タイプ（大豆、トウモロコシ、小麦、米など）、アプリケーション（食品産業、飲み物、化粧品など）、2033年までのタイプ（大豆、コーン、小麦、米など）ごとに加水分解された植物タンパク質市場の規模、シェア、成長、産業分析、2033年までの地域の予測

加水分解された植物タンパク質市場レポートの概要

加水分解された植物性タンパク質市場規模は2024年に2,302百万米ドルと推定され、2025年の2,408百万米ドルから2033年までに2,634百万米ドルに増加すると予想されます。

加水分解された植物性タンパク質（HVP）市場は、植物タンパク質ときれいなラベルの傾向の増加により、ペースが急速に拡大しています。 HVPのユーティリティは、味付けされたタンパク質のフードコンディショナーとして食品業界で行われ、スープソース、スナック、食べられる食品を食べる準備ができています。これはまた、ベジタリアンやビーガンの食事、累積食品アレルギーと累積的な食物アレルギーとセンシティブについての意識の高まりによって、市場で大きな役割を果たしてきました。これは、メーカーが非GMOソースからHVP製品を製造するための材料を調達し、持続可能な生産手段を採用して、健康を意識し、環境に対する行動の敵意の影響を認識している消費者のニーズに合わせて採用することを目指していることを意味します。

地域に関しては、HVP市場で最も高い貢献は、加工食品産業と植物ベースの食品の受け入れにより、北米とヨーロッパから来ています。ただし、アジア太平洋地域は、主に都市化の進行、購買力の高まり、したがって西洋の食事の好みにより、潜在的な市場競争相手と見なすことができます。抽出および加水分解技術に加えて、技術の改善はHVPの品質と機能を高め、アプリケーションのカテゴリを拡大しました。将来的には、焦点を当てるべき2つの主要な概念が革新と持続可能性であり、それが市場とその結果の製品の要因を定義するものであることは明らかです。

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COVID-19影響：パッケージ化された食品の需要の増加が市場の成長を大幅に向上させる

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、加水分解された植物性タンパク質市場は、パンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

人々が封鎖のために頻繁に家で食事をする傾向があるため、加工食品と便利な食品の消費量が増加し、フレーバーのエンハンサーとタンパク質の供給源としてHVPの消費量が増えました。パンデミックの発生は、彼らの幸福に関する人々の決定に大きな影響を与えたため、植物タンパク質から作られた製品の消費と、HVPを含むクリーンラベルと呼ばれるものが増加しています。

壁の拡大は、オンラインの食料品の買い物や電子商取引分野での新しい機会をマークし、消費者への製品流通の新しい方法を開きました。 HVP製品の生産と販売で確立され、健康的で環境に敏感な食品を提供するという現在の世界的な傾向に適した製品を継続的に革新しました。市場は、パンデミック後の加水分解された野菜タンパク質市場の成長を後押しすると予想されています。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するための植物ベースのタンパク質サージ"

健康志向の食事とビーガニズムへの焦点の向上は、必須の植物タンパク質源としてのHVPの需要の増加に大きく貢献しています。 HVPは、食品生産者が植物ベースの肉アナログ、スナック、RTE製品でうまく使用できます。 HVPは、フレーバーの特性に加えて、タンパク質含有量のために機能的に機能的な食品および栄養補助食品にますます適用されています。これらの製品が開発され、より健康に関連する利点を提供するのは、そのような消費者向けです。これらの最新の開発は、加水分解された植物タンパク質市場シェアを後押しすると予想されています。

加水分解された植物タンパク質市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は大豆、トウモロコシ、小麦、エンドウ豆、米などに分類できます。

• トウモロコシ：トウモロコシから生産されたHVPは、コーングルテンミールから作られており、平均的なタンパク質レベルと異なる味を持っています。それは、通常、大豆と比較して高度な味が必要なスナック、スープ、ソースに適用されます。コーンHVPは大豆よりも目立ちではなく、非アレルギー性があり、グルテンフリーであるため、特定の用途と場所にゆっくりと組み込まれています。

• 小麦：小麦に由来するHVPには芳香性小麦が含まれており、小麦グルテンで構成されているため、タンパク質の良い供給源です。肉製品は、焼きまたは揚げたとき、ビスケット、ケーキ、スープ、塩漬けのスナックが、この成分がフレーバーと余分なタンパク質動物に大きな役割を果たす主な例です。ヨーロッパでは人々の食事の懸念のために販売可能ですが、セリアック病が普及している市場セグメントでは不利な点があります。

• PEA：黄色のエンドウ豆から生成されたHVPは、エンドウ球菌ベースの生成物に使用され、低刺激性であり、アミノ酸のバランスが良好です。改善されたレンネットの可用性の恩恵を受けたもう1つの製品は、中性風味と良好な溶解度のために、肉の代替品、乳製品、さまざまな食品に適用されるメチルセルロースです。アレルギーのある人々に害を及ぼさない植物の食事とタンパク質皿に対する需要の高まりから徐々に好意を得る。

• 米：米ベースのHVPは、米から生成されるタンパク質であり、低アレルゲンを持っていることで称賛され、簡単に代謝されます。一般に、機能的な食品や薬用製品だけでなく、乳児食、栄養補助食品、医薬品に統合されています。特にアジアや、添加物や生存可能なタンパク質のない製品を探している健康的な食事に向かっている消費者の間で、使用率の拡大。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は食品産業、飲料、化粧品などに分類できます。

• 食品業界：HVPの広範なアプリケーションは、スープ、ソース、スナック、およびすぐに食べられる味の味を高め、味覚に関連する味覚、深さ、豊かさを高めています。それは、実際の肉を人々に思い出させるタンパク質含有量と風味のある味を提供するため、植物ベースの肉製品の主要な成分です。 SuchectorとHVPは、健康食品に対する消費者の需要に応じてタンパク質レベルを高めるために、さまざまな食品に組み込まれています。

• 飲料：それは一般的にタンパク質シェイクと強化された飲料に追加されています。なぜなら、人々に毎日必要なタンパク質摂取量を与えることは別として、それは植物起源であるからです。おいしい飲み物やスープを追加するために使用されます。 HVPは、製品のタンパク質含有量と栄養プロファイルを強化するために、MRDおよび他のNBSで使用されます。

• 化粧品：HVPは、スキンケア製品の皮膚軟化剤として機能し、肌のテクスチャーと肌の水分補給の改善を促進します。全体的な健康を高めるために内部的に服用しているだけでなく、シリコーンはシャンプーとコンディショナーで外部で使用され、髪の強さ、テクスチャー、光沢を改善し、髪の感覚とキューティクルを柔らかく絹のように見せます。このため、HVPはアンチエイジングクリームと血清に加えて、老化しすぎていない硬い肌や肌を維持します。

運転要因

"植物ベースのタンパク質が市場を後押しするための需要の増加"

植物タンパク質の需要の高まりからの市場の圧力があり、それは動物タンパク質よりも健康で環境的に持続可能であると主張されているため、HVPの需要が高まっています。消費者は今、彼らが食べる食べ物についてもっと意識しています。したがって、栄養上の利点を持つ食品ははるかに好まれています。これは、人々の購入力が増加したため、タンパク質を好むようになるためです。したがって、HVPは豊富なタンパク質源であり、この市場に最適です。製品を添加物からよりシンプルにし、自由にするクリーンラベルの要件であるエージェントは、フレーバーとタンパク質材料の自然なエンハンサーとしてHVPを使用することを期待しています。

"市場を拡大するための便利な食品消費の増加"

絶えず忙しいスケジュールのために、その風味豊かな性質のためにHVPを含む加工食品を手に入れるために絶えず忙しいスケジュールのために要求しています。特に第三世界の国々で人口増加の増加は都市化につながり、それにより自然食品からHVPなどの加工食品に食事を変えることになりました。世界中のビーガンとベジタリアンの個人の増加は、さまざまな食品用途向けのHVPの展開と使用の刺激を提供しています。これらの要因は、加水分解された植物性タンパク質市場シェアを駆動することが予想されます。

抑制要因

"潜在的に市場の成長を妨げるという否定的な認識"

一部の消費者は、処理された食品と化学加水分解方法との関係により、HVPに対して否定的な態度を持っている可能性があります。 HVPは、大豆、小麦、およびアレルギー性と見なされる他の製品から得られ、これは消費者を特別な食事で標的にするときに問題を引き起こします。確かに、HVPはフレーバーを促進する能力のために非常に求められていますが、時には、一部の製品や消費者にとってこの不快なものにかなり鋭くまたは好ましくない味とまとまりを貸し出すことがあります。この要因は、加水分解された植物性タンパク質市場の成長の成長を妨げると予想されています。

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加水分解された植物タンパク質市場の地域洞察

"アジア太平洋地域では、消費者の意識が高く、ラベルとサステナビリティのトレンドがきれいになって市場を支配しています"

市場は主にヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジア太平洋、北米、中東＆アフリカに分割されています。アメリカの消費者は健康とウェルネスの傾向を非常に意識しており、これは植物ベースの食品やタンパク質が豊富な食品などの食品の横で見られます。 HVPは、輝く風味、品質の向上、および追加の栄養価の成分として、ここで自宅にいます。この地域のイノベーションとより良い加工技術により、優れたレベルの食品加工技術があります。このようなプロセスは、スナック、アトムの食事、肉の代替品などの増殖食品におけるHVPの開発と広範な使用を促進します。北米の消費者は、製品にこれらのシンプルでよく知られた材料に特に敏感です。人々が好むチョコレートおよび菓子製品には、HVPと非GMOおよび有機源に由来するものが含まれます。北米の人々は、食事に関しては習慣を変えており、ビーガン/ベジタリアンダイエットへの移行があります。このような食事の変化により、HVPなどの非動物タンパク質が動物中心の製剤を損なう必要性が高まります。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

加水分解された植物性タンパク質市場は、市場のダイナミクスを推進し、消費者の好みを形成する上で極めて重要な役割を果たす主要な業界のプレーヤーの影響を大きく受けています。これらの主要なプレーヤーには、広範な小売ネットワークとオンラインプラットフォームがあり、消費者にさまざまなワードローブオプションに簡単にアクセスできます。彼らの強力なグローバルな存在とブランド認知は、消費者の信頼と忠誠心の向上に貢献し、製品の採用を推進しています。さらに、これらの業界の巨人は、研究開発に継続的に投資し、加水分解された野菜タンパク質に革新的なデザイン、材料、スマートな機能を導入し、進化する消費者のニーズと好みに応えています。これらの主要なプレーヤーの集合的な努力は、競争の激しい状況と市場の将来の軌跡に大きな影響を与えます。

プロファイリングされた市場プレーヤーのリスト

• Koninklijke（Koninklijke DSM N.V.）：Heerlen、オランダ
• Innova（Innova Market Insights）：Arnhem、オランダ
• Givaudan：スイス、バーニエ
• Ingredion Incorporated：米国イリノイ州ウェストチェスター
• ケリーグループ：アイルランド、ケリー郡トラリー

産業開発

2022年3月：ProDiem™Nutriplusは、消費者にとって味と栄養価を改善する植物タンパク質ブレンドです。他の植物タンパク質と混合され、前菜、模倣肉、栄養などの非感受性食品のタンパク質要塞化に使用される加水分解されたエンドウタンパク質。この製品は、きれいなラベル、持続可能性、栄養価のある植物ベースの製品の需要の増加を満たします。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

調査レポートは、定性的研究方法と定量的研究方法の両方を利用して、徹底的な分析を提供する市場セグメンテーションを掘り下げています。また、市場に対する財務的および戦略的視点の影響を評価します。さらに、このレポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮して、国家および地域の評価を提示します。競争力のある景観は、重要な競合他社の市場シェアを含め、細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される時間枠に合わせて調整された新しい研究方法論とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を、正式で簡単に理解できる方法で提供します。