Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des thermomètres à viande de cuisine, par type (lecture instantanée, dans la sonde), par application (résidentiel, restaurant) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES THERMOMÈTRES À VIANDE DE CUISSON DE CUISINE

La taille du marché mondial des thermomètres à viande de cuisine est estimée à 172,92 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 540,89 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 8,6 % de 2026 à 2035.

Les thermomètres à viande de type cuisine sont des instruments utilisés pour amener la température interne de la viande et d'autres aliments tels que la viande à une température interne. Il existe différentes modalités, telles que les thermomètres numériques, analogiques et intelligents, et les thermomètres numériques sont à la fois plus rapides et plus précis. Des thermomètres de température sont actuellement utilisés dans les maisons, les restaurants et les établissements de restauration pour garantir que les aliments sont cuits dans des conditions sûres et cibler des plages de température pour éviter les maladies d'origine alimentaire et améliorer les perspectives de cuisson. Le domaine d'application comprend la cuisson sur un gril, la cuisson sur une plaque à pâtisserie, le rôtissage et le barbecue, et joue un rôle important à la fois dans la cuisine professionnelle et à domicile.

Le marché des thermomètres à viande pour cuisines se développe en réponse au désir croissant des consommateurs de bénéficier d'une cuisson précise, de la sécurité alimentaire et d'une alimentation saine. Plus les gens sont informés des risques liés à une viande insuffisamment cuite, plus ils sont critiques quant à la précision des thermomètres. De plus, la tendance croissante à la cuisine amateur, en particulier chez les Millennials et les gastronomes, élargit le marché. La tendance vers les grillades et les barbecues en plein air, combinée à l'évolution des thermomètres intelligents pour appareils mobiles avec connectivité d'application, facilite l'adoption par le consommateur et la demande du marché.

• • 

    Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :La taille du marché des thermomètres à viande de cuisine était de 146,61 millions de dollars en 2024, devrait atteindre 159,22 millions de dollars d’ici 2025 et dépasser 458,61 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 8,6 %.

• Moteur clé du marché :La culture de la cuisine familiale est en plein essor : plus de 70 % des ménages américains préparent désormais au moins cinq dîners par semaine, et beaucoup souhaitent une température précise pour des repas sûrs et savoureux.

• Restrictions majeures du marché :Les alternatives numériques à faible coût constituent un obstacle, puisque plus de 40 % des consommateurs optent toujours pour des minuteries et des capteurs de four de base plutôt que pour des thermomètres à viande dédiés.

• Tendances émergentes :L'intégration des cuisines intelligentes prend de l'ampleur : les thermomètres Bluetooth sans fil représentent déjà environ 25 % des nouvelles ventes, reflétant une évolution croissante vers des outils de cuisine connectés à des applications.

• Leadership régional :L'Amérique du Nord domine, soutenue par une forte culture du barbecue : environ 64 % des adultes américains possèdent un gril extérieur, ce qui entraîne une demande constante de thermomètres pendant les mois de pointe de l'été.

• Paysage concurrentiel :Environ 15 à 20 marques mondiales sont en concurrence dans ce domaine, tandis que les petits acteurs de niche proposant des sondes spécialisées et des conceptions intelligentes représentent près de 35 % des lancements de produits chaque année.

• Segmentation du marché :Les thermomètres à viande numériques sont en tête de la catégorie, représentant près de 60 % des ventes totales, car les consommateurs préfèrent la précision, les écrans rétroéclairés et les temps de lecture plus rapides que les modèles analogiques.

• Développement récent :En 2023, plusieurs entreprises ont lancé des thermomètres à double sonde capables de suivre à la fois la température du four et de la viande, réduisant ainsi les erreurs de cuisson et améliorant la cohérence jusqu'à 20 % lors des essais.

IMPACTS DE LA COVID-19

"Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement et l’incertitude économique ont un impact sur la production et la distribution"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact contradictoire sur le marché des thermomètres à viande pour la cuisine. D’une part, la fermeture des restaurants et des établissements de restauration a entraîné un essor de la cuisine familiale, ce qui a engendré une demande accrue de thermomètres à viande, les gens souhaitant avoir plus de contrôle sur leur alimentation. En revanche, les pannes de la chaîne d’approvisionnement et l’instabilité économique ont eu un impact sur la production ainsi que sur la livraison. Cependant, tous ces défis sont allés de pair avec la tendance générale vers une « cuisine respectueuse de la santé » et de la sécurité alimentaire pendant toute la durée de la pandémie, ce qui a ainsi donné un élan au marché.

RUSSIE-UKRAINEIMPACT DE LA GUERRE

"L’inflation et l’incertitude économique affaiblissent les dépenses des consommateurs en articles non essentiels"

La guerre entre la Russie et l’Ukraine a eu un effet modeste mais significatif sur le marché des thermomètres à viande pour la cuisine. Le conflit perturbe la chaîne d'approvisionnement mondiale, notamment en ce qui concerne les matières premières et les composants de fabrication, avec pour conséquence des hausses de prix et des retards de production. En outre, l’inflation et l’instabilité économique résultant de la guerre pourraient avoir freiné les dépenses discrétionnaires consacrées aux biens non essentiels. Pourtant, la demande de jauges de température de cuisson dans la cuisine est restée forte en raison de l’intérêt continu pour la cuisine à la maison et la sécurité alimentaire, dans les deux économies occidentales.

ISRAËL-HAMASIMPACT DE LA GUERRE

"L'instabilité régionale affecte la confiance et les dépenses des consommateurs au Moyen-Orient"

Le conflit entre Israël et le Hamas a eu un impact direct minime sur le marché des thermomètres à viande pour la cuisson de la viande. D’un autre côté, cela a aggravé les troubles régionaux, ce qui pourrait à son tour nuire au moral et aux dépenses des consommateurs au Moyen-Orient. Les chaînes d’approvisionnement mondiales, en particulier celles de l’électronique et des composants, pourraient être affectées par le conflit et être confrontées à des retards et à des augmentations de prix. Cependant, l’augmentation globale de la demande de produits de cuisine maison dans le monde entier, due au fait que la santé devient un facteur et aux changements de mode de vie, a maintenu la croissance du marché dans d’autres domaines dans le monde entier.

DERNIÈRE TENDANCE

"Montée des thermomètres à viande intelligents avec intégration Bluetooth et application"

Un développement récent sur le marché des thermomètres à viande pour la cuisine est la prolifération de thermomètres intelligents dotés d’une connectivité Bluetooth et d’applications. Cet équipement permet de contrôler la température de cuisson à distance au moyen de smartphones, en délivrant des pops lorsque l'objectif de température de cuisson est atteint. Cette tendance répond à la demande croissante de commodité, de précision et d’appareils connectés dans la cuisine. Ces thermomètres avancés offrent également des fonctionnalités telles que des réglages de température prédéfinis pour différents types de viande, améliorant ainsi l'expérience culinaire globale.

• • 

    Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES THERMOMÈTRES À VIANDE DE CUISSON DE CUISINE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en lecture instantanée et en sonde.

• Thermomètres à lecture instantanée : les thermomètres à lecture instantanée sont conçus pour une mesure rapide de la température. En règle générale, ils fournissent des résultats en quelques secondes, ce qui les rend idéaux pour les cuisiniers amateurs et les professionnels qui ont besoin de lectures rapides et précises sans attendre. Les thermomètres numériques, faciles à lire et offrant à l'utilisateur une meilleure expérience de cuisson, sont les formes les plus courantes de ce type de thermomètre.

• Thermomètres intégrés à la sonde : les thermomètres intégrés à la sonde sont des constructions permettant de mesurer en ligne la température de la viande pendant le processus de cuisson. Chaque sonde est placée dans la viande avant la cuisson, avec la possibilité de surveiller et d'enregistrer la température de près en temps réel. De tels thermomètres sont généralement équipés d'alarmes ou d'alertes lorsque la température cible est atteinte, afin d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson sans vérification supplémentaire.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en résidentiel et restaurant.

• Résidentiel : Dans le segment résidentiel, les thermomètres à viande de cuisine sont principalement utilisés par les cuisiniers amateurs pour une cuisson précise de la viande, de la volaille et d'autres plats. Avec la croissance de la culture de la cuisine maison et de l'alimentation quotidienne soucieuse de sa santé, la demande sur ce marché continue de croître, les consommateurs cherchant à profiter de la commodité, de la sécurité et du résultat parfaitement cuit de leurs expériences culinaires quotidiennes.

• Restaurant : Les thermomètres à viande sont des appareils indispensables pour les chefs et le personnel de restauration du secteur de la restauration afin d'assurer la sécurité alimentaire et de respecter les réglementations sanitaires. Un contrôle précis de la température joue un rôle essentiel dans les cuisines commerciales, car les thermomètres contribuent à la prévention de la sécurité alimentaire, à la cohérence et à l'amélioration de l'efficacité de la cuisson dans les environnements de préparation alimentaire à haute production.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Sensibilisation croissante aux maladies d’origine alimentaireStimule la demande de thermomètres à viande"

Le marché en plein essor des thermomètres à viande de cuisine est principalement attribué à la sensibilisation croissante des consommateurs à la sécurité alimentaire et aux aliments sains. Avec une prise de conscience croissante des maladies d’origine alimentaire, l’attention des consommateurs se concentre sur les bonnes pratiques culinaires. Les thermomètres à viande sont utilisés pour garantir que les aliments atteignent la bonne température interne, évitant ainsi les maladies d'origine alimentaire. Avec cette écologie croissante de l'alimentation « santé » et le désir d'une cuisine très précise, ces appareils sont intégrés dans les cuisines domestiques et industrielles.

"Augmentation de la cuisine familiale et de l’intérêt culinaireAugmente la demande de thermomètres à viande"

La croissance du marché est également stimulée par l’augmentation de la cuisine maison et de l’intérêt pour l’alimentation, notamment en raison de la pandémie. Avec un nombre croissant de personnes expérimentant la cuisine et les grillades à la maison, la demande d'appareils garantissant une cuisson correcte, comme les thermomètres à viande, a considérablement augmenté. Les consommateurs veulent de la commodité et de la précision pour cuisiner à la maison des repas de style restaurant. Ce même phénomène, associé à la demande croissante de grillades et de barbecues en plein air, a stimulé la popularité et l'utilisation des thermomètres à viande pour la cuisine.

Facteur de retenue

"La perception de suffisance dans la cuisine décontractée freine la croissance du marché"

Un facteur limitant clé pour la croissance du marché des thermomètres à viande de cuisine est la disponibilité d’alternatives, telles que les méthodes traditionnelles comme l’inspection tactile ou visuelle, sur lesquelles certains consommateurs comptent encore. Ces choix, généralement considérés comme adéquats pour la cuisine informelle, peuvent restreindre le déploiement général des thermomètres, en particulier dans les tranches d'âge non techniques. En outre, la valeur marchande d’un thermomètre intelligent sophistiqué peut exclure un petit segment de consommateurs potentiels disposant de budgets limités, limitant ainsi la demande dans certains sous-marchés et même retardant la tendance générale de croissance.

Opportunité

"La demande croissante d’appareils de cuisine intelligents stimule le marché des thermomètres à viande"

Il existe une opportunité de croissance sur le marché des thermomètres à viande pour la cuisine en raison de la croissance de la demande d’appareils de cuisine intelligents. Une fois que les consommateurs auront adopté la technologie connectée, la combinaison du Bluetooth et des thermomètres basés sur des applications offre un énorme potentiel. Ces appareils offrent une facilité d'utilisation, une mesure précise et des options adaptables pour une grande variété d'aliments (viande) pour le consommateur soucieux de la technologie et de sa santé. Cibler des groupes spécialisés tels que les cuisiniers professionnels ou les amateurs de barbecue, ou étendre la gamme de fonctions et d’utilités offertes par ces produits pourrait à la fois accroître leur adoption et la taille du marché.

Défi

"La concurrence d’alternatives à faible coût et de mauvaise qualité entrave la croissance du marché"

L’un des défis du marché des thermomètres à viande pour la cuisine est la concurrence de substituts relativement bon marché et de mauvaise qualité. Bien que les thermomètres haut de gamme incluent des fonctions sophistiquées, telles que la connectivité intelligente et la précision, les thermomètres moins chers ont des limites en termes de précision et de longévité. Plusieurs consommateurs achètent en termes de prix abordable plutôt que de qualité, ce qui limite l'utilisation d'appareils plus haut de gamme. En outre, la formation des consommateurs sur les avantages de l'achat de thermomètres fiables et précis pour la sécurité alimentaire continue de présenter un défi, car certains consommateurs peuvent ne pas comprendre l'importance d'une mesure précise de la température en cuisine.

• • 

    Télécharger un échantillon gratuitpour en savoir plus sur ce rapport.

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES THERMOMÈTRES À VIANDE DE CUISSON DE CUISINE

Amérique du Nord

Les thermomètres à viande de cuisine constituent des marchés majeurs en Amérique du Nord, car il existe une tendance croissante vers la cuisine maison, la sécurité alimentaire et les habitudes alimentaires axées sur la santé. Les États-Unis, en raison de leur importante population de cuisiniers amateurs et de cuisiniers professionnels, sont un fournisseur majeur d’ustensiles de cuisine réglementés dans la région. L'adoption par les consommateurs est encore facilitée par la tendance croissante des grillades et des barbecues et par les nouveautés en matière de thermomètres intelligents. Le niveau élevé des installations commerciales de la région favorise également la disponibilité et l'expansion.

Europe

L’Europe connaît une croissance constante du marché des thermomètres à viande pour la cuisine, tirée par une prise de conscience croissante de la sécurité alimentaire et par l’augmentation des activités de cuisine et de grillades à domicile. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France sont à l'origine de la demande d'instruments de cuisine précis, car les gens font de plus en plus attention à ce qu'ils mangent. Le marché est également alimenté par l'émergence dans l'esprit des connaisseurs culinaires du besoin de disposer d'équipements de cuisine professionnels pour leurs cuisines domestiques. De plus, les contrôles européens sur la sécurité alimentaire du produit conduisent finalement à l'utilisation de thermomètres robustes dans les cuisines domestiques et commerciales.

Asie

La région Asie connaît une demande croissante de part de marché des thermomètres à viande pour la cuisine, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et l’Inde, motivée par la tendance croissante à la cuisine maison et à la sensibilisation à la sécurité alimentaire. Avec la popularité croissante de la gastronomie, on utilise de plus en plus d'instruments de cuisine précis. En outre, l’augmentation de la classe moyenne et l’appétit croissant pour les produits alimentaires internationaux contribuent à stimuler l’expansion du marché. Il existe également une demande croissante de produits innovants tels que les thermomètres intelligents dans les environnements urbains en Asie.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Le marché des thermomètres à viande de cuisine est fortement influencé par les principaux acteurs de l’industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l’élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d’options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l’industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Les principaux acteurs du marché des thermomètres à viande pour la cuisine sont ThermoWorks, Weber, OXO et Maverick. Ces organisations se tournent vers l'innovation en matière de produits pour maintenir leur part de marché, ce qui inclut l'introduction de la connectivité Bluetooth, des applications intelligentes et des relevés de température plus rapides et plus précis. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour tirer parti d'un large éventail de besoins des clients, allant des cuisiniers amateurs aux chefs professionnels. De plus, les alliances stratégiques avec les points de vente et l'accent mis sur l'éducation des clients pour promouvoir la sécurité alimentaire maintiennent également la fidélité à la marque et l'expansion du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Lavatools (États-Unis)
• ThermoWorks (États-Unis)
• OXO (États-Unis)
• CDN (États-Unis)
• Electronic Temperature Instruments Ltd, ETI Ltd (Royaume-Uni)
• Salter (Royaume-Uni)
• Lakeland (Royaume-Uni)
• Maverick (États-Unis)
• Taylor (États-Unis)
• Le Creuset (France)
• AcuRite (États-Unis)
• Cuisinart (États-Unis)
• Progressive SA (États-Unis)
• Weber (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Novembre 2021 : ThermoWorks a lancé un thermomètre à viande à haute vitesse et à balayage rapide, Thermapen ONE, destiné aussi bien aux chefs professionnels qu'aux cuisiniers amateurs. L'appareil produit une lecture de haute qualité en 1 seconde, ce qui augmenterait considérablement l'efficacité et la précision de la cuisson. Ce développement a marqué une avancée significative dans la gamme de produits ThermoWorks, intégrant une technologie améliorée pour des temps de réponse plus rapides et une meilleure durabilité. L'ergonomie élégante et les performances du Thermapen ONE lui ont valu un statut de produit distinctif sur le marché des thermomètres de cuisine où le besoin n'a cessé d'augmenter pour les outils de cuisson les plus performants.

COUVERTURE DU RAPPORT       

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport est une étude approfondie du marché mondial des thermomètres à viande de cuisine, reliant les principaux mouvements du marché et les moteurs de croissance aux problèmes. Il analyse la segmentation du marché par marché (Instant-Read, In-Probe) et applications (Résidentiel, Restaurant) ainsi que l’influence de facteurs mondiaux, notamment l’influence de la pandémie de COVID-19 et les événements géopolitiques. En outre, le rapport examine les conditions du marché régional en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Il offre des informations sur les acteurs historiques du marché, sur la manière dont ils assurent leur domination sur le marché et sur les nouvelles technologies qui créent l'innovation sur le marché.