Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du Mezcal par type (Joven, Reposado, Anejo) par application (mariage, cocktail, barbecue dans la cour) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ MEZCAL 

La taille du marché mondial du mezcal est estimée à 285,27 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 383,85 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 10,4 % de 2026 à 2035.

Le marché du mezcal a connu un véritable boom ces dernières années, porté par une augmentation de la demande internationale de spiritueux artisanaux et haut de gamme. Le mezcal, un spiritueux mexicain traditionnel fabriqué à partir de diverses sortes d'agave, a gagné en popularité non seulement aux États-Unis, mais aussi dans le monde entier, en particulier aux États-Unis et en Europe. Cette augmentation de la demande est attribuée à l’intérêt croissant des clients pour les liquides artisanaux, l’authenticité et les profils gustatifs précis. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des produits de première qualité, en petits lots, avec une histoire, et le mezcal s'adapte parfaitement à cette mode. De plus, la reconnaissance du mezcal a été renforcée grâce à son affiliation aux stratégies de fabrication durables et traditionnelles. La fabrication du mezcal est souvent considérée comme plus respectueuse de l'environnement que celle des autres spiritueux, car elle implique généralement des pratiques à petite échelle et respectueuses de l'environnement. Cependant, le marché est confronté à des situations exigeantes, notamment des contraintes d’approvisionnement dues à la longue durée de maturation de la plante d’agave et aux risques de surexploitation de la capacité. Ces facteurs devraient limiter la hausse du marché s'il n'est plus maîtrisé de manière durable. Malgré ces situations exigeantes, le marché du mezcal devrait généralement maintenir sa trajectoire ascendante, soutenu par sa réputation croissante de spiritueux haut de gamme et son alignement sur les tendances de pointe des clients, plus proches de l'authenticité et de la durabilité.

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IMPACT DU COVID-19 : LA CROISSANCE DU MARCHÉ RETENUE PAR LA PANDÉMIE EN RAISON DES PERTURBATIONS DE LA CHAÎNE D'APPROVISIONNEMENT

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec un déclin du marché en raison d’une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La chute soudaine du TCAC est attribuable à la diminution du marché et au retour de la demande aux niveaux d’avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie de COVID-19 a eu un effet compliqué sur la taille du marché du mezcal, entraînant à la fois des défis et des possibilités. Initialement, le marché a été confronté à un déclin en raison de confinements importants, de la fermeture des bars et des lieux de restauration et de la perturbation des chaînes d’approvisionnement. Ces facteurs ont considérablement réduit les revenus sur site, qui peuvent constituer un canal essentiel pour la consommation de mezcal. De nombreux petits producteurs, en particulier dans les zones rurales du Mexique, ont eu du mal à maintenir leur production et leur distribution malgré ces perturbations. Cependant, à mesure que la pandémie progressait, le marché du mezcal a commencé à se conformer et à s’améliorer. Il y a eu un changement important vers la consommation à domicile, avec un revenu en ligne des alcooliquessaveur liquide, y compris le mezcal, connaît une croissance drastique. Les consommateurs, passant plus de temps à la maison, ont commencé à découvrir des spiritueux haut de gamme et artisanaux, stimulant ainsi la demande de mezcal. De plus, la tendance à aider les petites entreprises indépendantes a pris de l’ampleur au cours de la pandémie, récoltant des bénéfices pour les fabricants de mezcal qui soignent régulièrement cette catégorie. Dans l'ensemble, alors même que le marché du mezcal a connu un bref déclin en raison des effets préliminaires de la pandémie, il a finalement connu une résurgence à mesure que le comportement des clients a changé. La capacité du marché à s'adapter à ces changements, associée à l'intérêt croissant pour les spiritueux spécifiques et artisanaux, a permis au mezcal de connaître un boom persistant au cours de la période post-pandémique.

DERNIÈRES TENDANCES

"Popularité du mezcal artisanal et artisanalêtre une tendance marquante"

La popularité croissante du mezcal artisanal et artisanal est en train de devenir une tendance marquante sur le marché mondial des spiritueux. Cette tendance s’explique par le désir croissant des clients de produits vrais et remarquables, aux profils aromatiques précis et nombreux. Contrairement aux spiritueux produits en masse, le mezcal artisanal est généralement fabriqué à la main en petits lots via des distilleries traditionnelles au Mexique. Ces distilleries utilisent fréquemment des techniques ancestrales, notamment la cuisson de l'agave dans des fosses en terre et la distillation dans de petits alambics en cuivre, qui contribuent au merveilleux goût fumé et au caractère du mezcal. Les consommateurs, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, sont enclins à payer le prix fort pour ces critiques appropriées, considérant le mezcal artisanal comme un symbole du passé culturel, historique et artisanal. La montée en puissance des galas et des événements académiques ciblant le mezcal a également contribué à cette tendance, augmentant la connaissance et l’appréciation des méthodes de production traditionnelles de ce spiritueux. Cette demande croissante de marchandises artisanales devrait continuer à stimuler la croissance du marché du mezcal, ce qui en fera une région clé de sensibilisation pour les producteurs et les acheteurs.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU MEZCAL

Par type

Selon le marché du Mezcal, les types sont indiqués : Joven, Reposado, Anejo. Le type Anejo captera la part de marché maximale jusqu’en 2032. 

• Joven : Le marché du mezcal pour le mezcal joven (plus jeune) se développe à mesure que les clients recherchent de plus en plus de spiritueux étonnants et non vieillis. Le mezcal Joven, reconnu pour ses saveurs pétillantes et colorées, séduit les amateurs conventionnels et les nouveaux buveurs. Cette section bénéficie d'une passion croissante pour les spiritueux artisanaux et artisanaux, grâce à l'expansion de son marché.

• Reposado : Le mezcal Reposado, vieilli entre deux mois et un an, est de plus en plus célèbre pour son profil de saveur équilibré, propre mais fort. Il est apprécié dans les cocktails et apprécié pur, comblant l'espace entre les spiritueux plus jeunes et plus âgés. Son attrait se développe à mesure que les clients tentent de trouver des options nuancées et flexibles sur le marché des spiritueux haut de gamme.

• Anejo : Le mezcal Añejo, vieilli pendant plus d'un an, gagne du terrain sur les marchés haut de gamme pour ses saveurs complexes et nuancées. Utilisé dans des cocktails haut de gamme et dégusté pur, il séduit les connaisseurs en quête de profils riches et profonds. Son boom témoigne de l’intérêt croissant des consommateurs pour les spiritueux artisanaux et les rapports sophistiqués sur la consommation d’alcool.

Par candidature

Le marché est divisé en mariage, cocktail et barbecue dans la cour sur demande. Les acteurs du marché du mezcal dans des segments de couverture comme le mariage domineront le marché au cours de la période 2024-2032.

• Mariage : Le marché du mezcal pour les mariages est en pleine expansion à mesure que les couples tentent de trouver des touches artisanales spécifiques pour leur journée spéciale. Les saveurs uniques et le profil complexe du Mezcal en font un choix populaire pour des cocktails et des toasts sur mesure, améliorant les critiques sur les cérémonies de mariage et répondant à la mode croissante des célébrations personnalisées et remarquables.

• Cocktail : Le marché du mezcal pour les cocktails est en plein essor car les saveurs exclusives et la polyvalence de cet alcool attirent les amateurs de cocktails. La capacité du Mezcal à ajouter de la complexité aux boissons mélangées et son attrait artisanal en font un choix célèbre pour les cocktails créatifs et les rassemblements haut de gamme, renforçant sa présence dans les occasions sociales et de grande consommation.

• Barbecue dans la cour : Le marché du mezcal pour les barbecues en plein air se développe à mesure que les consommateurs recherchent des spiritueux spécifiques et splendides pour les rassemblements décontractés en plein air. Le goût riche et fumé du mezcal se marie bien avec les plats grillés, ce qui en fait un choix populaire pour les cocktails artisanaux et à siroter immédiatement. Son profil précis rehausse l’expérience sociale et gustative des barbecues.

FACTEURS MOTEURS

"Appel culturel et patrimonial pour booster la croissance du marché"

L'attrait culturel et historique du mezcal stimule considérablement la croissance du marché en attirant des clients intéressés par des expériences appropriées et conventionnelles. Le mezcal est profondément enraciné dans l'histoire mexicaine et les pratiques indigènes, avec des techniques de production qui contiennent souvent des stratégies artisanales transmises de génération en génération. Cette richesse culturelle complète son attrait, attirant les passionnés qui apprécient l'authenticité et l'artisanat.  Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits ayant des témoignages réels et des liens avec leurs origines, ce qui rend les méthodes de production traditionnelles du mezcal et l’histoire locale attrayantes. La montée en puissance du tourisme culturel et des loisirs dans les expériences culinaires mondiales élève également la renommée du Mezcal. De plus, le rôle du mezcal dans les rituels et les célébrations mexicaines contribue à son mystère et à son attrait, favorisant un lien plus profond pour les personnes qui apprécient les produits historiques. À mesure que les acheteurs mondiaux sont de plus en plus conscients et intéressés par diverses traditions culturelles, la croissance du marché du mezcal va probablement continuer à se développer.

"Premiumisation et luxestimule la croissance du marché"

Les développements en matière de premiumisation et de confort stimulent la croissance du marché du mezcal en s'adressant aux acheteurs à la recherche de produits de qualité et distincts. À mesure que le marché mondial évolue, il existe un appétit croissant pour les spiritueux haut de gamme offrant des saveurs extraordinaires, un savoir-faire artisanal et exquis et agréables. Le Mezcal, avec sa riche histoire et ses stratégies de production artisanale, s'inscrit parfaitement dans cette tendance. Les marques de mezcal haut de gamme et de luxe mettent l'accent sur la fabrication en petits lots, sur des variétés d'agave spécifiques et sur des procédures de vieillissement méticuleuses, produisant ainsi des produits qui se démarquent sur le marché. Cette conscience de la qualité et de l’exclusivité élève non seulement le statut du spiritueux, mais justifie également de meilleurs tarifs, attirant des consommateurs aisés prêts à dépenser de l’argent pour des études avancées. De plus, la premiumisation complète l’attrait du mezcal dans les bars, les restaurants et les magasins d’alcools forts, où il figure en bonne place dans les cocktails haut de gamme et les dégustations distinctes. Alors que les consommateurs sont de plus en plus nombreux à privilégier la qualité et le luxe, le rôle du mezcal en tant que spiritueux haut de gamme continue d’alimenter son boom du marché.

FACTEURS DE RETENUE

"Contraintes d’approvisionnement et de production limitéesdiminuer la croissance du marché"

Les contraintes de livraison et de production limitées sont des facteurs importants qui peuvent entraver la croissance du marché du mezcal. La production de mezcal est basée sur la végétation d'agave, qui a une longue période de maturation, prenant généralement de 7 à 15 ans pour atteindre l'âge adulte. Ce cycle de croissance lent crée des défis d’approvisionnement, en particulier s’il appelle des poussées. De plus, les fleurs d'agave sont vulnérables aux maladies et aux facteurs environnementaux, ce qui a également un impact sur la stabilité de la plante. Les méthodes conventionnelles et artisanales utilisées dans la fabrication du mezcal nécessitent beaucoup de main d'œuvre et comportent des opérations à petite échelle, ce qui peut limiter la production. Ces contraintes entraînent des frais de production plus élevés et, par conséquent, des frais de vente au détail plus élevés, rendant le mezcal moins accessible à certains acheteurs. En outre, la disponibilité limitée de l'agave peut entraîner des pénuries d'approvisionnement et une volatilité du marché, affectant la capacité des fabricants à satisfaire constamment une demande croissante. Ces problèmes d'approvisionnement et de fabrication peuvent entraver la croissance du marché et restreindre l'essor du mezcal sur un marché des spiritueux compétitif.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ MEZCAL

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

"La domination de l'Asie-Pacifique freine l'intérêt croissant du Japon pour les spiritueux haut de gamme et stimule le mezcal"

L’Asie-Pacifique domine et émerge comme une part dominante du marché du mezcal. Cette poussée à la hausse est motivée par la fascination croissante du Japon pour les spiritueux haut de gamme et artisanaux, qui correspond bien aux caractéristiques spécifiques du mezcal. Les clients japonais apprécient fortement les bons liquides artisanaux, reflétant une mode plus large allant vers l'exploration de boissons nombreuses et rares. La culture sophistiquée de la boisson aux États-Unis, caractérisée par un désir d’authenticité et de savoir-faire, rend le mezcal particulièrement attrayant. De plus, la tradition des cocktails bien établie au Japon a adopté le mezcal pour sa saveur fumée exceptionnelle et sa flexibilité en matière de mixologie. Les bars et restaurants haut de gamme des grandes villes comme Tokyo et Osaka proposent de plus en plus de mezcal dans leurs menus de cocktails, ce qui renforce également leur réputation. La présence d'importateurs et de distributeurs de niche spécialisés dans les spiritueux artisanaux a facilité l'entrée du mezcal sur le marché japonais, garantissant sa disponibilité pour une base croissante d'amateurs.  Alors que les clients japonais recherchent des rapports de consommation uniques et remarquables, le charme artisanal et la riche histoire du mezcal sont bien placés pour répondre à cette demande, en établissant une solide implantation dans la région Asie-Pacifique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel"

Le marché du mezcal est fortement influencé par les principaux acteurs de l’industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l’élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d’options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l’industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future de la croissance du marché du Mezcal.

Liste des acteurs du marché profilés

• El Jolgorio (Mexique)
• Mezcal illégal (États-Unis)
• Pernod Ricard (France)
• Diageo (Royaume-Uni)
• Rey Campero (Mexique)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Juin 2023 :En 2023, le marché du mezcal a connu une excellente amélioration industrielle, particulièrement mise en évidence en juin avec la publication de la nouvelle initiative de développement durable du Conseil de réglementation du mezcal. Cette initiative vise à répondre aux préoccupations environnementales et à promouvoir des pratiques agricoles durables d'agave. Dans le cadre de ce développement, le conseil a formulé de nouvelles recommandations visant à améliorer la traçabilité et l'effet environnemental de la production de mezcal. L'initiative encourage les producteurs à adopter des pratiques qui réduisent la consommation d'eau, réduisent les émissions de carbone et préviennent la déforestation, s'alignant ainsi sur les tendances internationales en matière de durabilité. En outre, le mois de juin a vu la création d'une nouvelle usine de fabrication de mezcal à Oaxaca, équipée de technologies de pointe conçues pour améliorer l'efficacité et préserver les exigences traditionnelles de premier ordre. Cette installation représente un financement important pour moderniser la production de mezcal tout en conservant les stratégies artisanales. Ces caractéristiques devraient renforcer la capacité de production et améliorer la présence du mezcal sur le marché mondial à l'aide de l'assemblage développant l'appel des consommateurs et traitant des problèmes environnementaux. Dans l’ensemble, 2023 marque une période de conscience à la fois de l’innovation et de la durabilité au sein de l’entreprise mezcal.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l’impact des perspectives financières et stratégiques sur la croissance du marché..En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris le marché du mezcal de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l’ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d’une manière formelle et facilement compréhensible.