Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della nocciola, per tipo (nocciola trasformata, nocciola non trasformata), per applicazione (alimenti a base di nocciola, bevande a base di nocciola, olio di nocciola) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DELLA NOCCIOLA

La dimensione globale del mercato delle nocciole è stimata a 525,51 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1.150,37 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR dell'8,1% dal 2026 al 2035.

Il mercato globale delle nocciole sta vivendo un forte boom, spinto dalla crescente richiesta dei consumatori di alimenti nutrienti a base vegetale e prodotti dolciari di alto livello. Con un valore di circa 10,93 miliardi di dollari nel 2024, si prevede che il mercato raccoglierà quasi 19,60 miliardi di dollari con la risorsa utile del 2032, riflettendo una commissione di aumento annuale composta (CAGR) dell'8,7%. Le nocciole sono apprezzabilmente utilizzate in prelibatezze, creme spalmabili, prodotti da forno e latticini, grazie al loro ricco sapore e ai vantaggi per la salute, insieme ai grassi salutari per il cuore e agli antiossidanti. La Turchia domina la produzione internazionale, contribuendo con circa il 70% dell’offerta, distribuita attraverso l’Italia e gli Stati Uniti. Mercati emergenti come India e Cina stanno assistendo a un miglioramento dei consumi, alimentato dalla crescente popolarità di snack e dolciumi alla moda occidentale. Inoltre, l’industria dei cosmetici e della cura personale sta incorporando l’olio di nocciola nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli, oltre ad aumentare le opportunità di mercato. Anche i progetti di sostenibilità e le pratiche di moral sourcing stanno influenzando le scelte dei clienti, modellando la traiettoria futura dell’impresa del settore delle nocciole.

IMPATTO DELLA CRISI GLOBALEMERCATO DELLE NOCCIOLE - IMPATTO DELLA GUERRA ISRAELE-HAMAS

"NocciolaL’industria ha avuto un effetto negativo a causa dei prezzi elevati e delle interruzioni della catena di fornitura durante la guerra tra Israele e Hamas"

La lotta tra Israele e Hamas ha influenzato negativamente la crescita del mercato mondiale delle nocciole attraverso l’aumento delle spese di spedizione e dei premi di copertura, riducendo così i margini degli esportatori. L’aumento del rischio nell’area ha comportato tariffe più elevate per gli esportatori, compresi quelli che commerciano in prodotti agricoli come le nocciole. Sebbene la guerra non abbia ancora causato gravi interruzioni ai principali porti israeliani tra cui Haifa, Ashdod ed Eilat, qualsiasi escalation potrebbe impedire il cambiamento delle rotte, influenzando la consegna tempestiva dei prodotti. Inoltre, l’incertezza ha causato un aumento dei tassi di rischio, mettendo ulteriormente a dura prova la redditività degli esportatori. Questi elementi contribuiscono collettivamente a creare un contesto difficile per il mercato delle nocciole, con implicazioni a lungo termine se la battaglia persiste o si intensifica.

ULTIMA TENDENZA

"Alternative ai clienti e innovazioni del settore per stimolare la crescita del mercato"

A partire da aprile 2025, il mercato globale delle nocciole sta vivendo una crescita dinamica, guidata con l’aiuto dell’evoluzione delle alternative dei clienti e dei miglioramenti aziendali. Un ottimo trend è l’aumento della domanda di diete totalmente a base vegetale, che posizionano le nocciole come alimento preferito a causa del loro ricco profilo nutrizionale, insieme a grassi sani, fibre e antiossidanti. Questo cambiamento ha aggiunto un’assunzione più ampia di nocciole in diverse burocrazie, che include frutta secca intera, paste e oli, soddisfacendo i clienti attenti al fitness alla ricerca di pasti naturali e salutari. La sostenibilità è diventata un punto focale, con i produttori che adottano pratiche di coltivazione di erbe e metodi di approvvigionamento sostenibili per soddisfare la crescente richiesta dei clienti di prodotti rispettosi dell’ambiente. I miglioramenti tecnologici nella selezione e negli studi genetici stanno migliorando le varietà di nocciole per una maggiore resa e resistenza alle malattie. Inoltre, i mercati in crescita in Asia e nel Medio Oriente stanno offrendo nuove opportunità, guidate dallo sviluppo del reddito disponibile e dal crescente riconoscimento dei benefici per la salute legati al consumo di nocciole. Questi tratti indicano collettivamente un panorama del mercato delle nocciole forte e in crescita.

MERCATO DELLA NOCCIOLASEGMENTAZIONE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in nocciole lavorate e nocciole non lavorate

• Nocciola lavorata: si tratta di nocciole che hanno subito trattamenti che includono la tostatura, l'affettatura, la macinazione o la trasformazione in paste o oli. Di solito vengono utilizzati in prodotti dolciari, da forno e per snack.

• Nocciola non lavorata: si tratta di nocciole crude nel loro stato naturale, sgusciate o sgusciate, senza calore o trattamento chimico. Sono comunemente acquistati per l'assunzione diretta o per un'elaborazione simile.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in alimenti a base di nocciole, bevande a base di nocciole e olio di nocciole.

• Alimenti a base di nocciole: includono prodotti come caramelle, creme spalmabili (ad es. Nutella), prodotti da forno e snack che utilizzano nocciole per gusto, consistenza e sostanze nutritive. Sono famosi per il loro gusto ricco e i benefici per il fitness.

• Bevande a base di nocciole: si tratta di liquidi a base di nocciole, inclusi latte di nocciole o creme per caffè espresso aromatizzate, spesso utilizzate come opzioni lattiero-casearie. Si rivolgono agli acquirenti vegani e illiberali al lattosio.

• Olio di nocciole: estratto dalle nocciole tostate o crude, questo olio viene utilizzato in cucina, condimenti per insalate e cosmetici. È apprezzato per il suo gusto leggero e l'alto contenuto di grassi sani e antiossidanti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

"La crescente domanda di alimenti a base vegetale e ricchi di nutrienti per rilanciare il mercato"

Il crescente cambiamento mondiale nella direzione di un’esistenza più sana e di diete a base vegetale sta aumentando notevolmente l’assunzione di nocciole a causa del loro ricco profilo alimentare, insieme a grassi sani, proteine ​​e antiossidanti.

"Espansione delle applicazioni nei prodotti dolciari e nelle alternative ai prodotti lattiero-caseari per espandere il mercato"

Il crescente utilizzo di nocciole in prelibatezze, creme spalmabili, prodotti da forno e bevande a base vegetale sta stimolando la domanda del mercato, soprattutto perché gli acquirenti stanno cercando di trovare ingredienti premium ed erboristici nei prodotti alimentari.

Fattore restrittivo

"L’elevata volatilità dei prezzi e le interruzioni della catena di fornitura potrebbero potenzialmente ostacolare la crescita del mercato"

Uno dei principali elementi frenanti che influenzano il mercato delle nocciole è l’elevata volatilità dei tassi spinta da situazioni meteorologiche imprevedibili e tensioni geopolitiche in aree di produzione chiave come la Turchia, che rappresenta circa il 70% delle nocciole del settore. Le attività climatiche avverse, comprese le gelate e la siccità, possono ridurre drasticamente i rendimenti, portando a forti fluttuazioni dei prezzi. Inoltre, le interruzioni della catena di consegna causate da carenze di risorse, colli di bottiglia nelle consegne e conflitti locali possono impedire una distribuzione tempestiva e aumentare i costi operativi. Queste incertezze pongono produttori e rivenditori in situazioni impegnative nel mantenere prezzi e livelli di inventario forti, probabilmente impedendo una più ampia espansione del mercato.

Opportunità

"Innovazione, tendenze sanitarie e regioni non sfruttate per creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Il mercato delle nocciole offre vaste possibilità guidate dalla crescente attenzione al fitness e dalla domanda di componenti totalmente a base di erbe e piante. Il crescente utilizzo delle nocciole in alimenti mirati, alternative ai latticini e prodotti a etichetta liscia offre spazio all’innovazione nel miglioramento dei prodotti. I mercati emergenti dell’Asia-Pacifico e del Medio Oriente, dove gli snack in stile occidentale e i dolciumi di alta qualità stanno guadagnando reputazione, offrono un potenziale di crescita non ancora sfruttato. Inoltre, i miglioramenti nelle pratiche agricole sostenibili e nella certificazione naturale attirano i clienti eco-consapevoli, espandendo allo stesso modo la base del mercato. Questi fattori creano un ambiente positivo affinché ogni marchio esistente e i nuovi concorrenti possano catturare l’interesse dei clienti in via di sviluppo a livello globale.

Sfida

"La sensibilità climatica, la dipendenza dal lavoro e i rischi della catena di fornitura potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori"

Il mercato delle nocciole si trova ad affrontare diverse condizioni di stress cruciali che ne impedirebbero il boom. Uno dei problemi principali è la sua eccessiva sensibilità ai cambiamenti climatici, poiché eventi climatici intensi come il gelo o la siccità possono avere un effetto drastico sui raccolti, in particolare in luoghi dominanti a livello mondiale come la Turchia. Inoltre, l’impresa si basa prevalentemente sul lavoro stagionale, che può essere imprevedibile e difficile da controllare. Le regole commerciali, l’aumento delle spese di trasporto e le tensioni geopolitiche complicano ulteriormente le catene di approvvigionamento, rendendo più difficile mantenere prezzi e prezzi costanti. Queste sfide richiedono pianificazione strategica e innovazione per garantire stabilità e resilienza del mercato a lungo termine.

MERCATO DELLA NOCCIOLAAPPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

La proporzione del mercato nordamericano delle nocciole sta assistendo a una crescita robusta, guidata dalla crescente richiesta degli acquirenti di prodotti alimentari integrali e nutrienti a base vegetale. Nel 2022, il mercato vale circa 1,79 miliardi di dollari e si prevede che raggiungerà circa 3,19 miliardi di dollari entro il 2032, sviluppandosi a un tasso di boom annuale composto (CAGR) del 7,6%. Questa crescita è alimentata dall’uso della crescente popolarità delle nocciole in varie applicazioni, tra cui dolciumi, alternative ai latticini e snack salutari. Gli Stati Uniti svolgono un ruolo fondamentale in questo mercato, essendo il terzo produttore di nocciole a livello globale, contribuendo tra il 4% e il 6% della fornitura dell'area. In particolare, il novantanove% della produzione di nocciole degli Stati Uniti è concentrata nella Willamette Valley dell'Oregon, che offre condizioni climatiche ideali per la coltivazione delle nocciole. Si prevede che il mercato statunitense delle nocciole otterrà un fatturato previsto di 571,1 milioni di dollari entro il 2032, con un CAGR del 9% dal 2025 al 2032.

• Europa

L’Europa è il maggiore acquirente e produttore di nocciole a livello globale, con paesi come Turchia, Italia e Spagna che sono i principali produttori. Il ricco background culinario del luogo contiene nocciole sostanzialmente in prodotti dolciari, da forno e di pasticceria, alimentando una domanda costante. L'Italia, famosa per le sue varietà di nocciole premium insieme alla Tonda Gentile delle Langhe, utilizza queste noci in specialità locali come il cioccolato gianduja e le praline. La Germania, un cliente gigante, integra le nocciole in diversi prodotti da forno, beneficiando in generale delle importazioni dalla Turchia. Il mercato è inoltre spinto da acquirenti attenti al fitness alla ricerca di sostanze erboristiche e nutrienti, che portano ad un aumento del consumo di prodotti a base di nocciole. Tuttavia, persistono sfide che includono la produzione determinata dalle condizioni meteorologiche e la volatilità dei prezzi, rendendo necessarie misure strategiche per garantire la stabilità del mercato.

• Asia

Il mercato delle nocciole in Asia sta registrando un enorme aumento, spinto dalla crescente attenzione dei consumatori verso i benefici per la salute e dal crescente riconoscimento delle diete a base vegetale. Il mercato delle nocciole dell'Asia Pacifico è stato valutato a circa 1,12 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà circa 1,91 miliardi di dollari entro il 2032, crescendo a un tasso di boom annuo composto (CAGR) del 9,3%. Paesi come Cina, India e Corea del Sud stanno guidando questa impennata, con l’India che si prevede registrerà il CAGR più alto nell’area. La domanda è alimentata dall’inclusione delle nocciole in numerosi prodotti alimentari, insieme a dolciumi, latticini e snack per il fitness. Inoltre, paesi come l'Iran, la Turchia e il Vietnam sono eccellenti produttori ed esportatori in Asia, contribuendo alla catena di approvvigionamento del mercato. Questa crescita dinamica riflette una tendenza più ampia di consumo consapevole del fitness e di diversificazione culinaria in tutta la zona.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

I principali attori aziendali nel mercato internazionale delle nocciole sono Balsu Gida (Turchia), un importante trasformatore ed esportatore noto per i suoi splendidi prodotti a base di nocciole; Chelmer Foods (Regno Unito), importante importatore e distributore di frutta secca e noci; Kanegrade (Regno Unito), noto per la fornitura di ingredienti vegetali come le nocciole al settore alimentare e delle bevande; e Olam International (Singapore), un'industria agroalimentare di prim'ordine che opera con una forte catena di fornitura nei mercati della frutta secca e degli elementi. Questi gruppi svolgono un ruolo importante nel cavalcare il boom del mercato attraverso l’innovazione, le reti di distribuzione internazionali e l’impegno per il piacere e la sostenibilità.

Elenco dei miglioriNocciolaAziende

• Balsu Gida (Turchia)
• Chelmer Foods (Regno Unito)
• Kanegrade (Regno Unito)
• Olam Internazionale (Singapore)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Ottobre 2020: un incredibile sviluppo commerciale all'interno del mercato delle nocciole è l'integrazione della tecnologia dell'agricoltura di precisione nelle strategie di raccolta delle nocciole. Le moderne mietitrici sono in realtà dotate di sistemi di guida GPS, sensori di monitoraggio della resa e meccanismi di smistamento automatico. Questi miglioramenti non solo migliorano l’efficienza della raccolta, ma offrono anche preziose registrazioni in tempo reale per le decisioni di gestione del frutteto, portando a rese migliori e al miglior prodotto. Inoltre, i miglioramenti ergonomici nella progettazione della mietitrice, insieme alla riduzione dello sporco e alla mitigazione del rumore, hanno migliorato il comfort e la sicurezza dell’operatore, probabilmente aumentando la produttività e l’orgoglio del processo. Questi miglioramenti tecnologici stanno rimodellando l’industria delle nocciole riducendo i costi operativi e migliorando l’efficienza operativa standard.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il mercato delle nocciole sta assistendo a una crescita costante spinta dalla crescente domanda da parte dei clienti di ingredienti salutari a base vegetale e dalla loro crescente incorporazione in un’ampia varietà di prodotti alimentari e bevande. Aree chiave che includono Europa e Asia sono leader del mercato sia nella produzione che nel consumo, supportate da innovazioni tecnologiche e dall’espansione dei canali di distribuzione. Nonostante situazioni impegnative come la dipendenza dalle condizioni meteorologiche e la volatilità dei prezzi, il mercato offre solide possibilità di crescita, soprattutto nelle economie in crescita e attraverso i prodotti a base di nocciole a prezzo elevato. Finanziamenti continui per pratiche sostenibili e miglioramenti della lavorazione potrebbero essere vitali per preservare lo slancio e soddisfare la domanda internazionale.