Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des grains de café expresso et de la poudre de café, par type (ventes en ligne et ventes hors ligne), par application (maison, bureau, café et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

MARCHÉ DES GRAINS DE CAFÉ EXPRESSO ET DE LA POUDRE DE CAFÉAPERÇU

La taille du marché mondial des grains de café expresso et de la poudre de café est estimée à 15 673,28 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 30 667,49 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,9 ​​% de 2026 à 2035.

Le marché des grains d’espresso et du café en poudre est stimulé par la préférence croissante des clients pour un café de qualité, en particulier dans les cafés, les restaurants et les ménages. Plusieurs segments considèrent que les grains de café expresso se caractérisent par une saveur et un arôme denses, intenses et riches et sont généralement utilisés dans les machines à expresso pour produire du café hautement concentré. Le marché disponible comprend du café en grains entiers et du café en poudre prémoulu pour des préférences et des niveaux de confort distincts. À mesure que la popularité de l'espresso, le point fort, augmente, le marché subit des changements subtils dans l'approvisionnement en grains, les stratégies de torréfaction et l'emballage. Cela est dû à la croissance mondiale des sous-cultures du café et à la croissance des chaînes de magasins d’espresso.

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PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :La taille du marché des grains de café expresso et de la poudre de café était de 13 715,27 millions de dollars en 2024, devrait atteindre 14 664,0 millions de dollars d’ici 2025 et dépasser 26 836,31 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 6,9 ​​%.

• Moteur clé du marché :L’essor de la culture du café stimule la demande, avec près de 2,25 milliards de tasses de café consommées chaque jour dans le monde.

• Restrictions majeures du marché :La volatilité des prix des grains de café brut continue de poser un défi aux producteurs, alors que les prix mondiaux de l'arabica ont bondi d'environ 43 % rien qu'en 2022.

• Tendances émergentes :La premiumisation prend son essor : plus de 65 % des buveurs de café urbains préfèrent désormais les mélanges spéciaux, et les ventes en ligne de poudres gastronomiques ont augmenté de près de 28 % d'une année sur l'autre.

• Leadership régional :L'Europe domine le marché, représentant près de 35 % de la consommation totale, l'Italie et l'Allemagne étant en tête grâce à leurs fortes traditions d'espresso.

• Paysage concurrentiel :Le marché est fragmenté, avec plus de 120 acteurs établis dans le monde, mais les 10 plus grandes marques capturent encore environ 40 % des ventes.

• Segmentation du marché :La consommation des ménages représente une part importante, les kits et capsules de brassage maison représentant près de 48 % du total des ventes au détail.

• Développement récent :En 2024, Nestlé a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme d'espresso neutre en carbone, ajoutant 25 000 tonnes de grains certifiés durables à son programme d'approvisionnement.

IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché des grains de café expresso et de la poudre de café a été perturbé en raison de la diminution de la production et de la capacité d'exportation pendant la guerre russo-ukrainienne.

La guerre entre la Russie et l’Ukraine a perturbé la croissance du marché du café expresso en grains et en poudre. L’Ukraine, un énorme producteur de produits agricoles, a vu sa capacité de production et d’exportation diminuer, ce qui a affecté l’approvisionnement en café. L’augmentation des coûts énergétiques et les retards d’expédition ont en outre gonflé les coûts de fabrication. La bataille a également eu un impact sur les prix de l'espresso à l'échelle mondiale, car les itinéraires alternatifs en Europe de l'Est sont perturbés. En outre, les pressions inflationnistes et l’évolution des styles de demande des consommateurs en raison de l’instabilité financière ont affecté la production et la consommation d’espresso, entraînant une volatilité des prix et une incertitude du marché dans la zone du café expresso.

DERNIÈRE TENDANCE

"La demande d’espresso provenant de sources durables gagne du terrain"

Les consommateurs de café sont de plus en plus informés des problèmes environnementaux et éthiques liés à la production de café et la demande d’espresso provenant de sources durables augmente donc. Ce changement entraîne une croissance de la consommation de grains d’espresso et de café en poudre naturels et équitables. Les haricots cultivés biologiquement sont exempts de pesticides ou d'engrais synthétiques, ce que préfèrent de nombreux consommateurs, bien que les labels du commerce équitable garantissent certaines normes de travail éthiques et de paiement aux producteurs. Ces produits s'identifient à la clientèle dont les valeurs incluent la durabilité et la responsabilité sociale liée à l'utilisation de produits sûrs dans le segment du marché. Avec une prise de conscience accrue de l’impact environnemental de la culture de l’espresso, on constate une adoption croissante de l’espresso récolté de manière durable sur le marché mondial de l’espresso.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES GRAINS DE CAFÉ EXPRESSO ET DE LA POUDRE DE CAFÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne :Les ventes en ligne sur ce marché consistent à acheter des grains de café expresso et des poudres de café via des plateformes de commerce électronique, composées de sites Web emblématiques ou de marchés en ligne. Il offre du confort aux clients, un accès à une grande variété de produits et la possibilité d'évaluer les prix.
• Ventes hors ligne :Les ventes hors ligne font appel aux canaux de vente au détail traditionnels dans lesquels les clients achètent des grains d'espresso et des poudres d'espresso dans des magasins physiques tels que des supermarchés, des cafés et des détaillants spécialisés. Cette technique offre aux clients la possibilité de vérifier physiquement le produit et de demander des suggestions professionnelles. Les ventes hors ligne restent énormes, en particulier dans les régions où les achats en ligne sont beaucoup moins habituels.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en maisons, bureaux, cafés et autres.

• Maison:Sur le marché des grains de café expresso et du café en poudre, l'usage domestique fait référence aux clients qui achètent des grains ou de la poudre pour préparer leur café personnellement à la maison. Avec l’essor de la culture de l’espresso, nombreux sont ceux qui investissent dans des machines à café pour reproduire des boissons de qualité café.
• Bureau:Les bureaux constituent une phase importante, où les grains de café et les poudres sont vendus en gros pour approvisionner le personnel ou les clients. Un café de haute qualité améliore la productivité sur le lieu de travail et la satisfaction des travailleurs, favorisant ainsi un meilleur environnement de travail.
• Café :Les magasins de café constituent la plus grande partie du marché du café, où les grains et les poudres d'espresso sont des ingrédients importants pour la préparation de boissons à base de café de qualité supérieure. Ils fournissent des grains fantastiques pour satisfaire la demande des acheteurs en boissons à base d’espresso.
• Autres:Cette classe comprend les motels, les restaurants et les cafés qui nécessitent des grains d'espresso et de la poudre pour servir leurs clients. La demande est motivée par le besoin d'espresso de qualité dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, garantissant un produit régulier et haut de gamme pour les clients.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Introduction de produits nouveaux et révolutionnaires pour profiter du boom du marché"

L’introduction de produits nouveaux et révolutionnaires sur le marché des grains d’espresso et du café en poudre connaît un essor considérable. Les grains de café biologiques séduisent les acheteurs soucieux de leur santé, car ils constituent une option sans pesticides et respectueuse de l'environnement. Les poudres de café aromatisées répondent à un certain nombre d'options de saveurs, y compris l'enthousiasme pour les choix de café conventionnels. De plus, les options de café en portion individuelle, ainsi que les dosettes et les capsules, offrent une commodité aux acheteurs occupés, améliorant ainsi leur expérience de consommation de café. Ces innovations répondent non seulement aux besoins changeants des amateurs de café contemporains, mais attirent également de nouveaux clients, contribuant ainsi à élargir la portée du marché. En conséquence, le marché continue de croître et de se diversifier.

"La premiumisation des produits à base de café pour stimuler l'élargissement du marché"

Une tendance croissante vers des expériences de café haut de gamme entraîne l’élargissement de la phase haut de gamme sur le marché du café expresso. Les consommateurs sont de plus en plus enclins à payer des prix plus élevés pour des grains d'espresso et du café moulu de haute qualité, à la recherche de mélanges riches, savoureux et uniques. Ce changement est alimenté par la préférence pour une expérience café plus moderne, régulièrement influencée par l'essor des magasins de café spécialisés et la tradition mondiale de l'espresso. À mesure que les acheteurs deviennent plus exigeants en matière de qualité, ils donnent la priorité aux grains de qualité supérieure, aux stratégies de torréfaction artisanale et à l'approvisionnement durable, favorisant ainsi l'augmentation de la section premium et poussant le marché vers des services de meilleure qualité.

Facteur de retenue

"Désir culturel d’un café immédiat pour entraver l’adoption du marché"

Dans certaines régions, les techniques traditionnelles de préparation du café, telles que le café instantané, restent dominantes, ce qui peut restreindre la croissance des produits à base de café expresso. Le café instantané offre confort, prix abordable et durée de conservation prolongée, ce qui en fait une préférence privilégiée pour de nombreux clients sur ces marchés. Le désir culturel d’un café immédiat, associé à une moindre attention ou à un moindre accès aux alternatives à base d’espresso, entrave l’adoption des grains et des poudres d’espresso. En conséquence, la demande de produits à base de café remarquables est plus lente dans les régions où l’espresso instantané est profondément ancré dans les entraînements quotidiens, ce qui limite l’expansion du marché du café expresso dans ces régions.

Opportunité

Les améliorations technologiques peuvent transformer le marché en créant de nouvelles opportunités et en remodelant le comportement des clients

Les améliorations technologiques transforment les marchés du café en grains et du café en poudre en ouvrant de nouvelles opportunités et en remodelant le comportement des clients. Les progrès en matière d’automatisation, d’intelligence artificielle et d’apprentissage automatique permettent des procédures de production plus efficaces, conduisant à un meilleur contrôle de la qualité et à des réductions de valeur. De plus, les innovations en matière d'emballage, qui incluent des solutions respectueuses de l'environnement et des emballages intelligents, renforcent l'enchantement des produits. La poussée ascendante du commerce électronique et des plateformes mobiles a modifié la manière dont les acheteurs accèdent à l’espresso et l’achètent, favorisant ainsi les modèles de vente directe au client. Les entreprises doivent garder une longueur d'avance sur ces caractéristiques technologiques pour rester agressives, améliorer l'engagement des clients et répondre à la demande croissante d'avis d'espresso durables et personnalisés.

Défi

"Les options et alternatives de café prêt à boire peuvent avoir un impact sur la demande du marché"

Alors que les consommateurs recherchent plus de commodité, les options de café prêt à boire et les alternatives telles que l'infusion froide gagnent en popularité, ce qui pourrait avoir un impact sur la demande de café en grains et en poudre d'espresso traditionnel. Ces liquides prêts à l'emploi procurent un plaisir immédiat, économisant des efforts et du temps, en particulier pour les personnes occupées ou celles qui recherchent des options en déplacement. L'espresso infusé à froid, reconnu pour son goût pur et sa faible acidité, est également devenu un choix préféré pour de nombreux buveurs de café. Ce changement vers la commodité devrait réduire le recours aux stratégies conventionnelles de préparation du café, influençant la demande de café moulu et de grains entiers, en particulier chez les consommateurs plus jeunes et soucieux de la commodité.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES GRAINS DE CAFÉ EXPRESSO ET DE LA POUDRE DE CAFÉ

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord joue un rôle essentiel sur le marché mondial du café expresso en grains et en poudre, les États-Unis et le Canada étant les acteurs les plus importants. La région bénéficie d’un système financier robuste, qui stimule les dépenses des clients en produits espresso de haute qualité. Les progrès technologiques, y compris le développement de machines à café et de technologies de préparation d’espresso de qualité supérieure, contribuent également à la croissance du marché américain des grains de café expresso et de la poudre de café. De plus, l’Amérique du Nord dispose d’une large clientèle au pouvoir d’achat élevé, ce qui permet une demande de grains d’espresso de qualité supérieure, de mélanges spéciaux et de café moulu. La culture du café dans ce pays se développe rapidement, avec de plus en plus de magasins de café et une tendance croissante vers des produits à base de café durables et de haute qualité. Cet environnement dynamique favorise l’essor continu du marché du café expresso.

Europe

L’Europe est un acteur clé sur le marché mondial des grains d’espresso et de la poudre de café, avec des pays internationaux tels que le Royaume-Uni, l’Allemagne, la France et l’Italie en tête. L'emplacement bénéficie d'un marché mature, avec une tradition de longue date en matière d'espresso et une infrastructure bien établie, notamment un vaste réseau de magasins d'espresso, de cafés et de détaillants. Les alternatives de consommation en Europe sont souvent axées sur un expresso raffiné et de domaine d'expertise, composé de produits à base d'espresso traditionnels. L’Italie, en particulier, est connue pour sa culture emblématique du café, alors même que d’autres pays européens proposent des alternatives au café haut de gamme et durables. Cette forte demande de boissons à base d'espresso garantit le maintien de l'importance de l'Europe sur le marché mondial du café.

Asie

L’Asie-Pacifique connaît un boom constant de la part de marché internationale des grains de café expresso et de la poudre de café. Des pays internationaux tels que la Chine, le Japon, l’Inde et la Corée du Sud mènent la charge. L'endroit bénéficie d'une population nombreuse et plus jeune, d'un revenu disponible croissant et d'une urbanisation croissante, qui contribuent tous à une demande accrue de produits à base d'espresso. À mesure que les installations urbaines s’agrandissent, de plus en plus de consommateurs adoptent la tradition de l’espresso, à la recherche de grains d’espresso et de café moulu de haute qualité. De plus, la tendance croissante des expressos haut de gamme et des boissons fortes stimule la croissance du marché. Ce paysage d’espresso en évolution en Asie-Pacifique offre des opportunités significatives pour les marques locales et internationales.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie sont à la pointe de la fourniture de grains de café expresso et de produits à base de café moulu de haute qualité"

Les principaux acteurs du marché des grains de café expresso et du café en poudre comprennent des marques mondiales renommées telles que Bristot et Lavazza. Ces groupes sont leaders dans la fourniture de grains de café expresso et de produits à base de café moulu de haute qualité, au service des secteurs de la vente au détail et du commerce. Parmi les autres acteurs de premier plan figurent Peet's, Illy, Segafredo Zanetti et Tchibo, tous reconnus pour leur portefeuille de produits important et leur portée mondiale. Beaucoup de ces entreprises sont conscientes de la durabilité et de l’approvisionnement moral en grains d’espresso, tout en investissant également dans des stratégies innovantes d’emballage et de distribution pour répondre à la demande croissante de produits de café haut de gamme et de haute qualité à l’échelle internationale.

Liste des principales entreprises de grains de café expresso et de poudre de café

• Luigi Lavazza S.p.A. (Italie)
• Tchibo (Allemagne)
• Segafredo Zanetti (Groupe de boissons Massimo Zanetti) (Italie)
• Bristot (Procaffé S.p.A.) (Italie)
• Illy (Italie)
• ind s.c. (Italie)
• Peet's (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2024 : Starbucks a annoncé le développement de sa communauté collaborative d'innovation en matière de café pour connecter les agriculteurs du monde entier avec des sources visant à protéger l'avenir de l'espresso. S'appuyant sur ses efforts pionniers en agronomie à l'Hacienda Alsacia, la première ferme d'espresso exploitée par l'entreprise, Starbucks a livré des fermes au Guatemala et au Costa Rica. L'initiative comprend également des projets d'investissements futurs en Afrique et en Asie. L’attention se porte sur l’augmentation de la productivité agricole, l’amélioration de la rentabilité des agriculteurs et l’amélioration de la résilience aux intempéries. Ces efforts s’alignent sur l’engagement de Starbucks à favoriser la culture durable du café et à répondre aux situations exigeantes posées par le changement climatique au sein du secteur du café.

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette étude de marché présente une évaluation détaillée des potentiels de croissance mondiaux et à proximité du marché des grains de café expresso et de la poudre de café. Il explore les facteurs clés à l'origine de l'expansion du marché, notamment la demande mondiale croissante de produits à base de café de qualité supérieure et la montée de la culture du café brassé à la maison. Le document examine les versions locales en demande, mettant en évidence une augmentation dans des régions telles que l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique. De plus, il fournit un panorama concurrentiel complet, présentant un aperçu des techniques embauchées par les principales organisations du marché.  Le fichier présente un aperçu du tableau de bord de ces groupes, présentant leurs contributions au marché, leurs offres de produits et leur positionnement concurrentiel. Il met également en évidence des techniques de marketing et de marketing à succès, telles que la différenciation des marques et les efforts d'engagement des acheteurs, qui les ont aidés à conquérir une vaste part du marché. De plus, le dossier couvre les dernières tendances du marché, en se concentrant sur les améliorations, les fusions et acquisitions et les lancements de nouveaux produits. En analysant à la fois les caractéristiques anciennes et contemporaines, cette étude fournit des informations précieuses sur la trajectoire du marché, aidant les parties prenantes à faire des choix éclairés pour l’avenir.