Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato disidratati di backpacking e cibo da campeggio, per tipo (alimenti correlati alla carne, alimenti correlati al riso, alimenti correlati ai noodle e altri), per canale di vendita (offline e online) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI ZAINI DISIDRATATI E DEGLI ALIMENTI DA CAMPEGGIO

La dimensione globale del mercato dei prodotti alimentari disidratati per zaino in spalla e cibo da campeggio è stimata a 143,18 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 332,35 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR dell’8,6% dal 2026 al 2035.

Il cibo da campeggio e da zaino in spalla, noto anche come "cibo da trail" o "cibo surgelato", è un tipo di cibo comunemente utilizzato da persone all'aperto come backpackers, campeggiatori, escursionisti, scalatori e altri avventurieri. A questi alimenti viene rimosso il contenuto di acqua tramite lavorazione o frittura per ridurre il contenuto di acqua o liofilizzazione.

Il mercato globale del cibo disidratato da viaggio e da campeggio è in costante crescita a causa dell’aumento delle attività ricreative all’aperto e dell’uso crescente di pasti leggeri e convenienti. La comodità, la migliore conservabilità, il valore nutrizionale e la preparazione che i consumatori cercano in un prodotto soddisfano perfettamente le esigenze di un escursionista, campeggiatore o persona avventurosa. I pasti soddisfano diversi requisiti, come vegani, senza glutine e biologici, e sono tutte nuove offerte di prodotti. Inoltre, sono stati apportati miglioramenti alla liofilizzazione econfezionemetodi promuovono una migliore qualità e convenienza del prodotto finale.

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RISULTATI CHIAVE

• Dimensioni e crescita del mercato:La dimensione del mercato degli alimenti disidratati per zaino in spalla e cibo da campeggio era di 121,4 milioni di dollari nel 2024, si prevede che crescerà fino a 137,76 milioni di dollari entro il 2025 e supererà i 281,79 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR dell'8,6%.

• Fattore chiave del mercato:Oltre il 54% degli appassionati di outdoor della Gen Z e dei Millennial negli Stati Uniti ora preferisce pasti leggeri e pronti durante le escursioni, soprattutto perché risparmiano energia e carburante durante i trekking di più giorni.

• Principali restrizioni del mercato:Circa il 31% di coloro che hanno campeggiato per la prima volta hanno riferito di essere insoddisfatti del gusto e della consistenza dei pasti disidratati, in particolare quelli che utilizzano metodi tradizionali di liofilizzazione senza esaltazione del sapore.

• Tendenze emergenti:Circa il 40% dei nuovi prodotti lanciati nel 2023 presentavano formulazioni vegane, senza glutine o attente agli allergeni: un grande cambiamento rispetto ai pasti ricchi di carne del passato.

• Leadership regionale:Il Nord America guida la quota globale con quasi il 47% della domanda totale nel 2024, grazie alla crescente partecipazione alle attività all’aperto nei parchi nazionali e nei sentieri naturali negli Stati Uniti e in Canada.

• Panorama competitivo:Attualmente sono più di 65 i marchi in competizione, ma solo 10 di essi rappresentano circa il 70% delle vendite globali totali, indicando una concorrenza serrata ma una chiara fedeltà al marchio tra i viaggiatori con lo zaino in spalla.

• Segmentazione del mercato:I pasti istantanei hanno rappresentato circa il 62% del volume totale della categoria nel 2024, mentre i kit per la colazione e i dessert hanno mostrato la crescita su base annua più rapida a causa della crescente domanda da parte dei campeggiatori occasionali del fine settimana.

• Sviluppo recente:Alla fine del 2023, un’importante azienda con sede negli Stati Uniti ha lanciato una linea di confezionamento compostabile per le buste dei pasti, rispondendo al 52% dei consumatori outdoor che danno priorità alla sostenibilità nella scelta dei marchi di alimenti da campeggio.

IMPATTO DEL COVID-19

"L'industria alimentare disidratata con zaino e sacco a pelo e da campeggio ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La crisi del COVID-19 ha influenzato il mercato globale dei viaggi con zaino e sacco a pelo disidratati e degli alimenti da campeggio modificando la catena di approvvigionamento e la capacità di produzione e riducendo i campeggi e i viaggi con lo zaino in spalla dei consumatori a causa delle restrizioni di viaggio e dei blocchi. I centri di produzione hanno continuato a chiudere e sono stati alle prese con la scarsità di manodopera, che ha portato alla diminuzione del numero delle scorte, che a sua volta ha portato alla mancanza di consegne puntuali. Inoltre, con il ridotto numero di turisti oltre alla limitata possibilità di organizzare eventi e attrazioni all’aperto, anche gli acquisti dei consumatori ne hanno risentito. Tuttavia, a causa di ciò, la pandemia ha favorito l’interesse ad uscire per attività legate a questioni di sicurezza e prodotti socialmente distanziati, che hanno moderatamente rilanciato la domanda.  

ULTIMA TENDENZA

"Etichetta pulita e opzioni attente alla salute per stimolare la crescita del mercato"

I consumatori sono più consapevoli del tipo di cibo che assumono anche quando sono all'aperto. Cercavano alimenti disidratati che avessero un'etichetta che non contenesse altro che prodotti naturali semplici e basilari. Questa tendenza si adattava a quella di promozione della salute e di maggiore trasparenza dei prodotti alimentari. Il veganismo stava diventando popolare, anche tra i cacciatori e i pescatori amanti della carne. A ciò, i produttori rispondono rendendo disponibile un’ampia gamma di pasti disidratati a base vegetale. Queste opzioni includono anche opzioni vegane, vegetariane e a basso contenuto di carne per i clienti che potrebbero non consumare alcun tipo di prodotto a base di carne. Il mercato era interessato a pasti disidratati e prodotti pronti a basso contenuto di sodio, arricchiti con migliori valori nutrizionali.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO ZAINO DISIDRATATO E ALIMENTI DA CAMPEGGIO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in alimenti legati alla carne, alimenti legati al riso, alimenti legati ai noodles e altri

• Alimenti legati alla carne: questo segmento comprende prodotti che contengono prodotti a base di carne essiccata come carne secca, pollo al curry, stufati di carne e così via. Questi sono popolari perché sono ricchi di proteine, hanno una lunga durata di conservazione e possono offrire energia tangibile e a combustione lenta per l’uso all’aperto.

• Alimenti legati al riso: alcuni degli alimenti semiconservati includono piatti a base di riso disidratato, riso fritto o risotti. Sono leggeri, comodi da cucinare e adatti ad ogni tipo di dieta, quindi le persone li portano con sé durante il campeggio e lo zaino in spalla.

• Alimenti legati ai noodle: noodle istantanei, ramen, pasta e altre forme di prodotti facili da cucinare dominano questo segmento. Richiedono pochissimo tempo di cottura e la varietà di modi in cui possono essere conditi li rende ideali da deglutire quando si è fuori città.

• Altri: alimenti istantanei, noodles, ramen, pasta e altri fast food costituiscono i prodotti di questo segmento. Una volta preparati, impiegano appena cinque minuti per cuocersi e, grazie alle numerose opzioni disponibili in termini di condimento, sono perfetti da deglutire quando si è in una città diversa.

Per canale di vendita

In base ai canali di vendita, il mercato globale può essere classificato in offline e online

• Offline: gli acquisti offline vengono effettuati nei negozi al dettaglio, nei negozi che vendono attrezzature per attività all'aperto e nei supermercati. Questi canali consentono ai consumatori di toccare con mano i prodotti e di effettuare acquisti convenienti prima del viaggio.

• Online: fare acquisti sulle piattaforme di e-commerce e sui siti ufficiali dei marchi è più comodo e la scelta dei prodotti è ed è molto più ampia. Un'analisi dei punti vendita online ha rivelato che i servizi di abbonamento e le offerte in bundle vengono adottati comunemente perché sono più convenienti per gli utenti principali dei prodotti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

"Il crescente interesse per le attività all’aperto stimola il mercato"

Un fattore nella crescita del mercato dello zaino in spalla e degli alimenti da campeggio sono le attività all’aperto come l’escursionismo, il campeggio, lo zaino in spalla e l’alpinismo che sono in aumento e hanno visto la necessità di alimenti disidratati emergenti. Molte di queste attività richiedono il trasporto di alimenti leggeri e facili da maneggiare, quindi i pasti disidratati sono popolari. Gli alimenti disidratati sono leggeri, di piccolo volume e facili da trasportare, quindi sono adatti per l'uso sul campo. Questi alimenti sono facili da confezionare, possono essere conservati per un certo periodo e non necessitano di molti utensili da cucina ed energia. La disidratazione mantiene un contenuto piuttosto elevato di nutrienti nel cibo per garantire che gli amanti dell'outdoor soddisfino il loro fabbisogno di vitamine e minerali. È particolarmente importante come supporto nutrizionale per il metabolismo durante i periodi di esercizio.

"La comodità e la portabilità dei prodotti espandono il mercato"

I prodotti essiccati non sono ingombranti e una volta imballati li rendono facili da trasportare, soprattutto per attività come il campeggio. Non richiedono molto imballaggio e conservazione e per prepararli vengono utilizzati pochi utensili da cucina. Sono più stabili in frigorifero rispetto agli alimenti freschi. Questo li rende ideali per ciclisti, escursionisti, cacciatori o chiunque altro stia pensando a un lungo viaggio nella natura selvaggia, nonché a kit di emergenza che devono essere della massima qualità. Le famiglie possono conservare pasti disidratati e altri alimenti simili a casa senza il rischio che marciscano. Le diete alimentari disidratate consigliate variano nei mercati e vanno da diete vegetariane, diete vegane, diete prive di glutine, diete a basso contenuto di sodio, tra le altre. Amplia la base di mercato ed è comprensivo del mercato menzionato in precedenza. Si prevede che tutti questi fungeranno da motori di crescita della quota di mercato dei backpacking disidratati e degli alimenti da campeggio.

Fattore restrittivo

"La disponibilità di alternative fresche e le restrizioni dietetiche ostacolano potenzialmente la crescita del mercato"

La maggior parte dei pasti disidratati devono essere reidratati con acqua calda e quindi si è costretti a portare con sé un fornello o qualche altro modo per riscaldare l'acqua. Nel caso di alcuni viaggiatori con zaino in spalla e campeggiatori, questo si aggiunge all'attrezzatura che trovano ingombrante o complessa nella loro esperienza all'aria aperta. Per quanto riguarda alcune parti del territorio esterno, il cibo fresco può essere ottenuto facilmente e quindi non è necessario consumare pasti pronti e disidratati in anticipo. Ciò avrà un effetto sulle vendite nelle aree in cui sono presenti supermercati o ristoranti facilmente accessibili. Nonostante esistano informazioni su alimenti senza glutine, vegani e altri tipi specifici di alimenti disidratati, le persone che hanno intolleranze a determinati alimenti o altre allergie legate al cibo potrebbero non avere molte opzioni o i prodotti sono contaminati in modo incrociato.  

Opportunità

"La crescita del turismo globale crea opportunità nel mercato"

Questa crescita del turismo globale ha notevolmente aperto i mercati nel settore dei backpacking disidratati e del cibo da campeggio. A causa del crescente interesse dei consumatori verso i viaggi ricreativi e i prodotti da viaggio rispettosi dell’ambiente, c’è un crescente interesse nel prendere prodotti alimentari leggeri, sani e convenienti. Poiché molte persone si dedicano all’escursionismo, al campeggio e allo zaino in spalla in cerca di avventure all’aria aperta, c’è stata anche innovazione per adattarsi alle diverse diete e origini etniche delle popolazioni. Inoltre, il crescente riconoscimento del viaggio sostenibile ha portato alla richiesta di imballaggi rispettosi dell’ambiente e di materiali procurati localmente. Questi sono casi di connessione tra il progresso del turismo e lo sviluppo delle attività all'aria aperta per formare una solida base per lo sviluppo del mercato e la varietà dei prodotti a livello internazionale.

Sfida

T"gusto e consistenza potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Il sapore e la consistenza rimangono uno dei principali fattori determinanti del mercato globale dei prodotti alimentari disidratati da campeggio e da zaino in spalla per i consumatori. Sebbene questi prodotti siano convenienti e abbiano una lunga durata di conservazione, la maggior parte dei consumatori considera i loro sapori innaturali a causa del tipo di lavorazione a cui sono sottoposti, anche il processo di reidratazione produce prodotti con consistenze che piacciono ai consumatori di cibi freschi o normalmente cotti. Una minore varietà nella scelta degli alimenti significa anche che la piccola quantità di esaltatori di sapidità utilizzati farà poca differenza nel gusto del prodotto e che la reidratazione irregolare della carne provoca lo sbriciolamento del cibo, il che scoraggia i consumatori e li spinge a non acquistarlo nuovamente. Dato che i consumatori attribuiscono sempre più importanza alla qualità e al piacere dei prodotti per l'alimentazione esterna, è importante che i produttori eliminino tali perdite sensoriali, il che significa ampliare la fascia di clienti interessati all'utilizzo di questo tipo di prodotti.

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ZAINO DISIDRATATO E MERCATO ALIMENTARE DA CAMPEGGIO APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Il Nord America è una delle aree con grandi pratiche di attività ricreative all’aperto, con Stati Uniti e Canada tra i paesi leader. Questi paesi contengono grandi distese di terre selvagge, parchi nazionali e una lunga storia di attività ricreative all'aperto tra cui sentieri, trekking, campeggio e turismo avventuroso. L'associazione ha costruito un'ampia base di clienti di utilizzatori fedeli e devoti di cibo disidratato da zaino in spalla e da campeggio. Il mercato dei prodotti alimentari disidratati da campeggio e zaino in spalla degli Stati Uniti è il leader, supportato da estesi sentieri di cultura escursionistica e numerosi parchi nazionali. L’aumento della consapevolezza da parte dei clienti della necessità di una salute migliore e la crescente popolarità dei pasti portatili e ad alto contenuto proteico travolgono la crescita del mercato in questo ambito.

Europa

L’Europa contribuisce con una quota importante al mercato globale dei prodotti alimentari disidratati da campeggio e da campeggio a causa dell’aumento del consumo di prodotti alimentari utilizzati per l’escursionismo e il campeggio. Alcune fonti importanti includono Germania, Regno Unito e Francia a causa dell’elevato reddito disponibile e della crescente consapevolezza dei consumatori riguardo agli alimenti leggeri e sani.

Asia

La regione dell’Asia-Pacifico sta attualmente sperimentando la maggiore crescita nel settore del cibo disidratato da zaino in spalla e da campeggio a causa della densità di popolazione e del reddito discrezionale. Alcuni dei mercati principali includono Cina, Giappone e Australia perché il turismo interno è cresciuto in modo significativo con una sostanziale spesa pubblica per il turismo all’aria aperta. Sostenendo ciò, il fast food rimane una soluzione conveniente e relativamente economica per la giovane popolazione attiva nelle aree urbane, garantendo così la crescita del mercato in questa area attiva.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Numerose parti interessate nel mercato dei backpacking disidratati e degli alimenti da campeggio stanno guidando lo sviluppo del mercato attraverso innovazioni e strategie di posizionamento sul mercato. Le soluzioni personalizzate mirano a produrre prodotti alimentari che soddisfino i requisiti di leggerezza, valore nutritivo e praticità per l'utilizzo da parte degli appassionati di attività all'aria aperta. L'imballaggio ecologico e l'imballaggio sostenibile sono considerati fattori importanti per conquistare la quota di mercato dei consumatori sensibili all'ambiente. Ci sono nuove aree di mercato disponibili attraverso la collaborazione con i rivenditori, le collaborazioni con influencer di avventure e i clienti attraverso le vendite online dirette al consumatore. La crescente domanda di piatti pronti che contengano ingredienti biologici e siano di una più ampia varietà soddisfa le mutevoli preferenze dei consumatori, e i miglioramenti nella liofilizzazione e nel confezionamento sottovuoto prolungano la freschezza e l’usabilità del prodotto.

Elenco delle migliori aziende di prodotti alimentari disidratati per backpacking e campeggio

• Drytech AS (Norvegia)
• Gruppo Katadyn (Svizzera)
• Mountain House (Stati Uniti)
• Good To-Go, Inc (Stati Uniti)
• Liofilizzazione europea (Danimarca)
• Backpacker's Pantry (Stati Uniti)
• Cucina backcountry (Nuova Zelanda)
• Harmony House (Stati Uniti)
• Onisi Foods (Giappone)
• La scelta di Heather (Stati Uniti)
• Picco di rifornimento (Stati Uniti)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato degli alimenti disidratati per zaino in spalla e cibo da campeggio è pronto per un boom continuo spinto dall’etichetta pulita e dalle opzioni attente alla salute, dal crescente interesse per le attività all’aperto e dalla comodità e portabilità dei prodotti. Nonostante le sfide, che includono la sfida del gusto e della consistenza, la domanda di turismo globale supporta l’espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l’offerta e l’attrazione di backpacking disidratato e cibo da campeggio.