Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des boissons gazeuses, par type (boissons gazeuses, jus, thé et café prêt-à-boire, autres) par application (ventes en ligne, ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2032

APERÇU DU MARCHÉ DES BOISSONS GAZEUSES

La taille du marché mondial des boissons gazeuses est estimée à 139 783,68 millions de dollars en 2026 et devrait atteindre 190 542,61 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,1 % de 2026 à 2035.

Le marché des boissons gazeuses est une section dynamique et nettement agressive de l’industrie mondiale des boissons, englobant les boissons gazeuses et non gazeuses, notamment les colas, les boissons aromatisées aux fruits, les boissons énergisantes et les eaux aromatisées. Il a considérablement progressé au fil des ans, grâce à la conversion des préférences des clients, aux progrès technologiques et à une publicité d'emblème robuste. Des acteurs majeurs comme Coca-Cola, PepsiCo et Red Bull dominent le marché avec des réseaux de distribution considérables et une forte fidélité à la marque. La demande des consommateurs est motivée par des éléments tels que le goût, le confort, les tendances en matière de mode de vie et la sensibilisation à la santé. En conséquence, les entreprises diversifient leurs portefeuilles pour inclure des liquides faibles en calories, sans sucre et pratiques pour répondre aux clients soucieux de leur santé. La durabilité et les emballages respectueux de l’environnement deviennent également des domaines clés de reconnaissance en réponse aux préoccupations environnementales. Le marché des boissons gazeuses est segmenté en fonction du type, de l’emballage, du canal de distribution et de la géographie, permettant aux entreprises de cibler efficacement différentes entreprises clientes. Alors que l’Amérique du Nord et l’Europe sont des marchés matures, l’Asie-Pacifique et l’Amérique latine connaissent une croissance rapide en raison de l’urbanisation et de l’augmentation des revenus disponibles. Dans l’ensemble, le marché des boissons tendres continue de prospérer grâce à l’innovation, à l’image de marque stratégique et à la réactivité aux tendances de consommation, ce qui en fait l’un des secteurs les plus résilients et les plus évolutifs de l’économie mondiale.

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Crises mondiales impactant le marché des boissons gazeusesIMPACTS DE LA COVID-19

"Marché des boissons gazeusesA eu un effet négatif en raison de perturbations, de la baisse des ventes et du changement de comportement des consommateurs"

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif considérable sur la croissance du marché des boissons gazeuses, perturbant les chaînes d’approvisionnement, diminuant la demande et modifiant le comportement d’achat des acheteurs. Au plus fort de la pandémie, les confinements et les réglementations ont entraîné la fermeture temporaire des restaurants, des bars, des lieux de divertissement et des activités de transport, canaux clés pour la consommation de boissons douces. Cela a déclenché une baisse considérable des achats occasionnels et impulsifs, qui constituent des sources de ventes vitales pour de nombreuses entreprises de boissons. De plus, les perturbations de la chaîne de livraison, ainsi que les retards de transport, les pénuries de matières premières et les contraintes d'efforts, ont affecté la fabrication et la distribution. Les organisations multinationales ont été confrontées à des situations logistiques exigeantes lors de la livraison des produits vers diverses régions, aggravant ainsi les pertes de ventes.

Les priorités des consommateurs ont également radicalement changé au cours de la pandémie. Face à des problèmes de condition physique accrus, de nombreuses personnes ont réduit leur consommation de boissons sucrées et gazeuses, optant comme alternative à des options plus saines comme l'eau en bouteille, les jus ou les liquides renforçant l'immunité. L'incertitude économique et les pertes d'activité ont contribué à une diminution des dépenses en articles non cruciaux, notamment en liquides tendres de qualité supérieure. Même si les offres de commerce électronique et de transport national ont contribué à amortir le choc subi par quelques fabricants, les performances globales du marché au cours des premières étapes de la crise du COVID-19 ont été affectées négativement. La pandémie a contraint les entreprises de boissons à reconsidérer leurs stratégies, à reconnaître les améliorations soucieuses de leur forme physique et à investir dans la transformation numérique pour se conformer à la nouvelle norme.

DERNIÈRE TENDANCE

"L’émergence des sodas prébiotiques sur le marché"

Ces dernières années, l’industrie des boissons tendres a connu un virage massif vers les produits axés sur le fitness, les sodas prébiotiques devenant une tendance dominante. Ces boissons sont infusées de prébiotiques, des fibres alimentaires qui nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques, offrant aux clients des bienfaits pour la santé digestive ainsi qu'un rafraîchissement. Des marques comme Poppi et Olipop étaient à la pointe de ce mouvement, attirant efficacement l’attention des personnes soucieuses de leur santé et cherchant des alternatives aux sodas sucrés conventionnels. L’intérêt croissant des consommateurs pour la santé intestinale n’a pas été ignoré par les principaux acteurs économiques. Coca-Cola, par exemple, est sur le point de lancer sa propre gamme de sodas prébiotiques sous le logo Simply, introduisant des saveurs telles que fraise, ananas, mangue et punch aux agrumes. Ces liquides sont formulés avec des éléments comme la vitamine C, le zinc et les fibres prébiotiques pour guider la forme digestive et renforcer la machine immunitaire. Cette mode reflète un mouvement plus large au sein de l’industrie des boissons en faveur de liquides utiles et enrichis qui offrent des avantages particuliers pour la santé au-delà de la simple hydratation. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits qui correspondent à leurs rêves de remise en forme et de bien-être, ce qui pousse les groupes à innover et à élargir leurs portefeuilles pour inclure des liquides contribuant au bien-être ordinaire. Alors que la popularité des sodas prébiotiques est en hausse, les spécialistes du fitness prônent la modération. Ces liquides contiennent souvent de l'inuline, un type de fibre qui peut ne pas convenir à tout le monde et qui provoquera des troubles digestifs chez certaines personnes. Il est donc préconisé de consommer des sodas prébiotiques dans le cadre d’un plan de perte de poids équilibré et riche en sources de fibres naturelles.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BOISSONS SANS FRAIS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en boissons gazeuses non alcoolisées, jus de fruits, thé et café prêt-à-boire, autres.

• Boissons gazeuses : Ce sont des boissons gazeuses préparées en dissolvant du dioxyde de carbone dans un liquide soumis à un stress. Les exemples populaires incluent le cola, le soda citron-lime et les sodas aromatisés. Ils incorporent souvent des édulcorants, des arômes et de temps en temps de la caféine.

• Jus : Les jus sont des boissons préparées à partir du liquide naturel extrait de fruits ou de légumes. Il peut s’agir de jus 100 % naturels ou combinés avec de l’eau, des édulcorants et différents éléments. Les options courantes comprennent le jus d'orange, le jus de pomme et les mélanges de fruits mélangés.

• Thé et café RTD : le thé et l'espresso RTD sont des liquides préinfusés achetés frais ou à température ambiante, préparés pour une consommation immédiate. Ils se composent de thés glacés aromatisés, d’infusions froides et de liquides de café sucrés. Ceux-ci sont réputés pour leur commodité et leurs propriétés renforçant la force.

• Autres : Cette catégorie comprend les liquides énergétiques, les eaux aromatisées, les boissons pour sportifs et les liquides fonctionnels. Ils répondent à des souhaits particuliers comme l’hydratation, l’électricité ou les bienfaits de la remise en forme. Ces boissons sont souvent innovantes avec des vitamines, des électrolytes ou des probiotiques.

Par candidature

Sur la base des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : les revenus en ligne désignent l'achat de boissons tendres via des structures virtuelles telles que des sites Web de commerce électronique, des applications et des épiceries en ligne. Les clients peuvent parcourir, commander et présenter les marchandises livrées à leur porte. Cette méthode se développe en raison de sa commodité, de ses réductions et d’une plus grande variété de produits.

• Ventes hors ligne : les ventes hors ligne ont lieu via des points de vente physiques, notamment des supermarchés, des dépanneurs, des cafés et des distributeurs automatiques. Les consommateurs peuvent immédiatement voir, choisir et acheter les produits sur place. Ce canal reste dominant, notamment pour les achats impulsifs et les prises instantanées.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"La sensibilisation croissante à la santé et la demande de boissons fonctionnelles stimulent le marché"

L’un des principaux facteurs d’utilisation du marché des boissons gazeuses est l’intérêt croissant des clients pour la forme physique et le bien-être. À mesure que les gens deviennent conscients des dangers pour la santé liés à une consommation excessive de sucre et de substances synthétiques, ils se rapprochent de boissons plus saines. Cela a conduit à une augmentation de la demande de boissons utiles, notamment de sodas hypocaloriques, de boissons prébiotiques, d'eaux infusées diététiques et de boissons à base de plantes. Les entreprises réagissent en reformulant leurs produits, en proposant des options sans sucre et en lançant des boissons apportant des bienfaits en matière de forme physique, comme une aide immunitaire ou une aide digestive.

"L’urbanisation croissante et l’évolution des modes de vie stimulent le marché"

L'urbanisation et la vie actuelle trépidante dynamisent considérablement le marché des boissons tendres. Alors que de plus en plus de personnes résident dans les villes et sont à la recherche de confort, les boissons prêtes à boire (PRA) sont devenues un choix incontournable pour se rafraîchir en déplacement. De plus, l’augmentation des revenus disponibles et l’exposition aux tendances mondiales en matière de boissons ont rendu les clients plus ouverts à l’essai de nouvelles saveurs et de nouveaux formats, profitant ainsi du boom universel du marché.

Facteur de retenue

"La teneur élevée en sucre et la pression réglementaire croissante freinent la croissance du marché"

L’un des principaux éléments restrictifs affectant le marché des boissons sans alcool est la teneur excessive en sucre découverte dans de nombreuses boissons conventionnelles et la pression réglementaire croissante qui l’entoure. Les gouvernements et les agences de fitness du monde entier prennent des mesures énergiques pour lutter contre l'augmentation de l'obésité, du diabète et d'autres problèmes de fitness liés aux liquides sucrés. Cela a conduit à la mise en place de taxes sur le sucre, d'exigences d'étiquetage plus strictes et de campagnes de santé publique décourageant la consommation de boissons gazeuses. En conséquence, les perceptions des consommateurs évoluent, en particulier parmi les personnes soucieuses de leur santé et qui évitent les boissons riches en sucre. Ces tendances ont contraint les fabricants de boissons tendres à reformuler leurs produits, à investir dans des options plus saines et à faire face à une baisse de capacité de demande pour leurs offres de base. La surveillance croissante et les contraintes imposées par les prisons ont non seulement un impact sur les ventes, mais augmentent également les coûts de production et de conformité, ce qui en fait un objectif clé pour les organisations qui souhaitent rester compétitives sur un marché mondial plus soucieux de leur forme physique.

Opportunité

"L'innovation et les produits axés sur la santé créent de nouvelles opportunités sur le marché"

Le marché des boissons tendres connaît de nouvelles opportunités croissantes grâce à l’innovation et au transfert des préférences des clients vers des options plus saines. Les entreprises introduisent des liquides à faible teneur en sucre, naturels et utiles, comme des boissons infusées de vitamines, des sodas prébiotiques et des alternatives entièrement à base de plantes, pour répondre aux demandes croissantes de remise en forme. Il existe également une mode croissante de sodas haut de gamme et artisanaux, attrayants pour les marchés de niche. De plus, la croissance des canaux de revenus virtuels et de la publicité personnalisée aide les fabricants à atteindre un public plus large. Ces développements évolutifs ouvrent la porte aux joueurs établis et aux nouveaux entrants pour diversifier leurs services et exploiter les segments de consommation émergents à l'échelle mondiale.

Défi

"Les préoccupations croissantes en matière de santé et la saturation du marché pourraient constituer un défi potentiel pour le marché"

L'un des plus grands défis auxquels est confronté le marché des boissons douces est l'évolution de la situation en matière de santé et de bien-être. Avec une reconnaissance croissante des effets néfastes de l’excès de sucre, des additifs artificiels et de la caféine, de nombreux acheteurs s’éloignent des boissons gazeuses traditionnelles. Les gouvernements appliquent également des taxes sur le sucre et des réglementations plus strictes, ce qui oblige les entreprises à reformuler leurs produits ou à faire face à une diminution de la demande. Un autre objectif clé est la saturation du marché, principalement dans les régions évoluées comme l’Amérique du Nord et l’Europe, où la croissance a ralenti en raison d’une concurrence extrême et d’un changement de comportement des consommateurs. Les marques ont du mal à se différencier et à préserver leur fidélité dans un paysage particulièrement agressif. De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les prix fluctuants des matières premières et les problèmes environnementaux liés aux emballages plastiques ajoutent à la complexité. Pour rester applicables, les groupes doivent constamment innover, investir dans des alternatives plus saines et adopter des pratiques durables tout en gérant des dépenses opérationnelles croissantes.

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APERÇU RÉGIONAL DES BOISSONS GAZEUSES

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord joue un rôle dominant dans la part de marché des boissons gazeuses en raison de coûts d’admission excessifs, d’une forte présence de la marque et de réseaux de distribution bien organisés. La région abrite de grands acteurs internationaux comme Coca-Cola et PepsiCo, qui privilégient l'innovation et le développement de produits. Un revenu disponible élevé et un mode de vie trépidant contribuent à une forte demande de boissons prêtes à boire. Les tendances en matière de santé ont également entraîné une augmentation des liquides tendres, pratiques et peu caloriques. De plus, les techniques publicitaires avancées et l’infrastructure de vente au détail contribuent au maintien de la position dominante sur le marché.

Les États-Unis représentent la plus grande part des revenus des boissons gazeuses en Amérique du Nord, alimentés par la fidélité à la marque et la diversité des options client dans quelques segments de boissons.

Europe

L’Europe joue un rôle majeur sur le marché mondial des boissons sans alcool, tirée par sa base d’acheteurs nombreux, ses économies bien développées et sa demande croissante de boissons modernes. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France sont en tête en termes de consommation et de production, soutenus par une infrastructure de vente au détail de qualité supérieure et une solide présence de la marque. Les clients européens recherchent de plus en plus d'options plus saines, ainsi que des boissons biologiques, sans sucre et ciblées, ce qui a recommandé aux fabricants de se pencher sur la reformulation des produits et les substances naturelles. Les exigences réglementaires strictes de la région en matière d’étiquetage, de teneur en sucre et de durabilité poussent également les entreprises vers des options plus saines et plus respectueuses de l’environnement, qui complètent la qualité des produits et la confiance des acheteurs. De plus, la prise de conscience croissante de l’environnement a suscité une demande accrue en faveur d’emballages durables et d’un approvisionnement responsable. Avec une combinaison de consommateurs soucieux de leur santé, d’amélioration des produits modernes et de politiques gouvernementales favorables, l’Europe continue d’être un moteur clé de croissance et d’innovation dans le secteur mondial des boissons sans alcool.

Asie

L’Asie joue un rôle de plus en plus dominant sur le marché international des boissons gazeuses, poussée par une urbanisation rapide, une population nombreuse et croissante et des revenus disponibles croissants. Des pays comme la Chine, l’Inde, le Japon et l’Indonésie sont des membres clés, fournissant une clientèle importante et de nombreuses options. Le site a constaté une augmentation de la demande pour les liquides gazeux traditionnels et les catégories plus modernes comme l'eau aromatisée, les boissons électriques et les boissons fonctionnelles. Les jeunes consommateurs urbains d’Asie s’intéressent principalement aux marques mondiales et aux produits avant-gardistes, ce qui crée de solides possibilités d’essor pour les entreprises mondiales et locales. De plus, l’expansion des canaux de vente au détail contemporains, qui incluent les magasins de proximité et les systèmes de commerce électronique, a rendu les boissons gazeuses plus disponibles dans les zones urbaines et rurales. À mesure que les connaissances en matière de santé augmentent, il pourrait y avoir un intérêt croissant pour les boissons naturelles et à faible teneur en sucre, incitant les fabricants à innover. Ces situations de marché dynamiques font de l’Asie une puissance dans l’industrie mondiale des boissons gazeuses.

ACTEUR CLÉ DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Le marché des boissons gazeuses est assez compétitif et dominé par de nombreux acteurs clés bénéficiant d’une forte présence mondiale et d’une reconnaissance d’emblème. Les principales entreprises comprennent The Coca-Cola Company et PepsiCo, qui dominent le marché avec une grande variété de liquides gazeux et non gazeux. Red Bull GmbH est un acteur clé dans le secteur des boissons énergisantes, tandis que Keurig Dr Pepper occupe un rôle important en Amérique du Nord. D'autres noms importants incluent Nestlé Waters, Danone et Monster Beverage Corporation. Ces agences dynamisent le marché grâce à une innovation continue, des partenariats stratégiques et de vastes réseaux de distribution à travers chaque canal de vente conventionnel et virtuel.

Liste des principales sociétés du marché des boissons gazeuses

• Coca-Cola (États-Unis)
• PepsiCo (États-Unis)
• Red Bull (Autriche)
• Dr Pepper Snapple (États-Unis)
• Nestlé Eaux (France)
• Danone (France)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Juin 2024 : Coca-Cola dévoile des machines de marchandisage alimentées à l'hydrogène, développées avec Fuji Electric, qui feront leurs débuts à l'Exposition universelle 2025 à Osaka, au Japon. Ces machines fonctionnent sans électricité externe, en utilisant des cartouches d'hydrogène pour produire de l'énergie. De plus, en février 2025, Coca-Cola Southwest Beverages a annoncé une extension de 42 millions de dollars de son usine de San Antonio, comprenant une toute nouvelle ligne de production de canettes miniatures.

Ram Krishnan, PDG de PepsiCo pour les boissons en Amérique du Nord, a mentionné que le logo avait « perdu sa reconnaissance » et a ajouté une nouvelle méthode proposant la campagne publicitaire « Undercover Cups ». Cette initiative ambitionne d'augmenter les ventes en mettant l'accent sur la compatibilité de Pepsi avec les repas. L'organisation a également lancé Starry, un soda citron-lime concentré sur la génération Z, et a multiplié ses services sans sucre, entraînant une amélioration des revenus.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché mondial des boissons tendres reste une entreprise dynamique et agressive, motivée par l'évolution des options des consommateurs, des caractéristiques de santé et des améliorations technologiques. Même si les liquides gazeux traditionnels conservent néanmoins une position forte, la demande croissante d’alternatives plus saines, utiles et occasionnellement sucrées remodèle le panorama du marché. Des régions comme l’Amérique du Nord et l’Europe continuent de jouer un rôle de leader en termes d’innovation et de domination des emblèmes, au moment même où l’Asie apparaît comme une force motrice clé du boom en raison de sa population croissante, de son urbanisation et de l’augmentation de ses revenus disponibles. Les défis tels que la reconnaissance croissante de la santé, les pressions réglementaires et la saturation du marché poussent les organisations à innover et à diversifier leurs portefeuilles de produits. Des acteurs de premier plan comme Coca-Cola, PepsiCo et Red Bull investissent dans la durabilité, la reformulation des produits et la transformation virtuelle pour garder une longueur d'avance sur un marché en évolution rapide. Parallèlement, des opportunités se développent via les canaux de vente en ligne, les boissons axées sur le fitness et les emballages écologiques. À mesure que l'entreprise avance, sa réussite dépendra du potentiel des marques à évoluer vers une existence convertie, à adopter des comportements soucieux de leur santé et à réaliser leurs rêves de développement durable, garantissant ainsi un boom à long terme et la fidélité des acheteurs dans un environnement agressif.