Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle caffetterie, per tipo (franchising, indipendenti e altri), per applicazione (vendite di bevande, vendite di prodotti alimentari e altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL RAPPORTO DI MERCATO DELLE CAFFETTERIE

La dimensione globale del mercato dei coffee shop è stimata a 76.136,28 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 85.890,25 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 4,1% dal 2026 al 2035.

 Si prevede che il mercato registrerà un’enorme crescita in considerazione di una serie di fattori, in particolare la rapida crescita della domanda di caffè speciali e una cultura del caffè in rapida espansione tra i consumatori. Mentre le persone guardano a esperienze diverse e di qualità nel caffè, si avverte una crescente domanda di offerte di caffè diversificate e nuovi concetti di caffetteria. Inoltre, la crescente tendenza alla socializzazione e al lavoro nei bar accelera anche la crescita di questo mercato, poiché luoghi di questo tipo forniscono un ambiente ideale per una miriade di attività.

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Impatto del COVID-19: l’interruzione operativa della pandemia frena la crescita del mercato

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Diversi problemi nella catena di approvvigionamento, vincoli operativi e diminuzione della spesa dei consumatori hanno afflitto il mercato a causa della pandemia, colpendo così le vendite nei coffee shop. Il lockdown e il distanziamento sociale hanno ridotto ulteriormente i pasti in negozio e ridotto al minimo l’interazione con i clienti, influenzando così i canali di vendita e di distribuzione. Pertanto, a causa delle suddette restrizioni durante la pandemia, la domanda e il prezzo di vendita dei bar sono stati influenzati. Sebbene sia prevedibile una ripresa con un miglioramento della situazione, gli effetti a breve termine del COVID-19 sul mercato globale sono stati negativi.

ULTIMA TENDENZA

"Adozione di caffè speciali e offerte uniche per stimolare la crescita del mercato"

L’adozione di caffè speciali e offerte uniche è la tendenza globale nel mercato delle caffetterie, poiché i negozi si posizionano come punto vendita premium per gli amanti del caffè. In risposta a un crescente apprezzamento per il caffè di alta qualità e prodotto in modo etico, gli operatori includono chicchi speciali, tecniche di produzione artigianale e nuove voci di menu. Queste offerte uniche si rivolgono a una varietà di clienti, dagli amanti del caffè a quelli attenti alla salute. La tendenza nel caffè speciality indica che il settore si sta spostando verso le esigenze dei consumatori di esperienze di caffè straordinarie e differenziate, per questo è molto richiesto nel mercato globale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLE CAFFETTERIE

Per tipo

• Franchising: ha goduto della massima quota di mercato grazie all'elevato riconoscimento del marchio; Qualità uniforme e servizio standardizzato; Sono state supportate l’espansione su larga scala e la penetrazione del mercato.

• Indipendente: offre esperienze di caffè uniche e personalizzate; Fa appello ai gusti e alle preferenze locali; Flessibilità nel menu e innovazioni nel servizio.

• Altri: coinvolge caffetterie ibride e specializzate; Vengono serviti mercati di nicchia con concetti unici; Preferenze multiple del consumatore e adattabilità delle tendenze.

Per applicazione

• Vendite di bevande: il più grande segmento di applicazione, che guida quindi la domanda nei bar; Necessita di una grande varietà e di alta qualità di caffè e altre bevande; Beneficia delle tendenze del caffè speciality e delle bevande artigianali.

•  Vendite di prodotti alimentari: crescente necessità di avere cibo accompagnato dalle bevande; Assicura un menu completo con varietà ed eccitazione; Enfasi sulla qualità, sulla varietà e sulle opzioni alimentari legate alla salute.  

• Altro: Inclusioni: vendita al dettaglio di caffè in grani e merci, servizi specializzati per eventi e clienti aziendali e soluzioni personalizzate per soddisfare le diversificate esigenze dei consumatori;

FATTORI DRIVER

"Aumentare la cultura del caffè e l’urbanizzazione per guidare il mercato"

Il mercato globale delle caffetterie è fortemente guidato dalla crescente cultura del caffè e dalla crescente urbanizzazione. Con la crescita della popolazione nelle aree urbane, aumenta anche la domanda di spazi sociali e ricreativi per offrire riposo e un luogo in cui socializzare. Le caffetterie offrono uno sbocco molto flessibile e conveniente in cui le persone possono lavorare, socializzare o semplicemente bere un caffè. La rapida crescita della cultura del caffè, esemplificata da una crescente preferenza per il caffè pregiato e per le esperienze uniche, costituisce uno dei principali motori della crescita del mercato in tutto il mondo.

"Progressi tecnologici e comodità per stimolare l’espansione del mercato"

Un altro importante motore trainante è la crescita dell'innovazione tecnologica e della comodità delle operazioni nel coffee shop. Dalla produzione della birra ai nuovi strumenti per la produzione della birra, dalle app per gli ordini mobili ai sistemi di pagamento contactless e a una migliore esperienza del cliente nel bar: tutto è orientato alla grande efficienza. È grazie a queste tecnologie che gli operatori possono snellire le proprie operazioni, ridurre al minimo i tempi di attesa e fornire servizi personalizzati che consentano loro di essere più efficaci ed efficienti. Tra le altre necessità c'è l'integrazione della tecnologia per soddisfare le mutevoli esigenze dei clienti e fornire esperienze fluide e piacevoli ai clienti nella caffetteria.

FATTORI LIMITANTI

"Gli elevati costi operativi e la concorrenza potrebbero ostacolare la crescita del mercato"

Uno dei principali fattori frenanti nel mercato globale delle caffetterie sono gli elevati costi operativi e la forte concorrenza. Pur offrendo una serie di vantaggi, i coffee shop hanno affitti elevati, spese di manodopera e ingredienti di qualità che sono costosi e spesso incidono sui margini di profitto. Inoltre, il mercato è frammentato con una serie di marchi consolidati e proprietari di caffetterie indipendenti che competono in modo aggressivo per le quote di mercato. Questi fattori ostacolano in qualche modo la crescita del mercato per i nuovi operatori e le imprese più piccole. Tuttavia, la pianificazione strategica e la differenziazione sono alcuni di quegli aspetti che possono aiutare gli operatori a superare tali sfide e trovare successo nel mercato competitivo.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DELLE CAFFETTERIE

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

"Il Nord America è leader del mercato con una cultura del caffè sviluppata e una domanda elevata"

Il Nord America guida la quota di mercato globale delle caffetterie, guidato dalla cultura avanzata del caffè e dall’elevata domanda di caffè speciali. La ragione del dominio di questa regione risiede nella presenza di grandi catene di caffetterie e nel mercato ben costruito per esperienze di caffè premium. Più recentemente, la crescente adozione di caffè speciali e nuovi concetti di caffetterie hanno spinto ulteriormente il mercato. Inoltre, l’enfasi sulla qualità e sull’esperienza del cliente rende necessarie operazioni di coffee shop ad alte prestazioni; La cultura avanzata del caffè e la domanda dei consumatori per esperienze di caffè uniche si uniscono per promuovere la posizione di leadership della regione nel mercato globale.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Aziende leader che innovano ed espandono la portata del mercato"

I principali attori del settore modellano il mercato delle caffetterie e guidano le dinamiche del mercato attraverso strategie di innovazione ed espansione. Ingenti investimenti in ricerca e sviluppo consentono a queste aziende di proporre le ultime soluzioni di caffè per soddisfare la crescente diversità delle preferenze di consumo. Questo, unito alla loro enorme presenza in tutto il mondo e alle enormi reti di distribuzione, li ha aiutati a raccogliere un’ampia base di clienti e quindi a rimanere molto competitivi. In particolare, gli sviluppi tecnologici, di qualità e legati all’esperienza del cliente intrapresi dai principali attori stanno influenzando notevolmente le tendenze del mercato e le prospettive di crescita.

Elenco degli operatori di mercato profilati:

• Starbucks Corporation (Stati Uniti)
• Costa Coffee (Regno Unito)
• Dunkin' Donuts (Stati Uniti)
• Tim Hortons Inc. (Canada)
• McCafé (Australia)
• Caffè Nero (Regno Unito)
• Peet's Coffee (Stati Uniti)
• Caffè caribù (Stati Uniti)
• Il chicco di caffè e la foglia di tè (Stati Uniti)
• Lavazza (Italia)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Gennaio 2024: nel gennaio 2024, Starbucks Corporation ha lanciato un'app di ordinazione mobile basata sull'intelligenza artificiale che aiuterebbe gli ordini di caffè a essere più personalizzati ed efficienti. Arricchita con funzionalità avanzate di intelligenza artificiale e apprendimento automatico, la nuova app fornirebbe consigli in tempo reale e promozioni personalizzate agli utenti. Il lancio sottolinea l'impegno innovativo e tecnologico di Starbucks nel settore delle caffetterie.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto ha incorporato un’analisi SWOT approfondita e informazioni sullo sviluppo futuro del mercato delle caffetterie. Derivante da numerosi fattori, questo rapporto valuta come i vari segmenti potrebbero avere un impatto sulla crescita del mercato. Lo studio considera le tendenze attuali e le pietre miliari storiche per presentare una visione olistica di come sta andando questo mercato. Le metodologie di ricerca qualitativa e quantitativa prendono in considerazione le intuizioni finanziarie e strategiche relative alla crescita del mercato. Il rapporto include una valutazione nazionale e regionale basata sulle forze dominanti della domanda e dell’offerta, e quindi il panorama competitivo è evidenziato dalle quote di mercato dei principali concorrenti. Nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori sono integrate per il periodo di previsione.