Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de servicio a bordo, por tipo (servicio premium y servicio económico), por industria posterior, (clase económica, clase ejecutiva, primera clase y otros) y pronóstico regional de 2033

Descripción general del mercado de servicios de catering a bordo

El tamaño del mercado del servicio de catering a bordo se estimó en USD 20473.42 millones en 2024 y se espera que crezca desde USD 21421.34 millones en 2025 a USD 23450.87 millones para 2033. Se espera que la CAGR del mercado (tasa de crecimiento) sea de alrededor del 4.63% durante el período de pronóstico (2025 - 2033).

El mercado de servicios de catering a bordo desempeña un papel vital en la mejora de la experiencia del pasajero al impartir alimentos, bebidas y bocadillos durante los vuelos. Atiende a una numerosa variedad de opciones dietéticas y gustos culturales, con ofrendas ofrecidas en cada vuelos nacionales y globales. El mercado ha crecido drásticamente, impulsado a través de la gestión aérea en crecimiento, un punto focal en el placer del pasajero y el llamado a los informes de la comida premium. Los jugadores clave en esta zona abarcan empresas de catering y aerolíneas especializadas con servicios internos, que presentan todo el lote, desde alimentos de rango de precios hasta delicias de Gourmand, garantizando la primera clase, la protección y la conveniencia a gran altitudes.

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Crisis globales que afectan el mercado de servicios de catering a bordo - Covid -19 Impact

"La pandemia obstaculizó el crecimiento del mercado debido a las regulaciones del viaje y la disminución de la autoconfacción del pasajero"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 impactó severamente el crecimiento del mercado de servicios de catering a bordo a medida que la demanda mundial de la gira aérea se desplomó debido a las regulaciones del viaje y la disminución de la autoconsección del pasajero. Las aerolíneas aumentaron nuevamente las operaciones, principales a una fuerte disminución en los pedidos de comidas y las pérdidas considerables de ingresos para las empresas de catering. Muchos proveedores necesitaban reducir, reestructurar o diversificarse en otros sectores, como la atención médica o el comercio minorista. A medida que el aire se reanudaba constantemente, los servicios de catering se adaptaron mediante la implementación de protocolos de higiene más estrictos, impartiendo alimentos preenvasados ​​y alternativas de comidas disminuidas para limitar el contacto. El mercado ahora está mejorando, empujado a través del crecimiento de la gira aérea y evolucionando las expectativas de los pasajeros de seguridad y comodidad.

Última tendencia

"Ofrecer envases de comidas verdes y disminución de los desechos de comidas para ser una tendencia prominente"

El mercado de transportistas de catering a bordo está viendo numerosos desarrollos clave en 2024. Las aerolíneas se centran en la sostenibilidad, ofrecen envases de comidas verdes y disminuyen los desechos de comidas. También hay un énfasis creciente en las comidas personalizadas, que atiende a diversas necesidades dietéticas que incluyen opciones veganas, sinfastas de gluten y sensibles a la reacción alérgica. La tecnología está mejorando la eficiencia, con estructuras virtuales de pedido anticipado y planificación del menú empujado por IA. Además, la premiumización está ganando tracción a medida que las vías respiratorias ofrecen historias de conocedores para atraer pasajeros de alta parada. Después de la pandemia, hay una renovada demanda de comidas sanas y nutritivas, que reflejan las opciones de los turistas para el bienestar y la protección en el curso de los vuelos.

Segmentación del mercado de servicios de catering a bordo

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en servicio premium y servicio económico.

• Servicio Premium: la restauración a bordo premium se centra en convertir en comidas excesivas de cose y gourmand adaptadas a pasajeros de primera y magníficos empresas. Hace hincapié en componentes agradables, servicio personalizado y presentación de moda. Esta fase atiende a los pasajeros que buscan una alimentación de alto precio se deleitan a bordo.

• Servicio Económico: Objetivos de atenuación económica de referencia de valor de valor al tiempo que preserva los estándares alimentarios aceptables para los pasajeros de magníficos del sistema económico. Las comidas son generalmente más fáciles y producidas industrialmente, priorizando la asequibilidad y la eficiencia operativa. Este servicio se dirige a ofrecer el costo sin comprometer la primaria agradable.

Por la industria posterior

Basado en la industria posterior, el mercado global se puede clasificar en clase económica, clase ejecutiva, primera clase y otros.

• Clase de economía: la satisfacción de la clase económica es una especialidad al presentar alimentos de valor para efectivo que podrían ser nutritivos y agradables. Las ofertas están comúnmente estandarizadas, con personalización restringida para controlar los costos y garantizar la consistencia en los vuelos. Las comidas regularmente consisten en una ruta principal, platos faciales y una bebida.

• Clase ejecutiva: la atención para la clase ejecutiva enfatiza una mejor calidad de elementos y presentaciones de comidas adicionales. Los pasajeros obtienen una selección de platos de conocedor, proveedor más deseable y líquidos premium. Los menús se curan regularmente para proporcionar una comida de primera clase con más rango y personalización.

• Primera clase: en la primera clase, la catering a bordo es un proveedor de tarifas de alta tasa, que presenta una comida extremadamente buena que disfrute con ingredientes con calidad de pináculo y menús estimulados por chefs. Los pasajeros experimentan un proveedor personalizado con alternativas de comida de alto precio, vinos de calidad y reseñas de comidas a medida adaptadas a las preferencias de hombre o mujer.

• Otros: esta clase consiste en ofrendas de catering en vuelo en fónica que incluyen alimentos vegetarianos, veganos, halal o kosher, a medida para satisfacer las necesidades dietéticas únicas y las alternativas. Estas alternativas se aseguran de que todos los pasajeros tengan admisión a las selecciones de comidas apropiadas y gratificantes durante su vuelo.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Las tendencias de salud y bienestar mejoran el crecimiento del mercado"

Las tendencias de salud y bienestar están dando forma sustancial a la industria de catering a bordo. Los pasajeros buscan cada vez más opciones de comidas más saludables y el área de dietas de experiencia junto con veganos, belleza de gluten y baja en calorías. Esta demanda impulsa las vías respiratorias para ofrecer diversas y nutritivas selecciones de menú para satisfacer a diferentes deseos dietéticos. A medida que los clientes crecen para ser más conscientes de la salud, los servicios de catering en vuelo se están adaptando mediante la incorporación de ingredientes limpios y orgánicos y acomodar restricciones dietéticas, asegurando que un alimento satisfactorio se alinee con las preferencias de la vida contemporánea.

"Las crecientes expectativas de los pasajeros aumentan el crecimiento del mercado"

Las crecientes expectativas de los pasajeros de las maravillosas y numerosas alternativas de comidas y las revisiones de gastronomía personalizadas están empujando las vías respiratorias para decorar sus ofertas de catering a bordo. Los viajeros ahora buscan comidas gourmet, alternativas diseñadas a medida y menús diversos que reflejan cocinas internacionales y alternativas nutricionales. Para satisfacer estas demandas, las aerolíneas están invirtiendo en soluciones de catering superiores, incluidas las opciones de alimentos de conocedor e informes de comidas a medida. Esta atención para mejorar los objetivos gastronómicos a bordo para mejorar el placer del consumidor y diferenciar las aerolíneas en un mercado competitivo.

Factor de restricción

"Demanda fluctuante para limitar el crecimiento del mercado"

La demanda fluctuante en el mercado de catering a bordo surge de las variaciones en el número de pasajeros y las frecuencias de vuelo. Las aerolíneas también pueden deleitarse con duraciones de volúmenes de pasajeros altos o bajos, lo que afecta directamente la demanda de ofertas de catering. Esta imprevisibilidad puede dar lugar a ineficiencias, como la sobreproducción o la subproducción de las comidas, lo que afecta la rentabilidad. Los operadores de catering deben administrar esas fluctuaciones con cautela para mantenerse alejados de los desechos y asegurarse de que cumplan con las expectativas de servicio al mismo tiempo que mantengan la estabilidad monetaria.

Oportunidad

"Numerosas y personalizables opciones de comida para crear oportunidades en el mercado"

El futuro mercado de transportistas de catering a bordo ofrece posibilidades generalizadas para el crecimiento, impulsadas con la ayuda de las crecientes expectativas de los pasajeros para opciones de comida tremendas, numerosas y personalizables. Las innovaciones en prácticas sostenibles, la integración tecnológica para la personalización de las comidas y las asociaciones con fabricantes de alimentos premium son rasgos clave. Además, la demanda extendida de menús más saludables y estimulados localmente presenta una amenaza para que las empresas se distinguen y se apoderen de una mayor participación del mercado.

Desafío

"Se enfrenta situaciones exigentes que incluyen el aumento de los cargos operativos podría ser un desafío potencial"

El mercado de transportistas de catering de restaurantes de destino enfrenta situaciones exigentes que incluyen el aumento de los cargos operativos, las opciones dietéticas evolucionadas y las estrictas necesidades regulatorias. Equilibrar el rendimiento del valor con las increíbles y numerosas opciones de comida puede ser difícil, especialmente con la creciente demanda de prácticas sostenibles. Además, la adaptación a los gustos y restricciones dietéticas de conversión de los pasajeros requiere innovación continua y versatilidad en la planificación del menú y la administración de la cadena.

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Servicio de catering a bordo ideas regionales

América del norte

El mercado de servicios de catering a bordo de América del Norte es empujado por el robusto sector de aviación de la vecindad, el aumento de los viajes aéreos y el aumento de los estudios de comidas de alta tasa a bordo. El mercado de servicios de catering de catering de Estado Unido se impulsa por el aumento del viaje del viaje aéreo y un punto focal en las revisiones gastronómicas de alta tasa para los pasajeros. Los jugadores clave consisten en Gate Gourmet, LSG Sky Chefs y Flying Food Group, proporcionando numerosas y excelentes opciones de comidas. Las principales aerolíneas se asocian con compañías de catering para proporcionar alternativas de comida increíbles y personalizadas. Los factores de crecimiento consisten en aumentar las rutas internacionales y un enfoque en mejorar el placer del pasajero con diversos y nutritivos menús.

Europa

El mercado de servicios de catering a bordo de Europa se impulsa con la ayuda de una gestión aérea en crecimiento, particularmente en segmentos empresariales y de primera clase. Las aerolíneas priorizan los estudios de alimentación de primer nivel para mejorar el orgullo de los pasajeros. Los jugadores líderes, que incluyen Do & Co, GateGroup y LSG Sky Chefs, dominan el mercado, suministrando varias alternativas de comida a medida. El aumento del llamado a los menús sostenibles y conscientes de la condición física da forma de manera similar al mercado, ya que las vías respiratorias están tratando de distinguir a través de tremendo servicios a bordo.

Asia

La cuota de mercado del Servicio de Catering de Catering a aviso de Asia y el Pacífico está experimentando un auge considerable, impulsado por el crecimiento de la gira aérea, el aumento de las ganancias desechables y el aumento del turismo. Los jugadores clave están invirtiendo en instalaciones de vanguardia para cumplir con numerosos alimentos de alta calidad. Países como China, India y las ubicaciones internacionales del sudeste asiático son individuos principales, con flotas de aerolíneas en desarrollo y rutas mundiales. El mercado se especializa en proporcionar alimentos personalizados y culturalmente variados para mejorar la experiencia de los pasajeros en las finanzas y los proveedores de primera clase.

Actores clave de la industria

"Los jugadores clave son fundamentales dentro del trimestre de seguridad del automóvil en crecimiento"

Los jugadores clave en el mercado de proveedores de catering a bordo abarcan DNATA, LSG Sky Chefs y Gate Gourmet, cada uno famoso por sus importantes operaciones internacionales y súper servicios. Dnata, una parte del grupo Emirates, se entiende por sus ofertas integrales y su producción de comidas a gran escala. LSG Sky Chefs, una subsidiaria de Lufthansa, sobresale en ofrecer diversas respuestas de comidas y servicio moderno. Gate Gourmet, parte de GateGroup, sobresale para su alcance global y se centra en la excelencia culinaria. Estos líderes obligan al mercado con su compromiso de entregar historias de alimentación súper a bordo a través de la logística avanzada y los conocimientos culinarios.

Lista de actores de mercado perfilados

• GateGroup Holding Ag (Suiza)
• Frankenberg GmbH (Alemania)
• LSG Lufthansa Service Holding Ag (Alemania)
• Emirates Flight Catering Co (Dubai)
• Do & co aktiengesellschaft (Austria)
• Sats Ltd. (Singapur)
• Flying Food Group (EE. UU.)

Desarrollo clave de la industria

Junio ​​de 2024: DNATA prolongó su asociación con Lufthansa y Swiss en Singapur, continuando brindando servicios de catering a bordo. Desde su instalación del aeropuerto Changi. La colaboración verá a los equipos de DNATA que producen más de 700,000 comidas anualmente, asegurándose de una experiencia de alimentación premium para los pasajeros en ambas aerolíneas. Esta extensión refuerza el papel de Dnata como un proveedor líder de catering en vuelo en la ubicación, presentando espléndidas y varias alternativas de comida a medida para cumplir con las expectativas de los viajeros globales. La asociación a largo plazo subraya la dedicación de las aerolíneas para mejorar la experiencia a bordo a través de súper manjares y proveedores.

Cobertura de informes

Este registro ofrece un análisis exhaustivo del mercado mundial de servicios de catering a bordo, que detalla su segmentación por tipo de producto, industria posterior y lugar. Proporciona un examen intensivo de puntos de información clave que incluyen cifras de ingresos, ingresos y aumento de cotizaciones para demostrar la popularidad moderna del mercado. Al diseccionar numerosos segmentos, el archivo arroja luz sobre cómo los productos exclusivos y las industrias afectan la dinámica del mercado. También explora versiones y rasgos cercanos, dando información sobre las variaciones y posibilidades geográficas. El registro ahora no solo resalta las condiciones actuales del mercado, sino que también pronostica rasgos futuros, proporcionando un ángulo de búsqueda previo sobre cómo podría evolucionar el trimestre de catering a bordo. Este análisis intuitivo está diseñado para ayudar a las partes interesadas a comprender las complejidades del mercado y tomar decisiones bien informadas basadas principalmente en registros históricos y proyecciones del destino.