Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato degli agenti antischiuma alimentari per tipologia (a base di acqua, a base di silicone, a base di olio) per applicazione (bevande, prodotti da forno e dolciumi, latticini, oli e grassi, altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI AGENTI ANTISCHIUMA ALIMENTARI

La dimensione globale del mercato degli agenti antischiuma alimentari è stimata a 725,57 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 800,96 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 3,35% dal 2026 al 2035.

Il mercato degli agenti antischiuma alimentari è una categoria cruciale nel gruppo degli alimenti e delle bevande, dedicato alla prevenzione e alla soppressione della formazione eccessiva di schiuma durante la lavorazione e la preparazione. Questi agenti sono richiesti in numerose formulazioni e in prodotti come latticini, bevande e oli commestibili dove la schiuma è assolutamente da evitare poiché rovina l'aspetto di ciò che viene prodotto, la sua consistenza e anche l'efficienza della linea di produzione. Gli agenti antischiuma agiscono con una o entrambe le tecniche riducendo l'ansia del pavimento e quindi impedendo la formazione di schiuma o forzando la schiuma esistente a disintegrarsi. Il mercato è spinto dalla necessità di migliorare la qualità del prodotto, di aumentare la frequenza delle prestazioni di lavorazione e di soddisfare le norme di sicurezza sulla protezione degli alimenti. Alcuni dei fattori che hanno portato al miglioramento della domanda del mercato sono la crescente domanda di alimenti trasformati, tecnologie di trasformazione alimentare, nonché la spinta verso l'alto di agenti antischiuma naturali e organici. Le organizzazioni si stanno concentrando sullo sviluppo di prodotti per soddisfare le nuove preferenze dei consumatori e la crescente pressione da parte degli organismi di regolamentazione nazionali e internazionali, un fattore che ha aiutato il mercato degli agenti antischiuma alimentari a crescere continuamente.

IMPATTO COVID-19: LA PANDEMIA HA UN IMPATTO NEGATIVO SUL MERCATO A CAUSA DI INTERRUZIONI NELLE CATENE DI FORNITURA

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La pandemia di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato degli agenti antischiuma alimentari che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

L’epidemia di COVID-19 ha frenato la crescita del mercato degli agenti antischiuma alimentari poiché ha influenzato le catene di consegna, i processi di produzione e la domanda degli acquirenti. Alcuni impianti hanno subito un breve periodo di blocco e anche la regolamentazione che riguarda la produzione e la distribuzione degli agenti antischiuma è stata ritardata. La pandemia ha messo sotto pressione la catena di approvvigionamento mondiale allo stesso modo, il che ha portato a una carenza di prodotti crudi e ha quindi influenzato la disponibilità, la domanda e il valore di questi broker. Inoltre, il calo delle attività dei punti di ristorazione ha ridotto il consumo di alimenti trasformati, influenzando anche le quantità richieste di agenti antischiuma. Ciò è stato ulteriormente aggravato dall’instabilità economica e dai cambiamenti nella spesa dei clienti, qualcosa che ha spinto alcuni produttori alimentari a ridurre gli ingredienti non essenziali. Tuttavia, il mercato affronta queste sfide in modo più efficace e si prevede che migliorerà man mano che la produzione di cibo tornerà alla normalità e aumenterà la domanda di pasti trasformati, a causa del graduale cambiamento nel comportamento dei consumatori e della maggiore stabilità della catena di consegna dei pasti.

ULTIME TENDENZE

"Preferenza crescente per gli agenti antischiuma naturali e organiciAiuta il mercato a crescere"

Un’ultima tendenza nel mercato degli agenti antischiuma alimentari è la scelta crescente di agenti antischiuma naturali e organici. Consumatori e produttori sono sempre più alla ricerca di prodotti a base di erbe per soddisfare le crescenti esigenze di etichette di purificatori e pratiche sostenibili. Gli agenti antischiuma naturali, compresi quelli derivati ​​da oli ed estratti di origine vegetale, forniscono un’alternativa purificante ai composti chimici artificiali e si allineano con la moda più ampia verso una produzione alimentare consapevole e rispettosa dell’ambiente. Questo cambiamento è spinto dalla consapevolezza dei consumatori della trasparenza dei componenti e dalla scelta di prodotti che aiutano ogni forma fisica non pubblica e la sostenibilità ambientale. Di conseguenza, i produttori stanno innovando per aumentare le potenti soluzioni antischiuma naturali che soddisfano i requisiti normativi e che risultano attraenti per il mercato in crescita degli alimenti naturali ed erboristici.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO ANTISCHIUMA ALIMENTARI

Per tipo

A seconda del mercato degli agenti antischiuma alimentari indicati, ci sono tipi a base di acqua, a base di silicone, a base di olio.

• A base d'acqua: gli agenti antischiuma a base d'acqua sono formulati utilizzando l'acqua come vettore principale, incorporando regolarmente tensioattivi ed emulsionanti per manipolare la schiuma. Questi agenti vengono generalmente utilizzati in applicazioni in cui è preferita una soluzione non oleosa e da liscia a liscia, ad esempio nella produzione di bevande e nella lavorazione di prodotti lattiero-caseari.

• A base di silicone: gli agenti antischiuma totalmente a base di silicone utilizzano composti siliconici per ridurre e manipolare efficacemente la schiuma. Noti per il loro elevato equilibrio ed efficacia a basse concentrazioni, questi agenti sono ampiamente utilizzati nella lavorazione alimentare industriale e negli imballaggi a temperatura eccessiva, compresi gli oli per frittura e i prodotti da forno.

• A base di olio: gli agenti antischiuma totalmente a base di olio includono vari oli, come oli minerali o vegetali, per controllare la schiuma. Sono particolarmente efficaci nelle confezioni ad alto contenuto di schiuma e vengono generalmente utilizzati nella produzione di oli da cucina e margarina, dove la loro capacità di mescolarsi con grassi e oli è di alta qualità.

Per applicazione

Il mercato è suddiviso in bevande, prodotti da forno e dolciumi, latticini, oli e grassi e altri.

• Bevande: nel settore delle bevande, gli agenti antischiuma alimentari vengono utilizzati per evitare la formazione eccessiva di schiuma in alcune fasi della produzione e del confezionamento delle bevande, comprese le bevande gassate, i succhi e i liquidi alcolici. Ciò garantisce un prodotto liscio e regolare con un aspetto gradevole e prestazioni di lavorazione più vantaggiose.

• Panetteria e pasticceria: Nella panificazione e nella pasticceria, gli agenti antischiuma aiutano a controllare la schiuma nell'impasto e nella pastella, prevenendo problemi quali espansione eccessiva o consistenza irregolare. Questi agenti contribuiscono alla consistenza desiderata e al meglio dei prodotti da forno e dei dolciumi, migliorandone la consistenza e l'aspetto generale.

• Latticini: nell'industria lattiero-casearia, gli agenti antischiuma vengono utilizzati per manipolare la schiuma durante la lavorazione di latte, formaggio e yogurt. Ciò consente di preservare la qualità del prodotto, evitando interruzioni della lavorazione e garantendo una consistenza morbida dei latticini.

• Oli e grassi: per oli e grassi, gli agenti antischiuma sono fondamentali nel controllo della schiuma per tutta la durata della frittura e della lavorazione. Aiutano a raggiungere un maggiore equilibrio del prodotto, riducendo la necessità di frequenti sostituti del petrolio e migliorando l'efficienza delle strategie di produzione.

• Altri: il segmento Altri comprende numerosi imballaggi tra cui salse, condimenti e alimenti trasformati in cui vengono utilizzati agenti antischiuma per gestire la schiuma durante la produzione. Questi agenti garantiscono la consistenza del prodotto e l'ottima qualità in un'ampia varietà di prodotti alimentari.

FATTORI DRIVER

"Crescente domanda di alimenti trasformatiGuida il mercato"

La crescente domanda di ingredienti trasformati e confezionati è un fattore chiave per il mercato degli agenti antischiuma alimentari. Man mano che sempre più clienti scelgono cibi pronti, i produttori necessitano di soluzioni antischiuma efficaci per migliorare l’efficienza produttiva e mantenere il prodotto eccellente. Gli agenti antischiuma aiutano a controllare la schiuma durante tutta la lavorazione, garantendo operazioni facili e bloccando i difetti. Questa tendenza è particolarmente evidente in settori come quello delle bevande, dei prodotti lattiero-caseari e dei prodotti da forno, dove la gestione della schiuma è fondamentale per garantire consistenza e aspetto costanti.

"Concentrarsi sulla qualità e sull'efficienza del prodotto Guida il mercato"

I produttori sono sempre più specializzati nel migliorare l'eccellenza dei prodotti e le prestazioni di produzione, il che determina la necessità di agenti antischiuma di qualità superiore. Un controllo efficace della schiuma migliora la consistenza, l'aspetto e la durata sullo scaffale dell'ultimo prodotto, ottimizzando allo stesso tempo le situazioni di lavorazione. Le innovazioni nell’era dell’antischiuma, che includono alternative naturali e sostenibili, si allineano con questo riconoscimento, aiutando i produttori a soddisfare standard eccezionali e aspettative dei clienti mantenendo al tempo stesso tecniche di produzione ecologiche ed economiche.

FATTORI LIMITANTI

"Vincoli normativi e sfide di conformitàLimita la crescita del mercato"

Un fattore limitante nel mercato degli agenti antischiuma alimentari sono i severi vincoli normativi e le sfide di conformità. Gli agenti antischiuma alimentari sono soggetti a regole e standard di sicurezza rigorosi imposti dal governo sulla sicurezza alimentare, insieme alla FDA negli Stati Uniti e all'EFSA in Europa. Queste norme richiedono procedure complete di prova e approvazione per garantire che gli agenti antischiuma siano sicuri per l'assunzione e non influiscano negativamente sulla qualità degli alimenti. La gestione di questi requisiti normativi potrebbe richiedere molto tempo e comportare costi elevati per i produttori, ritardando probabilmente il lancio dei prodotti e aumentando i costi di produzione tipici. Inoltre, la conformità a vari standard mondiali può complicare l’accesso al mercato per le organizzazioni che desiderano espandersi a livello globale, incidendo sul boom del mercato.

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MERCATO ANTISCHIUMA ALIMENTARI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, Cina, America Latina, Pacifico meridionale, Nord America, Medio Oriente e Africa.

"Regione del Nord Americaper dominare il mercato grazie alla sua avanzata industria di trasformazione alimentare"

Si prevede che la regione del Nord America svolgerà una posizione dominante nella quota di mercato degli agenti antischiuma alimentari a causa della sua avanzata impresa di trasformazione alimentare e dell’elevato consumo di ingredienti trasformati. Il solido quadro normativo dell'area garantisce rigorosi standard di protezione alimentare, richiedendo potenti risposte antischiuma. Inoltre, il riconoscimento del Nord America per l'innovazione e l'era nella produzione alimentare aiuta il miglioramento e l'adozione di agenti antischiuma avanzati. Allo stesso modo, i principali produttori alimentari e una forte enfasi sulla soddisfazione e sulle prestazioni nelle procedure di produzione rafforzano la funzione leader del Nord America nel mercato, influenzando gli sviluppi e la crescita.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo"

I principali attori del settore nel mercato degli agenti antischiuma alimentari includono Dow Chemical Company, nota per i suoi rivoluzionari antischiuma a base siliconica che migliorano le prestazioni di lavorazione degli alimenti. BASF offre numerose soluzioni antischiuma con particolare attenzione alla sostenibilità e alle prestazioni complessive del prodotto. Evonik Industries fornisce agenti antischiuma specializzati che soddisfano numerose applicazioni nel settore alimentare e delle bevande. Wacker Chemie AG è nota per i suoi pregiati antischiuma a base di silicone utilizzati in vari contesti di lavorazione alimentare. Kraton Corporation è in grado di fornire soluzioni antischiuma flessibili concentrandosi sulla qualità del prodotto e sull'efficienza della lavorazione. Questi gruppi guidano il mercato attraverso l’innovazione e i progressi tecnologici.

ELENCO DEGLI OPERATORI DEL MERCATO PROFILATI

• Kemira OYJ (Finlandia)
• Dow Corning Corporation (Stati Uniti)
• Ecolab (Stati Uniti)
• BASF (Germania)
• Laboratori HiMedia (India)
• Evonik Industries (Germania)
• Elementis (Regno Unito)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Ottobre 2023: Uno sviluppo industriale nel mercato degli agenti antischiuma alimentari è che Evonik Industries ha ampliato la sua linea di prodotti TEGO® Antifoam con nuove formulazioni progettate specificamente per l'industria della panificazione. Queste formulazioni offrono stabilità ed efficacia migliorate, rispondendo alle esigenze in evoluzione dei produttori alimentari.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato degli agenti antischiuma alimentari è fondamentale per mantenere l’efficienza e la qualità nella lavorazione degli alimenti. Spinto dalla crescente domanda di alimenti trasformati e dall’attenzione al miglioramento della qualità dei prodotti, il mercato sta crescendo con miglioramenti nella tecnologia antischiuma. Le tendenze principali comprendono uno spostamento nella direzione degli agenti antischiuma vegetali e sostenibili, riflettendo la crescente enfasi dei clienti e delle normative sulle soluzioni rispettose dell’ambiente. Il Nord America rimane una regione dominante grazie alla sua eccellente attività di trasformazione alimentare e alle elevate quote di consumo. Tuttavia, le sfide che includono la conformità normativa e le pressioni sul valore influiscono sulle dinamiche del mercato. I principali attori aziendali come Dow Chemical Company, BASF ed Evonik Industries stanno aprendo la strada con nuove tendenze di prodotto e progressi tecnologici. Nonostante i potenziali ostacoli, il mercato è pronto per la crescita, supportato dall’innovazione continua e da una solida consapevolezza sul miglioramento delle prestazioni di lavorazione e della coerenza del prodotto.