契約ケータリング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（固定価格、コストプラス、その他）、アプリケーション（B＆I、教育、ヘルスケア、シニアケア、その他）、および2033年までの地域予測

契約ケータリング市場の概要

世界契約のケータリング市場規模は、2024年の1933355.22百万米ドルであり、2033年までに328526.58百万米ドルに触れると予測されており、予測期間中に5.4％のCAGRを示しています。

契約ケータリングとは、企業、医療施設、教育施設、上級介護現場にまたがるさまざまな組織に外部委託された食事ソリューションを提供するフードサービス市場の専門セクションを指します。これらの企業は、クライアント組織と契約を結び、従業員、患者、学生、または居住者に固有の高品質のテーラーメイドの食品および飲料サービスを提供します。契約ケータリング市場は、組織のミッションと従業員の満足度に対応する、費用対効果が高いが栄養価の高いカスタマイズされた食事ソリューションに対する需要の上昇の結果として、かなり拡大しました。さらに、組織は、非コア運用を専門のケータリングソリューションプロバイダーにアウトソーシングすることを目指しており、成長を促す別の要因として考えています。重要な業界のプレーヤーにとって焦点のある他の重要な分野には、持続可能性、デジタル化、革新的なメニューが含まれます。食事のカスタマイズと環境に優しいパッケージの組み込みは、市場の健康志向、および環境に優しい消費パターンへのシフトを強調しています。全体として、契約ケータリング市場は、職場の生産性、健康、利便性を促進する上で重要な役割を果たしています。

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重要な調査結果

• 市場規模と成長：契約のケータリング市場規模は、2024年の1933335.22百万米ドルであり、2025年までに203759.28百万米ドルに成長し、2033年までに328526.58百万米ドルを超え、CAGRは5.4％であると予測されています。

• キーマーケットドライバー：企業のオフィスや教育機関からの需要の増加は成長を促進しており、2024年に大企業の60％以上がフードサービスを外注しています。

• 主要な市場抑制：ケータリング企業の25％以上が2024年に人員配置の課題を報告したため、労働力不足は拡大を妨げ続けています。

• 新たな傾向：持続可能なメニューの提供が増加しており、プロバイダーの40％近くが2024年に植物ベースのオプションを導入して、食事の好みの変化を満たしています。

• 地域のリーダーシップ：ヨーロッパは、2024年に約36％の市場シェアでリードを獲得し、ヘルスケアおよび教育部門でのアウトソーシングケータリングの強力な採用に支えられています。

• 競争力のある風景：市場は中程度に集中しており、トップ10のグローバルケータリング会社は2024年の契約全体の50％近くを占めています。

• 市場セグメンテーション：エンドユーザーによって、2024年にビジネスおよび業界のセグメントが支配的であり、世界のケータリング契約全体で総需要の45％以上を占めています。

• 最近の開発：2024年後半、いくつかのプロバイダーがデジタル注文プラットフォームに投資し、パイロットプログラムが顧客エンゲージメント率の20％の改善を示しました。

Covid-19の衝撃

"契約ケータリング市場Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、主に広範な封鎖、リモート作業、学校や企業機関の閉鎖により、契約ケータリング市場シェアを深刻な混乱に陥れました。組織がリモートセットアップに移行していたため、ケータリング業務はすぐに消滅しました。ヘルスケアサービスは運用されていましたが、不可欠なサービスに焦点を当ててケータリングのニーズを減らしていました。業界は、サプライチェーンの混乱と、厳格な安全基準を順守するという運用コストの上昇にさらに襲われました。消費者の信頼は、パンデミック中に枯渇し、裁量サービスへのさらなる支出を絞り込みました。契約ケータリング会社は、操作を縮小し、食事の配達に切り替え、オンライン注文を作成する必要がありました。しかし、ケータリング会社が収容しているモイリングの量に関係なく、業界は、ほとんどの小規模なケータリング企業の閉鎖またはセクターからの完全な除去に至るまで、長い、管理不能な不確実性の期間にわたってクライアントの確固たる基盤を顧客に提供することができませんでした。

最新のトレンド

"持続可能性と植物ベースのメニュードライブ契約ケータリング市場の成長を促進します"

契約ケータリング市場内の途方もない傾向は、事業効率を高めるための仮想監視と自動化技術の組み合わせです。 IoTを利用したスマートシステム（重要な開発のインターネットは、持続可能性と植物ベースのメニューに焦点を当てる対応する傾向が契約ケータリングの分野で強くなっていることです。クライアントと消費者は、持続可能な実践と健康的な食事オプションを選択しました。植物ベースのメニューは、ビーガンとベジタリアンの選択肢を含むさまざまな食事の好みに対応していますが、そのような変化は、主に気候変動、動物ベースの食品を包み込む倫理的な問題、および顧客の持続可能性の需要を補うことに基づいています。準備段階。

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契約ケータリング市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は固定価格、コストプラス、その他に分類できます

• 固定価格：発生した実際の料金に関係なく、ケータリングサービスの事前に合った価値があり、クライアントに料金の予測可能性を提供します。 

• コストプラス：主に実際の価格と固定利益率に基づいて価格設定され、透明性と適応性が確保されます。 

• その他：クライアントの不一致に基づいて、固定料金と価格以上の要因を組み合わせたカスタマイズされた契約。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はB＆I、教育、ヘルスケア、シニアケア、その他に分類できます

• B＆I（ビジネスおよび業界）：労働者の誇りと生産性を高めるために、企業の職場や産業センターに合わせて製造されたケータリングソリューション。 

• 教育：学校や大学向けの栄養の食事パッケージ、健康的な消費習慣と栄養コンプライアンスを強調しています。 

• ヘルスケア：病院や診療所向けのケータリングは、専門的な食事と影響を受けた人の健康の必需品を専門としています。 

• シニアケア：ケア施設の高齢居住者向けのカスタマイズされた食事プラン、健康、味、食事のバランスを強調します。 

• その他：特定の必需品を備えた活動、スポーツアクティビティの会場、政府機関など、関心のある地域のケータリング。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"アウトソーシングによるコストの最適化は、市場を後押しします"

企業は、運営費用を削減し、中間ビジネスの夢の認識を削減するために、ケータリングなどの非コア活動をますます外注しています。外部委託されたケータリングは、居住のキッチン、システム、および労働者のチームへの欲求を排除し、頭上を大幅に減少させます。また、契約ケータリングは規模の経済を活用し、材料を調達し、さらに価値を供給します。クライアントは、専門的な情報と、直接的な管理なしで最新の食事の回答へのアクセスから恩恵を受け、予算を最適化しても並外れたものを確保します。

"パーソナライズされた栄養に対する需要の高まり市場を拡大します"

健康を認識しているクライアントは、栄養オプション、アレルギー反応、文化的要件に合わせた食事オプションの需要に乗っています。契約ケータリング市場の成長は、これらの欲求を満たすために、植物ベース、グルテンルース、低カロリーの食品を含む新しいカスタマイズされたメニューを提供することでリードしています。幸福の意識は、労働者の生産性と喜びの向上を目的とした企業のタスクと一致しています。パーソナライズされた栄養サービスは、ヘルスケアやシニアケアなどのセクターでさらに牽引力を獲得しています。

抑制要因

"原材料の変動コスト市場の成長を妨げる可能性があります"

契約ケータリング市場における巨大な抑制要因の1つは、食事、飲料、包装用品など、未調理物質の変動費です。これらのコストの変動は、配信チェーンの混乱、インフレ、または地政学的な緊張によって頻繁に推進され、ケータリングプロバイダー企業の収益マージンに影響します。さらに、食事を損なうことなく競争力のある価格設定を維持するストレスは、この割り当てを最も悪化させます。多くの仕出し屋は、主に固定充電のクライアント契約に拘束された場合、これらのコストを吸収するのに苦労しています。これにより、特に財政的回復力が制約されている中小企業にとって、市場全体の成長能力が抑制されます。

機会

"健康中心のケータリングに対する需要の高まり市場の製品の機会を作り出します"

健康的でカスタム設計された食事の代替品に対するクライアントの好みの成長は、和解ケータリング市場に大きなブームの可能性を提供します。組織、学校、およびヘルスケア施設は、栄養価が高く、アレルゲンに優しい、持続可能な食事の代替品を提供する仕出し屋をますます探しています。このファッションは、幸福と仕事の生産性の場所に世界的に重点を置いています。契約の仕出し屋は、メニューを革新し、自然で国内で調達した成分を取り入れ、栄養認定に投資することにより、この機会を活用できます。このようなイニシアチブはまた、エンブレムの忠誠心と認識を美しくし、クライアントとの長い期間のパートナーシップを促進します。

チャレンジ

"進化するクライアントの期待に適応します消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります"

消費者の期待を急いで変換することに適応することは、契約の仕出し業者の主な使命です。クライアントは、柔軟性、素晴らしいキャリア、そしてさまざまな食事の選択肢や文化的な願いに合わせて作られた多くのメニューの代替品を要求します。さらに、食事の廃棄物の減少や使い捨てプラスチックの最小化など、ケータリングがグリーンプラクティスを引き受けるためのサステナビリティの要求に重点が置かれています。これらの進化するニーズを満たすには、リソースと運用効率を強調する可能性のある労働者の学校、生成、インフラストラクチャのグループへのかなりの投資が必要です。

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契約ケータリング市場の地域洞察

北米

北米特に米国契約ケータリング市場は、高度なインフラストラクチャ、大規模な会社エリア、およびヘルスケアやトレーニングなどの業界からの頑丈な呼びかけを採用することで推進されており、地域内で支配的な機能を果たしています。場所の確立された市場のプレーヤーは、仮想順序付け構造やAIプッシュされたメニュー制作計画など、技術の改善から恩恵を受け、効率とクライアントの喜びを高めます。さらに、職場の健康状態に重点が置かれているため、特に企業の環境で、カスタム設計の食事計画の需要が増加しています。場所内の企業は、多数の、信じられないほどの健康を意識したケータリングソリューションを提供し、定期的な市場の成長を確保することを意識しています。

ヨーロッパ

契約ケータリング市場におけるヨーロッパの支配は、持続可能性、健康、規制のコンプライアンスに対する意識の助けを借りて支援されています。欧州政府と施設は、環境に優しい慣行を促進し、食品保護と高品質に関する厳しい規則を課します。これにより、地元産の物質、廃棄物割引、コーヒー炭素メニューなど、持続可能なケータリング慣行の採用が促進されます。さらに、この場所の文化的多様性には、多くの栄養代替品に応えるためにメニューのカスタマイズが必要です。グローバルプレーヤーとローカルプレーヤーの堅牢な存在は、高い競争を保証し、イノベーションとキャリアの卓越性を促進します。

アジア

アジアの動的な財政的増加と都市化により、和解ケータリング市場の重要なプレーヤーとして位置づけられています。企業の職場、教育機関、医療施設の数が増えているため、ケータリングサービスの需要が促進されます。さらに、使い捨ての収入の増加と栄養習慣の変化は、グループが優れたケータリングソリューションにお金を入れることを奨励しています。この場所はまた、文化的および宗教的な可能性に対応するためにテーカー製のメニューを必要とする巨大で多様な人口の恩恵を受けています。世界のゲーマーとの技術の改善とパートナーシップは、さらにアジアの市場の成長を加速します。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

和解ケータリング市場は、ヘルスケア、教育、ビジネス、レジャーを含む業界全体で完全な食事サービスを提供する世界的に特定された組織が主導しています。英国で設立されたCompass Group PLCは、30以上の国で走る著名なプレーヤーです。大きなプロバイダーポートフォリオにより、学校、会社のオフィス、病院に対応しています。主にフランスに拠点を置くSodexoは、50を超える国際的な場所にサービスを提供しており、ケータリングだけでなく、センターマネジメントとウェルネスソリューションも提供しています。米国を拠点とするリーダーであるAramark Corporationは、15か国で営業しており、基本的に組織、ヘルスケア、学術機関向けの食品や統一管理など、さまざまな製品を提供しています。また、フランスで設立されたElior Groupは、16か国の専門的なケータリングサービスで知られています。世界的な食事キャリアおよびホスピタリティエージェンシーであるデラウェアノースは、空港、スポーツアクティビティスタジアム、レジャーコンプレックスなどの会場を専門としています。 Autogrillグループの一部であるHmshostは、多数の空港や高速道路で食事を提供するツアー地域を支配しています。英国では、Mitie Group PLCは、ケータリングを含むIncorporated Facilities Controlの重要なプレーヤーとしての地位を築いています。 BaxterstoreyやISS施設サービスなどの企業は、持続可能性と革新を専門とすることで、さらに大きな貢献をしています。これらの機関は、持続可能な慣行を採用し、運営におけるAIのような技術の改善を受け入れ、上昇市場でのフットプリントを増やすことにより、市場管理を維持しています。

トップ契約ケータリングマーケット企業のリスト

• エリアグループ（フランス）
• Aramarkサービス（米国）
• ウェストベリーストリートホールディングス（イギリス）
• ISSワールドサービス（デンマーク）

主要な業界開発

2024年11月：コンパスグループは、メキシコやコロンビアなどの小規模市場を退出し、フランスとノルウェーでの買収の後、コア地域に焦点を当てました。

報告報告

契約ケータリング市場では、持続可能性、技術の改善、専門提供の需要の高まりを支援して、動的な調整が推進されています。 Compass Group、Sodexo、Aramarkなどの主要なゲーマーは、消費者のオプションと新興市場の機会の移転に対処するための戦略を改良しています。サステナビリティは、廃棄物の割引、環境に優しいパッケージ、電力緑の運用を強調する機関とともに、基礎を維持しています。技術統合は、人工知能やモノのインターネット（IoT）などのイノベーションがサービス輸送、メニューのパーソナライズ、在庫管理を改善することで、アリーナに革命をもたらしました。専門化されたケータリング製品の認識は、特に栄養の精度が不可欠なヘルスケアなどのセクターや、栄養最適化がアスリートの全体的なパフォーマンスにとって重要なスポーツでかなり発展しています。 AramarkのKZプロビジョニングのようなベンチャーは、このシフトを強調し、関心のあるサービスサービスに近い業界の動きを強調しています。インド、ブラジル、中国などの新興市場はブームにとって極めて重要なものであり、SodexoやCompass Groupなどのグループがそれらの機会を活用するために事業を拡大しています。インフレ、労働力不足、競争圧力などの厳しい状況にもかかわらず、業界のリーダーは、戦略的買収、売却、パートナーシップなどの革新的な戦略を採用して、市場のポジションを強化しています。たとえば、小規模市場を出て高成長地域に注意を向けるためのCompass Groupの選択は、長期的な収益性に関する焦点を示しています。同様に、SodexoのAramarkの潜在的な買収は、積極的なパノラマを再定義し、業界内でのさらなる統合を合図するはずです。最終的に、和解ケータリングマーケットプレイスは、技術革新、持続可能性へのコミットメント、およびパーソナライズされたプロバイダーサービスへの焦点の高まりを支援することで支援された持続的な成長を遂行しています。これらの傾向は企業を再構築しており、それが絶えず変化する世界的な景観に弾力性があり、適応できるようにしていることを確認しています。