Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato Alimenti e bevande naturali, per tipo (bevande non casearie, caffè e tè, birra e vino, altri), per applicazione (supermercati / ipermercati, negozio di alimenti naturali o salutari, discount, mercato degli agricoltori, vendite online, altro) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL RAPPORTO DI MERCATO DI ALIMENTI E BEVANDE NATURALI

La dimensione globale del mercato degli alimenti e delle bevande naturali è stimata a 12.504,63 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 15.621,33 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 7,7% dal 2026 al 2035.

Gli alimenti e le bevande naturali avvolgono articoli prodotti utilizzando ingredienti che vengono manipolati in modo insignificante e privi di sostanze aggiunte, additivi e materiali sintetici contraffatti. Questi articoli sottolineano l'utilizzo di ingredienti naturali, sostenibili e non OGM. Gli acquirenti si stanno progressivamente orientando verso cibi e bevande naturali poiché considerati migliori, più innocui per l’ecosistema e ottenuti moralmente. Questo cambiamento è guidato dalla crescente familiarità con gli impatti prolungati dei prodotti sintetici e delle fonti alimentari manipolate sulla salute e sul clima, suscitando un crescente interesse per i prodotti dai nomi puliti.

Il mercato mondiale degli alimenti e delle bevande naturali si è ampliato del tutto nel corso degli ultimi 10 anni, spinto dall’aumento del premio dei clienti in termini di salute, manutenibilità e prove di creazione morale del cibo. L'azienda sta incontrando sviluppo in tutti i paesi, sostenuta da sviluppi attenti al benessere e da una crescente inclinazione alla semplicità nell'ottenimento degli ingredienti. Man mano che gli acquirenti diventano più istruiti, il mercato dovrebbe procedere con la sua direzione verticale, con i progressi nei contributi regolari degli articoli che diventano fondamentali per la scena spietata.

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RISULTATI CHIAVE DEL MERCATO ALIMENTARI E BEVANDE NATURALI

• Dimensioni e crescita del mercato: la dimensione del mercato di alimenti e bevande naturali era di 10.780,51 milioni di dollari nel 2024, si prevede che crescerà fino a 11.611,61 milioni di dollari entro il 2025 e supererà 13.467,48 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR del 7,7%.

• Fattore chiave del mercato: la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti biologici e con etichetta pulita sta influenzando le decisioni di acquisto: infatti, il 73% dei consumatori globali ora afferma di essere disposto a pagare di più per alimenti che non contengono ingredienti artificiali.

• Principali restrizioni del mercato: i prezzi elevati rimangono una delle principali preoccupazioni: le bevande naturali spesso costano il 20-50% in più rispetto alle alternative convenzionali, limitando l’accesso per gli acquirenti a basso reddito e i mercati sensibili ai prezzi.

• Tendenze emergenti: la nutrizione a base vegetale non è più solo una parola d’ordine: le vendite di bevande a base vegetale sono cresciute di oltre il 15% a livello globale negli ultimi 12 mesi, con il solo latte d’avena che ha registrato un aumento del 22% nelle vendite in tutto il Nord America.

• Leadership regionale: il Nord America è in testa alla classifica, detenendo circa il 35% della quota globale grazie a una forte presenza al dettaglio e alle preferenze alimentari in evoluzione.

• Panorama competitivo: oltre 50 marchi importanti stanno lottando per lo spazio sugli scaffali, ma i primi cinque player controllano quasi il 40% della quota di mercato: è uno spazio dinamico ma ben gestito.

• Segmentazione del mercato: gli snack biologici sono un segmento di spicco: lo scorso anno hanno rappresentato quasi il 28% delle entrate totali nella categoria degli alimenti naturali, con la domanda più alta tra i Millennial e la Generazione Z.

• Sviluppo recente: alla fine del 2024, Nestlé ha acquisito una partecipazione di minoranza in Orgain, un marchio di nutrizione naturale, segnalando il crescente appetito dei grandi produttori alimentari per portafogli di prodotti più puliti e funzionali.

RISULTATI CHIAVE DEL MERCATO DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE NATURALI

• Dimensioni e crescita del mercato: il mercato degli alimenti e delle bevande naturali La dimensione del mercato era di 10.780,51 milioni di dollari nel 2024, si prevede che crescerà fino a 11.610,84 milioni di dollari entro il 2025 e supererà i 13.467,48 milioni di dollari entro il 2033, con un CAGR del 7,7%.

• Fattore chiave del mercato: le persone sono stanche di ingredienti difficili da pronunciare. Circa il 64% dei consumatori in tutto il mondo preferisce ora cibi e bevande con “etichette pulite”, ovvero senza sostanze artificiali, senza OGM e senza sciocchezze (fonte: Innova Market Insights).

• Principali restrizioni del mercato: il prezzo è ancora un grosso ostacolo. I prodotti alimentari naturali e biologici possono costare dal 20% al 100% in più rispetto ai loro omologhi convenzionali, rendendoli difficili da vendere per gli acquirenti sensibili al prezzo (USDA Economic Research Service, 2023).

• Tendenze emergenti: tutto ciò che è a base vegetale è in forte espansione: le vendite di prodotti alimentari naturali a base vegetale negli Stati Uniti sono aumentate di oltre il 27% in un solo anno (2022), secondo la Plant Based Foods Association. Un altro? Le bevande funzionali, come il kombucha e le bevande energetiche naturali, stanno registrando una crescita esplosiva, con oltre il 40% dei consumatori della generazione Z che, secondo quanto riferito, sceglie bevande in base ai benefici per la salute.

• Leadership regionale: il Nord America continua a dominare la scena, con una quota di mercato globale superiore al 35% nel 2023. I soli Stati Uniti ne rappresentano oltre il 60%, grazie all’adozione anticipata e alla forte presenza al dettaglio di catene di alimentari focalizzate sulla salute (ad esempio, Whole Foods, Trader Joe’s).

• Panorama competitivo: il mercato sta diventando un po’ affollato: più di 250 marchi attivi a livello globale si concentrano ora esclusivamente su prodotti alimentari e bevande naturali con etichetta pulita. Cosa c'è di interessante? Solo 10 aziende detengono quasi il 45% dello spazio totale sugli scaffali dei punti vendita di alimenti naturali.

• Segmentazione del mercato: le bevande costituiscono una fetta enorme del panorama dei prodotti naturali, con bevande naturali che rappresenteranno circa il 48% della quota di mercato totale nel 2023. All’interno di questo, le bevande a base di frutta ed erbe sono in testa al gruppo.

• Sviluppo recente: alla fine del 2023, Nestlé ha lanciato una nuova linea di prodotti di frullati naturali al 100% con il marchio Garden of Life, destinata ai millennial attenti alla salute e alla generazione Z, già disponibile in oltre 15 paesi a partire dal primo trimestre del 2024.

IMPATTO DEL COVID-19: LA CRESCITA DEL MERCATO RALLENTATA DALLA PANDEMIA A CAUSA DELLE DIFFICOLTÀ NELL’OTTENERE INGREDIENTI PRIMI

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia del Coronavirus influisce in modo significativo sul mercato degli alimenti e delle bevande naturali, sia in positivo che in negativo. Da un lato, l’emergenza ha causato gravi disagi alla rete dei negozi, provocando difficoltà nell’approvvigionamento delle materie prime e nella circolazione della merce finita. I blocchi, le limitazioni ai trasporti e le carenze lavorative hanno influito sull’accessibilità degli ingredienti naturali e hanno ritardato l’interazione con la creazione. Queste variabili, unite all'interesse altalenante nei diversi distretti, hanno inizialmente ostacolato lo sviluppo del mercato.

ULTIME TENDENZE

"Crescente interesse per gli articoli a base vegetaleper stimolare la crescita del mercato"

Una tendenza fondamentale che plasma il mercato degli alimenti e delle bevande naturali è il crescente interesse per gli articoli a base vegetale. Man mano che i clienti diventano più consapevoli del benessere e naturalmente attenti, scelgono progressivamente opzioni a base vegetale rispetto a prodotti a base di carne. Questo cambiamento è guidato dalle preoccupazioni sull’assistenza del governo alle creature, sulla sostenibilità e sugli evidenti vantaggi medici dei cibi di origine vegetale. Le organizzazioni alimentari naturali stanno migliorando presentando carne, latticini e bevande a base vegetale che rispecchiano gli alimenti convenzionali, pur mantenendo uno status di nome immacolato.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DI ALIMENTI E BEVANDE NATURALI

Per tipo

In base alla tipologia, il mercato globale può essere classificato in Bevande non casearie, Caffè e tè, Birra e vino, Altri.

• Bevande non casearie: le bevande non casearie, tra cui il latte di mandorle, il latte d'avena, il latte di soia e il latte di cocco, hanno acquisito importanza a causa della crescente familiarità con il fanatismo del lattosio e di una crescente inclinazione per i cibi meno a base vegetale. Queste bevande sono considerate opzioni migliori rispetto al latte vaccino poiché contengono meno calorie, meno grassi e sono prive di colesterolo. L’ascesa del veganismo e il desiderio di scelte alimentari pratiche ed ecocompatibili hanno inoltre stimolato l’interesse per le bevande non casearie. Questa categoria continua a vedere sviluppi nei prodotti, con le aziende che presentano varianti prolungate di queste bevande per fornire ulteriori vantaggi dietetici.

• Caffè e tè: i prodotti naturali di caffè e tè, che includono chicchi di caffè espresso naturali, tè coltivati ​​in casa e assortimenti di scambio equo e solidale, sono diventati punti fermi nella porzione di bevande regolari. Gli acquirenti scelgono progressivamente bevande prive di pesticidi, composti sintetici ingegnerizzati e aromi contraffatti. La tendenza verso la premiumizzazione nel settore della ristorazione ha inoltre contribuito all’ascesa ricercata di prodotti per caffè espresso e tè naturali e di alta qualità. Inoltre, lo sviluppo dei ricavi nel settore dei tè che aiutano il benessere, come il tè verde e il tè impiantato con curcuma, sta guidando il mercato delle bevande naturali.

• Birra e vino: il mercato della birra e del vino naturali si è ampliato poiché gli acquirenti cercano cocktail prodotti utilizzando ingredienti naturali, senza pesticidi. Questo modello rispecchia il movimento più ampio verso articoli dal marchio pulito, con gli acquirenti che preferiscono bevande prive di sostanze aggiunte, additivi e solfiti. Il vino naturale e la birra speciale, realizzati utilizzando metodi di miscelazione convenzionali e ingredienti naturali, hanno fatto qualche passo avanti. L’enfasi sulla manutenibilità, sugli obblighi naturali e sulla semplicità dei processi di miscelazione e vinificazione sta guidando lo sviluppo di questa sezione.

• Altri: altri cibi e bevande naturali, compresi i rinfreschi utilitaristici come il tè fermentato, le bevande probiotiche e i succhi spremuti a freddo, stanno acquisendo ubiquità a causa dei loro vantaggi medici. Questi prodotti vengono spesso presentati per la loro capacità di sviluppare ulteriormente il benessere dello stomaco, aumentare la resistenza e fornire integratori essenziali. I clienti alla ricerca di modi naturali per migliorare la loro prosperità generale si stanno orientando verso questi rinfreschi. Inoltre, lo stile crescente di stili di vita frettolosi ha suscitato un crescente interesse per bevande regolari utili e pronte da bere che si prendono cura del benessere e delle persone consapevoli.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in supermercati/ipermercati, negozi di alimenti naturali o salutari, discount, mercato degli agricoltori, vendite online, altro.

• Supermercati/ipermercati: i supermercati/ipermercati rappresentano uno dei maggiori canali di trasporto di alimenti e bevande naturali. Questi enormi rivenditori offrono un vasto assortimento di articoli, offrendo agli acquirenti l'accesso a vari marchi di alimenti naturali sotto lo stesso tetto. Il fascino espansivo dei negozi di alimentari deriva dalla loro capacità di prendersi cura delle diverse esigenze dei clienti, offrendo sia comodità che preventivi seri. Man mano che cresce l’interesse degli acquirenti per gli articoli naturali, i negozi di alimentari stanno dedicando più spazio sugli scaffali agli articoli naturali, non OGM e con nomi puliti, guidando lo sviluppo in questo segmento.

• Negozio di alimenti naturali o salutari: il negozio di alimenti naturali o salutari si concentra solo sull'offerta di articoli che soddisfano specifici standard di benessere e salute, ad esempio naturali, senza glutine o senza allergeni. Questi negozi sono diventati un obiettivo di riferimento per i clienti che si concentrano su un’alimentazione pulita e pratiche fattibili. Spesso sottolineano gli articoli ottenuti privatamente e offrono un'esperienza di acquisto più organizzata rispetto ai grandi rivenditori. L'approccio personalizzato di questi negozi li ha aiutati a costruire una base di clienti devota, contribuendo in modo fondamentale allo sviluppo del mercato degli alimenti e delle bevande naturali.

• Negozio discount: il negozio discount svolge un ruolo significativo nel rendere cibi e bevande naturali più disponibili per gli acquirenti delicati. Questi negozi offrono spesso una gamma limitata di articoli regolari a prezzi più bassi, rendendo la dieta intelligente più ragionevole. Man mano che aumenta l'interesse degli acquirenti per gli articoli normali, i rivenditori con sconti stanno estendendo i loro contributi per incorporare una gamma più ampia di articoli naturali e dai nomi puliti. Pertanto, stanno conquistando una fetta più ampia del mercato e contribuendo a democratizzare l’accesso a scelte alimentari migliori.

• Mercati degli agricoltori: i mercati degli agricoltori sono da tempo un canale ben noto per l’acquisto di alimenti e bevande naturali, sviluppati privatamente. Questi settori aziendali privilegiano le vendite dirette all'acquirente, consentendo ai clienti di interfacciarsi con i produttori e garantire la qualità e l'efficacia dei loro acquisti. La fama dei mercati degli agricoltori è cresciuta di pari passo con lo sviluppo dei locavori, che promuove l'utilizzo di fonti alimentari ottenute privatamente. Offrendo prodotti nuovi, occasionali e naturali, i mercati degli agricoltori si sono trasformati in una significativa diffusione diretta nel mercato degli alimenti e delle bevande naturali.

• Vendite online: l'ascesa del commercio via Internet influisce in modo significativo sul mercato degli alimenti e delle bevande naturali, consentendo agli acquirenti di cercare un gran numero di articoli normali nel conforto delle proprie case. I palcoscenici online offrono agli acquirenti l'accesso ad articoli speciali che potrebbero non essere accessibili a livello locale e i servizi di abbonamento per cibi e bevande naturali hanno acquisito prevalenza. La comodità del trasporto a domicilio, unita alla capacità di esaminare in modo efficace gli articoli e accedere ai sondaggi dei clienti, ha reso le vendite online un fattore di sviluppo fondamentale all'avanguardia.

• Altri: nonostante i canali importanti, anche altri metodi di trasporto, come le cooperative alimentari e particolari servizi di trasporto, contribuiscono allo sviluppo del mercato degli alimenti e delle bevande naturali. Questi canali elettivi si occupano di segmenti di acquirenti specializzati, compresi coloro che preferiscono modelli di acquisto basati sulla comunità o caselle di abbonamento personalizzate in base a precise inclinazioni dietetiche.

FATTORI DRIVER

"Importanza del benessere e della salute per rilanciare il mercato"

La crescente attenzione all’importanza del benessere e della salute è uno dei motori essenziali della crescita del mercato degli alimenti e delle bevande naturali. I clienti cercano sempre più articoli privi di ingredienti artificiali, additivi e sintetici, propendendo verso scelte regolari considerate migliori. Questo modello è stato ulteriormente intensificato dalla moltiplicazione dei dati sui vantaggi di un’alimentazione sana, nonché da una maggiore familiarità con gli effetti prolungati sulla salute derivanti dal consumo di varietà di cibo manipolato. Poiché gli acquirenti si concentrano sul proprio benessere, si prevede che l’interesse per cibi e bevande naturali aumenterà.

"Semplicità nell'ottenimento degli ingredienti per espandere il mercato"

La semplicità nell'ottenimento degli ingredienti e nella denominazione degli articoli si è trasformata in un calcolo critico che incide sulle scelte di acquisto degli acquirenti. Gli acquirenti devono sapere dove si trovanocibo vegano deriva e dal modo in cui le cose vengono create, e questo desiderio di semplicità sta guidando lo sviluppo della quota di mercato degli alimenti e delle bevande naturali. I marchi che accentuano l’ottenimento morale, la manutenibilità e una denominazione chiara stanno acquisendo quote di mercato man mano che i clienti si spostano verso articoli di cui si fidano. Questo crescente interesse per la semplicità sta consentendo alle organizzazioni di intraprendere processi di creazione più puliti e sostenibili, stimolando ulteriormente lo sviluppo del settore economico.

FATTORI LIMITANTI

"Maggiori spese legate alla produzionepotenzialmente ostacolare la crescita del mercato"

Una delle principali difficoltà che deve affrontare il mercato degli alimenti e delle bevande naturali è la maggiore spesa legata alla produzione e all’ottenimento di ingredienti naturali. In contrasto con l'ordinariocibo istantaneoprodotti, prodotti alimentari normali spesso richiedono prove di coltivazione naturale più costose, certificazione non OGM e ottenimento ragionevole, che aumentano i costi di produzione. Queste maggiori spese vengono addebitate agli acquirenti, rendendo gli articoli normali più costosi per i clienti delicati. Questa sfida valutativa può ostacolare lo sviluppo del mercato, soprattutto nei distretti in cui gli acquirenti sono più concentrati sui costi che sul benessere o sulla manutenibilità.

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IL MERCATO DEGLI ALIMENTI E DELLE BEVANDE NATURALI APPROFONDIMENTI REGIONALI

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa

"La crescente consapevolezza degli acquirenti del benessere e della salute del Nord America per sostenere la crescita del mercato"

Il Nord America, in particolare gli Stati Uniti, è diventato il mercato principale per alimenti e bevande naturali, spinto dalla crescente consapevolezza degli acquirenti riguardo al benessere e alla salute. L'enorme e benestante base di acquirenti della zona pagherà un premio per articoli di nome pulito e la frequenza di negozi di alimenti naturali e mercati degli agricoltori è più alta che in molti altri distretti. Inoltre, la crescente notorietà dei cibi di origine vegetale e della loro gestibilità ecologica negli Stati Uniti ha ulteriormente rafforzato l’interesse per cibi e bevande naturali, ampliando la quota di mercato nell’area.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Nella scena in rapida evoluzione del mercato degli alimenti e delle bevande naturali, i partecipanti vitali stanno guidando enormi cambiamenti, stimolando lo sviluppo e spingendo l’area verso uno sviluppo straordinario. Questi capi del settore hanno una profonda comprensione delle complessità del normale sistema biologico alimentare e sono abili nel rispondere alle commoventi richieste di una base di clienti universalmente consapevole. Adottando lavori sostenibili, incoraggiando la semplicità nell’ottenere e concentrandosi sui progressi incentrati sul benessere, stanno rimodellando il mercato e indirizzandolo verso nuove zone selvagge.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Gruppo Celeste Hain (USA)
• General Mills (Stati Uniti)
• Nestlé (Svizzera)
• Bunge Ltd (Stati Uniti)
• Hormel Foods (Stati Uniti)
• Tyson Foods (Stati Uniti)
• Gruppo Bimbo (Messico)
• Archer Daniels Midland (Stati Uniti)
• Dean Foods (Stati Uniti)
• ConAgra Foods (Stati Uniti)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Marzo 2024: Fonti di alimenti e bevande fermentate: un'ondata di cibi e bevande fermentati creativi ha colpito il mercato. Kombucha, kefir e crauti, scelte consolidate, sono stati ripensati con straordinarie miscele di sapori e ingredienti attenti al benessere.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un’analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un’ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta inoltre l’impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato dei principali concorrenti. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per il periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.