フルーツジャム、ゼリー、ジャムの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ジャム、ゼリー、ジャム）、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニ/デパート）、および2035年までの地域予測

フルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場概要

世界のフルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場規模は、2026年に8億5,858万米ドルと推定され、2035年までに9億7,999万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで1.5%のCAGRで成長します。

フルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場は、便利でおいしい多目的食品に対する消費者の関心の高まりに後押しされ、着実に成長しています。市場には、ジャム（果肉を使用して調製）、ゼリー（果汁を使用して調製）、ジャム（丸ごとまたは大きな果物の部分を使用して調製）に至るまで、幅広いフルーツスプレッドが含まれており、消費者のさまざまな味と調理のニーズに応えています。市場の成長は、朝食用スプレッドの人気の高まり、ベーキングや料理におけるフルーツジャムやゼリーの使用の増加、そして天然製品やオーガニック製品への需要の高まりによって牽引されています。   この市場は、食品加工および包装技術の進歩、新しく革新的なフレーバーの組み合わせの進化、持続可能な調達と生産慣行の重視の高まりによっても推進されています。

低糖製品や無糖製品の急増、季節の珍しい果物の使用、職人技やグルメ製品の需要の拡大などの発展により、市場に大きな道が開かれています。

さらに、製品ラベルの透明性、ラベルの清潔さ、倫理的な取引に対する関心の高まりは、顧客の購入選択に影響を与えています。新興国におけるジャム、ゼリー、保存食に対する消費者の需要の高まりに加え、インターネットを通じた製品販売やレシピ共有の人気の高まりも市場の成長を促進しています。

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

世界的危機がフルーツジャム、ゼリー、保存食市場に影響 - ロシア・ウクライナ戦争の影響

ロシアとウクライナの紛争は、主に地域不安とそれに伴うサプライチェーンの混乱によって、フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場に重大な悪影響を及ぼしています。戦争は、果物、砂糖、包装材料などの重要な原材料の入手可能性と価格に大きな打撃を与えており、そのほとんどはこの地域で生産されるか、地域を通って輸送されます。

物流の喪失とエネルギーコストの高騰により、品不足や価格変動が懸念されています。また、紛争に内在する不確実性により、商品、特に砂糖やその他の原材料の価格がさらに変動し、生産コスト全体に影響を及ぼしています。さらに、戦争は完成品の加工と輸送に影響を及ぼし、物流負担の一因となっています。入手可能な包装材料の減少も、この市場の生産レベルに影響を与えています。

最新のトレンド

"低糖製品、天然原料、環境に優しい包装に重点を置き、フルーツジャム、ゼリーを促進し、市場の成長を維持"

フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場の最新トレンドには、健康意識と食事のニーズの高まりにより、低糖および無糖製品に対する新たな消費者の需要が見られます。天然および有機成分を含む製品の需要が高まっており、これはクリーンなラベル表示と加工の削減に対する消費者の関心を反映しています。スーパーフードを加えたフルーツスプレッド、エキゾチックなフルーツミックス、職人技の品種などの革新的な製品も人気を集めています。市場では、グルメデザート、風味豊かなソース、フュージョン料理など、さまざまな料理の場面でフルーツジャム、ゼリー、ジャムの使用も成長しています。消費者や生産者の環境配慮への意識が高まるにつれ、再利用可能なガラス瓶や生分解性パウチなど、環境に優しい包装材料がますます注目を集めています。地元産の食材に対する需要の高まりと消費者直販の人気も、市場の大きな推進力となっています。新しい興味深いフレーバープロファイルの作成や、季節のフルーツの使用も増加しています。

• 

  無料サンプルをダウンロード このレポートの詳細はこちら

フルーツジャム、ゼリー、保存料の市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はジャム、ゼリー、保存食に分類できます

• ジャム: この製品は、砕いた、または刻んだ果物と砂糖をとろみがつくまで煮て製造されます。果肉がたっぷり入っているので、もっちりとした食感が特徴です。ジャムは非常に用途が広く、朝食のスプレッド、ベーキング、ペストリーの詰め物として使用されます。ジャムには、クラシックなベリーからトロピカルフルーツまで、幅広いフルーツフレーバーが揃っています。テクスチャーとフルーツビットにより、ほとんどの食品に豊かな口当たりが与えられます。自家製ジャムや手作りジャムの人気の高まりも市場の成長に貢献しています。

• ゼリー：果汁に砂糖、ゲル化剤（ペクチンなど）を加えて加熱し固めたもの。滑らかで半透明で、果肉がありません。ゼリーは、ミートグレーズ、デザートのトッピング、またはサンドイッチのスプレッドとしてよく使用されます。滑らかで透明な質感は、均一で均一な広がりが必要な用途に適しています。ペクチン含有量と果物の酸味は、最終製品に重要な役割を果たします。低糖や無糖のゼリーも増えています。

• 保存料: 丸ごとまたは大きな果物の部分を砂糖と一緒にシロップ状の粘稠度になるまで煮ることによって製造されます。果物の部分の形状と形状を維持します。プリザーブドは、目に見える果実が丸ごと含まれているだけでなく、強力で濃縮された風味を持つことで高く評価されています。ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとして、またおいしい食事の付け合わせとして、グルメデザートによく使われます。果物が塊で提供されるという事実は、製品の美的魅力を高めます。旬の地元産の果物を使っていることも大きなセールスポイントです。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、コンビニエンスストア/デパートに分類できます。

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット: このチャネルは最大のセグメントであり、あらゆるブランドやフレーバーのさまざまなフルーツ ジャム、ゼリー、ジャムを提供しています。これらの量販店は、主流品や専門品を含むあらゆる製品を消費者に提供します。販促用のディスプレイやまとめ買い特典が付いていることが多いです。広範囲に分布し、顧客の往来が多いため、これらの店舗は最大の販売チャネルとなっています。

• オンライン ショップ: このチャネルは急速に成長しており、特殊製品や職人技による製品を含む幅広い製品に簡単にアクセスできる利便性を消費者に提供しています。オンライン ストアでは、製品情報、顧客評価、宅配の利便性が提供されます。従来の店舗では入手できないニッチなブランドや珍しいフレーバーの組み合わせを扱う傾向があります。オンライン環境により、ブランドや価格の比較も容易になります。

• コンビニエンスストア/デパート: ベストセラーのフルーツジャム、ゼリー、ジャム製品の限られたポートフォリオを展示し、素早く便利な購入を求める顧客を満足させます。これらの店舗は交通量の多い場所にあり、営業時間も長くなります。彼らは、即時使用または小規模な使用のための基本的な消耗品を提供することに特化しています。棚の容量が限られているため、製品の種類が制限されます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"利便性と味を満足させる食品に対する消費者の需要の増大"

フルーツジャム、ゼリー、保存食市場の成長を決定づける要因は、簡単で風味豊かな食品に対する消費者のニーズの高まりです。これらは、食品やスナックに味を加える簡単かつ迅速な手段を提供します。フルーツジャム、ゼリー、ジャムは多用途であるため、朝食のスプレッド、ベーキング、料理に活用できます。すぐに食べられる朝食の消費量の増加も、市場の成長ドライバーです。フレーバーの多様性と天然成分の利用が重視されることも、市場の大きな推進力となっています。

"ナチュラルおよびオーガニック食品の出現"

天然および有機食品への需要の増加は、フルーツジャム、ゼリー、および保存料市場のもう1つの大きな特徴です。天然成分を含み、加工の少ない製品を求める人が増えています。低糖製品や砂糖を含まない製品、またオーガニックや非遺伝子組み換えの果物を取り入れる需要も高まっています。クリーンなラベル表示と人工添加物の排除を重視することも、市場の大きなトレンドです。グルメおよび職人技のブランドの成長も、市場の主要な推進力です。

抑制要因

"果物の価格変動とサプライチェーンの中断"

フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場の成長における主な制限要因の1つは、果物の価格の変動とサプライチェーンの混乱のリスクです。果物の供給と価格は季節や気象条件に基づいて変動する場合があります。果物は生鮮食品であり、効率的かつ効果的なサプライ チェーンが必要ですが、予期せぬ事態によって中断される可能性があります。砂糖の価格の上昇は、他の原材料と同様に、生産コストに影響を与える可能性があります。グローバルなサプライチェーンは高度化しているため、混乱に対してより脆弱になっています。

機会

"製品開発とグリーンパッケージングの革新"

新しい製品範囲と持続可能なパッケージングを生み出す可能性は、大きな成長の機会をもたらします。低糖および無糖のバリエーション、珍しいフルーツの組み合わせ、クラフトバージョンを追加することで、新たな消費者グループを獲得できる可能性があります。再利用可能なガラス瓶や生分解性パウチなど、持続可能な代替パッケージを使用すると、ブランドの評判が高まり、環境に配慮した顧客を引き付けることができます。新しいフレーバーミックスや季節のフルーツの利用も、新たな市場機会を生み出します。消費者への直接販売とオンラインでのレシピのディスカッションの増加も、市場の可能性を高めます。

チャレンジ

"製品品質の維持と消費者の嗜好の変化への対応"

製品の品質と変化する消費者の需要への満足は、フルーツジャム、ゼリー、保存食品業界における大きな課題です。消費者は、加工の少ない高品質の天然成分ベースの製品をますます求めています。製造業者は厳格な品質検査に合格し、変化する食品安全法を遵守する必要があります。伝統的なレシピと現代の消費者の好みのバランスをとる必要性も、製品開発の複雑さを増大させます。より明確なラベル表示と倫理的な供給に対する需要も、生産プロセスの複雑さを高めています。

• 

  無料サンプルをダウンロードこのレポートの詳細はこちら

フルーツジャム、ゼリー、保存食品市場の地域情報

北米

米国は、朝食用スプレッド、ベーキング、調理にジャム、ゼリー、ジャムがよく使用されるため、米国のフルーツジャム市場で大きなシェアを占めています。米国の消費者は、伝統的なピーナッツバターやゼリーのサンドイッチから高級ペストリーに至るまで、食品の調理にこれらの製品を使用することを歴史的に好んでいます。天然および有機変種に対する需要の増加も、市場の主要な推進要因となっています。特別なフレーバーや高級食材を専門とする職人技や少量生産のメーカーの成長も、市場の拡大を促進しています。忙しいライフスタイルの中でのこれらの製品の使いやすさも、売上の促進につながります。これらの製品がスーパーマーケットで広く入手できることも、高い消費を促進します。

ヨーロッパ

ドイツは、高級ジャムやジャムに対する消費者の高い需要に支えられ、ヨーロッパ内で高いフルーツジャム市場シェアを誇っています。ドイツの消費者は伝統的なフルーツフレーバーと高品質の食材を好みます。安定した市場は、この国の強力な食品加工セクターと確立された流通チャネルによって支えられています。低糖製品や無糖製品の需要も増加しており、健康意識の高まりを示しています。ドイツの高度な品質管理と食品安全基準も、消費者の信頼を高めます。地元で入手可能な果物の需要も市場を動かす要因の 1 つです。

アジア

中国は、可処分所得の増加と西洋式の朝食習慣の普及により、フルーツジャム、ゼリー、保存食市場の新興地域となっています。中国の台頭する中流階級は、フルーツジャムやゼリーなどの便利でおいしい食品をますます好むようになっている。洋風のベーカリーやカフェの人気の高まりも、これらの製品の需要を促進しています。電子商取引プラットフォームの人気により、消費者はさまざまなフルーツジャムやゼリーを入手しやすくなりました。輸入製品の入手可能性の増加と、新しい味を試したい消費者の増加も市場の成長を推進しています。国内メーカーの基盤が成長し、市場シェアも拡大しています。

業界の主要プレーヤー

"フルーツジャム、ゼリー、保存食品業界の新興リーダーと戦略的推進力"

進取的な大手企業は、製品革新の戦略的投資、持続可能な供給源の関与、流通チャネルの取り決めの拡大を通じて、フルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場を形成しています。企業は、変化する消費者をサポートするために、新しく改良されたフレーバー、無糖および減糖の選択肢、オーガニックおよびクラフトブランドの開発を通じて市場の勢いを形成しています。また、最先端の加工技術や包装技術を活用し、製品の品質と安全性の向上にも取り組んでいます。また、デジタル プラットフォームと電子商取引戦略を活用して、市場リーチを拡大し、顧客エンゲージメントを深めています。これらの企業は、研究開発への投資、サプライチェーン運営の合理化、新たな地域市場への進出を通じて、フルーツジャム、ゼリー、保存食品業界の成長を促進し、トレンドを形成しています。また、持続可能な調達慣行の構築やグリーンパッケージの使用にも取り組んでいます。製品の品質を向上させるための革新的な加工技術の創出も重要な分野です。サプライチェーンの効率を高めるためにデータ分析の利用を強化することも、新たなトレンドとなっています。

プロファイルされた市場参加者のリスト

• B&Gフーズ（アメリカ）
• バクスター＆サンズ（英国）
• ボンヌママン（アメリカ）
• コナグラ ブランド (米国)
• NCFC（アメリカ）
• Duerr's (ドイツ)
• ウェルチズ（アメリカ）
• フェレーロ (イタリア)
• プレミアフーズ（英国）
• ハーシー (アメリカ)
• M・スマッカー（アメリカ）
• ウィルキン＆サンズ（イギリス）
• クラフトフーズ（アメリカ）
• マーフィー オーチャーズ (アメリカ)
• ネスレ（スイス）
• ユニリーバ（英国）

主要産業の発展

2024 年 3 月: フルーツジャム、ゼリー、保存食市場における主要な業界トレンドの 1 つは、消費者の健康意識の高まりに伴い、低糖および無糖製品の急速な普及です。また、変化する消費者の好みに応えるために、エキゾチックなフルーツ、スーパーフード、スパイスを使用した、新しく革新的なフレーバープロファイルの作成も急増しています。さらに、フルーツジャム、ゼリー、ジャムの生産者と環境に優しい包装会社との間の協力的な事業協定により、リサイクル可能なガラス瓶や生分解性パウチなどのグリーン包装ソリューションの導入が促進されています。消費者への直接販売の成長やサブスクリプションボックスの普及もますます一般的になり、市場アクセスの拡大と顧客の利便性の向上が促進されています。自然な風味と栄養素を維持するためのコールドフィル加工の進化も、重要な革新分野です。トレーサビリティや倫理的な調達のためのブロックチェーン技術の応用の拡大も、一般的な傾向になりつつあります。風味豊かな用途のために特別に配合されたフルーツジャム、ゼリー、ジャム製品の進化も重要な革新分野です。

レポートの範囲

この調査は、包括的なSWOT分析と今後の市場動向の有意義な予測を含む、フルーツジャム、ゼリー、保存料市場の詳細なレビューを示しています。市場の成長に影響を与える多面的な要因を分析し、今後数年間の成長に影響を与える製品カテゴリと流通チャネルの広範なリストについて議論します。この調査では、既存の消費者傾向、新しい食品加工技術、主要な小売戦略の変化を組み合わせて、市場構成要素を総合的に評価し、戦略的な成長と拡大のための主要分野を決定しています。

フルーツジャム、ゼリー、保存食品の市場は、利便性、味、自然食品に対する消費者の関心の高まりと、低糖タイプやオーガニックタイプの継続的な人気により、大幅かつ長期的な成長が見込まれています。果物の価格の変動、サプライチェーンの中断、変化する消費者の嗜好を満たしながら製品の品質を確保するなどの課題にもかかわらず、革新的で高品質のフルーツスプレッドに対する需要の増加が市場の成長を推進しています。業界の主要企業は、製品イノベーション、持続可能な調達、流通チャネルの拡大への戦略的投資を通じて進歩を遂げており、フルーツジャム、ゼリー、ジャム製品をより魅力的で入手しやすいものにしています。世界の食品業界が健康、利便性、持続可能性に重点を置き続ける中、フルーツジャム、ゼリー、保存食市場は継続的に製品を多様化し、より多くの消費者がこの市場を受け入れ、将来の成長を推進することで繁栄し続けるでしょう。