Tamaño del mercado de la proteína en polvo de la carne, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (proteína de carne orgánica en polvo y proteína de carne de res convencional), por aplicación (procesamiento de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, nutracéuticos, pruebas de laboratorio y otros) y pronóstico regional hasta 2033

Resumen del informe del mercado de proteínas de carne de res.

El tamaño del mercado de la proteína de carne de res se estimó en USD 620.61 millones en 2024 y se espera que crezca de USD 641.72 millones en 2025 a USD 686.09 millones para 2033. Se espera que la CAGR del mercado (tasa de crecimiento) sea de alrededor del 3.4% durante el período de pronóstico (2025 - 2033).

Este polvo es un suplemento de alimentos dietéticos derivado del aislado de proteína de res. Es una proteína completa, lo que significa que tiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar. Este polvo es una proteína muy saludable para aquellas personas que desean aumentar de peso o construir músculos, aquellos que están involucrados en muchos ejercicios y aquellos que desean eliminar algunas calorías. También es alimento adecuado para aquellos que tienen problemas para digerir la lactosa o simplemente evitar usar productos lácteos.

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Hallazgos clave

• Tamaño y crecimiento del mercado:Se proyecta que el tamaño del mercado de la proteína de carne de res fue de USD 620.61 millones en 2024, crecerá a USD 634.73 millones para 2025 y excede USD 686.09 millones para 2033, con una tasa compuesta anual del 3.4%.

• Driver del mercado clave:Más consumidores están cambiando hacia alternativas sin alérgenos aproximadamente el 32% de los compradores de suplementos ahora buscan activamente opciones de proteínas sin lácteos, lo que hace que los productos derivados de carne de res sean una apuesta segura para la multitud intolerante a la lactosa.

• Mayor restricción del mercado:Un punto de conflicto es el sabor y el olor que aproximadamente el 27% de los usuarios por primera vez informan "sabor desagradable" como una razón para no recomprar, a pesar del valor nutricional que empaca.

• Tendencias emergentes:La proteína de carne hidrolizada está ganando tracción en 2023, más del 18% de los lanzamientos de nuevos productos en este espacio presentaban hidrólisis enzimática para una absorción más rápida y una mejor textura.

• Liderazgo regional:América del Norte toma la iniciativa, representando el 41% del consumo global en 2023, gracias en parte a la cultura del fitness y al aumento de las dietas Paleo y ceto en los Estados Unidos y Canadá.

• Panorama competitivo:El mercado está bastante fragmentado de más de 70 jugadores activos a nivel mundial, pero solo una docena de participación en dos dígitos, principalmente debido a la fuerte marca de DTC y la orientación de nicho.

• Segmentación de mercado:Por canal de distribución, el segmento minorista en línea tenía una ventaja notable en 2023, responsable de casi el 38% de los modelos globales de conveniencia y suscripción de ventas ayudaron a aumentar ese número.

• Desarrollo reciente:A mediados de 2023, Musclemeds anunció una reformulación de su aislado de proteína de carne insignia con péptidos de colágeno adicionales ya lanzados en más de 600 tiendas minoristas en América del Norte.

Impacto Covid-19

"Impacto de Covid-19: el crecimiento del mercado se aceleró debido a los consumidores conscientes de la salud"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

Este mercado también se benefició de la pandemia Covid-19 en los siguientes modales. La pandemia resultó en consumidores conscientes de la salud que exigieron suplementos de proteínas para aumentar la inmunidad y la salud. Dado que los gimnasios y los centros de fitness se cerraron durante los bloqueos, la gente tuvo que buscar algo más para mantenerse en forma, por lo que aumentaron el uso de entrenamientos en el hogar y los entrenamientos en el hogarpolvos proteicos. Covid afectó la cadena de suministro de algunos productos alimenticios, lo que obliga a un cambio de preferencia del cliente a productos alimenticios más largos como proteínas en polvo. Tales factores juntos ejercieron la demanda del mercado de este polvo y contribuyeron al crecimiento del mercado durante la pandemia.

Últimas tendencias

"Carne de origen sostenible para impulsar el crecimiento del mercado"

Hay varias tendencias importantes que la empresa que opera en este mercado se enfrenta actualmente. Existe un mercado emergente para la proteína de carne de carne alimentada con pasto y de origen sostenible que se asocia con una producción ética y sostenible. Reconocido por sus beneficios en las articulaciones, la piel y los músculos, la proteína de carne que contiene colágeno es otro producto prometedor en el mercado. Otra estrategia se centra en los sabores, que también se ha desarrollado activamente debido al aumento de la gama de productos que cumplen con los gustos de los consumidores. Ha habido una creciente demanda de productos de etiquetas más limpias con ingredientes sintéticos y aditivos reducidos.

Segmentación del mercado de proteínas de carne de res de carne

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado se puede clasificar en proteínas de carne orgánica en polvo y proteína de res convencional en polvo

• Proteína de carne orgánica en polvo: derivado del ganado alimentado con alimentos orgánicos producidos a partir de prácticas agrícolas orgánicas y sobre el uso restringido de antibióticos, promotores del crecimiento y otros insumos prohibidos. No hay uso de pesticidas, hormonas, antibióticos y organismos genéticamente modificados (GMO) basados en productos químicos sintéticos. Se dirige a los consumidores minoristas dispuestos a comprar productos etiquetados como saludables, naturales y ecológicos. Se está considerando, por regla general, superior en calidad y valor nutricional y se vende a un precio más alto. Las necesidades y expectativas de los clientes están en aumento gracias a los engranajes elevados de la sensibilidad de las personas a los aspectos ambientales y éticos de los métodos de cultivo convencionales.

• Polvo de proteína de carne convencional: obtenida del ganado que se ha alimentado con pastoreo pastoreo, pero el alimento utilizado para el engorde puede producirse a través de la fertilización artificial y los alimentos sintéticos que contienen promotores del crecimiento. Menos costoso y mucho más fácil de localizar que los productos orgánicos en el mercado de comestibles. Comúnmente encontrado en una serie de productos: soportes de nutrición deportiva, adelgazamiento y agentes de ganancia de peso, enriquecimiento de alimentos. Experimenta una creciente presión debido al interés en los efectos que la agricultura convencional puede tener en la salud y el medio ambiente de las personas. Por lo tanto, la adopción de aumentar y mejorar la transparencia refleja el enfoque estratégico actual para cumplir con la paz mental de los consumidores.

Por la industria posterior

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en el procesamiento de alimentos, bebidas, suplementos dietéticos, nutracéuticos, pruebas de laboratorio y otros

• Procesamiento de alimentos: particularmente utilizado en alimentos para mascotas, carnes procesadas, productos horneados, refrigerios y guisos como desarrollador de proteínas. Mejora la calidad, la calidad nutricional y la calidad de las proteínas de las piezas alimenticias. Proporciona a los fabricantes de alimentos una solución de etiqueta limpia a otras fuentes de proteínas en productos alimenticios. La expansión de este segmento está siendo alimentada por el aumento de los requisitos de las proteínas agregadas a este segmento. Útil en barras de proteínas, comidas listas para comer y sustitutos de la carne.

• Bebidas: se profundizan en batidos y batidos de proteínas y bebidas fortificadas naturalmente. Ofrece un medio fácil por el cual la ingesta de proteínas, especialmente por los atletas y aquellos que adoptan dietas saludables, se pueden hacer fácilmente. Proporciona una proteína a aquellos individuos que no pueden tomar productos lácteos debido a la mala salud de su intolerancia a la lactosa. Las bebidas funcionales también están experimentando aumentos de demanda significativos en este segmento. Los ejemplos incluyen bebidas a base de proteínas que ya están embotelladas y en polvo de bebidas a base de proteínas.

• Suplementos dietéticos: popular como un solo suplemento de nutrientes en polvo de proteínas, cápsula y forma de tableta. Facilita la acumulación de músculos, la reparación y la salud en general. El Pro Shake Ang.st atrae a atletas, culturistas y otras personas que requieren productos de alta proteína. El aumento de la comprensión del papel de la proteína en el fomento de la buena salud es un factor principal que influye en su aplicación en este segmento. Estos incluyen suplementos de culturismo, suplementos para bajar de peso y otros suplementos generales.

• Nutracéuticos: presente en productos alimenticios complementarios para preocupaciones especiales de salud como la salud y obesidad de las articulaciones. Incluye colágeno y otros nutrientes que juegan un papel en la salud de las articulaciones, la piel y los músculos. El aumento del consumo de compuestos naturales como aditivos y productos funcionales en el segmento de nutracéuticos es la clave de este mercado. Se utiliza especialmente en productos de salud articulares, productos antienvejecimiento y productos de nutrición deportiva.

• Pruebas de laboratorio: en el laboratorio, utilizada como una referencia estándar para probar y analizar el contenido de proteínas por muestra de alimentos y alimentos. Cumple con un suministro consistente y confiable para la proteína que se usa en garantía de calidad y otros ensayos experimentales. Apoyo para el análisis de proteínas en diversas industrias, como la biología y la atención médica, tanto en precisión como en confiabilidad. También se utiliza en análisis de alimentos, análisis de alimentos e en investigaciones de investigación.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Creciente conciencia de salud y bienestar para expandir el mercado"

Uno de los factores impulsores clave del crecimiento del mercado de la proteína de carne de res es la creciente conciencia de salud y bienestar. Más preocupación del cliente sobre las enfermedades cardiovasculares y otras condiciones relacionadas con enfermedades crónicas. Aumento del conocimiento del consumidor sobre el efecto de la proteína en los músculos y la pérdida de peso además de la salud general. Los aspirantes de fitness y la máxima adopción de regímenes de ejercicio vigorosos/rendimiento de los deportes, lo que resulta en el crecimiento de la necesidad de suplementos de proteínas. Los polvos de proteínas derivados de la carne se aceptan debido a la eficacia natural y real percibida para elevar el consumo de proteínas y los objetivos de salud.

"Creciente demanda de productos de etiquetas naturales y limpias para avanzar en el mercado"

Conciencia del consumidor creciente sobre la calidad de las sustancias utilizadas en la producción y el procesamiento calculado. Aumento de la conciencia sobre colores artificiales, sabores, edulcorantes y OGM entre el público consumidor. Este polvo se considera una proteína de "etiqueta limpia" muchas veces, a la de soya o suero. Actualmente, las empresas están estirando esfuerzos para ofrecer este polvo que es alimentado con pasto, orgánico y no modificado genéticamente.

Factor de restricción

"Ritmo lento de adopción debido al mayor costo de plantear impedimentos potenciales en este mercado"

Sin embargo, una fuerza de restricción clave en la cuota de mercado de la proteína de carne de res es el ritmo lento de adopción debido al mayor costo en comparación con otras fuentes de proteínas como el suero o la proteína de soja. El aislado de la proteína de carne es relativamente más costoso que los aislados de proteína de la leche porque el proceso utilizado para hacer aislado de proteína de carne es mucho más complicado y requiere más recursos. También puede hacer que sea menos atractivo para los inversores que desean entrar en las economías en desarrollo y aquellos clientes que no pueden permitirse comprar productos caros. Además, las variaciones estacionales antes de los caprichos ambientales, los costos de alimentación y la demanda del mercado que afectan los precios de la carne de res pueden dar lugar a la posterior volatilidad del precio de este polvo que afecta el crecimiento del mercado.

OPORTUNIDAD

"Capacidad para diversificar las formulaciones y el uso de productos para crear oportunidades en este mercado"

Una gran oportunidad de crecimiento en este mercado puede identificarse como la capacidad de diversificar las formulaciones y el uso de productos. En este caso, los fabricantes tienen el privilegio de satisfacer la necesidad de todos al explorar la producción de productos de proteínas de carne de res. Por ejemplo, podría ser posible crear nuevos polvos de proteínas de carne con colágeno, mejorar la salud de las articulaciones o introducir vitaminas y minerales para aumentar el valor nutricional de un producto. Además, extender la usabilidad de la proteína de carne de res, por ejemplo, en productos convenientes de alimentos y bebidas, comidas listas para comer, refrigerios, aditivos, comidas instantáneas y alimentos funcionales aumentarían la demanda de los clientes y la disponibilidad de productos.

DESAFÍO

"Aumento de la competencia para plantear un desafío potencial para este mercado"

Uno de los problemas que enfrentará este mercado en el futuro es la mayor competencia de los productos proteicos derivados de las fuentes de las plantas. El aumento de la demanda de proteínas de los consumidores veganos y vegetarianos, junto con un cambio sobre la reducción del consumo de carne debido a preocupaciones éticas y ambientales, obligó a la industria alimentaria a adaptar las proteínas a base de plantas, que son proteínas de soja, proteínas de guisantes, proteínas de arroz y otros. Dichos productos generalmente se consideran más sostenibles y menos dañinos para el medio ambiente que los alimentos proteicos a base de animales, lo que los convierte en una competencia directa para este mercado. Para continuar capturando la atención de los consumidores y brindar soluciones a los consumidores, los fabricantes de proteínas de carne de res deben encontrar puntos de venta adicionales centrados en complementos de proteínas, un nutriente específico que se completa en aminoácidos y el hecho de que no contiene productos lácteos, así que es adecuado para los consumidores que son alérgicos a los lácteos, como productos ambientales.

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Insights regionales del mercado de proteínas de proteína de carne de res de carne de res

América del norte

América del Norte es prominente en este mercado porque los clientes son muy conscientes de la salud y la condición física. Dichos productos están produciendo grupos de los principales fabricantes y aumentando la demanda del mercado de nutrición deportiva en esta región. Además, la tendencia de la etiqueta limpia y el natural reduce el consumo de proteína de carne convencional, lo que aumenta la demanda de proteínas de carne orgánica y alimentada con pasto. Con mucho, el mercado de la proteína de carne de res de los Estados Unidos es el mercado más grande para este polvo en el mundo, principalmente debido a una alta población de personas conscientes de su dieta y ejercicios. Existe una gran base de consumo de suplementos de proteínas, ya que tienen una variedad de propósitos, como ayudar a los atletas en su entrenamiento y a los consumidores cotidianos que buscan un suplemento para ayudarlos a perder peso o para la salud general.

Europa

El mercado de este polvo se está expandiendo aún más debido a la expansión de la conciencia de salud entre las personas y mejorar los ingresos. Las tendencias como el abastecimiento sostenible y ético actualmente están afectando el mercado de proteínas de carne orgánica y alimentada con pasto. Reglas y regulaciones estándar altas relacionadas con la higiene de los alimentos y el etiquetado influyen en la fabricación y venta de este polvo

Asia

El nuevo mercado para este polvo, especialmente el mercado, se está expandiendo debido a la mejora de los niveles de ingresos disponibles y la mejora de la conciencia de salud entre las personas. El aumento de la conciencia con respecto a las tendencias de salud occidentales y las actividades deportivas está acelerando el consumo de suplementos de proteínas. La conciencia, el gusto, la demanda y la preferencia, la tradición y los hábitos alimenticios pueden ser razones potenciales que afectan los usos de este polvo en algunos países asiáticos.

Actores clave de la industria

"Jugadores clave que transforman el mercado de la proteína en polvo de carne a través de la investigación y el desarrollo"

Algunos de los jugadores industriales aguas arriba juegan un papel importante en este mercado; Usan estrategias. Utilizan recursos de capital para realizar investigaciones y desarrollo para mejorar los métodos de extracción y procesamiento, mejorando la calidad y la eficiencia. Estos jugadores también ayudan en el desarrollo de productos a medida que los consumidores presentan nuevos gustos, embalajes y usos. Influyen en el mercado y marcan la percepción del consumidor de los productos de proteínas de carne de res. Además, su preocupación con los ángulos sociales y el abastecimiento sostenible da forma a las políticas comerciales y mejora la fabricación sostenible.

Lista de actores de mercado perfilados

• Seguridad alimentaria de Neogen (EE. UU.)
• Thermo Fisher Scientific (EE. UU.)
• Bio Basic (Canadá)
• Griffith Foods International (EE. UU.)
• JBS Global (Brasil)

DESARROLLO INDUSTRIAL

2022: Hunter & Gather es la compañía con sede en el Reino Unido que se dedica a la fabricación de suplementos ancestrales. A finales de 2022, y en 2023, se enfatizó fuertemente en la adquisición de la proteína de res alimentada con pasto del ganado en la UE. Comprar ganado de la UE es más fácil de regular la calidad y el seguimiento que comprar en otras partes del mundo. Se cree que las regulaciones que protegen a los animales dentro de la UE son bastante altas y, por lo tanto, Pescanova tiene la oportunidad de atraer a los clientes preocupados por los estándares éticos de la piscicultura.

Cobertura de informes

Este informe se basa en el análisis histórico y el cálculo de pronóstico que tiene como objetivo ayudar a los lectores a comprender el mercado global de polvo de proteínas de carne de res desde múltiples ángulos, lo que también proporciona un apoyo suficiente a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de SWOT y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina factores variados que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y las áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de suministro históricos en consideración, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas capaces para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.