Rapporto sull'analisi delle dimensioni, delle quote e delle tendenze del mercato dei pesci pinna per prodotto (carpa, sgombro, dentice e trota), per applicazioni (supermercato, ipermercato, e-commerce, altro), per uso finale, per regione e previsioni di segmento - 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEL PESCE PINNA

Si prevede che la dimensione del mercato del pesce aumenterà da 225857,77 milioni di dollari nel 2025 a 237037,73 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 274008,98 milioni di dollari entro il 2035 con un CAGR del 4,95% nel periodo 2026-2035.

Il mercato del pesce Fin riflette un ottimo slancio di crescita dovuto all'aumento della domanda di prodotti ittici a causa del suo valore nutrizionale. Il pesce è considerato una buona fonte di proteine ​​e comprende acidi grassi omega-3 e tutti i nutrienti essenziali per una sana attività fisiologica. L’espansione dell’acquacoltura, soprattutto in regioni come l’Asia-Pacifico, aiuta la crescente domanda di pesci perché le riserve ittiche selvatiche si stanno esaurendo. La crescente consapevolezza tra i consumatori riguardo alla salute e alla sostenibilità aumenterà anche la domanda di pesce proveniente da fonti responsabili e allevato negli allevamenti. Inoltre, i progressi nella tecnologia utilizzata nell’acquacoltura e il miglioramento della catena del valore stanno ulteriormente contribuendo alla crescita di questo mercato e a un più facile accesso alla pesca a livello globale.

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LE CRISI GLOBALI CHE INFLUONO SUL MERCATO DEL PESCE - IMPATTO DELLA GUERRA RUSSIA-UCRAINA

"Mercato del pesce pinnaHa avuto un effetto negativo a causa dell'aumento dei costi di trasporto"

La guerra tra Russia e Ucraina ha avuto effetti importanti sulla quota del mercato ittico, soprattutto per quanto riguarda la catena del valore e la logistica. La guerra ha aumentato i costi di trasporto e ritardato le esportazioni di prodotti ittici dai principali mercati europei. L’aumento del prezzo del carburante ha anche aumentato i costi operativi sia per l’industria della pesca selvaggia che per l’acquacoltura. Inoltre, la guerra sta causando instabilità economica in molte regioni, riducendo la spesa dei consumatori per i prodotti ittici di prima qualità. Inoltre, le sanzioni e le restrizioni commerciali mettono a dura prova il mercato, che deve affrontare la sfida di mantenere stabili le catene di approvvigionamento da parte di esportatori e importatori e quindi incidere sulla disponibilità e sul prezzo del pesce nel mercato globale.

ULTIMA TENDENZA

"Crescente attenzione all’acquacoltura sostenibile e alle attività ecologiche del mercato ittico per stimolare la crescita del mercato"

Alcune tendenze importanti che influenzano la crescita del mercato ittico includono una crescente attenzione all’acquacoltura sostenibile e alle attività ecologiche. Ciò è in risposta alla crescente pressione da parte dei consumatori e degli enti regolatori affinché il pesce allevato in modo responsabile riduca al minimo l’impatto ecologico. Le innovazioni nelle tecnologie dell’acquacoltura, come la RAS, e gli sforzi per migliorare l’efficienza dell’alimentazione dei pesci stanno facilitando ulteriormente l’allevamento ittico sostenibile. Tutti questi sviluppi riducono gli sprechi, l’impronta di carbonio e migliorano la salute dei pesci, aggiungendo valore in un altro modo per rendere l’acquacoltura più verde. Questa tendenza svolge un ruolo fondamentale nell’espansione poiché la domanda di prodotti ittici ecologici e di provenienza etica continua a crescere.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL PESCE FINALE

PER TIPO

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in carpa, sgombro, dentice e trota

• Carpa: la carpa è il pesce più allevato in tutto il mondo, soprattutto in Asia, per la sua adattabilità ai diversi ambienti acquatici e perché i costi di produzione sono bassi. Costituisce la portata principale di molte cucine regionali e costituisce una parte essenziale dell'acquacoltura. La sua stessa popolarità impone una quota importante per la carpa nel mercato globale del pesce pinnato.

• Sgombro: è noto per il suo alto contenuto di acidi grassi omega-3 e quindi è sempre stato molto richiesto per i suoi benefici per la salute. Gli sgombri vengono consumati sia freschi che in scatola e servono i mercati occidentali e asiatici. La richiesta di sgombro è legata al valore nutrizionale ed è abbastanza economica rispetto al prezzo di altri pesci.

• Dentice: è una specie di pesce di alta qualità, apprezzata per il suo sapore delicato e la consistenza compatta. Generalmente si trova nei mercati ittici e nei ristoranti di alto livello, con grandi dimensioni sia nei prodotti selvatici che in quelli allevati. È una specie sempre più popolare grazie alla sua grande versatilità in una varietà di applicazioni culinarie.

• Trota: la trota, in particolare la trota iridea, è una delle specie ittiche più comunemente allevate per il suo sapore delicato e l'alto valore nutrizionale. Potrebbe essere allevato in acqua dolce ed è molto richiesto sia nella pesca sportiva/ricreativa, sia nell'acquacoltura. La domanda di trota è in aumento a causa dei suoi benefici per la salute e del fascino del cibo gourmet.

PER L'INDUSTRIA A VALLE

In base all’industria a valle, il mercato globale può essere classificato in supermercati, ipermercati, e-commerce e altro

• Supermercato: sono anche uno dei grandi canali per la distribuzione del pesce. Vendono prodotti ittici freschi, congelati e confezionati. Si rivolgono al consumatore quotidiano. Hanno anche un facile accesso al pesce locale e importato. In effetti, l’ampia base di clienti e la comoda esperienza offerta da un supermercato sono un vantaggio per loro.

• Ipermercato: nella maggior parte dei casi, gli ipermercati offrono più varietà di pesci e a prezzi quasi più economici grazie alle economie di scala e all’acquisto all’ingrosso. Riguardano un vasto gruppo demografico: famiglie e acquirenti all'ingrosso, quindi un attore importante nel mercato del pesce, in particolare nei centri urbani.

• E-commerce: la crescita del mercato ittico ha coinvolto l’e-commerce, dove i consumatori apprezzano la comodità di ordinare online prodotti ittici freschi e congelati. Il miglioramento della logistica della catena del freddo e del sistema di consegna aumenta l’accesso ai prodotti ittici attraverso diverse piattaforme di e-commerce, soprattutto nelle aree con scarso accesso ai negozi.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

"Aumentare la consapevolezza su salute e nutrizione per rilanciare il mercato"

Nell’ultimo decennio, la crescita del mercato del pesce è dovuta alla crescente consapevolezza della salute e della nutrizione in tutto il mondo. Con una maggiore consapevolezza della salute, le persone richiedono alimenti più ricchi di proteine ​​e sostanze nutritive, e il pesce si è rivelato un’ottima fonte di benefici nutrizionali in particolare acidi grassi omega-3, vitamine e minerali. Ciò ha a sua volta creato una forte domanda di pesce a causa dell’aumento del consumo, soprattutto da parte di coloro che si allontanano dal consumo di carne rossa per motivi di salute. Ancora più importante, la percezione del pesce come """"pulito"""" e magro sta determinando una maggiore domanda e quindi la crescita sia nel settore della pesca selvatica che in quello d'allevamento.

"Tecnologie di acquacoltura per espandere il mercato"

Le tecnologie dell’acquacoltura guidano la crescita dei pesci pinne. Poiché le scorte della maggior parte degli stock ittici selvatici sono in declino, l’allevamento è diventata una strategia importante per soddisfare la crescente domanda di prodotti ittici. Innovazioni come il RAS e il miglioramento delle pratiche di allevamento e alimentazione hanno ampiamente aumentato l’efficienza e il rispetto dell’ambiente della piscicoltura. I miglioramenti consentono inoltre di aumentare la resa, migliorare la salute dei pesci e ridurre l’impatto ambientale, aprendo così la strada per aumentare la produzione e rifornire il mercato globale in espansione, in particolare nei paesi lontani dalle fonti di pesce catturato in natura.

Fattore restrittivo

"Preoccupazioni ambientali ed ecologiche nell’acquacoltura potrebbero ostacolare la crescita del mercato"

Molti dei fattori frenanti che impediscono la crescita del mercato ittico sono quelli che includono preoccupazioni ambientali ed ecologiche nell’acquacoltura: allevamenti ittici mal gestiti sono colpevoli di problemi legati all’inquinamento dell’acqua, alla diffusione di malattie tra le popolazioni di pesci selvatici e all’uso eccessivo di antibiotici e sostanze chimiche. Tutti questi rischi ambientali hanno accresciuto la preoccupazione tra i regolatori e i consumatori, che hanno stabilito normative più severe, oltre alle richieste di sostenibilità, aumentando i costi operativi per gli acquacoltori. Inoltre, una percezione negativa degli impatti dell’acquacoltura sull’ambiente potrebbe allontanare alcuni consumatori dal pesce d’allevamento, rallentando la crescita del mercato in regioni altamente sensibili alle questioni di sostenibilità.

Opportunità

"Aumento della domanda di alternative vegetali al pesce e ai frutti di mare per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Una delle interessanti opportunità da tenere d’occhio nel mercato del pesce è l’aumento della domanda di alternative vegetali al pesce e ai frutti di mare. A causa delle crescenti preoccupazioni sulla pesca eccessiva, sulla sostenibilità ambientale e sui problemi di salute associati al consumo eccessivo di frutti di mare, c’è una maggiore domanda di fonti proteiche alternative che cercano di imitare il gusto e la consistenza tradizionali del pesce. Le aziende che sviluppano prodotti ittici di origine vegetale o coltivati ​​in laboratorio sono ben posizionate per conquistare questo mercato emergente di vegetariani, vegani e altri consumatori attenti all’ambiente. Questa tendenza apre nuovi segmenti di prodotti ma funge anche da soluzione sostenibile alla domanda globale di proteine ​​e offre quindi un potenziale di crescita a lungo termine per il settore.

Sfida

"Le vulnerabilità dovute ai cambiamenti climatici e ai disastri ambientali potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Alcuni dei maggiori ostacoli nel mercato ittico alla sostenibilità della catena di approvvigionamento sono le vulnerabilità dovute ai cambiamenti climatici e ai disastri ambientali. Ciò potrebbe comportare un aumento della temperatura dell’oceano, un degrado della salinità e condizioni meteorologiche estreme, con conseguenti impatti negativi sugli stock ittici selvatici e sull’acquacoltura. I cambiamenti nell’ambiente riducono la resa del pesce a causa di un aumento dei costi di produzione e alterano ulteriormente la disponibilità di una varietà di alcune specie di pesci. In aggiunta a ciò, questo cambiamento climatico altera anche la salute degli ecosistemi marini, il che potrebbe ridurre la biodiversità, e questo minaccia la sostenibilità e la stabilità dei mercati ittici fin nel lungo periodo.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL PESCE

AMERICA DEL NORD

Nord America: nel Nord America, il mercato del pesce è fortemente influenzato sia dagli Stati Uniti che dal Canada. Il mercato del pesce pinna degli Stati Uniti gioca un ruolo molto chiave qui. Negli Stati Uniti, diverse specie ittiche sono molto richieste, dal pesce pescato in natura al pesce d’allevamento. Ha un quadro normativo relativamente forte che si occupa della gestione sostenibile delle risorse della pesca, guidato da istituzioni come la NOAA. Gli Stati Uniti attribuiscono grande importanza alla pesca sostenibile e hanno implementato una serie di misure per superare la pesca eccessiva e proteggere gli ecosistemi marini. Sempre di più, l’acquacoltura è alla ricerca di innovazioni in grado di espandere la produzione interna con lo scopo di ridurre la dipendenza dalle importazioni e garantire un approvvigionamento stabile di pesce. Inoltre, i consumatori americani richiedono sempre più prodotti ittici più sani da mangiare e coltivati ​​in modo più rispettoso dell’ambiente, spingendo così la domanda verso prodotti di qualità superiore e di provenienza migliore. Comprende anche un mercato di importazione di prodotti ittici negli Stati Uniti, che comprende una vasta gamma di specie di pesci provenienti da fonti globali. Ciò, ancora una volta, riflette la diversità della sua base di consumatori e anche un atto di equilibrio che deve essere raggiunto tra la produzione nazionale e il commercio internazionale.

EUROPA

Il mercato del pesce nella regione mantiene una vasta gamma di specie e livelli davvero notevoli di migliori pratiche nella pesca. L’ambiente ben regolamentato della regione mira a mantenere intatti gli stock ittici e allo stesso tempo a preservare la sicurezza di interi ecosistemi marini. I prodotti di alta qualità, abbinati a specie ittiche costose, godono di una buona domanda guidata dalle preferenze dei consumatori per i frutti di mare freschi e di provenienza responsabile. Inoltre, in Europa partecipano immensamente all’industria della pesca selvatica e all’acquacoltura, sviluppando metodi di allevamento del pesce per soddisfare questa domanda e causare il minor danno all’ambiente.

ASIA

Il mercato asiatico del pesce è molto vivace e influente a causa dell'elevata popolazione; tuttavia, le preferenze dei consumatori variano all'interno della regione. Paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud rappresentano alcuni dei maggiori contributori, con la Cina che è il più grande produttore e consumatore mondiale di pesce. Questo mercato è dominato da un volume elevato proveniente sia dalla pesca di cattura che dall’acquacoltura, dove quest’ultima svolge un ruolo fondamentale nel rispondere alla domanda interna. Le sfide della pesca eccessiva e le questioni di sostenibilità ambientale, tuttavia, tormentano la regione e vengono affrontate attraverso miglioramenti nelle tecnologie di acquacoltura, insieme agli sforzi normativi. Le nazioni asiatiche esportano una grande quantità di pesce, rendendo alcune parti della regione molto attive nel commercio globale di prodotti ittici.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Attori chiave come Mowi, Cermaq Group e Bakkafrost daranno forma al mercato del pesce Fin guidando l’innovazione e la crescita del mercato attraverso l’acquacoltura sostenibile e un’ulteriore integrazione verticale. Mowi è forte nell’agricoltura sostenibile e nello sviluppo di tecnologie di allevamento avanzate, Cermaq è specializzato nel miglioramento della salute dei pesci e nel miglioramento delle prestazioni ambientali delle operazioni di acquacoltura, mentre Bakkafrost si concentra sugli sviluppi tecnologici legati all’allevamento e ai mangimi. Gli investimenti strategici e l'efficienza operativa si aggiungono al contributo di Grieg Seafood e Cooke Aquaculture, mentre AquaBounty Technologies è leader nei settori della biotecnologia con i suoi pesci geneticamente modificati. Queste aziende sono, quindi, cruciali in relazione all’evoluzione degli standard di settore, alla crescente domanda globale e alle sfide ambientali.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Stolt Sea Farm (Paesi Bassi)
• Leroy Seafood (Norvegia)
• Selonda Pinna di pesce (Grecia)
• Cermaq Group AS (Mitsubishi Corporation) (Norvegia)
• Tassale (Australia)
• P/F Bakkafrost (Isole Faroe)
• Gruppo Thai Union (Thailandia)
• Marine Harvest (Norvegia)
• Grupo Farallon Pesce pinna (Cile)
• Pesce Cooke Fin (Canada)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Luglio 2023: Mowi ha anche annunciato un'altra importante pietra miliare con l'apertura del suo innovativo impianto di allevamento di salmoni a terra in Norvegia, chiamato semplicemente Mowi Land-based Facility. Si tratta di un grande passo avanti verso una tecnologia di acquacoltura sostenibile, unita al benessere dei pesci e alla riduzione degli impatti ambientali, volta a migliorare l’efficienza della produzione. La struttura è progettata per promuovere gli sforzi del settore verso una piscicoltura più controllata e sostenibile.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l’impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.