Servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (auditoría y certificación del sistema de seguridad ISO 22000, auditoría y certificación de seguridad alimentaria BRCGS, auditoría y certificación de seguridad alimentaria SQF, auditoría y certificación de seguridad alimentaria HACCP), por aplicación (carnes y mariscos, productos lácteos, bebidas, panadería y confitería, otros) y pronóstico regional hasta 2035

RESUMEN DEL INFORME DE MERCADO DE SERVICIOS DE CERTIFICACIÓN Y AUDITORÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

El tamaño del mercado mundial de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria se estima en 11735,44 millones de dólares estadounidenses en 2026 y se prevé que alcance los 14420,8 millones de dólares estadounidenses en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 7,11% de 2026 a 2035.

El mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria está impulsado por el creciente énfasis en las políticas de protección de los alimentos y la demanda de los consumidores de una garantía de alta calidad. Este mercado incluye empresas de terceros que realizan auditorías y presentan certificaciones para garantizar el cumplimiento de los estándares internacionales de seguridad alimentaria. Los sectores clave abarcan la agricultura, el procesamiento de alimentos y el comercio minorista. El mercado está creciendo debido al creciente cambio global, las estrictas leyes de seguridad alimentaria y la creciente conciencia sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las mejoras tecnológicas en las técnicas de auditoría y la adopción de herramientas digitales también están mejorando el rendimiento general y la precisión de estos servicios.

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HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria fue de 10229,14 millones de dólares en 2024, se prevé que crezca a 11000 millones de dólares en 2025 y supere los 12569,82 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 7,11%.

• Impulsor clave del mercado:La creciente demanda de transparencia en el abastecimiento de alimentos por parte de los consumidores está empujando a las empresas a obtener la certificación. Más del 60% de los fabricantes de alimentos a nivel mundial se sometieron a auditorías de terceros en 2024 para fortalecer la confianza en la marca.

• Importante restricción del mercado:Los altos costos de auditoría y la falta de regulaciones globales estandarizadas retrasan la adopción. Las pequeñas y medianas empresas reportan gastos de cumplimiento que superan el 20% de sus presupuestos operativos anuales.

• Tendencias emergentes:Las soluciones de auditoría digital y las herramientas de trazabilidad basadas en IA se están abriendo camino en la industria. Alrededor del 45% de las nuevas certificaciones en 2024 integraron el seguimiento digital para optimizar el cumplimiento.

• Liderazgo Regional:América del Norte domina debido a las estrictas regulaciones de la FDA y el USDA, y representa casi el 40% de las certificaciones en todo el mundo, con Estados Unidos a la cabeza en cumplimiento de HACCP e ISO 22000.

• Panorama competitivo:El mercado está moderadamente consolidado, con más de 25 actores globales como SGS, Bureau Veritas e Intertek compitiendo activamente a través de ofertas de servicios ampliadas y asociaciones regionales.

• Segmentación del mercado:Los servicios de certificación lideran el mercado y cubren alrededor del 65% de la demanda total, mientras que los servicios de auditoría siguen siendo esenciales para mantener el cumplimiento de las normas en evolución de seguridad alimentaria.

• Desarrollo reciente:A finales de 2024, SGS introdujo una plataforma de certificación basada en blockchain, que mejoró la eficiencia de las auditorías al reducir los tiempos de verificación en casi un 30 % en múltiples cadenas de suministro de alimentos.

IMPACTO DEL COVID-19

"El mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente al mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria al interrumpir las cadenas de suministro y restringir las capacidades de auditoría de la página en línea. Las políticas de viaje y los bloqueos obstaculizaron el potencial de los auditores para realizar inspecciones en persona, lo que provocó retrasos en las certificaciones y evaluaciones de cumplimiento. Muchas agencias enfrentaron situaciones operativas exigentes, junto con una disminución del personal y tensiones financieras, que afectaron su capacidad para realizar auditorías ordinarias. Además, el cambio en la demanda de los consumidores y las modificaciones en los enfoques de producción de alimentos crearon desafíos para adaptarse a nuevos protocolos de seguridad. Sin embargo, la pandemia también aumentó la adopción de auditorías remotas y respuestas virtuales dentro de la empresa.

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

"El mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria tuvo un efecto negativo debido al importante papel de Rusia como importante productor durante la guerra entre Rusia y Ucrania"

La guerra entre Rusia y Ucrania ha tenido un impacto negativo en el mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria al alterar las cadenas de suministro de alimentos y generar inestabilidad geopolítica en la región. El conflicto ha generado dificultades para realizar auditorías, específicamente en regiones que sufren inmediatamente el conflicto, donde los daños a la infraestructura y las preocupaciones de seguridad son enormes. Además, las sanciones y las regulaciones comerciales tienen un complejo intercambio alimentario en todo el mundo, lo que provoca retrasos en las estrategias de certificación y el cumplimiento de las normas internacionales de seguridad alimentaria. La guerra también ha desviado recursos e interés de los proyectos de seguridad alimentaria, lo que también ha presionado el mercado en las zonas afectadas.

IMPACTO DE LA GUERRA ISRAEL-HAMAS

"El mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria tuvo un efecto negativo debido a los altos precios y las interrupciones en la cadena de suministro durante la guerra entre Israel y Hamas."

La lucha entre Israel y Hamas ha tenido un impacto negativo en el mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria mediante la interrupción de la producción de alimentos y las cadenas de entrega en las zonas de conflicto. La violencia y la inestabilidad actuales han dificultado la realización de auditorías de páginas web y la realización de procesos de certificación regulares. Los daños a la infraestructura, los riesgos de seguridad y el acceso restringido a determinadas regiones han complicado aún más la situación. Además, la preocupación por las respuestas de emergencia y los recursos humanitarios ha desviado la atención y los recursos de los deportes habituales de seguridad alimentaria, lo que ha provocado retrasos y desafíos para mantener el cumplimiento de los requisitos de protección de los alimentos en las zonas afectadas. 

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Aprovechar la integración de Edge Computing para impulsar el crecimiento del mercado"

La última tendencia dentro del mercado de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria es la creciente adopción de tecnologías de auditoría digitales y remotas. Las empresas aprovechan cada vez más la IA, blockchain e IoT para mejorar la trazabilidad, la transparencia y el rendimiento en el proceso de auditoría. Las auditorías remotas, multiplicadas por la pandemia, se han vuelto más establecidas, ofreciendo flexibilidad y reduciendo costos. Además, existe una creciente demanda de certificaciones éticas y de sostenibilidad, lo que refleja el enfoque en el cliente y las presiones regulatorias. La integración del análisis de datos en los procedimientos de auditoría también está ganando terreno, lo que permite pruebas de riesgo más precisas y un seguimiento en tiempo real del cumplimiento de la seguridad alimentaria.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE AUDITORÍA Y CERTIFICACIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en Auditoría y certificación del sistema de seguridad ISO 22000, Auditoría y certificación de seguridad alimentaria BRCGS, Auditoría y certificación de seguridad alimentaria SQF, Auditoría y certificación de seguridad alimentaria HACCP.

• Auditoría y certificación del sistema de seguridad ISO 22000: Auditoría y certificación del sistema de seguridad ISO 22000 Esta categoría garantizará que los sistemas de gestión de seguridad alimentaria cumplan con todas las normas ISO 22000 que cubren las características fundamentales de HACCP (Análisis de peligros y puntos de control críticos) para una eliminación eficiente del riesgo.

• Auditoría y certificación de seguridad alimentaria BRCGS: el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria además se puede clasificar en Auditoría y certificación de seguridad alimentaria BRCGS (Estándares globales de cumplimiento de reputación de marca). Esta elegancia garantiza que las organizaciones de fabricación, procesamiento y envasado de alimentos cumplan con los estrictos requisitos operativos, de seguridad y de seguridad observados con el valioso recurso de los requisitos BRCGS, ampliamente diagnosticados en los mercados mundiales.

• Auditoría y certificación de seguridad alimentaria SQF: esta certificación se centra en garantizar que los sistemas de control de calidad y seguridad alimentaria cumplan con los requisitos de SQF, un conjunto a través de GFSI. Se utiliza en muchas áreas diferentes de la cadena de suministro de alimentos.

• Auditoría y Certificación de Seguridad Alimentaria HACCP: El mercado de Certificación y Auditoría de Seguridad Alimentaria incluye además la Auditoría y Certificación de Seguridad Alimentaria HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Esta clase se especializa en garantizar que las estrategias de producción de alimentos descubran, evalúen y controlen los peligros de capacidad en factores cruciales. La certificación HACCP es un requisito esencial en muchos marcos regulatorios y es importante para mantener la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en Carnes y Mariscos, Productos Lácteos, Bebidas, Panadería y Confitería, y Otros.

• Carne y mariscos: el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria se clasifica en Carne, mariscos. Este acuerdo busca garantizar que el procesamiento, manipulación y envasado de productos cárnicos y mariscos cumplan con algún tipo de estándares de seguridad alimentaria. Para los productos de alto riesgo en esta categoría, la calidad certificada y los estándares uniformes son esenciales para ser seguros al prevenir la contaminación y la trazabilidad, al tiempo que se garantiza el cumplimiento de los requisitos globales relevantes.

• Productos lácteos: el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria también se puede clasificar en productos lácteos. Esta sección garantiza que el procesamiento y la producción de lácteos cumplan con rigurosos requisitos de seguridad alimentaria para prevenir infecciones y garantizar la calidad. Certificaciones en esta magnificencia concienciadas en mantener la higiene, trazabilidad y cumplimiento de indicaciones precisas de los productos lácteos.

• Bebidas: El mercado de Certificación y Auditoría de Seguridad Alimentaria también se puede clasificar en Bebidas. Esta sección garantiza que la producción, procesamiento y envasado de mercancías de bebidas cumplan con estrictos requisitos de protección y de primer nivel. Las certificaciones de esta categoría se centran en detener la infección, garantizar el etiquetado adecuado y cumplir con las reglas específicas de varias formas de bebidas, como líquidos alcohólicos y no alcohólicos.

• Panadería y confitería: en este tipo, el informe de investigación de mercado de Certificación y auditoría de seguridad alimentaria también proporciona información sobre los datos del segmento de los principales proveedores. Esta sección garantiza que los productos de panadería y confitería se fabriquen y procesen en estrictas condiciones sanitarias. Algunas certificaciones de esta clase se centran en la higiene de los alimentos, el control de infecciones y la imposición de pautas únicas relevantes para productos horneados como los pesos de los helados.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

"Aumento del cumplimiento normativo y la demanda de los consumidores de seguridad alimentaria para impulsar el avance del mercado"

La creciente rigurosidad de las regulaciones de seguridad alimentaria a nivel mundial es un factor impulsor dentro del crecimiento del mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria. Los gobiernos y organismos reguladores están implementando normas más estrictas para proteger la salud pública y garantizar la seguridad de los alimentos. Esto se debe al creciente conocimiento de las enfermedades y brotes transmitidos por los alimentos, lo que obliga a los grupos a cumplir rigurosos protocolos de protección. En respuesta, las empresas están invirtiendo en procesos de certificación para cumplir con las políticas y evitar repercusiones legales y monetarias. Al mismo tiempo, la demanda de transparencia y garantía de la seguridad alimentaria por parte de los consumidores está creciendo, lo que lleva a las empresas a buscar certificaciones para generar confianza y satisfacer las expectativas de los consumidores.

"Avances tecnológicos en auditorías de seguridad alimentaria para ampliar el mercado"

Las mejoras tecnológicas están utilizando ampliamente el mercado de Certificación y Auditoría de Seguridad Alimentaria. Innovaciones como las herramientas de auditoría digital, la generación de blockchain y los sistemas de seguimiento en tiempo real embellecen la precisión y eficiencia de las auditorías. Estas tecnologías facilitan una mayor recopilación de información integral, evaluación de riesgos y trazabilidad en cualquier etapa de la cadena de suministro de alimentos. Por ejemplo, la tecnología blockchain permite un seguimiento transparente de los productos alimenticios desde la granja hasta la mesa, garantizando autenticidad y seguridad. La integración de la IA y la adquisición de datos por máquinas en los sistemas de auditoría también permite predecir y mitigar los riesgos de capacidad, lo que facilita que las empresas obtengan y mantengan los requisitos de certificación.

Factor de restricción

"Los precios excesivos relacionados con los procesos de certificación plantean posibles impedimentos al crecimiento del mercado"

Un importante factor restrictivo dentro del mercado de Certificación y Auditoría de Seguridad Alimentaria es el precio excesivo relacionado con los procesos de certificación. Las pequeñas y medianas organizaciones (PYMES) frecuentemente consideran prohibitivos los cargos asociados con las auditorías, el cumplimiento y el mantenimiento de certificaciones, que podrían limitar su participación en el mercado. Además, la complejidad y el tiempo que implica el proceso de certificación pueden ser una carga para las corporaciones, especialmente aquellas que son nuevas en los estrictos requisitos de seguridad alimentaria. Este estrés financiero y operativo también puede disuadir a algunas empresas de obtener certificaciones esenciales, lo que podría afectar el auge promedio del mercado y el potencial de obtener un buen cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Oportunidad

"Opciones de cocina saludable sin gluten para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Una oportunidad en el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria radica en la creciente adopción de tecnologías de auditoría virtuales y remotas. La integración de equipos avanzados como IA, blockchain e IoT puede optimizar los métodos de auditoría, reducir los precios y mejorar el rendimiento, haciéndolo más disponible para agencias de todos los tamaños. Además, el creciente énfasis en la sostenibilidad y las prácticas éticas brinda la posibilidad de que nuestros organismos de certificación proporcionen certificaciones especializadas que aborden estos rasgos. La expansión a mercados emergentes con crecientes problemas de seguridad alimentaria también ofrece una gran capacidad de crecimiento para los servicios de certificación, ya que esas regiones buscan cada vez más satisfacer los estándares globales y mejorar las prácticas de seguridad alimentaria.

Desafío

"Los efectos secundarios del trigo sarraceno podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

Un desafío clave en el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria es garantizar un cumplimiento consistente en diversas cadenas de suministro de alimentos en todo el mundo. Las variaciones en las regulaciones, estándares y prácticas locales pueden crear dificultades para mantener la uniformidad en las medidas de seguridad de las comidas. Además, el rápido ritmo de las alternativas tecnológicas exige actualizaciones continuas de las tácticas de auditoría y los estándares de certificación, que pueden requerir muchos recursos. La complejidad de implementar y monitorear estos estándares, junto con la necesidad de auditores profesionales y una inversión importante en generación, plantea un proyecto tanto para los organismos de certificación como para las empresas que se esfuerzan por mantener prácticas actualizadas y efectivas de seguridad alimentaria.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE SERVICIOS DE CERTIFICACIÓN Y AUDITORÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

América del norte

América del Norte desempeña un papel dominante dentro de la cuota de mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria debido a su estricto entorno regulatorio y su avanzada infraestructura tecnológica. Los estándares de seguridad alimentaria establecidos en la zona, junto con un alto enfoque en el cliente, impulsan la demanda de métodos rigurosos de auditoría y certificación.

En los EE. UU., las estrictas normas de protección de alimentos aplicadas por empresas como la FDA y el USDA, junto con grandes inversiones en tecnología de auditoría virtual, consolidan aún más su posición de liderazgo en el mercado. Este rigor regulatorio y la adopción tecnológica establecieron un punto de referencia para las prácticas globales de protección de alimentos.

Europa

Europa ocupa una posición dominante en el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria debido a sus regulaciones de protección de alimentos integrales y armonizadas, incluidas las que se hacen cumplir a través de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y varias corporaciones nacionales. Los estrictos requisitos y políticas de protección de alimentos de la Unión Europea presionan una gran demanda de ofertas rigurosas de auditoría y certificación en todos los estados miembros.

Asia

Asia está emergiendo como un actor importante en el mercado de certificación y auditoría de seguridad alimentaria debido a la rápida industrialización, el desarrollo de la producción de alimentos y el mayor conocimiento de los clientes sobre la seguridad alimentaria. La creciente industria de alimentos y bebidas de la región, junto con el creciente cambio internacional, impulsa la demanda de requisitos y certificaciones estrictos de protección de alimentos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave que transforman el panorama del mercado a través de la innovación y la estrategia global"

Los actores clave en el mercado de auditoría y certificación de seguridad alimentaria desempeñan una posición fundamental al establecer e implementar estándares de seguridad alimentaria, realizar auditorías rigurosas y ofrecer certificaciones que garanticen el cumplimiento de las pautas. Impulsan el auge del mercado a través de avances tecnológicos, datos y alcance global, garantizando altos estándares en todas las cadenas de suministro de alimentos.

Lista de actores del mercado perfilados

• AsureQuality (Nueva Zelanda)
• Tentamus Analytics (Alemania)
• Seguridad alimentaria Plus (EE. UU.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Junio ​​de 2024: DNV, un organismo de certificación líder a nivel mundial, amplió sus servicios de seguridad alimentaria con el lanzamiento de una nueva plataforma digital para auditoría remota. Esta plataforma mejora la eficiencia y accesibilidad de las auditorías de seguridad alimentaria, permitiendo a las empresas mantener el cumplimiento de los estándares internacionales a pesar de las limitaciones geográficas. La expansión refleja la creciente demanda de soluciones innovadoras en el mercado de Certificación y Auditoría de Seguridad Alimentaria.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de servicios de certificación y auditoría de seguridad alimentaria desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento. Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.