Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli alcolici alcolici per tipo (brandy e cognac, rum, tequila, baijiu cinese, whisky, liquori, gin e altri) per applicazione (supermercato e negozio specializzato, ristorante e online) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA SUL MERCATO DEGLI ALCOLICI

La dimensione globale del mercato degli alcolici è stimata a 511.560,73 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 573.777,94 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 3,9% dal 2026 al 2035.

Gli alcolici sono liquidi distillati che differiscono per tipo, sapore e contenuto alcolico. I prodotti principali comprendono whisky, vodka, rum, gin e tequila, ognuno dei quali presenta profili meravigliosi. Il whisky è rinomato per i suoi sapori ricchi e complessi, utilizzato nei cocktail o amato liscio. La vodka è versatile, utilizzata regolarmente nelle bevande combinate grazie al suo sapore imparziale. La dolcezza del rum lo rende perfetto per i cocktail tropicali, allo stesso tempo le note botaniche del gin sono apprezzate nei liquidi tradizionali come il gin tonic. La tequila, ricavata dall'agave, è fondamentale per i margarita. Questi liquori sono ampiamente utilizzati in contesti sociali, applicazioni culinarie e mixology.

L’aumento delle dimensioni del mercato degli alcolici è spinto dall’aumento del reddito disponibile, dall’evoluzione delle opzioni per i clienti e dal crescente interesse per le bevande premium e artigianali. I consumatori sono alla ricerca di prodotti notevoli e artigianali con sapori e caratteristiche precise, il che porta a un'impennata della domanda di liquori boutique e unici. Inoltre, la crescente popolarità dello stile di vita dei cocktail e della mixologia rivoluzionaria ha aumentato gli usi degli alcolici nei bar e nei ristoranti. I mercati emergenti, soprattutto in Asia Pacifico e America Latina, stanno contribuendo all’espansione del mercato a causa della crescente urbanizzazione e del cambiamento della vita. Anche le caratteristiche di consapevolezza della salute e le iniziative di sostenibilità stanno influenzando l’offerta di prodotti e i modelli di assunzione.

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Impatto del COVID-19: chiusura di bar e ristoranti, forte calo delle vendite nei locali

La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato degli alcolici che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemia una volta terminata la pandemia.

La pandemia ha avuto un impatto sostanziale sul mercato, imponendo a ciascuno situazioni e opportunità impegnative. La chiusura di bar, ristoranti e discoteche ha comportato un forte calo delle vendite nei locali. Tuttavia, ciò è stato parzialmente compensato dall’aumento delle vendite fuori sede, poiché i consumatori hanno aumentato il consumo domestico. Le piattaforme di commercio elettronico hanno registrato una crescita considerevole poiché le persone hanno acquistato alcolici online. La pandemia ha anche esteso le tendenze più vicine alla premiumizzazione, poiché i consumatori cercavano prodotti di migliore eccellenza per il divertimento domestico. Le interruzioni della catena di fornitura e i rallentamenti della produzione hanno posto situazioni impegnative per alcuni marchi. Nonostante questi ostacoli, il mercato ha dimostrato resilienza, con molte aziende che hanno innovato attraverso degustazioni digitali, offerte di spedizioni nazionali e lanci di nuovi prodotti per evolversi fino a convertire il comportamento dei consumatori durante la pandemia. 

ULTIME TENDENZE

"Lancio di prodotti innovativi Gin analcolici e whisky a bassa gradazione per un consumo consapevole"

Una tendenza chiave nel mercato è la crescente domanda di liquori a bassa gradazione alcolica e analcolici, guidata da clienti attenti alla salute che cercano moderazione senza compromettere il gusto. Questa tendenza ha portato al lancio di prodotti moderni come il gin analcolico e il whisky a basso contenuto, rivolti a coloro che scelgono un consumo consapevole. Le aziende stanno anche investendo in pratiche sostenibili, che includono imballaggi inesperti e approvvigionamento di fattori naturali, per soddisfare le aspettative dei clienti in termini di obblighi ambientali. Operatori leader come Diageo, Pernod Ricard e Bacardi stanno ampliando i loro portafogli con questi nuovi servizi, esplorando allo stesso tempo strategie digitali, come la ricerca elettronica e digitale, per coinvolgere i clienti e decorare la fedeltà degli emblemi in un numero crescente di mercati competitivi. 

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MERCATO DEGLI ALCOLICISEGMENTAZIONE

Per tipo

A seconda del mercato degli alcolici forniti, ci sono i tipi: Brandy e Cognac, Rum, Tequila, Baijiu cinese, Whisky, Liquori, Gin e altri. La tipologia Brandy & Cognac conquisterà la massima quota di mercato fino al 2030. 

• Brandy e Cognac: Brandy e Cognac, conosciuti per i loro sapori ricchi e puliti e la loro capacità di invecchiare, sono destinati a conquistare la massima quota di mercato entro il 2030. La loro affiliazione con recensioni di lusso e di alta classe spinge la domanda, in particolare nei mercati emergenti in cui i clienti facoltosi sono sempre più interessati a liquori storici e ad alto rendimento.

• Rum: il rum, con i suoi versatili profili aromatici che vanno dal dolce allo scuro, è famoso nei cocktail e nei liquidi tropicali. La sua associazione con ambienti informali e festivi lo rende un punto fermo nei bar e nei luoghi di ristorazione. Lo sviluppo dell'hobby dei rum artigianali e aromatizzati sta aumentando il suo fascino anche tra i consumatori più giovani.

• Tequila: derivato dalla pianta dell'agave blu, sta vivendo una forte crescita, spinta dal suo crescente riconoscimento negli Stati Uniti e in passato. Le tequila premium e artigianali stanno guadagnando terreno, attirando i clienti che cercano di trovare liquori veri e fantastici. Anche la spinta al rialzo dei cocktail a base di tequila, tra cui i margarita, sta alimentando il nome.

• Baijiu cinese: uno spirito tradizionale con un profilo aromatico assolutamente unico, è dominante nel mercato cinese e sta guadagnando interesse internazionale. Il suo significato culturale in Cina, dove è un punto fermo in contesti sociali e aziendali, garantisce la sua solida presenza sul mercato. I marchi baijiu premium e comfort si stanno espandendo a livello globale.

• Whisky: il whisky, con la sua ricca varietà insieme allo scotch, al bourbon e al whisky irlandese, rimane una sezione principale. Il suo grande appeal, che spazia dai bevitori informali a quelli gourmet, contribuisce alla sua solida posizione sul mercato. La spinta verso l'alto delle distillerie artigianali e delle versioni limitate spinge anche l'hobby in questa fase.

• Liquori: i liquori, noti per i loro profili dolci e aromatizzati, sono ampiamente utilizzati nei cocktail e nei dessert. La loro versatilità nella mixologia e nei programmi culinari li rende una scelta popolare nei bar e nelle case. Le innovazioni nel gusto, come frutta unica o miscele botaniche, stanno espandendo il loro fascino tra le agenzie di mecenati eccezionali.

• Gin: Il gin, caratterizzato dai suoi ingredienti botanici, ha visto una rinascita grazie al riconoscimento dei cocktail a base di gin, proprio come il tradizionale gin tonic. I gin artigianali sono particolarmente famosi, attraenti per i clienti che rispettano le botaniche uniche e di provenienza regionale. La sua versatilità nei cocktail ne garantisce la costante crescita sul mercato.

• Altri: questa categoria comprende liquori meno riconosciuti che includono vodka, assenzio e acquavite. Questi liquori, anche se non sono più leader del mercato, mantengono una fedele base di acquirenti e sono spesso utilizzati in particolari contesti culturali o regionali. L'innovazione e la diversificazione in questa fase contribuiscono a mantenere la sua rilevanza in un mercato competitivo.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in supermercato e negozio specializzato, ristorante e online in base all'applicazione. Gli operatori globali del mercato degli alcolici nel segmento di copertura come supermercati e negozi specializzati domineranno la quota di mercato nel periodo 2023-2030.

• Supermercati e negozi specializzati: supermercati e negozi specializzati sono destinati a dominare il mercato globale degli alcolici nel periodo 2023-2030. Questi negozi offrono un'ampia selezione di liquori, soddisfacendo le diverse possibilità dei clienti. La comodità dello shopping one-prevent e la capacità di scoprire marchi di alto livello e particolarità alimentano la loro forte funzione di mercato.

• Ristorante: i ristoranti svolgono un ruolo importante nel mercato degli alcolici offrendo ai consumatori una selezione curata di alcolici per integrare il loro piacere culinario. La crescente popolarità degli alcolici di alta qualità e artigianali nei locali di ristorazione di lusso supporta il boom del mercato, poiché gli acquirenti cercano opzioni di prima qualità mentre mangiano fuori.

• Online: la sezione online è in rapida crescita grazie al vantaggio del trasporto a domicilio e ad una più ampia scelta di merce. Le piattaforme di commercio elettronico consentono ai consumatori di accedere agli alcolici premium e di nicchia, spesso con record e critiche di prodotto specifici. La spinta al rialzo dei canali virtuali e del reddito diretto all’acquirente sta migliorando l’accessibilità e la crescita del mercato.

FATTORI DRIVER

"Crescente preferenza dei consumatori per gli alcolici premium e artigianaliGuidare la crescita del mercato"

Un aspetto essenziale per la crescita del mercato degli alcolici è il crescente desiderio dei clienti per liquori di alta qualità e artigianali. Man mano che i redditi disponibili aumentano e i gusti dei consumatori si evolvono, c’è una crescente richiesta di prodotti squisiti e artigianali che offrano sapori e storie precise. Questo spostamento verso la premiumizzazione è alimentato dalla scelta dei clienti in termini di autenticità ed esclusività. I distillatori stanno rispondendo con prodotti innovativi, come versioni limitate e liquori in piccoli lotti, per soddisfare queste opzioni. Inoltre, la tendenza verso gli alcolici artigianali sostiene strategie di produzione locali e sostenibili, attraendo allo stesso modo i consumatori attenti all’ambiente. Questo crescente interesse per i servizi premium e artigianali sta stimolando in modo significativo la crescita del mercato.

"Espansione dei mercati emergentiDriver chiave della crescita del mercato degli alcolici"

Un altro elemento chiave che guida la crescita del mercato degli alcolici è la crescita dei mercati in crescita, in particolare in Asia Pacifico e America Latina. La crescente urbanizzazione, l’aumento dei redditi disponibili e lo sviluppo della bellezza media in quelle regioni stanno contribuendo a un maggiore consumo di bevande alcoliche. Con l'aumento di questi mercati, le opzioni dei consumatori si stanno avvicinando ad alternative alcoliche più varie e di alto livello. Inoltre, i cambiamenti culturali e un crescente interesse per le caratteristiche del bere internazionale stanno aumentando la richiesta di diverse forme di liquori. Le aziende stanno capitalizzando questo boom investendo in impianti di produzione vicini, reti di distribuzione e strategie pubblicitarie mirate per soddisfare queste basi di clienti in aumento, cavalcando la tipica espansione del mercato.

FATTORI LIMITANTI

"Norme e politiche fiscali rigorose. Restrizioni significative sul mercato degli alcolici"

Un importante problema di contenimento che affligge l’industria degli alcolici è la crescente implementazione di normative e linee guida fiscali rigorose. I governi internazionali stanno imponendo tasse migliori e regole pubblicitarie più severe sui liquidi alcolici per far fronte ai problemi di salute pubblica e ridurre i danni associati all’alcol. Queste misure possono comportare tariffe al dettaglio più elevate e restrizioni alle possibilità di marketing, probabilmente frenando la domanda dei clienti. Inoltre, le complessità normative e gli oneri di conformità possono rappresentare sfide per gli operatori del mercato, in particolare per quelli che entrano in nuove regioni. Man mano che tali regole diventeranno più comuni, avranno un impatto sul boom del mercato attraverso l’aumento dei costi operativi e la limitazione degli sport promozionali, influenzando la condotta di acquisto comune dei clienti.

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MERCATO DEGLI ALCOLICIAPPROFONDIMENTI REGIONALI

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

"La rapida crescita economica e l’aumento dei redditi disponibili guidano lo sviluppo del mercato nell’Asia Pacifico"

L’area dell’Asia del Pacifico sta emergendo come il principale mercato per la quota di mercato degli alcolici, spinta da un rapido aumento monetario, dall’aumento dei guadagni disponibili e da una fiorente classe centrale. Questa regione, in particolare Cina e India, sta registrando un aumento della domanda di liquori artigianali e di alta qualità poiché gli acquirenti sono sempre più alla ricerca di prodotti straordinari e di lusso. Anche l’urbanizzazione e l’evoluzione della vita contribuiscono al crescente consumo di alcolici nei contesti sociali. Inoltre, la popolazione numerosa e giovane del luogo sta alimentando l'interesse per bevande alcoliche nuove e diverse. Gli attori globali stanno aumentando la loro presenza nell’Asia-Pacifico, investendo nella produzione locale e in tecniche pubblicitarie su misura per trarre vantaggio da questo mercato in rapida crescita.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo"

Il mercato degli alcolici è significativamente influenzato dai principali attori del settore che svolgono un ruolo fondamentale nel guidare le dinamiche del mercato e nel modellare le preferenze dei consumatori. Questi attori chiave possiedono estese reti di vendita al dettaglio e piattaforme online, fornendo ai consumatori un facile accesso a un’ampia varietà di opzioni di guardaroba. La loro forte presenza globale e il riconoscimento del marchio hanno contribuito ad aumentare la fiducia e la lealtà dei consumatori, favorendo l’adozione del prodotto. Inoltre, questi giganti del settore investono continuamente in ricerca e sviluppo, introducendo design, materiali e funzionalità intelligenti innovativi negli armadi in tessuto, soddisfacendo le esigenze e le preferenze dei consumatori in continua evoluzione. Gli sforzi collettivi di questi importanti attori hanno un impatto significativo sul panorama competitivo e sulla futura traiettoria del mercato.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Diageo (Regno Unito)
• Remy Cointreau (Francia)
• Bacardi (Bermuda)
• Pernod Ricard (Francia)
• Suntory (Giappone)
• Brown-Forman (Stati Uniti)
• LVMH (Francia)
• Marchi Constellation (Stati Uniti)
• Edrington (Regno Unito)
• William Grant & Sons (Regno Unito)
• Maotai (Cina)
• Wuliangye (Cina)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Settembre 2021: Diageo ha annunciato l'apertura della sua nuova moderna distilleria di whisky a Roseisle, in Scozia. Questa struttura, un finanziamento a grandezza naturale per l’organizzazione, ambisce a migliorare il suo potenziale produttivo e gli sforzi di sostenibilità. La distilleria è progettata con tecnologia avanzata per ridurre il consumo di forza e l'impatto ambientale. Aiuterà lo sviluppo della domanda di whisky scozzese a livello globale, consentendo a Diageo di aumentare la produzione di marchi famosi come Johnnie Walker. Questo sviluppo è in linea con l’approccio di Diageo volto a rafforzare la propria funzione di mercato e ad adottare la responsabilità ambientale nel settore degli alcolici.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l’impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.