln weiterhin eine wichtige Nutzpflanze für die weltweite Vermarktung von Gesundheit und Lebensmittelsicherheit bleiben.