Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des produits à base de volaille par produit (poulet, canard, oie), par applications (domestique, commerciale), par utilisation finale, par région et prévisions de segment – ​​2035

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DES PRODUITS DE VOLAILLE

Le marché mondial des produits avicoles était évalué à 304 688,53 millions de dollars en 2025. Le marché devrait atteindre 315 352,63 millions de dollars d’ici la fin de 2026 et croître à un TCAC de 3,5 % entre 2026 et 2035 pour atteindre 349 637,1 millions de dollars d’ici 2035.

Le marché des produits avicoles comprend la production, la transformation et la vente de produits issus d'oiseaux domestiqués dans le but de pondre des œufs ou pour se nourrir ; cela inclut le poulet, la dinde et les œufs. Rentable en raison du besoin de sources de protéines moins chères ; ils connaissent une croissance rapide et sont plus dominants dans les pays en développement. Les progrès technologiques dans l’élevage de volailles et la sensibilisation croissante des gens aux bienfaits pour la santé sont également des facteurs qui stimulent les ventes sur le marché. Cependant, l'industrie est confrontée à certains défis, tels que les changements constants dans le prix des aliments pour animaux et les questions liées aux droits des animaux. Actuellement, le marché est assez saturé par des producteurs géants et de taille moyenne.

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IMPACT DU COVID-19 : LA CROISSANCE DU MARCHÉ RETENUE PAR LA PANDÉMIE EN RAISON DES PERTURBATIONS DE LA CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

L’épidémie de COVID-19 a eu un effet dissuasif important sur le marché des produits avicoles ; les ventes ont été réduites par les confinements qui ont affecté la chaîne d’approvisionnement et le gel des dépenses de consommation. Les opérations d’élevage d’oiseaux ont connu des problèmes de pénurie de main-d’œuvre, de fermeture d’usines de transformation et de restrictions de mouvement qui ont eu un impact sur la production et l’approvisionnement. En outre, la faiblesse des activités de restauration et d'accueil a affecté d'énormes commandes de production de volaille, ce qui a aggravé les pertes de marché. Cette période a révélé à quel point le secteur est sensible aux évolutions mondiales défavorables.

DERNIÈRES TENDANCES

"La croissance du marché est tirée par la demande de produits à base de volaille naturels et sans antibiotiques"

Une autre caractéristique émergente du marché des produits avicoles est l'augmentation progressive de la valeur des produits en mettant l'accent sur le naturel et l'absence d'antibiotiques. La poussée en faveur du changement vient de la sensibilisation croissante à la santé et aux préoccupations en matière de sécurité alimentaire qui obligent les producteurs à revenir à des sources agricoles naturelles. En outre, les améliorations des protéines végétales et les tendances croissantes liées au régime riche en protéines érodent la forme du marché. Les produits biologiques sont importants, la philosophie du clean label étant encore plus dominante, ce qui a été observé dans l’ensemble de l’industrie alimentaire.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PRODUITS DE VOLAILLE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en poulet, canard et oie.

• Poulet : De tous les produits à base de volaille, le poulet est de loin le plus populaire dans le monde, principalement parce qu'il est bon marché, très polyvalent et sain pour le consommateur. Un type domine en raison de sa polyvalence dans les cuisines ainsi que dans les restrictions sanitaires et alimentaires. Des tendances favorables, notamment la demande de sources de protéines maigres et de produits à base de poulet faciles à préparer, ont encore renforcé la croissance de ce segment.

• Canard : Le canard est un autre produit de volaille consommé dans certaines régions du monde et dans certains types de cuisines, orientales et européennes. Il a un goût plus riche et est relativement plus gras que les autres variétés de produits à base de volaille. Malgré un marché relativement petit, la demande croissante de produits spécialisés et de niche entraîne lentement une augmentation de la consommation de canard.

• Oie : Le canard ressemblant à l'oie est un produit de volaille spécialisé qui occupe une niche de marché bien définie sur certains marchés régionaux et culturels sélectionnés, notamment européens. Parce qu’il a une texture plus douce que la viande et une saveur spécifique, il est souvent utilisé dans les repas festifs et traditionnels. Le marché des produits à base d'oie, dans une certaine mesure, est encore petit mais est resté relativement constant, la demande la plus élevée étant enregistrée pendant les périodes de fêtes et de célébrations.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en secteurs résidentiel et commercial.

• Maison : Issus du segment domestique, les produits à base de volaille sont adoptés pour les repas ordinaires car ils sont bon marché et peuvent être préparés de différentes manières. Les individus soucieux du temps et de la qualité créent un marché prêt pour les produits de poulet préemballés ou transformés. La croissance de ce segment est encore renforcée par la préférence croissante pour la cuisine à la maison et la sensibilisation à la santé.

• Commercial : Le segment commercial comprend la volaille utilisée dans les restaurants, les hôtels et les industries de restauration car elle offre un approvisionnement de qualité et en grande quantité. Ce secteur crée un marché pour les produits de volaille à valeur ajoutée ou cuits et presque prêts à cuire en grandes quantités. L'énorme segmentation du marché dans ce segment résulte des innovations et des tendances en matière de services alimentaires qui incluent les aliments gastronomiques et les plats cuisinés.

FACTEURS MOTEURS

"La croissance du marché est alimentée par l’augmentation de la population et la demande croissante de volaille"

L’augmentation de la population mondiale et l’urbanisation ont donc stimulé la production de produits protéinés tels que la volaille. Les consommateurs de tous les pays industriellement avancés, et plus particulièrement des pays en développement, préfèrent la volaille, car les taux de consommation augmentent avec l’augmentation des niveaux de revenus et la croissance du marché des produits avicoles qui en résulte.

"La croissance du marché est tirée par la préférence des consommateurs pour les protéines de volaille plus légères"

Les clients consommant des produits sains réclament définitivement des protéines plus légères et, à cet égard, la volaille, en particulier le poulet, bénéficie d'une consommation préférentielle. L’attitude favorable des consommateurs à l’égard de la volaille en tant que produit carné étant meilleur que la viande rouge, riche en protéines et faible en gras, alimente également l’expansion du marché.

FACTEURS DE RETENUE

"La croissance du marché est freinée par les préoccupations en matière de bien-être animal et les impacts environnementaux"

Cela apparaît comme un frein au marché des produits avicoles, car la prise de conscience du bien-être animal et de la préservation de l’environnement se développe rapidement. L’attention portée aux abus de l’élevage industriel et aux effets de la production avicole à grande échelle sur l’environnement peut constituer une menace car elle entraînera des changements dans les lois et une préférence des consommateurs pour les produits sans viande, entravant ainsi la croissance.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES PRODUITS DE VOLAILLE

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

"La croissance du marché en Amérique du Nord est tirée par la technologie, la demande et les exportations"

L’Amérique du Nord détient la plus grande part de marché des produits avicoles en raison de la technologie de l’agriculture, des systèmes de production et de la forte demande de produits avicoles dans la région. Le site bénéficie d'une infrastructure solide en ce qui concerne la chaîne d'approvisionnement et des investissements plus importants sont réalisés en termes de recherche et de développement ; par conséquent, une productivité plus élevée stimule la région. De plus, l'action des gouvernements de la région favorisant la consommation de produits avicoles et l'exportation massive de produits avicoles place l'Amérique du Nord en bonne position sur le marché mondial.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"La croissance du marché est tirée par la recherche, la diversification et les partenariats stratégiques"

Les plans du marché des produits avicoles sont soutenus par les parties prenantes grâce à la recherche sur les technologies, les capacités et les réseaux de chaîne d’approvisionnement efficaces. Ils se concentrent également sur la diversification de leur portefeuille de production en fonction de l'évolution des goûts des clients : produits biologiques et sans antibiotiques. Ces entreprises utilisent ainsi des partenariats stratégiques ainsi que des acquisitions pour renforcer leur présence sur le marché et, ce faisant, stimuler l'expansion et l'évolution de l'industrie.

LISTE DES ACTEURS DU MARCHÉ PROFILÉS

• Tyson Foods Inc. (États-Unis)
• JBS USA Holdings Inc. (États-Unis)
• Cargill Meat Solutions Corp.
• OSI Group LLC (États-Unis)
• Hormel Foods Corp (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Avril 2023 : Une autre indication de la croissance de l'industrie a été observée au cours de l'année lorsque Tyson Foods, l'un des plus grands acteurs du marché des produits avicoles, a annoncé son intention d'inaugurer une nouvelle usine de transformation de volaille technologiquement avancée à Humboldt. Cette installation vise à accroître la capacité de production afin de satisfaire la demande croissante de produits avicoles aux États-Unis.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d’une manière formelle et facilement compréhensible.

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