Tamaño del mercado de chocolate B2B, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (leche, oscuro y blanco/color), por aplicación (confitería, panadería, helados y otros) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO B2B DEL CHOCOLATE

El tamaño del mercado mundial de chocolate B2B se estima en 10.536,71 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 16.536,8 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5% de 2026 a 2035.

El término chocolate B2B (de empresa a empresa) se refiere a productos de chocolate industrial producidos para establecimientos comerciales en lugar de para mercados de consumo individuales. Estos productos alimenticios suelen encontrar su mercado en las panaderías, junto con las empresas de confitería, los hoteles, los restaurantes, los proveedores de servicios de catering y las operaciones de fabricación de alimentos. El sector del chocolate B2B entrega sus productos a través de chocolate de cobertura y chispas de chocolate y cacao en polvo y bloques para servir como ingredientes para una diversidad de artículos como pasteles, postres, helados y snacks envasados. Este sector empresarial requiere que los proveedores ofrezcan una calidad constante con envases a granel junto con precios competitivos, así como formulaciones personalizadas para atender a diversas industrias.

El segmento Business-to-Business de productos de chocolate demuestra una expansión constante del mercado porque las operaciones de alimentación y hostelería aumentan sus necesidades de chocolate. El chocolate premium ha desarrollado una demanda sustancial en el mercado porque las panaderías artesanales, los operadores de postres gourmet y las marcas de confitería premium ahora requieren cada vez más productos especializados de alta calidad. El mercado insta a los proveedores a desarrollar productos de chocolate que presenten contenido orgánico y utilicen componentes de comercio justo junto con ingredientes veganos y elementos de origen único. Las empresas y fabricantes que operan en el sector de productos envasados ​​y en la industria de servicios alimentarios impulsarán una mayor expansión delB2BChocolate Market a través de sus esfuerzos de expansión internacional en economías emergentes. El crecimiento del mercado B2B del chocolate se verá influenciado por tres tendencias principales que incluyen asociaciones estratégicas junto con la innovación en sabor y textura, al tiempo que enfatizan las prácticas de abastecimiento ético.

CRISIS GLOBALES QUE IMPACTAN EL MERCADO B2B DEL CHOCOLATE - IMPACTO DE LA PANDEMIA COVID-19

"El mercado tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en la cadena de suministro"

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Debido a los cambios en el comportamiento de los consumidores, las interrupciones en la cadena de suministro global y el cierre temporal de importantes empresas de parada de consumo, incluidos los sectores de panadería, restauración y moteles, la pandemia de COVID-19 tuvo un efecto negativo en el mercado comercial del chocolate entre empresas.  Los grandes consumidores B2B de chocolate, incluidas panaderías, cafeterías y restaurantes, se vieron obligados a cerrar debido a los cierres y otras restricciones durante el pico de la pandemia, lo que provocó una fuerte caída en los pedidos al por mayor.  Además, debido al cierre de fronteras y las regulaciones de tránsito, las marcas tuvieron que hacer frente a escasez de esfuerzo, problemas logísticos y mayores costos de materias primas como el azúcar y el cacao.  Los contratos y los cronogramas de producción se vieron afectados por regulaciones alternativas, que además afectaron a los proveedores extranjeros y provocaron retrasos en los envíos.

ÚLTIMA TENDENCIA

"El cambio climático y las enfermedades de los cultivos en las principales regiones productoras como África occidental impulsan el crecimiento del mercado"

Una serie de factores importantes están influyendo en el negocio comercial B2B del chocolate. El aumento de los costos de producción para los fabricantes de chocolate se debe al aumento de los precios del cacao, que se debe a factores como las enfermedades de los cultivos y el comercio climático en las principales zonas productoras como África occidental. Para controlar los precios y mantener los productos satisfactorios, esto ha llevado a los grupos a analizar formulaciones y elementos sustitutos. Además, el abastecimiento moral y la sostenibilidad son cada vez más importantes, y las agencias dan preferencia a alianzas con proveedores que cumplen con estándares de cambio honesto y responsabilidad ambiental. La demanda de golosinas con beneficios funcionales, menor contenido de azúcar y alternativas de origen vegetal está creciendo gracias a las opciones de los consumidores conscientes de su salud.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO B2B DEL CHOCOLATE

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en leche, oscuro y blanco/color.

• Chocolate con leche: El chocolate con leche se prepara a partir de sólidos de cacao, leche en polvo y azúcar, y tiene un sabor dulce y cremoso. Es el tipo de internacional más inusual, actuando en barras, dulces y snacks cubiertos.

• Chocolate amargo: el chocolate amargo tiene un mayor porcentaje de sólidos de cacao y mucha menos azúcar, lo que da como resultado un sabor más rico y extra extremo. Es popular entre los consumidores preocupados por su salud debido a su contenido de antioxidantes y niveles de azúcar del café.

• Chocolate blanco/de color: el chocolate blanco se produce con manteca de cacao, azúcar y sólidos lácteos, pero sin sólidos de cacao, lo que le da un sabor cremoso y dulce. Los caramelos de colores consisten en variedades a las que se les han infundido tonos herbales o artificiales para resaltar visualmente elementos distintivos o temáticos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en confitería, panadería, helados y otros.

• Confitería: La empresa de confitería utiliza apreciablemente el chocolate para elaborar figuras moldeadas, barras, pralinés y trufas. Su versatilidad y atractivo lo convierten en un componente popular en las creaciones de dulces premium y del mercado masivo.

• Panadería: Para realzar el sabor y la textura de pasteles, galletas, trufas y pasteles, el chocolate es un aspecto fundamental. Se utiliza para embellecer ingredientes horneados de diversas formas, incluidas patatas fritas, coberturas y rellenos.

• Chocolate: se puede servir en helados como sabor básico, en forma de remolino o como cobertura para barras y conos. El helado con sabor a chocolate es un regalo eterno porque mejora la experiencia sensorial.

• Otros: Otros paquetes incluyen bebidas, cremas para untar, cereales e ingredientes gourmet salados. Esto aprovecha el papel del chocolate más allá de los pasteles y en otros productos culinarios y de estilo de vida.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"La expansión de la aplicación en las industrias de alimentos y bebidas impulsa el mercado"

El segmento de chocolate entre empresas disfruta de una rápida expansión gracias a la incorporación generalizada de chocolates en varios segmentos de alimentos de la industria. El ingrediente chocolate ocupa un lugar destacado en productos de panadería junto con postres lácteos, productos de confitería, bebidas y helados. Los fabricantes de alimentos buscan una innovación constante centrándose en las preferencias de los consumidores por alimentos premium que dependen de los ingredientes fundamentales del chocolate. El uso de chocolate en rellenos, coberturas y agentes aromatizantes, así como en elementos decorativos, transforma los productos terminados en artículos más atractivos y listos para el mercado. Los productores de productos artesanales y especializados obtienen chocolate premium en cantidades a granel para desarrollar productos distintos, lo que impulsa la demanda tanto de las pequeñas y medianas empresas como de las corporaciones a gran escala. El creciente número de aplicaciones de usuario final ha transformado el chocolate en un elemento esencial entre empresas en las operaciones de fabricación de alimentos.

"La creciente demanda de ingredientes premium y de origen ético expande el mercado"

Los fabricantes de alimentos, junto con los minoristas, aumentan constantemente las compras de ingredientes premium orgánicos y de origen ético que impulsan el mercado del chocolate B2B. Las empresas deben satisfacer estas preferencias de los consumidores obteniendo chocolate sostenible y consciente de la salud porque ayuda a mantener la reputación de su marca y al mismo tiempo satisface a los clientes más exigentes. La creciente demanda de los clientes se centra en chocolates orgánicos y de origen único y de comercio justo, ya que consideran que estas opciones se alinean mejor con estándares de alta calidad y prácticas de adquisición responsables. Las empresas que desarrollan productos de lujo y orientados a la salud están utilizando opciones de chocolate premium para que sus productos se destaquen en el mercado. La importancia de cadenas de suministro de cacao transparentes y prácticas comerciales éticas ha transformado los criterios que aplican las empresas para elegir proveedores, lo que exige que los fabricantes se asocien con proveedores de chocolate B2B confiables. La transición del mercado promueve la identidad de la marca empresarial y al mismo tiempo cumple con los criterios regulatorios y de certificación, lo que aumenta la necesidad de adquirir chocolate de alta calidad.

Factor de restricción

"La volatilidad en la cadena de suministro impide el crecimiento del mercado"

La imprevisibilidad de la cadena de suministro, principalmente en lo que respecta al abastecimiento de cacao y otras materias primas importantes, limita gravemente el negocio del chocolate B2B. Para los productores y los grandes clientes, la oferta y el precio del cacao difieren debido a las preocupaciones laborales, los disturbios políticos en las regiones productoras de cacao y los factores climáticos. Los clientes B2B, que incluyen fabricantes de comidas, panaderías y marcas de confitería, tienen dificultades para mantener costos de producción constantes debido a esos problemas, que regularmente causan precios anormales. Además, los problemas de abastecimiento ético, como el trabajo duro de los niños y las estrategias agrícolas insostenibles, impusieron una presión adicional a las organizaciones para proporcionar certificación y trazabilidad, lo que puede aumentar el valor y la complejidad de las adquisiciones. Debido a su sensibilidad a la temperatura y la humedad, el chocolate requiere entornos regulados para su almacenamiento y entrega, lo que aumenta los costes logísticos.

Oportunidad

"La creciente demanda de productos con infusión de chocolate presenta una oportunidad importante para el producto en el mercado"

La creciente demanda de productos con infusión de chocolate en una variedad de industrias, incluidas la panadería, los lácteos, las bebidas, los refrigerios y los alimentos saludables, presenta una enorme capacidad de crecimiento para la empresa del chocolate B2B. Los productos premium, artesanales y de origen ético son cada vez más populares entre los consumidores, lo que está empujando a las empresas a ampliar y aumentar sus líneas de productos con dispositivos únicos. Esto incluye posibilidades para que las empresas proporcionen nichos de mercado, como productos de chocolate con un alto contenido de cacao y componentes orgánicos, veganos y sin azúcar, que están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por el fitness. Los proveedores B2B pueden proporcionar respuestas de chocolate diseñadas a medida que cumplan con los requisitos únicos de los productores, desde la textura y el punto de fusión hasta el perfil de sabor y la sostenibilidad, gracias a las tendencias en tecnología de sabores y personalización de componentes.

Desafío

"Gestionar la coherencia y la personalización podría ser un desafío potencial"

Gestionar la coherencia y la personalización a escala y al mismo tiempo satisfacer las necesidades de varios clientes es un gran desafío dentro del negocio del chocolate B2B. Los consumidores de chocolate a granel pueden tener requisitos específicos en cuanto a fórmulas, certificaciones y cronogramas de envío, lo que puede ejercer presión sobre los proveedores para mantener la flexibilidad operativa y multas extraordinarias. Servir a varios sectores, cada uno con requisitos de procesamiento y atributos de producto final particulares, requiere competencias de producción con clase, así como el potencial para regular rápidamente las necesidades cambiantes de los clientes. Además, los consumidores B2B se han vuelto más conscientes del abastecimiento ambiental y moral, lo que está obligando a los proveedores a realizar grandes inversiones en aplicaciones de trazabilidad y cumplimiento. Esto aumenta los costos operativos y complica la cadena de entrega. Cada vez es más difícil mantener la competitividad en un mercado fantásticamente competitivo, incluso manteniendo requisitos éticos y excepcionales.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO B2B DEL CHOCOLATE

América del norte

América del Norte ocupa un lugar líder en la participación del mercado de chocolate B2B, impulsado por la alta demanda de los productores de harina, panaderías y confiterías. Estados Unidos desempeña un papel fundamental en este dominio porque alberga una sólida red de proveedores de chocolate y productores a gran escala que prestan servicios a una amplia variedad de industrias. El mercado de chocolate B2B de Estados Unidos se beneficia de una región de procesamiento de alimentos desde hace mucho tiempo que regularmente comercializa chocolate para una variedad de aplicaciones, incluidos bocadillos, pasteles y bebidas. La excelente infraestructura de distribución del lugar y la innovación en las formulaciones de chocolate, incluidas alternativas naturales o sin azúcar, contribuyeron a un auge continuo. Las asociaciones entre productores de chocolate y grupos alimentarios también refuerzan la cadena de suministro. América del Norte también enfatiza la excelencia y seguridad del producto, lo que se alinea adecuadamente con la creciente demanda de elementos de chocolate de primera clase y de origen ético.

Europa

Europa desempeña un papel importante en el mercado del chocolate B2B debido a su antigua subcultura de fabricación de chocolate, excelentes estándares de fabricación y una gran presencia de los principales productores de chocolate. La zona es un proveedor principal de elementos de chocolate para procesadores de alimentos, pastelerías y fabricantes de confitería de primer nivel en todo el mundo. Países como Suiza, Bélgica y Alemania son reconocidos por su innovación y artesanía en chocolate, lo que atrae la demanda de grupos globales. Las empresas europeas también están a la vanguardia del abastecimiento sostenible y las prácticas de cambio justo, lo que resulta atractivo para los clientes que priorizan las cadenas de suministro morales. La integración del chocolate en los programas de panadería, lácteos y conocedores contribuye a la ampliación del mercado. Además, el enfoque de Europa en los aspectos del chocolate artesanal y de consumo excesivo ofrece una ventaja competitiva al atender segmentos de productos de lujo en el panorama B2B.

Asia

Asia Pacífico está ganando rápidamente terreno dentro del mercado B2B del chocolate, respaldado por la creciente demanda de los consumidores, la creciente industrialización y el crecimiento de la industria procesadora de alimentos. Países como India, China y Japón están presenciando una mejora en el consumo de productos a base de chocolate, principalmente debido a una mayor demanda de ingredientes de chocolate entre los fabricantes. El lugar cuenta con una floreciente zona de panadería y confitería que integra el chocolate en bastantes productos. Los fabricantes de chocolate locales y mundiales están invirtiendo en centros de fabricación y cadenas de entrega para satisfacer los deseos locales. Además, las opciones de conversión de los clientes, que incluyen un creciente apetito por productos de chocolate innovadores y de primera calidad, están influyendo en los tipos de ofertas B2B. La importancia estratégica de Asia Pacífico continúa creciendo a medida que las empresas aprovechan su creciente magnificencia central y su creciente urbanización para impulsar la demanda de destino.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Una amplia variedad de organizaciones primarias que se desempeñan en niveles específicos de la cadena de entrega participan en el mercado del chocolate B2B.  Los proveedores y procesadores de cacao son esenciales porque suministran la materia prima necesaria para elaborar el chocolate.  Los fabricantes se preocupan por producir productos de chocolate a granel para panaderos, pasteleros y empresas de servicios alimentarios, junto con cobertura, chocolate compuesto y derivados del cacao.  En logística, los distribuidores y mayoristas son importantes porque garantizan la rápida distribución y almacenamiento de productos de chocolate a empresas de todo el mundo. Para satisfacer las necesidades cambiantes del mercado, los equipos de investigación y desarrollo experimentan con nuevos sabores, texturas y técnicas de abastecimiento sostenible.  Además, mientras los grupos de ingresos y marketing publicitario colaboran estrechamente con los clientes corporativos para adaptar las soluciones a las necesidades específicas, los expertos en seguridad garantizan que ciertos productos cumplan con los criterios de seguridad y cumplimiento.

Lista de las principales empresas de chocolate B2b

• Barry Callebaut (Suiza)
• Cargill (Estados Unidos)
• Nestlé SA (Suiza)
• Marte (EE. UU.)
• Hershey (Estados Unidos)
• Blommer Chocolate Company (EE. UU.)
• ACEITE DE FUJI (Japón)
• Puratos (Bélgica)
• Cémoi (Francia)
• Irca (Italia)
• Foley's Candies LP (Canadá)
• Grupo Kerry (Irlanda)
• Guittard (Estados Unidos)
• Ferrero (Italia)
• Chocolate Alpezzi (México)
• Valrhona (Francia)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Enero de 2025: Functional Chocolate Company se complace en anunciar la presentación oficial de sus tan esperados productos FunCho Kid. La empresa es reconocida por combinar un rico chocolate amargo con ingredientes botánicos para abordar problemas de salud comunes. Los más pequeños de la familia ya podrán disfrutar de todas las ventajas del chocolate funcional gracias a esta nueva colección, que convierte el bienestar en un placer que mantiene felices a los niños y contentos a los padres.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio realiza un análisis en profundidad del mercado utilizando un análisis FODA completo, proporcionando información importante sobre desarrollos futuros y posibles rutas de crecimiento. Evalúa los elementos clave que afectan el crecimiento del mercado, como las tendencias de la industria, el comportamiento del cliente y las mejoras técnicas. Al investigar varias categorías y aplicaciones del mercado, el estudio identifica importantes factores de crecimiento y limitaciones, proporcionando una imagen completa de la dinámica del mercado. Los hitos históricos y las tendencias actuales se investigan meticulosamente para ofrecer contexto e identificar áreas propicias para la innovación y la inversión.

El mercado tiene un enorme potencial, impulsado por las cambiantes preferencias de los clientes y los avances tecnológicos. Factores como la creciente demanda de soluciones sostenibles, nuevos desarrollos y una mayor penetración en el mercado contribuyen a su perspectiva optimista. A pesar de desafíos como los obstáculos regulatorios y las limitaciones de la cadena de suministro, los líderes de la industria continúan innovando y adaptándose, lo que resulta en un fuerte crecimiento. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia la sostenibilidad y la eficiencia, es probable que la industria prospere, impulsada por alianzas estratégicas, actividades de investigación y la adopción de tecnología de punta para satisfacer una variedad de demandas.