Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del riso basmati, per tipo (riso basmati indiano, riso basmati pakistano, riso basmati del Kenya e altri), per applicazione (commestibile diretto e lavorazione profonda) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEL RISO BASMATI

La dimensione globale del mercato del riso basmati è stimata a 15.557,39 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 35.402,87 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR dell’8,5% dal 2026 al 2035.

Il riso basmati è una varietà esotica di riso a chicco lungo che è costosa non solo per il suo aroma forte e il gusto delicato, ma anche perché è soffice. Il suo profumo unico e caratteristico, che si avvicina alla fragranza delle foglie di pandano o dei popcorn, è attribuibile alla 2-acetil-1-pirrolina presente in quantità di circa 0,09 ppm, che è 12 volte superiore a quella presente nel riso non basmati. Presente anche nel formaggio e nella frutta, questo composto è approvato come agente aromatizzante negli Stati Uniti e in Europa. I grani basmati sono lunghi 6,61-8,3 mm, con un rapporto lunghezza-larghezza superiore a 3,0. Si espandono con la cottura in caldaia senza attaccarsi dal 70% al 120%. È disponibile nei tipi bianco e marrone ed è adatto a molti metodi di cottura.

Il riso basmati, coltivato nelle pianure indo-gangetiche, nel Punjab, nell'Haryana e nel Sindh dell'India e del Pakistan, è famoso per il suo aroma e gusto. L’India è il più grande esportatore di riso basmati a livello globale, mentre anche il Pakistan contribuisce a questo commercio. La protezione geografica accordata ad una nomenclatura denominata "basmati" limita l'applicazione di questo termine solo al riso coltivato in poche zone di coltivazione selezionate. Inoltre, la storia del basmati risale agli antichi testi sanscriti in cui "fragrante" è rappresentato come "basmati". Famoso per la sua eccellente qualità, il riso basmati è un ingrediente primario in molti piatti esotici come biriyani, pulao e curry nelle regioni dell'Asia meridionale e del Medio Oriente.

IMPATTO DEL COVID-19

"La pandemia ha avuto un impatto sulle interruzioni della catena di approvvigionamento, sulle sfide logistiche e sulle restrizioni ai trasporti che colpiscono il mercato"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia ha colpito il mercato del riso basmati anche quando si è verificato un aumento della domanda di alimenti di base. I flussi, le interruzioni della catena di approvvigionamento e le limitazioni ai trasporti aggravate dalle interruzioni hanno rallentato la consegna del riso e hanno contribuito alla carenza. A causa delle misure rafforzate di restrizione dei servizi di ristorazione, come la chiusura di ristoranti e hotel, la domanda di acquisti all’ingrosso si è ridotta notevolmente. Questa tendenza ha influito sulla base, cioè sulla domanda complessiva del mercato, ed è stata svantaggiosa in vari modi. Le esportazioni sono diminuite principalmente a causa delle perturbazioni commerciali caratterizzate dalla chiusura delle frontiere e dall’accesso limitato ai porti, aumentando la pressione sul mercato. Questi fattori hanno portato a una bassa redditività e a fluttuazioni del mercato che hanno colpito i produttori di riso basmati.

ULTIMA TENDENZA

"La crescente domanda di riso biologico e naturale per guidare il mercato"

La crescente richiesta di riso basmati biologico indica una crescente accettazione da parte dei consumatori riguardo al consumo umano di alimenti sani e privi di pesticidi. I consumatori si stanno rivolgendo al basmati a base biologica dopo essere stati introdotti ai concetti di sostenibilità ambientale e di agricoltura naturale. Preferirebbero che fosse privo di fertilizzanti sintetici o di qualsiasi altro elemento chimico. Il riso basmati biologico ha un aroma, un gusto e un valore nutritivo simili. Tuttavia, utilizza pratiche rispettose dell'ambiente e ha familiarità con la produzione di alimenti biologici per preservare la fertilità del terreno. Questo cambiamento si osserva soprattutto tra i clienti preoccupati per la salute personale e la tutela dell'ambiente. Pertanto, il riso basmati biologico sta diventando popolare e viene consumato a un ritmo più elevato nei mercati nazionali e di esportazione, favorendo la crescita in questo segmento.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL RISO BASMATI

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in riso basmati indiano, riso basmati pakistano, riso basmati del Kenya e altri.

• Riso basmati indiano: l'India, il più grande esportatore, con due terzi di tutte le esportazioni di basmati nel mondo. Viene coltivato principalmente nelle pianure indo-gangetiche, con varietà come Pusa Basmati 1121 che sono superiori in allungamento e aroma. Dopo un invecchiamento di 1-2 anni, la sua fragranza e consistenza ne migliorano l'alto valore di mercato. È ampiamente utilizzato nei biryani e nei pilaf poiché assorbe bene i sapori. Il basmati indiano è incentrato sul commercio di riso profumato nel mondo, con i picchi delle esportazioni che si registrano nei mesi di marzo-aprile e novembre-dicembre.
• Riso Basmati pakistano: il Pakistan è il secondo produttore ed esportatore di riso basmati e lo coltiva principalmente nel Punjab. Con chicchi lunghi e sottili, morbidi al tatto e fortemente profumati, è uno dei preferiti nei mercati del Medio Oriente. Alcuni dei principali partner di esportazione sono l’Iran, l’Arabia Saudita, gli Emirati Arabi Uniti e il Kuwait, che hanno aumentato la valutazione del commercio del Pakistan. Il basmati pakistano mantiene un'alta qualità grazie alle condizioni agroclimatiche simili a quelle dell'India. È conveniente pur mantenendo caratteristiche premium come allungamento e aroma.
• Riso Basmati del Kenya: il Kenya produce una quantità limitata di riso basmati, principalmente per uso domestico, coltivato a Mwea. Sebbene apprezzato localmente, non ha la lunghezza dei grani e la reputazione delle varietà indiane e pakistane. Sono in corso sforzi per migliorare la produzione attraverso varietà ibride. A causa della bassa produzione e delle esportazioni minime, il basmati keniano ha poca presenza internazionale. Il mercato locale fa affidamento sulle importazioni dall'India e dal Pakistan.
• Altri: Paesi come Bangladesh, Vietnam, Indonesia e Stati Uniti, dove si coltiva il riso aromatico, simile al basmati. Tuttavia, tali varietà di riso aromatiche non sono così profumate, i chicchi lunghi e non sono precotti come l'autentico basmati. Gli Stati Uniti si concentrano sul miglioramento della qualità del grano per sviluppare riso aromatico adattato a livello locale. Esistono versioni ibride ma faticano a eguagliare i basmati indiani e pakistani. Queste alternative servono le regioni in cui l’importazione del basmati premium è costosa.

Per applicazione

In base all’applicazione, il mercato globale può essere classificato in Direct Edible e Deep Processing

• Commestibile diretto: il riso Basmati ha applicazioni commestibili dirette che portano a soddisfare la crescente domanda a livello globale. Viene utilizzato principalmente per il suo odore, il suo sapore e la sensazione di morbidezza in bocca. Viene utilizzato nella preparazione di pasti come biryani e pilaf ed è comune nelle regioni dell'Asia meridionale e del Medio Oriente. Preferito per le occasioni, è considerato un lusso principalmente derivante dalla sua qualità premium. I consumatori attenti alla salute lo preferiscono perché il riso ha un indice glicemico più basso ed è anche senza glutine.
• Lavorazione profonda: la lavorazione profonda del riso basmati si sta espandendo con la crescente domanda di cibi pronti. Viene utilizzato in piatti pronti, snack e kit biryani istantanei. Il basmati funge anche da materia prima per nutraceutici, prodotti da forno e cosmetici. Le innovazioni includono prodotti ibridi e varietà di riso fortificato per soddisfare le esigenze dietetiche. Questo segmento sta crescendo rapidamente grazie alle piattaforme di vendita al dettaglio organizzate e di e-commerce.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche di mercato includono fattori trainanti e frenanti, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattore trainante

"Aumentare la consapevolezza e la preferenza dei consumatori per il riso premium per rilanciare il mercato"

I fattori attribuiti al miglioramento della domanda e delle vendite della crescita del mercato del riso basmati si basano sulla tendenza verso opzioni alimentari premium e più sane. I consumatori sanno che il riso basmati è migliore in termini di qualità, più gustoso e più aromatico di tutti gli altri risi. Le persone sono diventate più illuminate, soprattutto i vari gruppi e le persone attente alla salute che desiderano preparare pasti sani e gustosi. I consumatori hanno cercato riso basmati con un basso indice glicemico, caratteristiche prive di glutine e un alto valore nutritivo, con un conseguente aumento costante della quota di mercato del riso basmati a causa dell’aumento del livello di alfabetizzazione e della consapevolezza della salute.

"Crescita delle piattaforme di vendita al dettaglio online e di e-commerce per espandere il mercato"

L’aumento della vendita al dettaglio online e dell’e-commerce ha ulteriormente facilitato la maggiore disponibilità di riso basmati sui mercati grazie alla maggiore accessibilità dei consumatori target da parte delle aziende. A causa del progresso tecnologico e della maggiore capacità dei fornitori di produrre riso basmati di alta qualità, sempre più consumatori acquistano i loro marchi preferiti senza spostarsi fisicamente. Le piattaforme di e-commerce aiutano anche i produttori a presentare il loro riso basmati sul mercato internazionale e a renderlo disponibile ad altre regioni. Inoltre, offrono l'opportunità di promuovere i propri prodotti, pacchetti e servizi di abbonamento che consentono ai clienti di ricevere prodotti in grandi quantità o regolarmente. Poiché le tendenze dello shopping digitale continuano a crescere, la disponibilità del riso basmati attraverso le piattaforme di e-commerce sta determinando un aumento delle vendite e dell’espansione del mercato.

Fattore restrittivo

"I prezzi elevati e la percezione di lusso del riso ostacolano il mercato"

Il riso basmati è ricco e costoso per via del suo profumo, gusto e qualità, quindi costa più del riso normale. Questa percezione è dovuta al fatto che i marchi più famosi utilizzano la popolarità, la qualità e un packaging attraente per vendere i loro prodotti a prezzi più alti. Di conseguenza, riduce le possibilità che il riso basmati venga utilizzato frequentemente, consumato in occasioni speciali e raramente acquistato da consumatori a basso reddito che non possono permetterselo. I prezzi elevati e le strategie di branding che associano il prodotto all’esclusività impediscono un’adozione diffusa tra i consumatori medi. Pertanto, sebbene il riso basmati sia consumato in tutto il mondo, rimane fuori dalla portata di una parte considerevole di consumatori, limitando così la penetrazione nel mercato.

OPPORTUNITÀ

"La globalizzazione e il commercio internazionale creano opportunità di mercato"

La globalizzazione e il commercio internazionale hanno contribuito ad aumentare il consumo di riso basmati e la domanda di esportazione nel mercato globale. Con il miglioramento della tendenza verso l’utilizzo di prodotti alimentari più internazionali e le crescenti influenze interculturali nelle scelte dei clienti, il riso basmati viene utilizzato in molti piatti in tutto il mondo. A causa della globalizzazione del commercio, i venditori in India e Pakistan sono stati in grado di vendere riso basmati in altri mercati in crescita come il Medio Oriente, l’Europa e persino gli Stati Uniti. Ciò ha contribuito a rendere il riso basmati un prodotto migliore rispetto ad altri marchi di riso. Pertanto, il riso basmati conobbe in breve tempo una grande crescita del mercato a causa della crescente globalizzazione della cultura alimentare e del conseguente sviluppo del commercio internazionale.

Sfida

"La concorrenza delle varietà di riso non basmati rappresenta una sfida per il mercato"

La preferenza dei clienti per altre marche di riso piuttosto che per il riso basmati è un fattore centrale che minaccia la crescita del mercato. Le varietà di riso non basmati sono più economiche delle varietà di riso basmati e il consumo di tempo è inferiore tra i consumatori attenti al prezzo. Sono anche più facilmente accessibili rispetto alla maggior parte degli altri tipi di pasti e vengono preparati in meno tempo, quindi sono più comuni nei luoghi che tengono conto del costo e del tempo. Sebbene il riso basmati sia ricco di aroma, gusto e capacità di allungarsi, il suo prezzo è relativamente alto, rendendo così il prodotto costoso per il grande pubblico. Pertanto, i tipi non basmati rimangono dominanti nella quota di mercato e mettono in pericolo la crescita e l’influenza del riso basmati in tutto il mondo.

IL MERCATO DEL RISO BASMATI APPROFONDIMENTI REGIONALI

AMERICA DEL NORD

Il Nord America, in particolare Stati Uniti e Canada, ha un mercato emergente per il riso basmati. La maggior parte dei rivenditori oggi richiede alimenti etnici e senza glutine. Importano riso basmati principalmente dall'India e dal Pakistan, e le persone di diaspora di origine indiana lo apprezzano. Gli Stati Uniti hanno alcune varianti basmati simili chiamate Texmati, ma non soddisfano le normative IG di questo prodotto. Pertanto, il Nord America ha dominato la regione, con le entrate più significative a livello mondiale nel mercato del riso Basmati.

Europa

L’Europa, in particolare il Regno Unito, è un grande consumatore di riso basmati importato principalmente dall’India e dal Pakistan a causa della numerosa comunità indiana in questa parte del mondo. Arricchito con una fragranza e una consistenza unica, il basmati ha trovato la sua strada nella maggior parte delle cucine e dei ristoranti etnici delle nazioni europee. Sono emersi tipi di pesticidi e prodotti chimici per l’agricoltura organici e sostenibili nonostante la legislazione restrittiva sui residui di pesticidi consentiti e le norme di qualità accettabili. Hanno osservato che l'Europa è anche tra le principali aree mondiali di esportazione di riso basmati.

Asia

L’Asia del Pacifico, guidata da India e Pakistan, controlla la quota di mercato globale del riso Basmati nella produzione, nel consumo e nell’esportazione. L’India detiene la maggiore quota di mercato e la più fertile regione della pianura indo-gangetica, offrendo condizioni agroclimatiche adeguate per la coltivazione di riso basmati di prima qualità. Il Pakistan viene dopo con qualità superiori che vengono coltivate principalmente in Pakistan nella zona di Kalar Bowl nel Punjab. Sia all’India che al Pakistan è stato concesso il riconoscimento del marchio di indicazione geografica (IG) per il riso basmati a causa della storia e della geografia della regione. Anche se altri paesi dell’Asia del Pacifico, come il Nepal, hanno piantato altro riso aromatico, non lo producono su larga scala. Il consumo di riso basmati premium è aumentato in seguito al miglioramento del reddito disponibile dei consumatori e ai cambiamenti nutrizionali nell’Asia del Pacifico.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"I principali attori del settore stanno aumentando la varietà dei prodotti per l’espansione del mercato"

I principali attori del settore stanno diversificando i loro prodotti attraverso nuovi prodotti a base di riso basmati man mano che le richieste dei clienti cambiano. Si tratta in particolare di riso basmati aromatizzato, delicatamente intriso delle proprietà di erbe e spezie, varietà biologiche prive di ostinazioni chimiche e prodotti a valore aggiunto come miscele biryani pronte da cucinare e kit di riso istantaneo. Queste innovazioni si rivolgono ai consumatori attenti alla salute che cercano convenienti soluzioni di riso basmati naturale e biologico e fast food. In questo modo i grandi fornitori migliorano l’esperienza del consumatore e rendono più sicura la loro posizione sul mercato. Questa espansione strategica aiuta a conquistare una base di consumatori più ampia e ad aumentare la domanda globale di prodotti premium a base di riso basmati.

ELENCO DELLE MIGLIORI AZIENDE DI RISO BASMATI

• KRBL (India)
• Amira Nature Foods (EAU)
• Alimenti LT (India)
• I migliori cibi (India)
• Riso Kohinoor (India)
• Riso Aereo (India)
• Riso Basmati Tilda (Regno Unito)
• Matco Foods (Pakistan)
• Amar Singh Chawal Wala (India)
• Risiere Hanuman (India)
• Adani Wilmar (India)
• HA Riso Pakistan (Pakistan)
• Risiera Galaxy (India)
• Dunar Foods (India)
• Oro solare (India)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Marzo 2025: KRBL Limited ha collaborato con Landor India per rivoluzionare la presenza sul mercato di India Gate Basmati Rice introducendo un design e un packaging incentrati sul consumatore. Attraverso una ricerca approfondita, Landor ha sviluppato una strategia utilizzando illustrazioni ispirate al popolo indiano e informazioni dettagliate sul prodotto per consentire decisioni informate. Questa collaborazione ha modernizzato l’immagine di India Gate preservandone il patrimonio, migliorando il coinvolgimento dei consumatori e ridefinendo le norme sulla categoria del riso.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il riso Basmati continua a dominare il mercato globale del riso premium, spinto dal suo aroma, sapore e consistenza eccezionali che attraggono i consumatori di tutto il mondo. La sua protezione geografica ne garantisce l'autenticità, mentre India e Pakistan rimangono i principali produttori ed esportatori. Nonostante le sfide come i prezzi elevati, la concorrenza delle varietà non basmati e le fluttuazioni del mercato, il riso basmati mantiene una forte domanda a causa della crescente consapevolezza dei consumatori, della globalizzazione e della crescente consapevolezza della salute. La crescente preferenza per le varianti biologiche e l’aumento delle piattaforme di e-commerce stimolano ulteriormente l’espansione del mercato. Grazie alle innovazioni nella varietà dei prodotti e nella lavorazione approfondita, il riso basmati è pronto per una crescita sostenuta e una continua importanza globale.