Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des terminaux de point de vente de restaurant, par type (terminal de point de vente fixe-kiosques libre-service, terminal de point de vente fixe-terminal de caisse, terminal de point de vente fixe-distributeur automatique et terminal de point de vente mobile), par application (FSR-Fine Dine, FSR-Casual Dine et QSR (Quick Service Restaurant)) et prévisions régionales jusqu’en 2035

APERÇU DU MARCHÉ DES TERMINAUX DE POINT DE VENTE (POS) DE RESTAURANT

La taille du marché mondial des terminaux de point de vente (POS) pour restaurant est estimée à 2 174,98 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 3 331,41 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,4 % de 2026 à 2035.

Les terminaux de point de vente (POS) pour restaurants sont des unités matérielles et logicielles technologiquement avancées qui améliorent la prise de commandes, les paiements et la coordination entre les préparateurs de commandes et le personnel de cuisine des établissements de restauration. Il s'agit notamment de caisses enregistreuses, d'équipements de traitement des paiements, d'imprimantes de reçus et d'écrans tactiles pour garantir l'exécution efficace et précise des transactions financières. Les fonctionnalités qui incluent la gestion des stocks, la gestion de la relation client et l'analyse des ventes contribuent au bon fonctionnement des produits et des services, ainsi qu'à la veille client et économique. Les terminaux de point de vente peuvent soulager de nombreuses opérations de routine et aider les entreprises, des cafés aux chaînes de restaurants, à fonctionner correctement et à répondre aux besoins de leurs clients.

La complexité de l’utilisation des systèmes POS n’est pas seulement liée aux améliorations d’efficacité qu’elles entraînent. Ces terminaux recoupent plusieurs opérations qui étaient auparavant manuelles, réduisant ainsi la consommation de temps, par exemple l'élaboration des déclarations fiscales et le suivi des ventes. Ils permettent de mettre en place des mesures adaptées concernant les stocks afin qu'ils soient soumis à des contrôles constants. Une telle intégration signifie que les données clients sont bien gérées, conduisant à des expériences client uniques et à un marketing ultérieur. Les systèmes de point de vente disposent également de solides capacités d'analyse des ventes permettant aux utilisateurs de créer un large éventail de rapports pouvant être utiles pour améliorer les pratiques commerciales. Ces systèmes vont des simples caisses enregistreuses fixes aux terminaux de point de vente mobiles modernes, aux plates-formes cloud et aux bornes d'enregistrement automatique qui répondent aux exigences des différents secteurs de l'hôtellerie.

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CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES TERMINAUX DE POINT DE VENTE (POS) DE RESTAURANT - IMPACTS DE LA COVID-19

"Les solutions sans contact améliorent la sécurité et l'efficacité et alimentent le marché"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

La pandémie a accéléré les changements sans contact dans le traitement des transactions sur le marché des terminaux de point de vente (POS) pour restaurants. Les solutions de caisse libre-service sont de plus en plus couramment mises en œuvre dans les restaurants pour adopter des systèmes à écran sans contact, notamment des terminaux NFC, des solutions basées sur des codes QR et des portefeuilles mobiles. Les menus intelligents sur les smartphones font également désormais partie de la nouvelle normalité et permettent d’éviter d’utiliser des objets à usage unique que tout le monde touche. De telles avancées ne se concentrent pas seulement sur la sécurité de la santé des clients et des membres du personnel, mais offrent également davantage de confort et d’améliorations de la productivité. Ainsi, la pandémie a poussé les innovations des points de vente à s’adapter à davantage de solutions sans contact pour répondre à l’évolution de la population.

DERNIÈRE TENDANCE

"Intégration de l'intelligence artificielle (IA) pour piloter le marché"

Le marché des terminaux de point de vente (POS) pour restaurants intègre l’intelligence artificielle (IA) pour améliorer les capacités des systèmes de point de vente des restaurants. L’IA dans les systèmes de point de vente, par exemple, permet des commandes prédictives. Il détecte le comportement des clients lors de la commande de nourriture et prédit la demande pour certains éléments du menu afin que le restaurant puisse utiliser ses ressources pour préparer ces éléments. Les solutions de recommandation basées sur l'intelligence artificielle aident les restaurants à fournir aux consommateurs des suggestions utiles, améliorant ainsi la fréquence des ventes incitatives et la satisfaction des clients. De plus, l’automatisation des stocks améliore le contrôle des stocks, ce qui améliore l’efficacité et élimine les risques de surstock ou de pénurie. Ainsi, les systèmes de point de vente utilisant l’intelligence artificielle améliorent l’efficacité du processus décisionnel et augmentent l’efficacité opérationnelle, éléments clés du développement du secteur de la restauration.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES TERMINAUX DE POINT DE VENTE (POS) DE RESTAURANT

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en terminaux de point de vente fixes-kiosques libre-service, terminaux de points de vente fixes-terminaux de caisses, terminaux de points de vente fixes-distributeurs automatiques et terminaux de points de vente mobiles.

• Terminaux de point de vente fixes - Kiosques libre-service : les systèmes de commande en libre-service peuvent être considérés comme un sous-segment des terminaux de point de vente fixes permettant aux clients de passer des commandes et de les payer de manière indépendante. Généralement basés sur des tablettes, ils permettent aux utilisateurs de choisir leurs modes de paiement, de recevoir des reçus et d'effectuer des achats supplémentaires. Ces kiosques réduisent les temps d'attente, améliorent la précision des commandes et améliorent l'expérience client grâce à un processus moderne et efficace. La rationalisation des commandes permet au personnel de se concentrer sur la préparation et le service des repas. Leur adoption améliore l’efficacité opérationnelle, notamment aux heures de pointe.

• Terminal de point de vente fixe-terminal de caisse : les terminaux de caisse sont des systèmes de point de vente traditionnels dans les zones de caisse des restaurants, équipés de tiroirs-caisses, de lecteurs de cartes de crédit et de scanners de codes-barres. Ils garantissent un traitement fiable des transactions pour les environnements à volume élevé et les commandes complexes. Ces systèmes s'intègrent à des outils back-end tels que l'inventaire et le CRM pour une gestion transparente. Conçus pour durer, ils résistent à une utilisation intensive et aux incidents dans des environnements très fréquentés. Leur fonctionnalité robuste les rend essentiels au fonctionnement efficace des restaurants.

• Terminal de point de vente fixe-distributeur automatique : les distributeurs automatiques automatisent la distribution de nourriture et de boissons dans un sous-segment de terminaux de point de vente fixes. Ils proposent des options rapides en libre-service, fonctionnant 24h/24 et 7j/7 pour augmenter les revenus au-delà des heures de bureau. Une intervention minimale du personnel réduit les coûts de main-d’œuvre et améliore l’efficacité. Idéals pour les emplacements à fort trafic ou à espace limité, tels que les centres de transit, ils répondent au confort du client. Ces machines optimisent les opérations tout en élargissant la disponibilité des services.

• Terminal de point de vente mobile : les terminaux de point de vente mobiles (mPOS) sont des appareils portables qui permettent au personnel de gérer les transactions et les commandes depuis n'importe où dans le restaurant. Généralement, les smartphones ou les tablettes équipés d'un logiciel de point de vente et de lecteurs de cartes améliorent le service en augmentant le nombre de tours de table et en améliorant la précision. Les systèmes mPOS permettent une vente suggestive et une meilleure mobilité des clients tout en réduisant les coûts d'exploitation. Leur prix abordable et les progrès du sans fil ont conduit à une adoption généralisée dans les restaurants. Ces systèmes améliorent l’efficacité et rehaussent l’expérience culinaire.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en FSR-Fine Dine, FSR-Casual Dine et QSR (Quick Service Restaurant).

• FSR-Fine Dine : les systèmes de point de vente gastronomiques gèrent les commandes complexes, la gestion des tables et la personnalisation des menus. Ils prennent en charge les réservations, les listes d'attente et les préférences des clients pour une expérience améliorée. Des fonctionnalités telles que la facturation fractionnée, les modifications de commandes et l'intégration avec les systèmes d'affichage de cuisine garantissent l'exactitude. Les outils de reporting suivent les ventes et le comportement des clients, augmentant ainsi la rentabilité. Plusieurs options de paiement, y compris le traitement à table, offrent une commodité supplémentaire aux clients.

• FSR-Casual Dine : les systèmes de point de vente de restauration décontractée se concentrent sur l'efficacité et l'engagement client, garantissant un service rapide et précis. Des fonctionnalités telles que la commande en ligne et les terminaux portables améliorent la couverture des tables et évitent les files d'attente. Les outils de gestion de menus prennent en charge les personnalisations et les plats du jour pour répondre aux préférences des clients. Le suivi des stocks réduit le gaspillage et met en évidence les articles populaires. L'intégration du programme de fidélité permet de fournir un haut niveau de service et de s'adresser aux clients désireux de revenir au service.

• QSR (Quick Service Restaurant) : Les systèmes POS QSR sont généralement rapides, rapides et complets, conçus pour offrir un point de vente et un traitement des commandes rapides. Des options telles que la personnalisation des commandes, les boutons programmables et l'intégration avec des bornes libre-service réduisent le temps d'attente. Ils prennent en charge plusieurs canaux de commande, notamment en magasin, au volant et en ligne, garantissant ainsi des flux de travail fluides en cuisine. Le suivi des ventes et des stocks en temps réel minimise le gaspillage dans les opérations à volume élevé. Les options de point de vente mobile complètent les opérations en bordure de rue et en ligne, ce qui améliore la vitesse globale et la commodité des opérations.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Des gains d’efficacité et de productivité pour dynamiser le marché"

Les terminaux de point de vente (POS) pour restaurants sont des outils indispensables et précieux pour divers processus dans les restaurants et les cafés. Ces systèmes améliorent les opérations en automatisant les commandes, réduisant ainsi les erreurs de traitement manuel et améliorant la communication entre la cuisine et la devanture du restaurant. Les outils de gestion des stocks permettent de surveiller les niveaux de stock en temps réel, d'éviter les ruptures de stock et de réduire le gaspillage. Les terminaux de point de vente contribuent également à améliorer le processus de paiement, en améliorant l'expérience client et en réduisant le temps nécessaire à chaque changement de table. Il existe des outils de reporting qui améliorent la capacité à prendre de meilleures décisions concernant les ventes. L’utilisation croissante de ces systèmes en raison de leurs avantages sur les opérations des restaurants et la satisfaction des clients a un impact positif sur la croissance du marché des terminaux de point de vente (POS) de restaurant.

"Mettre l’accent sur la durabilité pour élargir le marché"

La durabilité est devenue l’un des principaux moteurs du marché des terminaux de point de vente pour restaurants, qui façonne les notions d’industries et de technologies vertes. Les fabricants accordent une importance primordiale au matériel économe en énergie, car il permet une faible consommation d'électricité et un impact environnemental considérablement réduit. L’utilisation de reçus numériques est relativement nouvelle pour de nombreux restaurants et a grandement bénéficié car elle réduit l’utilisation de papier, une préférence du mouvement vert. En outre, des préoccupations en matière de fabrication durable, telles que l'utilisation d'intrants recyclables dans la production et la fabrication à faibles émissions, émergent dans le secteur. De telles initiatives sont non seulement bénéfiques pour l’environnement à l’échelle mondiale mais contribuent également à l’image de marque et à la satisfaction des clients. À mesure que les tendances en matière de développement durable deviennent plus populaires, elles deviennent des forces qui créent des innovations et contribuent au développement ultérieur du marché des terminaux de point de vente pour restaurants.

Facteur de retenue

"Dépendance à la connectivité Internet pour entraver le marché"

Les systèmes de point de vente basés sur le cloud sont devenus la plus grande menace pour les terminaux de point de vente de restaurant traditionnels en raison de leurs capacités d'intégration et de leurs mises à jour en temps réel avec gestion à distance. Leur fonctionnement s'appuie fortement sur une connexion Internet, de sorte que toute interruption résultant d'un temps d'arrêt par d'autres moyens peut s'avérer désastreuse. Dans les restaurants, cela perturbe la chaîne de commande des aliments, de paiement et de contrôle des stocks, affectant ainsi la qualité des services et les revenus. Des services Internet fiables et des solutions de sauvegarde, telles que les modes hors ligne ou les réseaux redondants, sont essentiels pour atténuer ces risques. Même si la dépendance à Internet permet des fonctionnalités avancées et une évolutivité, il est essentiel de garantir une connectivité ininterrompue pour réussir l'adoption des systèmes de point de vente basés sur le cloud pour les restaurants, favorisant ainsi l'efficacité et la croissance du marché.

Opportunité

"Innovations dans les technologies de paiement pour créer des opportunités pour le marché"

Les progrès des systèmes de paiement révolutionnent le marché des terminaux de paiement pour restaurants en proposant diverses méthodes de paiement. Les systèmes de paiement mobile, notamment Apple Pay et Google Pay, offrent aux clients un paiement rapide, efficace et sans contact, tous deux sécurisés. Les paiements cryptés apparaissent également comme l’une des options de paiement, satisfaisant uniquement les clients ayant des connaissances techniques élevées. Ces progrès exigent que les fournisseurs de terminaux de point de vente mettent en œuvre des solutions flexibles pour les nouvelles tendances de paiement. Les options de paiement multiples profitent également aux restaurants car elles permettent de répondre aux besoins des clients tout en créant simultanément de l'efficacité. Ces changements progressifs dans les technologies de paiement résultent de la concurrence et des progrès technologiques, définissant la croissance du marché des terminaux de point de vente pour restaurants.

Défi

"Les problèmes de sécurité nécessitent d'investir dans des solutions robustes qui représentent un défi de marché important."

La protection des données et des informations de paiement des consommateurs, en particulier sur le marché des terminaux de paiement pour restaurants, est un aspect essentiel qui doit être sécurisé. Les établissements, en particulier ceux du secteur de la restauration, doivent s'assurer que toutes les méthodes de protection des données des clients, y compris le cryptage, la tokenisation et les normes de sécurité des données de l'industrie des cartes de paiement (PCI DSS), sont mises en œuvre à la lettre pour réduire les cas de violation de données et de cybermenaces. Les techniques de point de vente modernes conçues pour la gestion des magasins contiennent des fonctionnalités de sécurité telles que la fraude et des interfaces de paiement sécurisées. Maintenir les logiciels à jour et former régulièrement les employés reste essentiel avec l'évolution des cybermenaces. L'achat de systèmes de point de vente fiables et sûrs profite aux consommateurs et aux commerçants, et les risques juridiques et financiers liés à l'utilisation de systèmes sûrs augmentent la popularité sur le marché cible.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES TERMINAUX DE POINT DE VENTE DE RESTAURANT (POS)

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord domine le marché des terminaux de point de vente pour restaurants en raison de la croissance de l’industrie de la restauration et de nombreux fournisseurs de logiciels de point de vente innovants. En raison des industries de restauration très avancées et diversifiées aux États-Unis et au Canada, le marché des terminaux de point de vente est relativement populaire. Avec un taux d’adoption aussi élevé, soutenu par les avancées technologiques, l’Amérique du Nord reste donc un marché vaste et en croissance rapide.

Europe

L’Europe est le deuxième plus grand marché de terminaux de point de vente pour restaurants, en raison de la culture alimentaire vivante du continent. Les tendances en matière de cafés sont essentielles dans la région en raison des nombreux restaurants, allant des restaurants simples et haut de gamme aux fast-foods. Certains des contributeurs importants au marché sont l'Allemagne et le Royaume-Uni, où les concepts d'utilisation de technologies de formation avancées et l'accent accru mis sur l'amélioration de l'efficacité opérationnelle sont à l'origine des terminaux de point de vente.

Asie

L’Asie-Pacifique détient la part de marché mondiale des terminaux de point de vente (POS) pour restaurants et devrait afficher une croissance plus significative à l’avenir. La région a été tirée par un secteur de la restauration en constante évolution et en croissance dans des pays comme la Chine et l’Inde, en raison de facteurs démographiques favorables et de l’amélioration des niveaux de revenus. L’utilisation en constante augmentation des paiements numériques et la popularité croissante des QSR contribuent également au besoin élevé de terminaux de point de vente. L’environnement de marché en pleine croissance et la croissance croissante du secteur de la restauration devraient propulser la région Asie-Pacifique à continuer de dominer le marché mondial.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie tirent parti des partenariats pour stimuler l’innovation et réaliser l’expansion du marché"

Les principaux acteurs de l’industrie sur le marché des terminaux de point de vente (POS) pour restaurants forment des partenariats stratégiques avec des développeurs de technologies et de logiciels pour fournir des solutions intégrées. Ces partenariats stimulent le développement d'applications spécialisées, des intégrations transparentes avec des plateformes de réservation, des systèmes de gestion de cuisine et des services de livraison tiers, améliorant ainsi les capacités des systèmes de point de vente. En intégrant des technologies émergentes et des interfaces utilisateur avancées, ces partenariats répondent aux besoins uniques des restaurants. Cette approche unifiée améliore l'efficacité opérationnelle, rationalise la gestion des commandes et des paiements et améliore l'expérience client. De telles alliances stratégiques favorisent l’innovation et renforcent l’avantage concurrentiel des fournisseurs de points de vente dans un secteur de la restauration en pleine évolution.

Liste des acteurs du marché profilés

• Groupe Ingenico (France)
• Verifone Systems Inc. (États-Unis)
• PAX Technology Limited (Chine)
• Action Systems, Inc. (États-Unis)
• EposNow (Royaume-Uni)
• Paiements Harbortouch, LLC. (NOUS.)
• LimeTray (Inde)
• Posera (Canada)
• Société NCR (États-Unis)
• Oracle Corporation (États-Unis)
• Posist (États-Unis)
• POSsible POS (Inde)
• Revel Systems (États-Unis)
• Systèmes d'écureuils (Canada)
• Toshiba Corporation (États-Unis)
• TouchBistro (Canada)
• Aireus Inc. (Canada)
• Upserve, Inc. (États-Unis)
• Dinerware, Inc. (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

Janvier 2025 : Verifone a lancé le nouveau portefeuille Verifone Victa, Verifone Tap softPOS et des solutions biométriques qui transformeront le commerce. Ces solutions sécurisent et facilitent également les transactions avec des appareils pertinents et nouveaux pour les clients, des technologies de paiement durables et décentes et des fonctionnalités biométriques. Avec des partenaires tels que FreedomPay, sa solution de bout en bout optimale accompagne les entreprises dans leur croissance et optimise les expériences de paiement dans tous les secteurs verticaux.

COUVERTURE DU RAPPORT

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché mondial des terminaux de point de vente (POS) pour restaurant évolue rapidement, stimulé par les progrès technologiques, l’évolution des préférences des consommateurs et la demande croissante d’efficacité dans les opérations de restauration. Le marché connaît une forte croissance grâce à l'adoption de paiements sans contact, d'automatisation basée sur l'IA et de systèmes de point de vente basés sur le cloud qui améliorent l'expérience client et rationalisent les processus de gestion. Les efforts de développement durable, notamment le matériel économe en énergie et les reçus numériques, soutiennent davantage l’expansion du marché. Toutefois, des défis tels que la dépendance à Internet et les problèmes de sécurité nécessitent des solutions robustes. Les partenariats stratégiques entre les principaux acteurs de l'industrie continuent de stimuler l'innovation, garantissant que le marché reste compétitif et s'adapte aux tendances émergentes.