Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dell’avocado, per tipo (avocado Hass, altri), per applicazione (consumatore personale, servizi di ristorazione, produttore di trasformazione alimentare, altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELL'AVOCADO

La dimensione globale del mercato dell'avocado è stimata a 17.187,28 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 29.344,51 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 6,1% dal 2026 al 2035.

Il mercato dell'avocado è cresciuto notevolmente nel corso degli anni, guidato dall'utilizzo della crescente richiesta di cibo sano e nutriente da parte dei clienti. Gli avocado sono ricchi di nutrienti essenziali, grassi sani e fibre, che li rendono un alimento base in moltissime diete in tutto il mondo. La loro versatilità nelle applicazioni culinarie, dalle insalate e panini al guacamole e frullati, ha inoltre contribuito al loro crescente riconoscimento. I paesi con condizioni climatiche favorevoli, tra cui il Messico, gli Stati Uniti e numerosi paesi dell’America Latina in tutto il mondo, dominano la produzione di avocado. Tuttavia, il mercato deve affrontare anche condizioni impegnative, tra cui interruzioni della catena di fornitura, fluttuazioni climatiche e problemi di sostenibilità a causa dell’agricoltura in profondità. Con la crescente consapevolezza di comportamenti di consumo salutari, si prevede che la richiesta di avocado continuerà a crescere, incoraggiando nuovi operatori sul mercato e investimenti in strategie agricole migliorate. Man mano che aree sempre più grandi scoprono la coltivazione dell’avocado, il panorama del cambiamento globale si sta evolvendo, sviluppando opportunità per esportatori e produttori di aumentare la loro presenza sul mercato.

• 

  Scarica campione gratuito per saperne di più su questo rapporto.

IMPATTO DEL COVID-19

"L’industria dell’avocado ha avuto un effetto negativo a causa dell’interruzione delle catene di consegna internazionali"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e al ritorno ai livelli pre-pandemia.

La pandemia COVID-19 ha interrotto la crescita del mercato dell’avocado attraverso le sfide della catena di approvvigionamento, la carenza di sforzi e la diminuzione della richiesta da parte dell’organizzazione della ristorazione. I blocchi e le normative hanno innescato ritardi nei trasporti, provocando fluttuazioni nella disponibilità di avocado nei principali mercati dei clienti. Molti ristoranti e strutture di ristorazione, che rappresentano una buona parte del consumo di avocado, sono rimasti chiusi o hanno funzionato con capacità limitata, riducendo la domanda tipica. Agricoltori ed esportatori hanno dovuto affrontare difficoltà nella raccolta e nella distribuzione degli avocado a causa dei vincoli di duro lavoro e dei colli di bottiglia logistici. Inoltre, le incertezze monetarie hanno portato a cambiamenti nella spesa dei consumatori, riducendo la spesa per prodotti di fascia alta come gli avocado. Mentre le vendite al dettaglio di avocado sono rimaste stabili, il mercato generale ha assistito a una crescita lenta in alcune fasi del periodo di picco della pandemia. Man mano che il settore si riprendeva gradualmente, il settore si è adattato rafforzando la resilienza della catena di fornitura e diversificando i canali di reddito, tra cui l'e-commerce e i modelli diretti al cliente, per mitigare le interruzioni del destino.

ULTIMA TENDENZA

"La coltivazione sostenibile dell’avocado prende slancio"

La sostenibilità è emersa come una tendenza principale nel mercato dell’avocado, con produttori e parti interessate che adottano pratiche ecocompatibili per ridurre al minimo l’effetto ambientale. La coltivazione dell’avocado richiede un utilizzo intensivo di acqua, il che porta a problemi relativi all’esaurimento delle risorse utili nelle aree di produzione più importanti. In reazione, gli agricoltori stanno adottando tecniche di irrigazione efficienti dal punto di vista idrico, agroforestali e agricoltura rigenerativa per migliorare la sostenibilità. Inoltre, le aziende stanno investendo in sconti sull’impronta di carbonio, approvvigionamento morale e certificazione equa e alternativa per allinearsi alle alternative di acquisto per un’agricoltura responsabile. Anche i progressi tecnologici, insieme all’agricoltura di precisione e alle strutture di monitoraggio spinte dall’intelligenza artificiale, stanno svolgendo un ruolo nel migliorare la produttività riducendo al contempo il consumo di risorse utili. I rivenditori e i marchi vendono sempre più avocado di provenienza sostenibile, influenzando le decisioni di acquisto e le dinamiche di mercato. Con lo sviluppo dell’attenzione verso i consumatori e la tensione normativa, la sostenibilità sta diventando un elemento importante che plasma il futuro dell’azienda dell’avocado, incoraggiando ulteriori investimenti in pratiche agricole rispettose dell’ambiente.

• 

  Scarica campione gratuito per saperne di più su questo rapporto.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELL’AVOCADO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in avocado Hass e altri

• Hass Avocado: la gamma di avocado più ampiamente consumata, considerata per la sua consistenza cremosa e l'alto contenuto di olio.

• Altri: include tipi meno conosciuti come Fuerte, Beaverbrook e Pinkerton, che forniscono numerosi sapori e consistenze.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in consumatore personale, servizio di ristorazione, produttore di trasformazione alimentare, altri

• Consumatore personale: individui che acquistano avocado per il consumo domestico e per uso privato.

• Servizio di ristorazione: ristoranti, caffè e locande che utilizzano avocado in vari piatti e menu.

• Produttore di trasformazione alimentare: aziende che trasformano gli avocado in guacamole, creme spalmabili e diversi prodotti confezionati.

• Altri: include acquirenti istituzionali, offerte di ristorazione e rivenditori di prodotti alimentari forti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato includono fattori trainanti e frenanti, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

"La crescente consapevolezza della salute guida la crescita del mercato"

La consapevolezza della salute è una forza motrice primaria del mercato dell’avocado, poiché i clienti danno priorità agli alimenti ricchi di nutrienti nella loro dieta. Gli avocado sono ricchi di grassi salutari, vitamine e antiossidanti, il che li rende un desiderio desiderato per le persone che cercano pasti salutari per il cuore e per il controllo del peso. La loro associazione con le tendenze nutrizionali, comprese le diete cheto, vegane e mediterranee, richiede ulteriori combustibili.

"L’espansione delle applicazioni culinarie guida la crescita del mercato"

Inoltre, l’espansione dei pacchetti culinari contribuisce al boom del mercato. Gli avocado sono sostanze versatili utilizzate in insalate, creme spalmabili, frullati o persino dessert. Le industrie della ristorazione, insieme ai luoghi di consumo e alle catene di fast food, includono sempre più avocado nei loro menu per soddisfare le opzioni di acquisto in evoluzione. L’aumento dello sviluppo dei pasti sui social media aumenta anche il consumo di avocado, con influencer e chef che propongono ricette innovative a base di avocado. Man mano che cresce il riconoscimento dei benefici per la salute e della versatilità culinaria, il mercato globale dell’avocado continua a crescere, attirando investimenti da produttori agricoli e stakeholder delle imprese alimentari.

Fattore restrittivo

"Gli elevati costi di produzione e la dipendenza climatica frenano la crescita del mercato"

Uno dei principali elementi frenanti all’interno del mercato dell’avocado è l’elevato costo di produzione e la dipendenza da situazioni climatiche uniche. La coltivazione dell’avocado richiede enormi risorse idriche, il che la rende soggetta alla siccità e alla conversione dei modelli climatici. Inoltre, fattori come le infestazioni di parassiti, le condizioni del terreno e le variazioni di temperatura influiscono sulla resa, portando a fluttuazioni della fornitura. Il metodo di coltivazione è laborioso e richiede personale professionale per la semina, la raccolta e la gestione del raccolto. L’aumento dei prezzi delle attività, insieme alle tariffe moltiplicate per fertilizzanti, trasporto e imballaggio, si aggiungono ai costi di produzione generali. In alcune aree, le restrizioni sull’uso del territorio e le preoccupazioni ambientali limitano la crescita su larga scala, influenzando la disponibilità dell’offerta. La volatilità dei prezzi dovuta a cicli di rendimento imprevedibili rende difficile per agricoltori e distributori preservare solidi margini di guadagno. Queste sfide evidenziano la necessità di pratiche agricole sostenibili e progressi tecnologici per abbellire l’efficienza produttiva e mitigare i vincoli legati al valore.

Opportunità

"L’espansione dell’e-commerce e delle vendite dirette al consumatore aiuta nell’espansione del mercato"

La spinta al rialzo del commercio elettronico e dei profitti diretti al cliente presenta una vasta possibilità per il mercato dell’avocado. Con la crescente digitalizzazione e il cambiamento nella condotta di acquisto dei consumatori, le strutture di generi alimentari online hanno guadagnato terreno, consentendo ai clienti di acquistare prodotti frizzanti, tra cui avocado, comodamente da casa. I modelli direct-to-purchaser consentono ai coltivatori e ai fornitori di avocado di instaurare rapporti diretti con gli acquirenti, diminuendo la dipendenza dai canali di distribuzione convenzionali. Anche le offerte completamente basate su abbonamento per la consegna di prodotti luminosi hanno guadagnato popolarità, trasmettendo una normale richiesta di avocado. Le strutture di e-commerce offrono possibilità di branding, prodotti a prezzo scontato e profitti naturali di avocado, soddisfacendo i mercati di interesse. Inoltre, i progressi tecnologici nel garage freddo e nella logistica della catena di consegna assicurano la freschezza e la piacevolezza degli avocado per tutta la durata del transito. Man mano che lo shopping di generi alimentari online diventa sempre più massiccio, i produttori di avocado possono sfruttare la pubblicità digitale e le strategie di marketing per acquisire un pubblico più ampio e aumentare la loro presenza sul mercato.

Sfida

"Le preoccupazioni per la sostenibilità e l’impatto ambientale rappresentano una sfida per il mercato"

Le questioni di sostenibilità pongono un vasto progetto al mercato dell’avocado, poiché l’industria deve far fronte a lamentele per il suo effetto ambientale. La coltivazione dell’avocado richiede un’ampia quantità di risorse e richiede un vasto utilizzo di acqua, in particolare nelle aree soggette a siccità. Allo stesso modo, l’impronta di carbonio relativa al trasporto dell’avocado, in particolare per le esportazioni, intensifica il controllo ambientale. I governi e le imprese sostengono sempre di più pratiche agricole sostenibili, esortando i produttori ad adottare tecniche ecocompatibili, comprese strategie di conservazione dell’acqua, agricoltura naturale e certificazioni alternative oneste. Affrontare queste sfide di sostenibilità richiede sforzi di collaborazione da parte delle parti interessate del settore, dei politici e dei clienti per promuovere pratiche di produzione e consumo responsabili, garantendo allo stesso tempo la fattibilità a lungo termine del mercato dell’avocado.

• 

  Scarica campione gratuitoper saperne di più su questo rapporto.

APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Il Nord America è uno dei principali consumatori di avocado, con una richiesta spinta da parte di consumatori attenti al fitness e il riconoscimento di alimenti a base di avocado. Gli Stati Uniti sono l’importatore più importante e fanno affidamento sul Messico per una parte importante della loro fornitura. Anche la California ricopre una posizione chiave nella produzione interna, sebbene la variabilità meteorologica incida sui rendimenti. Il mercato locale è stimolato con l'aiuto degli sviluppi alimentari, di forti reti di distribuzione al dettaglio e della crescente adozione di diete totalmente a base vegetale. Le innovazioni nell’agricoltura sostenibile e nella logistica delle celle frigorifere contribuiscono ulteriormente alla crescita del mercato.

Asia

La quota di mercato dell'avocado in Asia è in espansione, alimentata dal crescente riconoscimento del fitness e dall'aumento dei guadagni disponibili. Paesi come Cina, Giappone e India stanno assistendo a un aumento del consumo di avocado, ispirato dall’utilizzo degli stili alimentari occidentali e dall’urbanizzazione. La dipendenza dalle importazioni è eccessiva, con forniture provenienti dall’America Latina e dall’Australia. I prezzi premium e la produzione locale limitata rimangono sfide, ma si prevede che lo sviluppo di investimenti nella coltivazione domestica ne aumenterà la disponibilità. Il mercato sta riscontrando miglioramenti anche nei prodotti a base di avocado, soddisfacendo le alternative in evoluzione dei consumatori.

Europa

L’Europa ha assistito a una crescente domanda di avocado, spinta da caratteristiche di fitness, diete vegane e una crescente preferenza per ingredienti erboristici e biologici. Paesi come il Regno Unito, la Germania e la Francia sono i principali acquirenti, con importazioni che provengono principalmente dall’America Latina e dall’Africa. Il mercato europeo enfatizza la sostenibilità e le pratiche di scambio onesto, incoraggiando il moral sourcing. I rivenditori vendono alternative all’avocado biologico e verde per soddisfare i consumatori consapevoli. Con l’aumento della richiesta, l’efficienza della catena di fornitura e la conformità normativa rimangono fattori critici che plasmano l’industria europea dell’avocado.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali giocatori di Avocado Marketplace stanno formando partnership strategiche per rafforzare il loro ruolo sul mercato ed estendere la loro portata. Le collaborazioni tra coltivatori, esportatori e negozi migliorano le prestazioni della catena di fornitura e garantiscono la regolare disponibilità dei prodotti. Le aziende stanno inoltre collaborando con piattaforme di commercio elettronico per rafforzare le vendite online e favorire l’accessibilità. Le iniziative di approvvigionamento sostenibile sono un altro riconoscimento chiave, con le aziende che collaborano con le imprese ambientali per attuare pratiche agricole responsabili. Allo stesso modo, gli investimenti in campagne di branding e marketing aiutano le agenzie a differenziarsi all’interno del competitivo mercato dell’avocado.

Elenco delle migliori aziende di avocado

• Mission Produce (Stati Uniti)
• Calavo (Stati Uniti)
• Frutto della Westfalia (Sudafrica)
• Camposol (Perù)
• Avocado West Pak (Stati Uniti)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Novembre 2024: i progressi nella logistica della catena del freddo stanno rivoluzionando il settore dell’avocado migliorando l’efficienza dei garage e dei trasporti. Le innovazioni nel garage a temperatura gestita, nell'imballaggio intelligente e nel monitoraggio in tempo reale assicurano che gli avocado rimangano freschi durante tutto il transito, riducendo le perdite di raccolta. Le aziende stanno investendo in metodi di refrigerazione ecologici per promuovere la sostenibilità mantenendo al contempo eccezionale il prodotto. Questi sviluppi supportano le esportazioni a lunga distanza, consentendo ai produttori di accedere a nuovi mercati senza compromettere la freschezza. Con l’aumento della domanda globale di avocado, i progressi nella produzione di celle frigorifere svolgeranno un ruolo fondamentale nel garantire l’affidabilità della catena di consegna.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato dell’avocado continua a prosperare, spinto dalla crescente richiesta da parte dei clienti di ingredienti sani e dalla crescente versatilità culinaria. Nonostante le sfide costituite da elevate spese di produzione, dipendenza dal clima e preoccupazioni per la sostenibilità, il mercato presenta opportunità attraverso l’espansione dell’e-commerce e i miglioramenti tecnologici. Le versioni regionali in questione mettono in risalto la capacità mondiale di avocado, con Nord America, Europa e Asia che svolgono ciascuna un ruolo enorme nelle dinamiche del mercato. Mentre i giocatori aziendali si concentrano su partnership, sostenibilità e aggiornamenti logistici, il futuro dell’Avocado Marketplace rimane promettente.