Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato della salsa di pasta, per tipo (salsa rossa, salsa verde, salsa bianca, salsa nera) per applicazione (pasta secca, pasta fresca, altri) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL MERCATO DEI SALSI PER PASTA

La dimensione del mercato globale della salsa per pasta era di 6.783,69 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che toccherà 1.649,39 milioni di dollari entro il 2035, con un CAGR del 5% durante il periodo di previsione.

Il mercato dei sughi per pasta ha visto un’espansione significativa negli ultimi anni perché i consumatori hanno modificato le loro preferenze desiderando prodotti alimentari convenienti e perché la cucina italiana si è diffusa a livello internazionale. Il sugo per la pasta rappresenta l'elemento essenziale utilizzato nei primi piatti poiché abbraccia molteplici opzioni di sapore insieme a vari profili di consistenza e molteplici basi di ingredienti che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori. Il mercato contiene salse a base di pomodoro rosso accanto a salse a base di panna bianca e a base di erbe verdi e diverse versioni specialistiche. Lo spostamento verso la cucina casalinga sin dai tempi della pandemia, insieme alla crescente popolarità della cucina casalinga, ha aumentato la domanda del mercato di semplici sughi per pasta. La crescente consapevolezza della salute ha stimolato i produttori a sviluppare prodotti biologici insieme a prodotti senza glutine e senza conservanti che hanno ampliato la gamma di prodotti. I principali attori tra cui Barilla, Mizkan, Campbell e Mars (Dolmio) governano il mercato perché migliorano costantemente la propria offerta per soddisfare i mutevoli gusti dei clienti. Forti proiezioni indicano che il mercato della salsa di pasta sperimenterà un’espansione prolungata a causa dell’espansione della vendita al dettaglio di generi alimentari online e del miglioramento della globalizzazione dei gusti alimentari.

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LE CRISI GLOBALI CHE INFLUISCONO SUL MERCATO DEI SALSI PER PASTA - IMPATTO DEL COVID-19

"Mercato del sugo per la pasta"" Ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di fornitura durante la pandemia di COVID-19"

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

ILMercato del sugo per la pastaLa quota ha visto un’espansione significativa negli ultimi anni perché i consumatori hanno modificato le loro preferenze desiderando prodotti alimentari convenienti e perché la cucina italiana si è diffusa a livello internazionale. Il sugo per la pasta rappresenta l'elemento essenziale utilizzato nei primi piatti poiché abbraccia molteplici opzioni di sapore insieme a vari profili di consistenza e molteplici basi di ingredienti che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori. Il mercato contiene salse a base di pomodoro rosso accanto a salse a base di panna bianca e a base di erbe verdi e diverse versioni specialistiche. Lo spostamento verso la cucina casalinga sin dai tempi della pandemia, insieme alla crescente popolarità della cucina casalinga, ha aumentato la domanda del mercato di semplici sughi per pasta. La crescente consapevolezza della salute ha stimolato i produttori a sviluppare prodotti biologici insieme a prodotti senza glutine e senza conservanti che hanno ampliato la gamma di prodotti. I principali attori tra cui Barilla, Mizkan, Campbell e Mars (Dolmio) governano il mercato perché migliorano costantemente la propria offerta per soddisfare i mutevoli gusti dei clienti. Forti proiezioni indicano che il mercato della salsa di pasta sperimenterà un’espansione prolungata a causa dell’espansione della vendita al dettaglio di generi alimentari online e del miglioramento della globalizzazione dei gusti alimentari.

ULTIMA TENDENZA

"La crescente domanda di sughi per pasta a base vegetale e vegani""Promuove la crescita del mercato"

La domanda dei consumatori di sughi per pasta a base vegetale e vegani continua a crescere perché le persone si concentrano sempre più sia sulla salute che sulla sostenibilità, nonché sulle scelte alimentari etiche. L’ascesa degli stili di vita vegetariani e vegani spinge i marchi a creare sughi per pasta senza latticini, senza carne e interamente a base vegetale. I produttori sostituiscono le tradizionali salse bianche contenenti latticini con salse a base di anacardi insieme ad alternative a base di mandorle e quelle a base di latte d’avena. I consumatori preferiscono la bolognese a base vegetale che contiene lenticchie insieme a funghi e proteine ​​di soia invece delle tradizionali versioni a base di carne. Le persone richiedono prodotti con etichette pulite che non contengano conservanti o additivi artificiali, quindi i marchi devono creare formulazioni organiche e naturali. La crescente domanda di prodotti a base vegetale ha portato Barilla e Dolmio a iniziare a offrire linee a base vegetale oltre a marchi di nicchia più piccoli che forniscono opzioni creative e attente alla salute. La crescente domanda di diete a base vegetale porterà il mercato delle salse per pasta ad espandere il proprio inventario di prodotti realizzati per i clienti vegani.

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI SUGHI PER PASTA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in salsa rossa, salsa verde, salsa bianca, salsa nera

• Salsa Rossa: La salsa rossa abbraccia sapori a base di pomodoro insieme a condimenti a base di erbe e aglio che incorporano la marinara insieme all'arrabbiata e alla bolognese.
• Salsa verde: la salsa verde comprende composti a base di erbe che utilizzano il pesto con chimichurri come due varietà principali.
• Salsa Bianca: La Salsa Bianca comprende burro e latte con parmigiano per la sua base di formaggio cremoso che include Alfredo e besciamella.
• Salsa Nera: La Salsa Nera è una salsa rara che combina il nero di seppia per produrre il suo caratteristico e ricco gusto umami che trasforma i piatti di pasta gourmet in capolavori culinari.

Per applicazione

In base alle applicazioni, il mercato globale può essere classificato in Pasta secca, Pasta fresca, Altri

• Pasta secca: le persone producono pasta secca attraverso una miscela di grano duro e acqua che offre un tempo di conservazione prolungato mentre i clienti scelgono tra le varietà di spaghetti penne e fusilli.
• Pasta fresca: la pasta fresca è costituita da farina mista a uova che conferisce una consistenza morbida con una durata di conservazione più breve e funziona principalmente per preparare ravioli, fettuccine e tagliatelle.
• Altro: accanto al sugo per la pasta ci sono salse specializzate che includono prodotti al tartufo e creazioni dal sapore creativo e ricco di nocciole che soddisfano applicazioni culinarie uniche.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato. 

Fattori trainanti

"La crescente domanda di cibi pronti stimola il mercato"

ILMercato del sugo per la pastala crescita riceve il suo slancio principale dalla crescente domanda del mercato di prodotti alimentari pronti all’uso. Il ritmo crescente della vita moderna ha portato i clienti a scegliere salse di rapido utilizzo che migliorano sia la velocità che il sapore e la qualità del prodotto. I sughi per pasta disponibili per l’acquisto in confezione sono diventati più popolari perché una popolazione in espansione di persone che lavorano durante la settimana e studiano nelle aree urbane ora dipende da soluzioni di pasti veloci. La crescente popolarità degli acquisti di generi alimentari online offre ai consumatori una migliore accessibilità ai sughi per la pasta, il che aumenta la loro domanda complessiva del mercato. Il consumatore in movimento riceve un'attenzione specifica da parte dei marchi che ora rilasciano i loro prodotti in formati per microonde e confezioni monodose. La pandemia ha accelerato il crescente interesse per la cucina fatta in casa, che ha portato i consumatori a mantenere il loro interesse per i sughi per la pasta anche dopo la riapertura dei ristoranti. La crescita del mercato della salsa di pasta rimane elevata a causa della loro praticità commerciabile e adattabilità come ingredienti base nelle cucine odierne.

"Crescente consapevolezza della salute e domanda di prodotti biologici""Espandi il mercato"

Le tendenze di consapevolezza della salute dei consumatori funzionano come un fattore di crescita primario nel mercato Salsa Per Pasta. Il pubblico comprende i rischi per la salute associati agli alimenti trasformati, quindi ricerca alternative alimentari contenenti ingredienti naturali. Le scelte dietetiche dei consumatori ora promuovono sughi per pasta biologici insieme a opzioni non OGM, senza glutine e a basso contenuto di sodio. I produttori hanno rimosso gli ingredienti sintetici dalle etichette dei prodotti, rimuovendo anche lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, conservanti e coloranti artificiali. La tendenza emergente dei consumatori prevede la scelta di sughi per pasta con superalimenti come spinaci, cavoli e semi di lino in modo che possano ottenere benefici nutrizionali. Il mercato mostra un crescente interesse per gli alimenti funzionali che incorporano vantaggi per la salute nei loro prodotti, quindi i chiacchieroni scelgono sughi per pasta ricchi di probiotici. Barilla e Mizkan si uniscono a molte altre aziende che ampliano la propria offerta di prodotti biologici per servire questo segmento di mercato. Il mercato dei sughi per pasta mostra segnali di crescita prolungata perché i consumatori diventano più consapevoli del benessere insieme alle proprie scelte alimentari.

Fattore restrittivo

"Carenza di approvvigionamento di agave e aumento dei prezzi" "Crescenti preoccupazioni per la salute legate agli alimenti trasformati""Potenzialmente ostacolare la crescita del mercato"

Le elevate preoccupazioni legate alla salute riguardo al modo in cui gli alimenti trasformati influiscono sulle persone rappresentano un importante freno al mercato per i prodotti a base di salsa per pasta. I sughi per pasta selezionati dai mercati commerciali contengono un eccesso di sodio insieme a zucchero, conservanti e additivi artificiali che aumentano le possibilità di ipertensione, obesità e disturbi metabolici. L'interesse dei consumatori per una cucina consapevole della salute ha portato le persone a preparare i propri sughi per la pasta insieme all'utilizzo di alternative più sane, il che riduce le vendite sul mercato delle salse per pasta convenzionali. I produttori devono aumentare le spese di produzione perché i governi, insieme alle organizzazioni sanitarie, impongono requisiti più rigorosi in materia di etichettatura e pubblicità per i prodotti alimentari. Un numero maggiore di consumatori che leggono gli elenchi degli ingredienti desidera prodotti con etichetta pulita, quindi i marchi che utilizzano aromi e conservanti artificiali per i loro prodotti sperimentano una riduzione della domanda da parte dei consumatori. I produttori dovrebbero spendere fondi per lo sviluppo di nuove formule di sughi per pasta più salutari che includano opzioni biologiche a basso contenuto di sodio e senza zucchero se mirano a mantenere i clienti attuali aggiungendone di nuovi.

Opportunità

"Espansione dei sughi per pasta vegetali e vegani""Creare opportunità per il prodotto sul mercato"

Le diete a base vegetale sono diventate sempre più popolari, il che crea un’opportunità di mercato redditizia per i sughi per la pasta. Le persone in tutto il mondo stanno adottando diete vegane e vegetariane a causa di problemi di salute, nonché di fattori etici e ambientali. La necessità di sughi per pasta senza latticini, senza carne e completamente naturali, spinge i produttori a sviluppare prodotti innovativi a base vegetale. La domanda dei consumatori per salse a base vegetale continua a crescere, pertanto i produttori hanno introdotto prodotti con formaggi a base vegetale e crema di anacardi e bolognese di lenticchie insieme ad addensanti a base vegetale. Barilla e Dolmio hanno entrambi lanciato linee di sughi per pasta vegani come marchi iniziali sul mercato, mentre altre aziende si uniscono per entrare in quest’area. Le tendenze del mercato clean-label e biologico rafforzano l’attrattiva delle salse a base vegetale perché corrispondono a queste preferenze di acquisto. Il lancio di più opzioni di sughi per pasta vegani da parte dei marchi consentirà loro di attrarre nuovi clienti flessibili e ottenere una crescita del mercato sostenendo la differenziazione in un segmento di mercato consolidato.

Sfida

"Interruzioni della catena di fornitura e volatilità dei prezzi delle materie prime""Potrebbe essere una potenziale sfida per i consumatori"

L’industria della salsa per pasta si trova ad affrontare ostacoli critici a causa dell’interruzione delle catene di approvvigionamento e delle variazioni imprevedibili dei prezzi delle materie prime. La produzione del sugo per la pasta dipende da ingredienti vitali tra cui pomodori, aglio e cipolle abbinati ad erbe aromatiche perché la loro disponibilità dipende dalle condizioni stagionali e meteorologiche. La produzione di materie prime e i prezzi di approvvigionamento vengono influenzati quando eventi meteorologici eccessivi come siccità o inondazioni riducono i raccolti. La produzione del sugo per la pasta è stata interrotta da ritardi nella catena di approvvigionamento che includono problemi con la consegna degli ingredienti e dei materiali di imballaggio, nonché dall’aumento dei costi di trasporto e dalla carenza di manodopera. La combinazione delle condizioni pandemiche di COVID-19 insieme alle tensioni geopolitiche ha intensificato i problemi della catena di approvvigionamento che producono risultati incoerenti. Le aziende dovrebbero implementare tre strategie per gestire questi rischi: espandere le proprie fonti, collaborare con fornitori nelle regioni vicine e stabilire procedure di backup. I marchi che padroneggiano la resilienza della supply chain ottengono un vantaggio di mercato attraverso operazioni sostenute e presenza al dettaglio anche di fronte a interruzioni esterne.

IL MERCATO DEI SUghi PER PASTA APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

Nord America soprattutto Stati UnitiMercato del sugo per la pastarappresenta un segmento leader del mercato globale perché i clienti preferiscono cibi pronti insieme a opzioni biologiche. Gli Stati Uniti e il Canada sono i principali contributori al mercato della salsa di pasta perché i loro residenti spesso scelgono soluzioni di pasti pronti a causa del loro stile di vita frenetico. La popolazione del Nord America dedita a una salute migliore ha aumentato la domanda di sughi per pasta biologici che utilizzano ingredienti non OGM con contenuto privo di glutine e bassa composizione di sodio. Il mercato nordamericano delle salse per pasta è controllato da Campbell's Prego insieme a Barilla e Classico, che introduce con insistenza prodotti nutrienti e di alta qualità. La crescita delle piattaforme di e-commerce Amazon e Walmart ha migliorato la distribuzione del sugo per pasta fornendo ai clienti l’accesso a molti prodotti diversi. Inoltre, la crescente popolarità delle cucine internazionali, in particolare di quella italiana, supporta una crescita costante del mercato. L’etichetta pulita e le innovazioni di origine vegetale sosterranno il Nord America come settore di mercato leader per i sughi per pasta in tutto l’industria globale.

• Europa

Le nazioni europee dominano il mercato dei sughi per pasta perché le loro società hanno una tradizione secolare di consumo alimentare a base di pasta. L’autenticazione tradizionale della pasta italiana insieme agli standard degli ingredienti di prima qualità continuano a definire le operazioni in tutte le aziende italiane di sughi mantenendo la loro importanza. Il mercato porta i consumatori europei verso sughi per pasta premium realizzati con ingredienti naturali con metodi artigianali per la loro preferenza di sostanze artigianali autentiche di alta qualità. Il mercato è costituito da Barilla e Scala insieme al marchio di sughi per pasta Bertolli che opera tra clienti al dettaglio e esercizi di ristorazione in Italia, Germania e Francia. A causa della crescente tendenza vegana e vegetale, i produttori in Europa hanno iniziato a creare contemporaneamente prodotti sostitutivi senza carne e senza latticini. Il mercato regionale incorpora soluzioni di imballaggio sostenibili e metodi di produzione ecologici che soddisfano i criteri di sostenibilità dell’Unione Europea. I consumatori europei di sughi per pasta rimangono affascinati dai prodotti di alta qualità, quindi i produttori dedicano sforzi all’innovazione e al miglioramento della qualità per raggiungere la leadership in questo segmento di mercato.

• Asia

Il mercato della salsa di pasta registra una rapida crescita nella regione dell’Asia del Pacifico perché i clienti si adattano ai gusti alimentari occidentali e urbanizzano le loro abitudini alimentari. Le concentrazioni di sughi per pasta aumentano in Cina insieme a India, Giappone e Corea del Sud poiché queste regioni sperimentano una crescente espansione della classe media insieme alla crescita dell’industria dei fast food. La tendenza del cibo pronto accelera la crescita del mercato perché i professionisti impegnati insieme ai giovani consumatori hanno bisogno di opzioni di pasti istantanei. La solida crescita del mercato si manifesta quando Barilla e Heinz stabiliscono entrambe posizioni nei mercati asiatici fornendo sughi per pasta con sapori adattati alle preferenze di gusto locali. L’adozione di diete a base vegetale in Giappone e in Australia guida la domanda del mercato di sughi per pasta biologici e vegani. La distribuzione del sugo per la pasta in Asia dipende principalmente dalle attività delle aziende di e-commerce e delle catene di supermercati. Man mano che i residenti dell’Asia-Pacifico diventano più ricchi e le loro scelte alimentari si evolvono, la regione diventerà un segmento di mercato leader nel settore delle salse per pasta.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l’innovazione e l’espansione del mercato"

Le forze competitive nel mercato della salsa di pasta consentono a diversi importanti partecipanti del settore di controllare sia i mercati di consumo mondiali che quelli locali. Cinque grandi aziende, tra cui Barilla dall'Italia e Mizkan dal Giappone, guidano il mercato delle salse per pasta attraverso il loro ampio portafoglio di prodotti progettati per diversi gusti ed esigenze nutrizionali dei consumatori insieme ai concorrenti Campbell Soup Company dagli Stati Uniti e Mars Incorporated con Dolmio dal Regno Unito e Conagra Brands dagli Stati Uniti. I clienti di tutto il Nord America preferiscono i tradizionali sughi per pasta italiani promossi da Barilla, ma spesso scelgono invece Prego di Campbell. Mizkan si posiziona come una delle aziende globali giapponesi che ha esteso la propria presenza internazionale attraverso acquisizioni di salsa per spaghetti. I produttori di sughi per pasta di fascia alta sul mercato includono Scala e Heinz insieme a Classico e Bertolli, specializzati nella fornitura di sughi premium di alta qualità. Gli attuali cambiamenti del valore di mercato hanno spinto numerose aziende a investire le proprie risorse nello sviluppo di prodotti biologici, senza glutine e a base vegetale per i cambiamenti della domanda dei consumatori. I prezzi competitivi hanno portato i supermercati, insieme ai rivenditori online, a lanciare sul mercato i propri sughi per pasta con marchi a marchio del distributore.

Elenco delle principali aziende del mercato Salsa Per Pasta

• Mizkan (Giappone)
• Campbell (Stati Uniti)
• Barilla (Italia)
• Dolmio (Regno Unito)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Marzo 2024: Barilla ha lanciato una nuova gamma di sughi per pasta a base vegetale, tra cui Alfredo senza latticini e bolognese di lenticchie, rivolgendosi al mercato vegano.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il business mondiale dei sughi per pasta dimostra una rapida espansione attraverso il cambiamento dei gusti dei consumatori e la crescente necessità di alimenti pronti all’uso insieme ai crescenti movimenti culinari a livello mondiale. La popolarità del cibo fatto in casa ha trasformato i sughi per la pasta in articoli da cucina essenziali che hanno alimentato la crescita del mercato. Le grandi aziende del settore esplorano attivamente nuove innovazioni per soddisfare le diverse preferenze dietetiche attraverso lo sviluppo di prodotti biologici, a base vegetale e senza glutine. Le aziende in progresso stanno affrontando i problemi nelle loro catene di approvvigionamento e nei prezzi delle materie prime, investendo al contempo in formulazioni di prodotti rispettose delle etichette e sostenibili dal punto di vista ambientale. Il mercato della salsa di pasta vede la regione Asia-Pacifico in rapida crescita a causa dell’espansione della popolazione urbana e dell’evoluzione delle preferenze alimentari in tutto il territorio. Il mercato Salsa Per La Pasta guadagnerà slancio perché gli sviluppi tecnologici e le pratiche sostenibili insieme allo sviluppo di prodotti innovativi guideranno la sua futura espansione e segmentazione del mercato.