Tamaño del mercado de queso para pizza, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (queso para pizza fresco, queso para pizza procesado), por aplicación (uso residencial, uso comercial) y pronóstico regional hasta 2035

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE QUESO PARA PIZZA

El tamaño del mercado mundial de queso para pizza fue de 7221,32 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 15126,87 millones de dólares en 2035, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,9% durante el período previsto.

El mercado del queso para pizza es un segmento joven y en progreso de las industrias lácteas y de servicios alimentarios globales, influenciado principalmente por las facetas de la pizza a nivel mundial. Este mercado se extiende para incluir queso mozzarella, cheddar, parmesano y otros similares que son más adecuados para usar en pizzas. Debido al crecimiento de los restaurantes de servicio rápido y al aumento de la necesidad de los consumidores de alimentos convenientes, aumenta la necesidad de queso derretible de alta calidad. Hay innovaciones en el procesamiento y envasado del queso que también han ayudado al crecimiento del mercado. Entre esas regiones, Asia-Pacífico y América del Norte se identifican como las regiones líderes en términos de participación de mercado.

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CRISIS GLOBAL IMPACTA EL MERCADO DE QUESO PARA PIZZA IMPACTO DEL COVID-19

"La industria del queso para pizza tuvo un efecto positivo debido a""Consumo doméstico""durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Cabe destacar que, en las condiciones del brote de COVID-19, el aumento de las pizzas a domicilio y congeladas, así como el consumo en el hogar, impulsó la demanda de queso para pizza. Debido a la limitación de las comidas y a algunas restricciones impuestas a los restaurantes, que afectaron las ventas de queso para pizza y productos relacionados, los consumidores recurrieron a comprar productos convenientes que pudieran consumirse en casa. Por ejemplo, el mercado mundial de queso para pizza fue de 6.319,2 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 6.755,3 millones de dólares en el año 2025 y hasta los 11.520,3 millones de dólares en 2033 con una tasa compuesta anual del 6,9% durante el período anterior. Esto se complementó con un aumento de los servicios de entrega de alimentos y la introducción de nuevos productos que están en línea con los gustos cambiantes de los consumidores.

ÚLTIMA TENDENCIA

" El queso de origen vegetal está impulsando el crecimiento del mercado con opciones más saludables y sostenibles"

El mercado del queso para pizza continúa un proceso de transformación con tendencias como el queso de origen vegetal, un aumento de los quesos orgánicos y de etiqueta limpia y un aumento de las mezclas de quesos artesanales. De todas ellas, es posible identificar el queso de origen vegetal como una de las tendencias que está surgiendo más rápidamente debido al veganismo, la intolerancia a la lactosa y las cuestiones medioambientales. Hoy en día, los productores están creando diferentes tipos de queso, como queso a base de nueces, soja y coco, que tiene la textura característica y las propiedades de fusión de la mozzarella, para adaptarse al comprador sano y respetuoso con el medio ambiente. Ha realizado un cambio emocionante en el mercado, desarrollando nuevos núcleos e impulsando a las marcas a seguir desarrollando sus productos y a una fabricación responsable.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE QUESO PARA PIZZA

Por tipo

• Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en queso fresco para pizza y queso procesado para pizza.
• Queso fresco para pizza: Los siguientes son los quesos para pizza de la nueva era, siendo el mozzarella el más preferido ya que tiene características deseables como una fusión superior y una sensación cremosa en la boca. Esto hace que sea ligeramente procesada y se venda cruda y por tanto se utilice en la elaboración de pizzas gourmet y de calidad. Esto se debe a la creciente demanda de queso fresco para pizza debido a la tendencia actual de productos alimenticios frescos y saludables. El queso fresco también se utiliza ampliamente en servicios de alimentación, restaurantes personales y otros restaurantes de calidad. Esto puede atribuirse al creciente interés de los consumidores por los productos de etiqueta limpia, que ha afectado al aumento de la demanda de queso fresco para pizza en el pasado reciente.
• Queso de pizza procesado: Este queso de pizza es aquel que ha sido conservado y tratado de manera que pueda derretirse y quedar elástico cuando se recalienta en poco tiempo, perfecto para comidas rápidas y producción masiva de pizzas. La mayoría de las variedades de queso procesado incluyen la adición de agentes emulsionantes y conservantes químicos para facilitar su manipulación durante la cocción. Esta forma del segmento del queso para pizza ha tenido una gran acogida en el mercado ya que es más económico que los otros tipos y fácil de manipular, especialmente cuando se utiliza en grandes cantidades. Se utiliza especialmente en locales de comida rápida y productores de pizzas congeladas, entre otros productos. Con la creciente popularidad de la comida preparada, el queso para pizza procesado sigue siendo popular en las industrias minorista y de servicios de alimentos.

Por aplicación

• Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en uso residencial y uso comercial.
• Uso residencial: Ha habido una creciente demanda en el uso de queso para pizza para consumo doméstico, así como para pizzas preparadas congeladas. Los clientes optan por queso de alta calidad para la pizza casera por motivos como ingredientes frescos y hechos a medida. El aumento de los pedidos de comestibles por Internet ha garantizado que el queso para pizza llegue a los hogares de todo el mundo. Además, hay más variedad en el consumo de quesos en casa, y entre estos se incluyen el mozzarella, el cheddar y el vegano. Este segmento tiene el potencial de seguir creciendo en el futuro debido a una creciente preferencia por cocinar y adaptar las comidas al hogar y al automóvil.
• Uso comercial: la aplicación en los segmentos comerciales tiene mayor demanda que en los segmentos institucionales, ya que los principales tipos de consumidores incluyen pizzerías, restaurantes de servicio rápido y cadenas de alimentos a gran escala. En consecuencia, las presiones por volúmenes de producción grandes y más baratos de productos de queso son fuerzas impulsoras importantes para este segmento. El queso para pizza de esta categoría se puede mezclar, añejar y cortar en rodajas uniformemente para permitir que se derrita fácilmente y cumplir con los requisitos de almacenamiento a largo plazo para las instituciones. Otro uso del queso es para la elaboración de pizzas congeladas mediante estricto cumplimiento industrial. Este aumento del consumo de pizza en todo el mundo significa que el segmento comercial seguirá siendo el motor del mercado.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                  

Factor de conducción

"La mayor demanda de pizza y los estilos de vida urbanos impulsan el crecimiento del mercado"

La creciente popularidad del consumo de pizzas debido al agitado estilo de vida global coloca al mercado del queso para pizza en una posición favorable para crecer al ritmo adecuado. Los QSR y las aplicaciones de entrega de comida han aumentado la disponibilidad de pizza, considerando la popularidad actual. Una vez más, con los cambios mundiales actuales, la gente, especialmente la de las zonas urbanas, compra alimentos que son fáciles de preparar, incluidas las pizzas. Esta mayor demanda de pizzas da como resultado una mayor demanda de quesos fundibles de calidad. Es común, especialmente en el mundo en desarrollo, ya que es evidente que la adquisición de mayores ingresos disponibles conduce al crecimiento del mercado del queso para pizza.

"Las innovaciones en el procesamiento y las mezclas de queso impulsan el crecimiento y la expansión del mercado"

Las innovaciones en el procesamiento del queso y la creación de nuevas mezclas de queso para pizza han desempeñado un papel en la mejora del queso para pizza. Esto se debe al hecho de que los fabricantes están desarrollando nuevos tipos de quesos especiales con mejor rendimiento de fusión, extensibilidad y sabor. Novedades como las bajas en grasa, veganas y orgánicas alteran significativamente el ciclo del queso para pizza y atraen al consumidor saludable y al mercado multicultural. Esta variedad contribuye a la expansión del mercado porque satisface tanto las tendencias convencionales como las nuevas en los hábitos alimentarios de las personas. Por lo tanto, los productores están preparados para llegar a mercados más grandes con productores que atiendan esos mercados.

Factor de restricción

"Los altos costos de producción y la volatilidad pueden restringir el crecimiento del mercado"

Otra amenaza para el mercado del queso para pizza es el alto coste de producción y de las materias primas, especialmente la leche. La volatilidad de los precios de los productos lácteos y la interrupción de algunas cadenas de valor hacen que la disponibilidad y el precio del queso sean bastante volátiles. Esto se debe a que las tecnologías nuevas y costosas siempre tienen un gran impacto en los mercados sensibles al precio, tanto en los fabricantes como en el consumidor final. El procesamiento, envasado, almacenamiento y distribución también implican una cadena de frío continua, lo cual no es fácil ni barato. Estos pueden restringir el crecimiento del mercado, especialmente para los pequeños productores.

Oportunidad

"La expansión del mercado hacia Asia-Pacífico y América Latina impulsa el crecimiento del mercado"

Por lo tanto, una perspectiva importante para el aumento del consumo de queso para pizza es la expansión del mercado en Asia-Pacífico, América Latina y Medio Oriente. El cambio de los consumidores hacia la salud, la calidad y la mejora del nivel de vida ha influido aún más en que la gente compre pizzas de estas zonas. Con el aumento de las empresas de comida rápida y el creciente mercado de entrega de comida a domicilio, Estados Unidos, en particular, necesita más queso para pizza. Una de las estrategias para mejorar el acceso al mercado es utilizar la producción local y adquirir contratos con cadenas alimentarias locales. Esto constituye una alta probabilidad de un crecimiento constante en los mercados inexplorados.

Desafío

"Los cambios culturales hacia productos más saludables amenazan el crecimiento del mercado"

Una de las amenazas más importantes para el mercado del queso para pizza es el cambio cultural emergente entre la gente hacia productos saludables. La gente está dando la espalda a los productos lácteos debido a su contenido de grasa, colesterol e intolerancia a la lactosa. También afecta a la demanda de productos de queso estándar, que se utilizan en las pizzas. Otras cuestiones problemáticas incluyen las presiones de cambios regulatorios sobre el etiquetado nutricional y el nivel de saturación de las grasas. Así, las empresas manufactureras están experimentando una ola de búsqueda de productos más saludables para cubrir la pérdida de cuota de mercado.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE QUESO PARA PIZZA

• América del norte:

"La producción estable y la alta demanda de América del Norte impulsan el crecimiento del mercado"

El mercado del queso para pizza está muy concentrado en América del Norte debido al elevado consumo de pizza y al número cada vez mayor de restaurantes de servicio rápido y de industrias procesadoras de alimentos bien desarrolladas. La logística de la cadena de frío ya está desarrollada y su producción láctea es lo suficientemente estable para grandes volúmenes de producción de queso. De todos los países de América del Norte, Estados Unidos siguió siendo el más decisivo en su influencia hacia el crecimiento del mercado debido a su gran base de clientes y variedad de productos. La cuenta del mercado de queso para pizza de los Estados Unidos está aumentando debido al creciente consumo tanto por parte de los minoristas como de las industrias de servicios alimentarios. Además de esto, el consumo de pizzas congeladas y listas para comer en Estados Unidos también aumenta la demanda de queso.

• Europa:

"Los hábitos tradicionales de Europa y la demanda de queso premium impulsan el crecimiento del mercado"

Europa desempeña un papel importante en la cuota de mercado del queso para pizza debido a su hábito tradicional de pizza y la tendencia de consumo hacia el queso premium. Actualmente, los productores de pizzas de todo el mundo, como por ejemplo Italia, ofrecen mozzarella de alta calidad, lo que influye fuertemente en el mercado mundial. Otros factores, como las comidas rápidas y las comidas preparadas en las ciudades, también aumentan la demanda de queso en la región. Las elecciones de los consumidores europeos vuelven a ser diferentes y, como tales, producen mezclas distintas destinadas a sus mercados. Además, el aumento de los servicios de comida a domicilio y la venta de pizza congelada en los países europeos siguen fomentando el crecimiento estable del mercado.

• Asia:

"La urbanización de Asia y las tendencias alimentarias occidentales impulsan un rápido crecimiento del mercado"

Esto es cierto porque el mercado de queso para pizza en Asia está creciendo a un ritmo muy rápido debido a las crecientes tendencias de urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los hábitos alimentarios, que ahora gravitan más hacia alimentos occidentales como las pizzas. Hoy en día, países como China, Japón e India están experimentando el crecimiento de cadenas de pizzerías, comidas rápidas que provocan una gran demanda de quesos. Además, hay un aumento en la demanda del servicio de entrega de alimentos debido al mayor consumo de comida rápida procedente de los países occidentales por parte de los jóvenes. Dado que el consumidor se atreve a probar cosas nuevas en los productos alimenticios, el mercado del queso para pizza clásico y creativo sigue creciendo.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores líderes como Nestlé impulsan el crecimiento del mercado a través de productos de queso innovadores"

Los principales actores del mercado del queso para pizza, incluidos Nestlé, Fonterra y Saputo, están contribuyendo al crecimiento del mercado mediante el desarrollo de productos innovadores. También se especializan en innovaciones en quesos, como queso bajo en grasa, queso vegetal y queso orgánico, que se adaptan a los mercados modernos. Estas empresas también utilizan altas tecnologías y técnicas de producción mejoradas para sus productos teniendo en cuenta la sostenibilidad. Estas relaciones con proveedores de servicios alimentarios y cadenas de comida rápida también mejoran la cobertura del mercado y la competencia en el mercado.

Lista de las principales empresas de queso para pizza

• Fonterra (Nueva Zelanda)
• Lactalis (Francia)
• Eurial (Francia)
• Kraft (Estados Unidos)
• Savencia (Francia)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

junio 2022, Leprino Foods, un gran productor mundial de mozzarella, inició la construcción de una planta de queso valorada en mil millones de dólares en East Lubbock, Texas. La planta ocupa un área de 850.000 pies cuadrados y se espera que produzca más de un millón de libras de queso por día. A partir de este desarrollo, se cubrirá adecuadamente la demanda de queso para pizza, especialmente en los mercados estadounidense y mundial. Leprino se comporta como un inversor estratégico dedicado al desarrollo del sector de fabricación de pizzas, destacando su dedicación a mejorar también sus medios de suministro de materiales a las líneas de producción de pizzas a nivel mundial.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.