冷凍パン生地の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（発酵前冷凍生地、焼き済み冷凍生地、未発酵冷凍生地、完全焼き冷凍生地など）、用途別（フードサービス、インストアベーカリーなど）および2035年までの地域予測

冷凍パン生地市場レポートの概要

世界の冷凍パン生地市場規模は、2026年に69億3,530万米ドルと推定され、2035年までに7億8億6,897万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.3%のCAGRで成長します。

世界の冷凍パン生地市場も、いくつかの要因によって今後数年間で大幅な成長が見込まれています。冷凍パン生地市場では、必要なときに簡単に作れる作り置き冷凍パン生地を提供し、快適な生活をサポートします。この市場は、賞味期限があり、時間を節約できる代替品であるため、商業部門だけでなく住宅部門にも対応しています。冷凍レッドドアには、マルチグレイン、サワードウ、全粒小麦パン、白パンなど、さまざまな種類があります。進化する消費者の好みとイノベーションの組み合わせにより、世界市場の拡大が促進されています。

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冷凍パン生地市場の主な調査結果

• 市場規模と成長: 冷凍パン生地の市場規模は2024年に63億7,524万米ドルでしたが、2025年までに66億3,048万米ドルに成長し、2033年までに72億3,351万米ドルを超え、CAGRは4.3%になると予測されています。

• 市場の主な推進力: 時間の節約は利便性が重要です。現在、北米の都市部の世帯の約 48% が、最初から焼くよりも、調理済みのベーカリー製品を好み、すぐに焼ける冷凍生地製品の急増を推進しています。

• 主要な市場の制約: 発展途上地域ではコールドチェーンインフラが限られていることが問題を阻んでいます。アジア太平洋地域の小売店のほぼ 3 分の 1 には、冷凍ベーカリー製品を効率的に在庫するために必要な冷凍庫の能力がありません。

• 新しいトレンド: クリーンラベルの需要が高まっています。 2023 年までに、透明性を求める消費者の嗜好の高まりを反映して、新発売の冷凍生地製品のほぼ 32% に人工保存料や添加物が含まれていません。

• 地域のリーダーシップ: ヨーロッパは依然としてパン生地の王であり、長年にわたるベーカリーの伝統とスーパーマーケットでの店内ベーカリーのコンセプトの広範な採用のおかげで、世界の消費量の 40% 以上を占めています。

• 競争環境: 市場にはゼネラル・ミルズやアリスタなどの大手企業と、職人技を駆使した新規参入企業が混在しており、上位 5 つのブランドが合わせて市場の 50% 弱を占めており、健全なレベルの細分化が見られます。

• 市場セグメンテーション: 種類の中でも、白小麦ベースの生地が引き続き優勢であり、60% 以上のシェアを占めていますが、健康志向の買い物客がカートを拡大するにつれて、グルテンフリーの生地もすぐに限界を迎えつつあります。

• 最近の開発: 2023 年後半、ドーン フーズは米国で冷凍サワードウ生地の新しいラインを発売し、大手小売チェーン全体で職人スタイルのパン製品が前年比 25% 増加していることを活用することを目指しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響：サプライチェーンの混乱によるパンデミックにより市場の成長が抑制される

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックの影響でサプライチェーン、製造業務、小売業に混乱が生じ、消費支出の減少につながりました。ホームバンキングでの検索が始まり、最終的には便利で時間を節約できる冷凍パン生地の需要につながりました。状況が改善すれば市場は最終的に回復する可能性があるものの、新型コロナウイルス感染症の当面の影響は世界市場にとって主にマイナスでした。

最新のトレンド

"冷凍パン生地の革新 市場の成長を促進する"

世界の冷凍パン生地市場の最新トレンドは、丸ごと緑の古代遺跡やグルテンフリー食材の冷凍パン生地などの健康的なオプションの統合です。現在、人々は健康志向や健康志向の傾向にさらに注目しており、オーガニック成分を含む冷凍パンへの需要が高まっています。特別な種類の穀物を使用して、さまざまなフレーバーのパンも作成しました。

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冷凍パン生地市場セグメンテーション

タイプ別

種類に基づいて、世界市場は発酵前冷凍生地、焼成前冷凍生地、未発酵冷凍生地、完全に焼き上げた冷凍生地などに分類できます。 

• 発酵済み冷凍生地：冷凍生地パンは冷凍する前に発酵させます。
• 焼き済みの冷凍生地: この製品はパーティーベークされており、使用する前に数分間焼くだけでよく、非常に簡単で素早く調理できます。
• 未発酵冷凍生地: 未発酵冷凍生地は、冷凍する前に発酵を受けていません。通常、解凍後に発酵と発酵が必要となるため、最終製品の特性に柔軟性を持たせることができます。
• 完全に焼き上げた冷凍生地: このドアは冷凍前では非常に大きく、消費者にとって最も理想的なオプションであり、最大限の利便性を実現します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はフードサービス、店内ベーカリーなどに分類できます。

• フードサービス: レストラン、ホテル、カフェなど、顧客に食事を提供する部門。
• 店内ベーカリー: 店内での営業は行っておりませんが、焼きたてのパンを提供するために保険がかけられています。

推進要因

"市場を活性化するための調理済み食品の需要の増加"

世界の冷凍パン生地市場の成長を促進する主な要因の1つは、忙しくて動きの速いライフスタイルに便利な、すぐに食べられる、すぐに焼くことができる食品への需要の増加です。しかし、住宅部門と商業部門の両方でこの方法を受け入れる際に時間のかかる従来の方法に魅力を感じるのではなく、時間を節約できるオプションを選択します。

"市場拡大に向けた気候変動条件の悪化"

世界の冷凍パン生地市場のもう1つの推進要因は、健康的なオプションを選択する健康志向の傾向です。冷凍パンツールには、マルチグレイン生地、全粒小麦生地、サワードウなど、さまざまな健康的なオプションが用意されています。グルテンフリーも市場の成長を促進する選択肢の1つです。

抑制要因

"市場の成長に影響を与える短い賞味期限"

世界の冷凍パン生地市場における主要な抑制要因の 1 つは、パン生地やその他の赤色製品の賞味期限が限られていることです。冷凍パン生地は、使用する必要がない限り、腐敗するまで継続的に冷凍する必要があります。冷凍パン生地の品質を維持し、腐敗を防ぐためには、継続的に冷凍し続けることに注意する必要があります。これにより、コールドチェーン保管が中断されると保管コストが増加し、製品の損傷につながる可能性があります。これにより、ウインチ完成品の流通地域も限定されます。  

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冷凍パン生地市場の地域洞察

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東およびアフリカに分類されます。

"大規模な消費者基盤の存在により、北米地域が市場を支配"

北米は、いくつかの要因により、世界の冷凍パン生地市場シェアで最も支配的な地域として浮上しています。この地域の優位性は、その膨大な人口と急速な都市化に起因しており、すぐに焼くことができる製品に対する大きな需要につながっています。さらに、電子商取引業界と北米市場の成長も、世界市場シェアにおける優位性にさらに貢献しています。

主要な業界関係者

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

冷凍パン生地市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で重要な役割を果たす主要な業界プレーヤーによって大きな影響を受けています。同社の強力な世界的存在感とブランド認知は、消費者の信頼とロイヤルティの向上に貢献し、製品の採用を促進します。これらの主要企業の総合的な取り組みは、競争環境と市場の将来の軌道に大きな影響を与えます。

プロファイルされた市場参加者のリスト 

• アリスタ（スイス）
• ヤロウズ（ニュージーランド）
• ヨーロッパペストリー(スペイン)
• J&Jスナックフーズ(アメリカ)
• ブリッジフォードフーズ（アメリカ）
• グッテンプラン(アメリカ)
• ラントマンネン ユニベイク(アメリカ)
• ファン デル ポル (DTI グループ) (オランダ)
• ゴネラ(アメリカ)
• グースバンプス(インド)
• ロドゥラ(ギリシャ)

産業の発展

2024 年 7 月: ゼネラル ミルズは、冷凍パン生地製品の新しいシリーズを発売しました。この発表には、フランスパン、サワードウ、全粒小麦のオプションなど、さまざまな種類のパンが含まれていました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査方法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。