Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della pizza surgelata, per dimensione (meno o uguale a 10 pollici, 10 pollici-16 pollici e più di 16 pollici), per applicazione (grande vendita al dettaglio, vendita al dettaglio di generi alimentari e indipendenti, servizi di ristorazione e altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA PIZZA SURGELATA

La dimensione globale del mercato della pizza surgelata era di 10.709,49 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che toccherà 14.546,93 milioni di dollari entro il 2035, con un CAGR del 2,8% durante il periodo di previsione.

Il mercato della pizza surgelata in tutto il mondo ha registrato una crescita costante nell’ultimo decennio perché i consumatori scelgono sempre più pasti veloci e pronti per il consumo. I consumatori domestici hanno scelto la pizza surgelata come pasto preferito poiché i loro stili di vita diventano più frenetici, le città si espandono e molte persone iniziano a lavorare fuori casa. I miglioramenti tecnologici nei metodi di congelamento hanno portato a una migliore consistenza della pizza congelata con capacità di conservazione estese che hanno aumentato l’accettazione da parte degli acquirenti dei prodotti a base di pizza surgelata. La domanda del mercato per la pizza surgelata continua a crescere perché l’innovazione di prodotto nelle categorie senza glutine, vegan e gourmet consente alle aziende di raggiungere specifici dati demografici di consumatori attenti alla salute e alle scelte alimentari personalizzate.

Il mercato della pizza surgelata riceve la maggior parte delle sue attività dal Nord America e dall’Europa, principalmente perché gli americani consumano cibi pronti e surgelati in quantità considerevoli. Il mercato globale della pizza surgelata registra una crescita nei paesi dell’Asia-Pacifico e dell’America Latina perché i modelli alimentari occidentali guadagnano terreno mentre si sviluppano i sistemi di conservazione a freddo. Il sistema commerciale del settore prevede il predominio di produttori importanti come Nestlé (DiGiorno) e General Mills (Totino's) insieme a Dr. Oetker e di produttori regionali e marchi personali. Il mercato mostra segni di crescita continua attraverso sviluppi incentrati su imballaggi sostenibili insieme a offerte premium, utilizzo di ingredienti con etichetta pulita e procedure di imballaggio rispettose dell'ambiente.

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LA CRISI GLOBALE HA IMPATTO SUL MERCATO DELLA PIZZA SURGELATA IMPATTO DEL COVID-19

"L’industria della pizza surgelata ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di fornitura durante la pandemia di COVID-19"

Durante i lockdown e le restrizioni sui pasti, il mercato della pizza surgelata è cresciuto in modo significativo a causa degli effetti della pandemia. Il consumo di pizza surgelata è aumentato tra le famiglie perché i ristoranti sono chiusi e le considerazioni sulla sicurezza hanno spinto le persone a preparare i propri pasti a casa. Erano attraenti per fare scorte perché la pizza surgelata offriva un metodo di preparazione semplice insieme a lunghe capacità di conservazione e opportunità di acquisto all'ingrosso. Un’intensa ondata di domanda durante il lockdown ha incrementato le vendite al dettaglio di pizze surgelate, pertanto i produttori hanno costruito ulteriori impianti di produzione e migliorato i loro sistemi di consegna al mercato.

L’industria della pizza surgelata ha dovuto affrontare problemi legati alla pandemia che hanno coinvolto reti di fornitura interrotte, difficoltà di personale e instabilità dei costi per gli ingredienti di base. Le entità del marchio hanno superato le barriere investendo in operazioni di e-commerce e introducendo nuovi gusti insieme a pacchetti premium e formato famiglia per servire i consumatori che restano a casa. Il COVID-19 ha accelerato l'espansione del mercato della pizza surgelata che ne ha confermato lo status di alimento pronto indispensabile per le case di oggi.

ULTIMA TENDENZA

"Combinazioni di sapori innovative per stimolare la crescita del mercato"

Un’attuale tendenza del mercato della pizza surgelata prevede che vari marchi uniscano le forze per sviluppare nuovi profili di gusto che soddisfino le preferenze dei consumatori. La collaborazione tra DiGiorno e Hidden Valley Ranch ha portato sul mercato la pizza con crosta sottile piccante Rancheroni e la pizza con crosta ripiena Rancher con bacon di pollo. Le nuove selezioni di pizza surgelata includono condimenti ranch e pizze piccanti ai peperoni che si rivolgono ai consumatori che desiderano sapori distintivi e lussuosi.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA PIZZA SGELATA

Per dimensione

In base alle dimensioni, il mercato globale può essere classificato in inferiore o uguale a 10 pollici, 10 pollici-16 pollici e superiore a 16 pollici

• Inferiore o uguale a 10 pollici: i produttori di pizza offrono piccole porzioni individuali con nomi diversi, comprese pizze personali o individuali. Le porzioni individuali si adattano facilmente alla categoria principale della pizza perché servono una persona alla volta e costituiscono ottimi pasti e spuntini autonomi spesso serviti nei minimarket. Sia le diete a porzioni controllate che i minimarket utilizzano queste piccole dimensioni di pizza.
• 10 pollici – 16 pollici: la gamma di prodotti pizza comprende porzioni che possono essere condivise da una a due o quattro persone. I consumatori domestici, insieme ai ristoranti, acquistano più frequentemente questo formato. Offre un equilibrio tra dimensione della porzione e varietà di condimenti.
• Più di 16 pollici: queste pizze di grandi dimensioni esistono principalmente per feste di gruppo e pasti in famiglia, nonché per grandi riunioni. Le sezioni party servono gruppi di 4 o più individui in occasione di feste, eventi e riunioni di gruppo grazie al loro potenziale di condivisione. Croste speciali combinate con una maggiore scelta di condimenti sono caratteristiche standard di queste dimensioni di pizza.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Grande distribuzione, Negozi di generi alimentari di prima necessità e indipendenti, Servizi di ristorazione e altri

• Grande Distribuzione: la divisione Grande Distribuzione è composta da supermercati, ipermercati e negozi big-box che presentano ai clienti numerose scelte di pizza surgelata. Le aziende concentrano i propri servizi sugli acquirenti all'ingrosso e sui nuclei familiari che necessitano di alternative economiche per la cena. Le vendite in questo segmento avanzano principalmente attraverso offerte promozionali combinate con sconti insieme a numerose scelte di marchi di pizza surgelata.
• Convenienza e vendita al dettaglio indipendente: queste attività includono negozi di alimentari di quartiere insieme a negozi all'angolo e piccole catene di negozi che selezionano alcuni tipi di pizza surgelata per la loro gamma di prodotti. I negozi funzionano per soddisfare i clienti che richiedono acquisti occasionali e immediati. La facilità di accesso alle aree residenziali e la vicinanza alle ubicazioni rendono questi negozi destinazioni ambite per acquisti spontanei.
• Servizi di ristorazione: il settore comprende le imprese che forniscono servizi di preparazione della pizza surgelata tramite ristoranti o consegna a domicilio oppure offrendola presso le proprie mense e bar. Gli operatori strategici utilizzano questo prodotto per ridurre i costi operativi e diminuire i requisiti di preparazione.

DINAMICHE DEL MERCATO

Fattori trainanti

"Urbanizzazione e cambiamento delle abitudini alimentari per rilanciare il mercato"

Un fattore nella crescita del mercato della pizza surgelata è l’urbanizzazione e il cambiamento delle abitudini alimentari. A causa dell’aumento della vita urbana e delle famiglie piccole, le pizze monodose o di piccole dimensioni hanno registrato un aumento della domanda da parte dei consumatori. La domanda di pizza surgelata aumenta in tutto il mondo attraverso i canali di adozione del cibo occidentale che compaiono per la prima volta tra le popolazioni urbane, soprattutto nelle regioni in via di sviluppo.

"Innovazione e personalizzazione del prodotto per espandere il mercato"

L'industria della produzione alimentare continua a rilasciare prodotti innovativi che includono varie selezioni di sapori abbinate a opzioni di ripieno per diversi crosti, comprese varianti senza glutine e di cavolfiore e scelte più sane come opzioni biologiche e vegane. La categoria rimane fresca grazie all'innovazione che attira nuovi tipi di consumatori verso i prodotti pizza surgelati, come le persone che seguono diete speciali.

Fattore restrittivo

"Elevati costi dei materiali per ostacolare potenzialmente la crescita del mercato"

I produttori devono affrontare sfide finanziarie significative perché l’aumento dei costi del formaggio insieme agli ingredienti del grano e della carne, nonché le crescenti spese per le strategie di imballaggio e spedizione, impongono tensioni finanziarie. Le aziende che hanno bisogno di mantenere i propri livelli di profitto devono spesso aumentare i costi dei prodotti per mantenere la redditività, ma questo aumento dei prezzi potrebbe spingere i consumatori ad acquistare meno prodotti. Il mercato della pizza gourmet appena fatta, insieme alle varietà cotte a legna e artigianali, fornisce un'intensa concorrenza al segmento. Il gusto fresco e l'alta qualità percepita di questi prodotti attirano i consumatori verso di loro mentre evitano di acquistare pizza surgelata.

Opportunità

"La crescente domanda di opzioni di pizza surgelata più sane per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

La crescente domanda del mercato di prodotti nutrienti per pizza surgelata, comprese varietà a base vegetale e ad alto contenuto proteico combinati con opzioni senza glutine, rappresenta una sostanziale possibilità commerciale. Il mercato al consumo degli ingredienti con etichetta pulita combinati con vantaggi funzionali rappresenta un’opportunità essenziale per i produttori che desiderano attirare clienti orientati alla salute. L’espansione nei mercati con il miglioramento delle strutture della catena del freddo rappresenta un’opportunità per accedere a nuovi mercati. Un ulteriore successo globale deriverà dallo sviluppo di sapori locali innovativi.

Sfida

"L’aumento dei controlli sanitari e delle normative ambientali potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Per mantenere l’espansione è necessario superare i futuri problemi normativi e sanitari che continuano a intensificarsi. I marchi dovranno migliorare la trasparenza adottando soluzioni di imballaggio sostenibili anche quando apportano modifiche alle ricette senza causare aumenti sostanziali dei prezzi per soddisfare le aspettative dei consumatori. Il processo per mantenere la compatibilità tra qualità del gusto, nutrizione e tempo di scadenza del prodotto rimane complesso. Il mercato si trova ad affrontare una concorrenza crescente perché nel settore sono entrate alternative di alimenti freschi e opzioni di ristorazione premium.

IL MERCATO DELLA PIZZA SURGELATA APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato della pizza surgelata negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Il Nord America, in particolare gli Stati Uniti, guida il mercato della pizza surgelata a causa dell’elevato consumo di cibi pronti e di una forte preferenza per le diete di tipo occidentale. L’espansione del mercato della pizza surgelata si basa sulla costante innovazione di impasti e condimenti, nonché su scelte premium, tra cui pizze senza glutine e biologiche. La crescente domanda trova supporto dalle società di e-commerce e dalla consegna a domicilio. Il mercato della pizza surgelata rimane controllato dai principali produttori mentre i prodotti a marchio del distributore avanzano costantemente sul mercato.

• Europa

Il mercato in Europa mantiene un tasso di crescita costante poiché la Germania insieme al Regno Unito e all’Italia rappresentano le sue principali aree di consumo. Quando i consumatori preferiscono ingredienti di prima qualità, tendono ad acquistare prodotti di fascia alta, soprattutto quando questi prodotti hanno sapori autentici. Il mercato dei consumatori dà priorità a un imballaggio sostenibile combinato con elenchi di ingredienti chiari. I marchi regionali migliorano la loro posizione sul mercato attraverso la loro selezione di scelte di pizza surgelata più salutare a tema locale.

• Asia

Il settore asiatico della pizza surgelata mostra una rapida espansione grazie a tre fattori: lo sviluppo urbano e l’aumento dei guadagni delle famiglie, nonché l’aumento delle tendenze alimentari occidentali. I cittadini cinesi, insieme ai consumatori indiani e giapponesi, stanno aumentando la domanda di pasti pronti in tutte le loro nazioni. Il miglioramento delle infrastrutture della catena del freddo e la penetrazione dei supermercati supportano l’ingresso nel mercato. La richiesta di preferenze alimentari locali crea difficoltà durante gli sforzi di localizzazione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato della pizza surgelata attraverso l’innovazione strategica e l’espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l’efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel mercato della pizza surgelata.

Elenco delle migliori aziende di pizza surgelata

• Nestlé SA [Svizzera]
• Oetker [Germania]
• Schwan [Stati Uniti]
• Gruppo Südzucker [Germania]
• General Mills [Stati Uniti]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Agosto 2024: La pizza con crosta ripiena sottile e croccante DiGiorno è entrata nei mercati Nestlé USA nell'agosto 2024 combinando 2,5 piedi di formaggio ripieno con una crosta sottile e croccante. Peperoni e salsiccia insieme a Margherita e Peperoni rappresentano le opzioni di pizza di DiGiorno mentre la pizza specifica per peperoni contiene Mike's Hot Honey per condire. Nestlé USA ha fornito questo prodotto per unire la crosta croccante con un delizioso formaggio ripieno per i clienti che cercano questa particolare combinazione. 

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio offre un’analisi SWOT dettagliata e fornisce preziose informazioni sugli sviluppi futuri del mercato. Esplora vari fattori che guidano la crescita del mercato, esaminando un’ampia gamma di segmenti di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero modellarne la traiettoria nei prossimi anni. L’analisi considera sia le tendenze attuali che le tappe storiche per fornire una comprensione completa delle dinamiche del mercato, evidenziando potenziali aree di crescita.

Il mercato della pizza surgelata è pronto per una crescita significativa, guidata dall’evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall’aumento della domanda in varie applicazioni e dalla continua innovazione nelle offerte di prodotti. Sebbene possano sorgere sfide come la disponibilità limitata di materie prime e costi più elevati, l'espansione del mercato è supportata dal crescente interesse per soluzioni specializzate e miglioramenti della qualità. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso progressi tecnologici ed espansioni strategiche, migliorando sia l’offerta che la portata del mercato. Con il cambiamento delle dinamiche del mercato e l’aumento della domanda di opzioni diverse, si prevede che il mercato della pizza surgelata prospererà, con l’innovazione continua e un’adozione più ampia che ne alimenteranno la traiettoria futura.