Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’huile d’olive, par type (huile d’olive extra vierge, huile d’olive et huile de grignons d’olive), par application (cuisine, cosmétiques, produits pharmaceutiques et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE

La taille du marché mondial de l’huile d’olive est estimée à 24 371,15 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 44 426,82 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 6,9 ​​% de 2026 à 2035.

L'huile d'olive, une graisse liquide dérivée de l'olive, fruit de l'olivier, constitue la pierre angulaire des traditions culinaires et sanitaires internationales. Sa composition précise, caractérisée par une attention excessive en acides gras monoinsaturés, en particulier l'acide oléique, associée à de puissants antioxydants comme les polyphénols et le programme de perte de poids E, sous-tend ses programmes aux multiples facettes. En cuisine, l'huile d'olive est un facteur polyvalent, rehaussant les saveurs de nombreux plats, des salades onctueuses aux créations culinaires complexes. De plus, la consommation constante d'huile d'olive, en particulier d'huile d'olive extra vierge, a été associée à la promotion de la santé cardiovasculaire, à la réduction de l'inflammation et à la sécurité continue des maladies, consolidant ainsi sa région en tant qu'élément clé du régime alimentaire méditerranéen estimé. Essentiellement, l'huile d'olive représente une aide naturelle de haute qualité, polyvalente et économique, contribuant largement au plaisir culinaire et au bien-être moyen.

• 

  Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

IMPACTS DU COVID-19

"L'industrie de l'huile d'olive a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a radicalement perturbé le marché de l'huile d'olive, développant une interaction complexe de situations exigeantes et de changements de comportement des consommateurs. Les verrouillages et les restrictions ont entraîné une forte baisse de la popularité du secteur HoReCa (hôtellerie, restauration et restauration), un canal de revenus important pour les fabricants d'huile d'olive. Alors que les perturbations initiales ont entraîné des fluctuations de taux et affecté le changement, la pandémie a encore plus renforcé l'intérêt pour la forme physique et le bien-être, renforçant probablement la demande à long terme d'huile d'olive en raison de ses bienfaits perçus pour la santé.

DERNIÈRE TENDANCE

"Accent accru sur la durabilité et la traçabilité pour stimuler la croissance du marché"

L'une des dernières tendances émergentes sur le marché de l'huile d'olive est l'accent croissant mis sur la durabilité et la traçabilité. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental de leurs choix alimentaires ; une huile d’olive exigeante produite selon des pratiques durables. Cela inclut des méthodes qui réduisent l’utilisation de l’eau, réduisent l’utilité des pesticides et favorisent la biodiversité.

• 

  Télécharger un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L’HUILE D’OLIVE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en huile d’olive extra vierge, huile d’olive et huile de grignons d’olive.

• Huile d'olive extra vierge : Cette phase représente le meilleur de l'huile d'olive, produite à l'aide d'olives simplement pressées, sans utilisation de composés chimiques ni de chaleur excessive. Il est apprécié pour sa saveur avancée, son arôme et sa teneur élevée en antioxydants. Ce segment est favorisé par le recours à des consommateurs soucieux de leur santé et à des personnes à la recherche d'histoires culinaires de qualité. La demande d’huile d’olive vierge ajoutée augmente, à mesure que le savoir-faire des acheteurs en matière d’alimentation saine augmentera.

• Huile d'olive : huile d'olive raffinée, produite par transformation d'huile d'olive vierge pour éliminer les impuretés et diminuer l'acidité. Il a un goût plus doux et un meilleur facteur de fumée, ce qui le rend approprié pour divers plats de cuisson. Ce segment s'adresse aux acheteurs à la recherche d'une option plus polyvalente et moins chère que l'huile d'olive vierge de meilleure qualité.

• Huile de grignons d'olive : l'huile est extraite de la pulpe et des noyaux d'olive laissés après le premier pressage. Il subit un raffinage chimique pour le rendre propre à la consommation. Ce segment dessert les applications industrielles et commerciales, où la rentabilité est une préoccupation majeure.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en cuisine, cosmétiques, produits pharmaceutiques et autres.

• Cuisine : Le segment le plus important de l'huile d'olive est la cuisson, utilisée dans diverses pratiques culinaires à travers le monde. Elle est utilisée dans les vinaigrettes, les marinades, la friture et la pâtisserie. La polyvalence de l'huile d'olive en fait un incontournable dans les cuisines. La réputation croissante du régime méditerranéen et la mode croissante de la cuisine domestique sont à l'origine de l'augmentation de ce segment.

• Cosmétiques : Les propriétés hydratantes et antioxydantes de l’huile d’olive en font un élément précieux dans les produits de soins de la peau et des cheveux. Cette section connaît une croissance en raison de la demande croissante de cosmétiques naturels et naturels.

• Produits pharmaceutiques : l'huile d'olive est utilisée dans l'industrie pharmaceutique comme excipient, une substance qui facilite l'expédition et l'absorption des médicaments. Sa compatibilité avec divers médicaments contribue à son utilisation dans cette zone.

• Autres : Cette phase comprend divers packages commerciaux, comprenant des lubrifiants et d'autres utilisations spécialisées. Cette phase est plus petite que celle du logiciel de cuisson, mais elle représente néanmoins une part du marché global de l'huile d'olive.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Une conscience croissante de la santé pour stimuler le marché"

Le marché de l'huile d'olive connaît une croissance massive, principalement en raison de l'importance croissante accordée à l'échelle internationale à la reconnaissance de la santé et à l'adoption considérable de modèles alimentaires particuliers. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, en particulier de sa riche composition en acides gras monoinsaturés et en antioxydants, qui peuvent être associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, d'infections et de différents problèmes liés à la forme physique. Cette reconnaissance accrue, associée à la reconnaissance croissante du régime alimentaire méditerranéen sain et aux conseils des experts de la santé et des nutritionnistes, a fermement ancré l'huile d'olive comme un aliment de base dans plusieurs ménages. L'intérêt croissant des consommateurs pour les soins de santé préventifs et les tendances à une consommation saine a également solidifié la demande d'huile d'olive, la positionnant comme un élément clé d'un programme de perte de poids équilibré.

"Expansion de la diversité culinaire et de l’authenticité pour élargir le marché"

Un autre moteur important de la croissance du marché de l’huile d’olive est la mondialisation des développements culinaires et la demande croissante de produits alimentaires de première qualité. À mesure que les acheteurs explorent diverses cuisines, ils recherchent activement de vrais éléments, l'huile d'olive constituant une part importante, en particulier dans les plats méditerranéens. La réputation croissante de la cuisine des connaisseurs, attestée par la prolifération des programmes de cuisine, des recettes en ligne et des expériences culinaires, a également alimenté la demande d'huiles d'olive de qualité supérieure. Les consommateurs se montrent disposés à dépenser de l'argent pour des huiles d'olive de qualité qui rehaussent efficacement les profils aromatiques de leurs plats et constituent une véritable expérience culinaire.

Facteur de retenue

"Le changement climatique et la volatilité de la production pourraient potentiellement entraver la croissance du marché"

Malgré la forte demande, le marché de l'huile d'olive est confronté à un problème majeur : la vulnérabilité inhérente de la végétation d'olivier au commerce climatique et aux fluctuations ultérieures des gammes de production. Les oliviers, principalement cultivés dans les climats méditerranéens, sont particulièrement menacés par des conditions climatiques destructrices, notamment des sécheresses, des températures excessives et des régimes de précipitations imprévisibles. Ces facteurs peuvent entraîner des variations importantes des rendements en olives, provoquant des pénuries de livraison et une volatilité des prix. Par exemple, des périodes de sécheresse prolongées peuvent réduire considérablement la fabrication des olives, ce qui entraînera une augmentation des frais pour les consommateurs. Cette instabilité des livraisons pose des situations extrêmement exigeantes tant pour les fabricants que pour les acheteurs, entravant l’essor du marché et créant un environnement d’incertitude. Les régions géographiques restreintes appropriées à la culture de l'olivier limitent encore davantage la capacité d'augmenter la production, aggravant la vulnérabilité du marché aux fluctuations climatiques et développant un marché instable.

Opportunité

"Expansion sur les marchés émergents et diversification des gammes de produits pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Le marché de l'huile d'olive a de nombreuses opportunités de s'étendre en exploitant les marchés émergents dans lesquels la consommation d'huile d'olive continue d'être extrêmement faible. Cela inclut une attention croissante portée aux bienfaits de l’huile d’olive sur la forme physique et à la polyvalence culinaire via des campagnes publicitaires ciblées et des projets académiques. De plus, la diversification des gammes de produits au-delà de l'huile d'olive vierge conventionnelle peut répondre à une gamme beaucoup plus large d'alternatives de consommation. Construire des réseaux de distribution solides dans ces économies en plein essor et adapter les offres de produits aux goûts et aux choix locaux sont des étapes vitales. Cette croissance non seulement augmentera la part de marché, mais stabilisera également la demande, réduisant ainsi la dépendance à l'égard des marchés traditionnels sujets aux fluctuations de la production.

Défi

"Garantir l’authenticité des produits et lutter contre la fraude pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Un défi majeur sur le marché de l’huile d’olive est la difficulté constante de l’authenticité des produits et de la fraude. Un étiquetage erroné, une falsification avec des huiles de qualité inférieure et des pratiques publicitaires et marketing trompeuses érodent l'accord des acheteurs et nuisent à la popularité de l'entreprise. Garantir l'intégrité des produits oléicoles nécessite des mesures de contrôle strictes, des approches de certification strictes et un contrôle transparent de la chaîne de livraison. La mise en œuvre de technologies avancées, notamment la blockchain, peut améliorer la traçabilité et la vérification, offrant ainsi aux acheteurs une confiance accrue dans l'authenticité de leurs achats. En outre, il est essentiel de favoriser une collaboration accrue entre les producteurs, les organismes de réglementation et les associations d’entreprises pour élargir et mettre en œuvre des normes plus strictes, protégeant le marché des sports frauduleux et préservant la confiance des consommateurs.

• 

  Télécharger un échantillon gratuitpour en savoir plus sur ce rapport.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L’HUILE D’OLIVE

Amérique du Nord

Le marché de l'huile d'olive aux États-Unis connaît un boom constant de la consommation d'huile d'olive. Cette augmentation est principalement due à l’attention croissante des consommateurs à la condition physique et à la popularité croissante du régime méditerranéen. Le marché américain se caractérise par une demande croissante d'huiles d'olive de qualité supérieure, les consommateurs étant de plus en plus exigeants en matière d'exception et d'origine. Les États-Unis jouent également un rôle très important dans l’importation mondiale d’huile d’olive. Ce mouvement d'importation affecte fortement les prix internationaux de l'huile d'olive. Même si le Canada contribue également au marché nord-américain, les États-Unis demeurent la force importante du marché.

Europe

L'Europe détient indéniablement la part dominante du marché de l'huile d'olive à l'échelle mondiale. Cette domination découle d'une riche histoire de culture et de consommation d'oliviers, en particulier dans la zone méditerranéenne. Des pays comme l’Espagne, l’Italie et la Grèce ne sont pas les plus grands producteurs d’huile d’olive, mais aussi des acheteurs importants. Ici, l'huile d'olive est profondément ancrée dans le style de vie culinaire et les clients présentent un choix solide pour une excellente huile d'olive vierge. L'infrastructure de production bien établie du site, associée à des conditions météorologiques favorables, consolide sa fonction de principale force sur le marché de l'huile d'olive.

Asie

L'Asie représente un marché prometteur, quoique en croissance, pour l'huile d'olive. Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde augmentent progressivement leur consommation d'huile d'olive, alimentée par l'augmentation des revenus disponibles et une attention croissante à la santé et au bien-être. Cependant, le marché asiatique est nombreux, avec des niveaux de compréhension et de possibilités variés pour les acheteurs. Dans de nombreuses régions, l’huile d’olive est encore considérée comme un produit de premier ordre, ce qui limite son adoption massive. Pour libérer tout le potentiel du marché asiatique, une publicité et un marketing ciblés ainsi que des variations de produits adaptées aux traditions culinaires locales sont essentiels.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs du marché de l'huile d'olive, englobant les producteurs, les distributeurs et les détaillants, jouent un rôle central en façonnant sa dynamique et en accompagnant son augmentation. Leur capacité à évoluer vers les échanges climatiques et à mettre en œuvre des pratiques durables est essentielle à la stabilité du marché. Les grandes entreprises et marques multinationales du secteur alimentaire exercent également une influence considérable à travers leur énergie marketing et leurs réseaux de distribution, établissant régulièrement des normes commerciales et façonnant les options des acheteurs. En outre, les associations industrielles et les organismes de réglementation jouent un rôle important dans l'établissement de normes acceptables, la promotion de pratiques alternatives équitables et la garantie de la sécurité des clients, favorisant ainsi un environnement de marché sain et transparent. Ces acteurs contribuent collectivement à l’évolution du marché, en favorisant l’innovation et en répondant aux demandes changeantes des clients.

Liste des principales sociétés d'huile d'olive

• Lamasie : (Espagne)
• Groupe Sovena : (Portugal)
• Gallo : (Portugal)
• Groupe Pons : (Espagne)
• Groupe Maeva : (Espagne)
• Ybarra : (Espagne)
• Jaencoop : (Espagne)
• Deoleo : (Espagne)
• Carbonell : (Espagne)
• Hojiblanca : (Espagne)
• Mueloliva : (Espagne)
• Borges : (Espagne)
• BETIS : (Espagne)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Janvier 2025 : augmentation constante des prix de l'huile d'olive en Espagne en raison du changement climatique affectant les rendements des olives, de la demande accrue d'huile d'olive de haute qualité, en particulier de l'huile d'olive extra vierge, et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de l’huile d’olive est prêt à connaître un boom continu, poussé par une demande croissante qui soutient l’expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait de l'huile d'olive. À mesure que les choix des clients se tournent vers les dépenses en ligne, le marché de l'huile d'olive devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.