Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del latte pastorizzato A2, per tipo (pastorizzazione HTST (72-75 ° C per 15 secondi), pastorizzazione LTLT (circa 63 ℃ per 30 minuti)), per applicazione (vendita al dettaglio online, supermercati / ipermercati, negozi specializzati, grandi magazzini, servizi di ristorazione) e previsioni regionali fino al 2035

A2 PANORAMICA DEL MERCATO DEL LATTE PASTORIZZATO

La dimensione globale del mercato del latte pastorizzato A2 è stimata a 500,96 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1.093,85 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 7,7% dal 2026 al 2035.

L'etichetta del latte pastorizzato A2 sta emergendo sul mercato a causa della crescente tendenza delle persone a preferire prodotti lattiero-caseari sani. Il latte tradizionale contiene la proteina A1 beta-caseina che alcune persone trovano difficile da digerire; Il latte A2 proveniente da mucche che producono latte A2 è quindi più facile da digerire e riduce al minimo il disagio. Questo lo rende comunque molto appetibile per chiunque abbia un'intolleranza ai latticini o per chiunque cerchi un'alternativa ai normali latticini. Gutierrez ha sostenuto che esiste una crescente conoscenza nel mercato sugli effetti sanitari del latte A2 sulla salute umana, come una migliore salute dell’intestino e una riduzione dei livelli di infiammazione. I fattori trainanti del mercato includono il potere d’acquisto dei consumatori, la densità e la crescita della popolazione, nonché i progressi nella classe economica nei mercati emergenti. Il marketing, la differenziazione e l'imballaggio dei prodotti vengono utilizzati dalle aziende per attirare i clienti attenti alla salute. Tuttavia, il prezzo di costo del latte A2 rende questo prodotto inaccessibile a molti consumatori, soprattutto quelli nelle due regioni in via di sviluppo che costituiscono il principale mercato per il latte.

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RISULTATI CHIAVE

• Dimensioni e crescita del mercato:La dimensione del mercato del latte pastorizzato A2 era di 431,88 milioni di dollari nel 2024, si prevede che crescerà fino a 465,18 milioni di dollari entro il 2025 e supererà 943,03 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR del 7,7%.

• Fattore chiave del mercato:La crescente consapevolezza sulla salute dell’apparato digerente sta stimolando la domanda, con sondaggi che mostrano che quasi il 68% dei consumatori asiatici segnala problemi di sensibilità al lattosio.

• Principali restrizioni del mercato:Il prezzo premium rimane un ostacolo, poiché i prodotti lattiero-caseari A2 costano in media il 30-40% in più rispetto al latte convenzionale nei punti vendita al dettaglio.

• Tendenze emergenti:I canali di generi alimentari online si stanno espandendo rapidamente, con oltre il 22% delle vendite di latte A2 nel 2023 avvenute tramitecommercio elettronicopiattaforme.

• Leadership regionale:L’Asia-Pacifico guida l’adozione, con la sola India che produce oltre 187 milioni di tonnellate di latte all’anno, una quota significativa che ora si sposta verso le varianti A2.

• Panorama competitivo:Più di 20 marchi lattiero-caseari di medie e grandi dimensioni stanno commercializzando attivamente prodotti a base A2, con operatori neozelandesi e australiani che esportano in oltre 10 paesi.

• Segmentazione del mercato:Il latte intero A2 domina le preferenze dei consumatori, rappresentando quasi il 55% delle vendite rispetto alle alternative scremate e aromatizzate.

• Sviluppo recente:Nel 2024, diverse cooperative lattiero-casearie indiane hanno annunciato il lancio del latte pastorizzato A2 nelle città metropolitane, espandendo l'offerta a oltre 500 negozi al dettaglio.

IMPATTO DEL COVID-19 

"Il mercato Latte pastorizzato A2 ha avuto un effetto negativo a causa dell’interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La quota di mercato di Latte pastorizzato A2 è stata influenzata dall’epidemia di COVID-19 perché ha rallentato le catene di approvvigionamento e i trasporti. Misure come la diminuzione dei movimenti delle operazioni e la ridotta disponibilità della forza lavoro hanno portato a un rallentamento della produzione e della distribuzione, causando così l'indisponibilità dei prodotti. In secondo luogo, l’inizio della pandemia ha comportato una perdita economica che ha cambiato la fonte delle priorità dei consumatori verso prodotti economici e di base diversi dal latte A2. Tuttavia, la maggiore attenzione verso la salute e l’immunità durante la pandemia ha trovato la sua giusta dose di equilibrio e alcuni consumatori sono passati a prodotti sani e funzionali come il latte A2. Questo effetto bidirezionale mostra la forza del mercato e indica la possibilità di una sua ulteriore crescita dopo la pandemia.

ULTIMA TENDENZA

"Aumento della domanda di alternative al latte A2 a base vegetale e senza lattosio per stimolare la crescita del mercato"

Un'altra tendenza in aumento sul mercato del latte pastorizzato A2 è il consumo di prodotti lattiero-caseari A2 vegetali e senza lattosio. Cosa ha portato a offerte di varietà di latte A2 che soddisfano le esigenze delle persone sensibili al lattosio e di una popolazione più ampia interessata alle diete vegane? Questo cambiamento è adatto anche per soddisfare i gusti dei consumatori più consapevoli che cercano prodotti non caseari ma con i benefici del latte A2. Pertanto, i marchi lattiero-caseari non hanno abbandonato il mercato del latte A2 a base vegetale e si stanno sforzando di trovare nuove opzioni attraverso la ricerca e lo sviluppo nel gusto, nell'innovazione della consistenza e del valore nutrizionale.

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A2 SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL LATTE PASTORIZZATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in pastorizzazione HTST (72-75°C per 15 secondi), pastorizzazione LTLT (circa 63°C per 30 minuti)

• Pastorizzazione HTST (72-75°C per 15 secondi): processo in cui il latte viene rapidamente portato a una temperatura compresa tra 72 e 75°C per 15 secondi e quindi raffreddato. Può essere comunemente applicato in fase di riscaldamento per preservare la qualità e i nutrienti del latte, nonché per eliminare gli organismi patogeni.

• Pastorizzazione LTLT (circa 63°C per 30 minuti): il terzo approccio prevede che il latte venga trattato termicamente a 63°C per 30 minuti e il processo potrebbe preservare più sostanze nutritive ma avere un gusto più delicato.

Per applicazione

Sulla base dell’analisi del settore, il mercato globale può essere classificato in vendita al dettaglio online, supermercati/ipermercati, negozi specializzati, grandi magazzini, servizi di ristorazione

• Vendita al dettaglio online: sono stati osservati servizi di convenienza e consegna a domicilio dove il latte pastorizzato A2 viene attualmente commercializzato tramite servizi online.

• Supermercati/Ipermercati: questi negozi al dettaglio continuano a essere il mezzo in outsourcing per ottenere il latte pastorizzato A2 attraverso un ampio accesso a prezzi relativamente più economici.

• Negozi specializzati: si rivolge a quei consumatori che prestano particolare attenzione al proprio benessere e forniscono prodotti come il latte A2, che può essere biologico o non OGM.

• Grandi magazzini: tra i prodotti lattiero-caseari, i grandi magazzini vendono il latte A2 ai clienti, che non hanno bisogno di andare altrove per acquistare altri prodotti.

• Servizio di ristorazione: le caffetterie e i locali di ristorazione servono il latte A2 come prodotto e ingrediente extra speciale nel loro caffè e nei pasti pronti grazie alla sua qualità e digeribilità rispetto al latte normale.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.             

Fattori trainanti

"Crescente consapevolezza sanitariaper rilanciare il mercato"

Attraverso il suo sito Web questi sono alcuni dei motivi attribuiti alla crescente crescita del mercato del latte pastorizzato A2: Consapevolezza dei consumatori sulla salute e sui valori nutrizionali. Mentre il latte comune contiene sia la proteina beta-caseina A1 che quella A2, il latte A2 contiene solo la proteina A2, che è più facile da digerire e non provoca disturbi allo stomaco o flatulenza come fa la proteina A1. Molte persone si prendono del tempo per conoscere i diversi benefici per la salute che derivano dal latte A2 e poiché questo latte è adatto a chiunque abbia una leggera intolleranza al lattosio o sensibilità alla proteina beta-caseina A1, sono disposti a pagare per questo. In terzo luogo, i problemi globali, come malattie senza precedenti e uno stile di vita malsano, hanno creato un interesse ancora maggiore per i prodotti lattiero-caseari più sani. Tali richiami di marketing contribuiscono allo stesso modo anche all'espansione del mercato del latte pastorizzato A2.

"Espansione della base di consumatori e disponibilità dei prodotti per espandere il mercato"

L’aumento della domanda di consumo di latte pastorizzato A2 per la sua disponibilità cresciuta su tutte le piattaforme di vendita al dettaglio e online aumenta quindi la crescita del mercato. Un tempo il latte A2 era un prodotto di lusso e ora è diventato più facile da trovare, grazie al numero crescente di allevamenti e fornitori di proprietà. Lo ha fatto espandendo il proprio mercato target di consumatori a famiglie con bambini piccoli, adulti attenti alla propria dieta e salute e agli anziani. Inoltre, l’adozione del prodotto da parte delle persone è stata rafforzata anche dall’approvazione di professionisti del settore sanitario e altre personalità. Poiché i produttori continuano a sensibilizzare i consumatori sulla differenza tra proteine ​​A1 e A2 e a garantire un’adeguata dichiarazione delle loro fonti di approvvigionamento, il mercato consolida la crescita del latte pastorizzato A2.

                                                                                        

Fattore restrittivo

"Gli elevati costi di produzione e i prezzi premium ostacolano la crescita del mercato"

Una limitazione fondamentale che colpisce il mercato del latte pastorizzato A2 è che la maggior parte dei marchi sono costosi da produrre, il che significa che la maggior parte dei marchi ha un prezzo elevato. Per produrre il latte A2, i bovini devono essere sottoposti a test genetici per garantire che producano solo la proteina beta-caseina A2 e talvolta ciò comporta selezione genetica e costi aggiuntivi. Ciò si traduce in maggiori spese operative, rendendo il latte A2 molto più costoso del latte normale. Per i consumatori attenti al prezzo, questa idea, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, costituisce un premio che va contro l'adozione di tali prodotti. Inoltre, livelli relativamente bassi di conoscenza dei consumatori riguardo ai vantaggi del latte A2 rispetto a quello normale riducono la portata della disponibilità a pagare il premio e quindi non piacerà alla maggioranza assoluta delle persone.

Opportunità

"La crescente domanda di alimenti funzionali e speciali crea opportunità per il prodotto sul mercato"

Il crescente interesse dei consumatori per alimenti e bevande funzionali rappresenta già una strada promettente per la piattaforma di latte pastorizzato A2. Nell'ambito dei recenti cambiamenti in cui i consumatori guardano a diete sane come aspetto del miglioramento della salute, il prodotto offre ulteriori benefici per la salute. Per quanto riguarda le preferenze sulle caratteristiche del prodotto, a queste corrisponde il latte A2, che viene pubblicizzato come più digeribile e che provoca meno gonfiore. È più evidente nelle città in cui i clienti sono millennial e altri professionisti che stanno abbracciando il carrozzone dello stile di vita sano. Avventurarsi in prodotti a valore aggiunto come yogurt e formaggio A2 e sfruttare l’e-commerce come canale per accedere ai mercati globali intensifica anche le prospettive di crescita.

Sfida

"La consapevolezza limitata e le idee sbagliate potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Le attuali minacce alla concorrenza nel mercato del latte pastorizzato A2 derivano innanzitutto da un'attenzione insufficiente e da una percezione spesso errata da parte dei consumatori. La mancanza di consapevolezza della distinzione tra proteine ​​A1 e A2 o del valore nutrizionale del latte A2 costituisce un grave ostacolo allo sviluppo del mercato. Inoltre, i dubbi che esistono in relazione alle informazioni scientifiche relative al latte A2, diventano una barriera insormontabile alla fiducia delle persone. Idee sbagliate, ad esempio, quando l’azienda neozelandese A2 che produce latte presume che esista una varietà di latte adatta anche a chi soffre di un’intolleranza estrema al lattosio, si traducono nell’insoddisfazione dei clienti e in recensioni negative. Questi problemi possono essere risolti al meglio attraverso investimenti adeguati, tra cui campagne educative, marketing supportato dalla ricerca, partnership tra medici e coinvolgimento.

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A2 MERCATO DEL LATTE PASTORIZZATO APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Il prezzo di mercato del latte pastorizzato A2 in Nord America è fondamentale, principalmente perché le persone della regione prestano un’attenzione cruciale alla propria salute generale. I consumatori della regione sono sempre alla ricerca di alimenti e bevande funzionali che sono ciò che offre il latte A2, una digestione migliorata senza imbarazzi. L’aumento dei livelli di reddito disponibile dei consumatori, la maggiore consapevolezza del marchio derivante dall’etichetta pulita e dai prodotti naturali contribuiscono alla domanda. Attualmente, il mercato statunitense del latte pastorizzato A2 domina il mercato attraverso competenti soluzioni di e-commerce, un punto vendita al dettaglio ampio e in espansione e crescenti campagne di marketing che mettono in risalto i benefici per la salute del latte A2. Inoltre, le partnership tra produttori di latte, nutrizionisti e dietologi hanno rafforzato la fiducia dei consumatori, rendendo così il Nord America la principale regione di crescita per il settore.

Europa

Una lunga storia di consumo di latticini in Europa, insieme alla crescente propensione ai prodotti lattiero-caseari speciali, porta Conhana a identificare l’Europa come un mercato importante per il latte pastorizzato A2. I paesi più sviluppati come Germania, Francia e Regno Unito sono più consapevoli dove i consumatori sono più attenti ai prodotti biologici o alla salute. Il focus delle normative nella regione è sulla qualità e la sostenibilità del processo, che ben serve i valori del mercato dei produttori di latte A2. I consumatori dell'Europa orientale, soprattutto quelli delle grandi città, sono disposti a pagare di più per quei prodotti che ritengono abbiano proprietà benefiche per la salute e siano ecocompatibili. Inoltre, vi è un aumento delle opportunità di mercato derivanti dai prodotti lattiero-caseari A2 a valore aggiunto come yogurt e formaggio.

Asia

Il mercato asiatico si distingue come mercato del latte pastorizzato A2 in rapida crescita, associato alla crescente urbanizzazione, al miglioramento delle capacità di acquisto dei consumatori e all’espansione della popolazione media. Cina, India e Giappone sono i paesi più progressisti per quanto riguarda la consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici per la salute del latte A2. Una tendenza precedentemente osservata verso la preferenza per i prodotti lattiero-caseari, insieme alla crescente preoccupazione per la salute dell’intestino, rafforza ulteriormente la tesi a sostegno del latte A2. Inoltre, la spinta del governo a incrementare la produzione locale di prodotti lattiero-caseari e la piattaforma di e-commerce stanno rendendo il latte A2 alla portata di molti.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali attori del settore nel mercato del latte pastorizzato A2 sono Nestlé, che sta cercando di aggiungere al proprio portafoglio una linea di prodotti A2 a causa del crescente interesse del mercato; Anche Amul, che ha una forte presenza sul mercato indiano con i suoi prodotti lattiero-caseari A2. Anche Danone e Freedom Foods Group sono attori chiave con un approccio innovativo basato sul portafoglio A2. Questi attori si concentrano sullo sviluppo di costose strategie di comunicazione di marketing, attività di sviluppo del prodotto e espansione dei canali di distribuzione che consentirebbero loro di sostenere la competitività del mercato in vista delle dinamiche dei mercati emergenti.

Elenco dei principali mercati del latte pastorizzato A2

• The a2 Milk Company (Nuova Zelanda)
• GCMMF (Amul) (India)
• Prodotti lattiero-caseari del Vietnam (Vietnam)
• Braum (Stati Uniti)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Nell'ottobre 2024: The A2 Milk Company ha rivelato che stava introducendo una nuova gamma di prodotti funzionali a base di latte A2 nel mercato statunitense per soddisfare le preferenze dei consumatori desiderosi di migliorare la propria salute. Questi prodotti contengono nutrienti arricchiti come calcio e vitamina B D, soddisfacendo le esigenze funzionali delle bevande a base di latte sul mercato. Il piano d’azione è coerente con la direzione strategica dell’azienda volta ad espandere il proprio portafoglio di prodotti e servizi, nonché ad espandere la propria base nell’area satura del Nord America.

COPERTURA DEL RAPPORTO  

Il mercato del latte pastorizzato in A2 presenta quindi un elevato potenziale di crescita nel prossimo futuro, guidato dalla crescente consapevolezza tra i consumatori e dalla necessità di alimenti funzionali. Nord America, Europa e Asia sono le regioni più attive con forti canali logistici, consumatori sani e novità nel campo dei prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, questioni come il prezzo elevato per articolo e il marchio relativamente sconosciuto rimangono cruciali, anche se le prospettive sono nell'aumento delle gamme di prodotti semplici, nell'uso delle vendite su Internet e nell'attenzione ai segmenti, come i consumatori intolleranti al lattosio. Si prevede che il mercato andrà avanti grazie agli sforzi dei leader di mercato come The A2 Milk Company, Amul e Nestlé, che stanno aumentando i loro investimenti in ricerca e sviluppo, marketing e sostenibilità, per affrontare i mutevoli scenari della domanda.