Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei congelatori Soft Serve, per tipo (multicilindrico e cilindro singolo), per applicazione (settore della ristorazione, luogo di intrattenimento e negozio) e previsioni regionali fino al 2035

PANORAMICA DEL RAPPORTO DI MERCATO SOFT SERVE FREEZER

La dimensione globale del mercato dei congelatori per dolci è stimata a 810,44 milioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 868,93 milioni di dollari entro il 2035, crescendo a un CAGR del 2,35% dal 2026 al 2035.

Il soft freezer come segmento del mercato complessivo delle attrezzature per dolci è un segmento piuttosto attivo e molto richiesto da vari tipi di attività, a partire dalle gelaterie e dai bar fino ai servizi di ristorazione mobile. Un congelatore soft è un'apparecchiatura che monta il gelato, ha una consistenza piuttosto tenera e può essere servito immediatamente in coni o coppette. Questi congelatori utilizzano la migliore tecnologia in materia di congelamento per congelare perfettamente il gelato e allo stesso tempo consentire l'aggiunta di gusti e guarnizioni a scelta del cliente. È questo che li rende così centrali per l'esperienza e la soddisfazione complessiva del cliente, offrendo ai clienti ristoro e indulgenza in diversi tipi di ambienti, dalle allegre strutture di intrattenimento ai familiari negozi all'angolo.

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Impatto del COVID-19: la crescita del mercato è stata frenata durante la pandemia a causa della riduzione della spesa dei consumatori per articoli non essenziali

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L’improvvisa crescita del mercato riflessa dall’aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

L’uso estensivo di congelatori per soft service nelle gelaterie, nelle strutture di intrattenimento e nel settore della ristorazione è stato drasticamente ridotto a causa dello scoppio del virus COVID-19. Pertanto, la diminuzione del traffico dei consumatori e della spesa per i prodotti consumati ha influito negativamente anche sulla domanda di prodotti per i congelatori soft service. Inoltre, ha avuto un impatto sulla produzione e sulla distribuzione, creando incertezza nella catena di approvvigionamento che ha rallentato la consegna delle attrezzature e causato problemi per la ripresa del mercato durante la volatilità del mercato.

ULTIME TENDENZE

"Le opzioni più sane e a base vegetale guidano la crescita del mercato dei congelatori per soft service"

Una tendenza abbastanza evidente nel mercato dei surgelati per soft service è lo spostamento del mercato verso soft service più sani e a base vegetale. Nuove opzioni come la separazione vegana e senza lattosio e i prodotti a basso contenuto di zucchero influenzano anche lo sviluppo di nuovi ingredienti, tra cui il latte di mandorle e la crema di cocco. Ciò è dovuto alla maggiore consapevolezza soprattutto dell'aspetto salutistico con riferimento alle tipologie di alimenti che si possono assumere. La tendenza influenza la formulazione di nuove ricette per il gelato soft che possono essere commercializzate a un pubblico più ampio senza compromettere la cremosità intrinseca del gelato soft.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO SOFT SERVE FREEZER

Per tipo

In base al tipo, il mercato può essere classificato in multicilindrico e monocilindrico.

• Multicilindrico: i congelatori soft-serve multicilindrico sono destinati a quei luoghi, in particolare ai negozi che producono numerose porzioni di gelato ed eventi. Queste macchine possono produrre gusti diversi contemporaneamente, garantendo così flessibilità nel soddisfare le esigenze del cliente in tempi molto brevi. E per questo motivo, hanno incorporato strumenti per mantenere consistenza e gusto costanti in vari lotti per soddisfare le preferenze di molti consumatori.

• Monocilindrico: i congelatori soft-serve monocilindrici sono adatti per le piccole imprese o qualsiasi luogo che non richieda un grande fatturato. Produce un sapore alla volta grazie alla semplicità che ha rispetto alle altre macchine più complicate. Sono disponibili in formati piccoli, che consentono loro di adattarsi bene ai piccoli spazi, offrendo allo stesso tempo gelato soft di qualità che può essere personalizzato per consistenza e sapore.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere classificato in Settore della ristorazione, Luogo di intrattenimento e Negozio.

• Settore della ristorazione: il servizio di catering necessita di congelatori soft-serve per offrire dessert, in particolare in occasione di cerimonie nuziali, feste e cene aziendali. Queste macchine sono leggere e facili da usare, il che le rende ideali per servire le persone direttamente durante gli eventi. Contribuiscono così a mantenere la qualità e la freschezza del gelato soft per la ristorazione degli ospiti.

• Luogo di intrattenimento: luoghi come parchi di divertimento, cinema e stadi sono luoghi comuni in cui disporre di congelatori soft-service a causa dell'elevata frequenza di clienti che necessitano di uno spuntino veloce. Queste macchine sono destinate ad una produzione estensiva, che garantisce la soddisfazione di numerosi consumatori durante i periodi di maggiore attività. Servono l'esperienza complessiva dell'ospite offrendo servizi morbidi ottimi e versatili.

• Negozio: gelaterie, gelaterie e bar di dolci, tra gli altri punti vendita, necessitano di congelatori per soft-service allo scopo di attirare i clienti con modelli di gelato soft di qualità superiore. Queste macchine sono spesso dotate di opzioni per creare gusti e consistenze speciali per la gioia dei buongustai. Aumentano la varietà delle offerte di menu e l'attrattiva del cliente grazie all'affidabilità dell'azienda nel fornire prodotti soft-service di qualità.

FATTORI DRIVER

"Il crescente interesse dei consumatori per i dessert surgelati guida la crescita del mercato"

Il crescente interesse dei consumatori per i dessert surgelati, come il gelato soft, è un altro fattore che influenza la crescita del mercato dei congelatori soft. I clienti apprezzano il gelato soft per la sua facilità e piacevolezza, motivo per cui può essere visto offerto in molti luoghi di ristorazione e in altre strutture di intrattenimento. Questa tendenza è ulteriormente abbracciata dalla disponibilità di opzioni in termini di condimenti e sapori, che rendono la situazione più piacevole per i consumatori.

"Crescita di QSR e pasticcerie per alimentare la crescita del mercato"

La crescita dei servizi di ristorazione, principalmente nei QSR e nelle pasticcerie, ha portato alla crescita del mercato dei congelatori soft-serve. I congelatori soft-serve sono fondamentali per queste imprese poiché forniscono ai clienti vari tipi e gusti di dessert, semplici e squisiti, nuovi e stagionali. Il servizio soft è popolare negli stabilimenti e rimane un ingrediente essenziale nei menu grazie alla sua flessibilità, ai margini di profitto soddisfacentemente elevati e alla costante estensione della sua popolarità.

FATTORE LIMITANTE

"I costi elevati delle attrezzature ostacolano in modo significativo la crescita del mercato"

L'elevato costo iniziale delle apparecchiature nel mercato dei congelatori soft service è il fattore frenante in questo mercato. Le attrezzature utilizzate per la produzione delle bevande analcoliche sono talmente complicate che le piccole imprese e le nuove imprese non possono permettersi in termini di costi. Inoltre, una di queste sono le spese ricorrenti come elettricità, acqua, olio da cucina, lavaggio degli utensili e manutenzione regolare delle attrezzature, tra le altre, che eserciterebbero un’enorme pressione sulle start-up e su altri bar con accesso e crescita limitati sul mercato.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI CONGELATI SOFT SERVE

Il mercato è principalmente suddiviso in Europa, America Latina, Asia Pacifico, Nord America, Medio Oriente e Africa.

"Il Nord America domina il mercato grazie alla cultura e alla tecnologia alimentare"

Il Nord America detiene la più grande quota di mercato dei congelatori per soft serve perché la regione attualmente dispone di numerose unità di servizi di ristorazione, come gelaterie, ristoranti fast food e locali di intrattenimento. Il mercato dei dessert surgelati nella regione è spinto da un consumo elevato e crescente da parte dei clienti, nonché dalla cultura alimentare assertiva e sperimentale che esiste in numerosi stati. Inoltre, gli ulteriori miglioramenti nella tecnologia dei soft service e la forte posizione di mercato dei principali produttori influiscono positivamente sulla leadership del Nord America nel mercato globale dei congelatori soft service.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

"L’innovazione e l’efficienza nella tecnologia guidano la crescita del mercato dei congelatori soft service"

L’innovazione nella tecnologia delle macchine, la significativa enfasi sull’efficienza delle macchine e la diversificazione nel numero di gusti stanno giocando un ruolo significativo nella crescita del mercato dei congelatori per soft service nei settori chiave identificati. Lavorano fianco a fianco con i fornitori di servizi di ristorazione per progettare attrezzature che si adattino alle esigenze dei clienti nel mercato attuale, come quelle che promuovono diete sane e veganismo, oltre a rendere gli alimenti privi di allergeni. Pertanto, i giocatori lavorano per migliorare l’affidabilità e le prestazioni dei prodotti attraverso la ricerca e lo sviluppo, che in tal modo influenzano il mercato e la soddisfazione del cliente.

Elenco degli operatori di mercato profilati

• Gel Matic (Italia)
• Taylor (Stati Uniti)
• Stoelting (Stati Uniti)
• Carpigiani (Italia)
• Nissei (Giappone)

SVILUPPO INDUSTRIALE

Marzo 2024: Carpigiani, uno dei principali produttori di congelatori per soft service, ha annunciato una collaborazione con Eco-refrigerant. Questa partnership è incentrata sullo sviluppo e sull'integrazione della nuova tecnologia ecologica di Eco-refrigerant nei futuri congelatori soft service di Carpigiani. Questo sviluppo è in linea con la crescente enfasi del mercato sulla sostenibilità.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto si basa su un’analisi storica e su calcoli previsionali che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale Congelatori Per Servire Soft da più angolazioni, che fornisce anche un supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un’analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi prende in considerazione sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci di crescita.

Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un’analisi approfondita che valuti anche l’influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell’offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.