キッチンフードの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（壁掛けフード、キャビネット下フード、アイランドフード、下降ドラフトフードなど）、用途別（商業用および家庭用）、および2035年までの地域予測

キッチンフード市場の概要

世界のキッチンフード市場規模は、2026年に9億8億4,473万米ドルと推定され、2035年までに1億2億9,277万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までCAGR 2.5%で成長します。

キッチンフードは調理エリアの上に取り付けられ、火で調理するときに発生する煙、蒸気、油、臭い、熱を取り除きます。屋根の下に設置されていますが、ファン モーターを使用して地面から 1 メートルの高さに設置され、換気システムを通じて排気と汚染物質を上方に吸引することで動作します。キッチンフードは、食用油煙の拡散を抑制し、キッチン空間の熱の蓄積を排除することで、きれいな室内空気を提供するという重要な役割を果たします。最新のフードは、一体型のエアクリーナー、騒音低減装置、外気システムで構成されている場合があります。  

家庭が室内空気の質とキッチンの経済的な換気システムに関心を持つようになるにつれて、キッチンフード市場は大幅に成長しています。非常に重要な家電製品、キッチンフード、レンジフード、排気フードは、調理によって発生する空中の油脂、煙、臭い、熱を除去するために発明されています。適切な換気に関する知識が増えるにつれ、キッチンフードは世界中の住宅用キッチンだけでなく、商業用キッチンでも普遍的な機器になりつつあります。健康とウェルネスへの注目の高まりと、より静かな作業とエネルギー節約を可能にするフード技術の開発が、市場の拡大をさらに推進しています。さらに、オープンコンセプトのキッチンデザインの人気の高まりにより、現代のインテリアに完璧にマッチし、同時に必要な換気機能を提供する魅力的なフードソリューションに対する需要も高まっています。

キッチンフード市場に影響を与える世界的危機 – 新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症パンデミック中の住宅市場の動向により、キッチンフード業界はさまざまな影響を及ぼした"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界的な配送チェーンを混乱させ、未調理の材料の不足を引き起こし、キッチンフード市場に悪影響を及ぼしました。ロックダウンや移動制限により製造や流通に遅れが生じた一方、飲食店や外食サービス施設の閉鎖により需要が減少した。また、経済的不確実性により、常連客の支出はそば粉のような最高級または得意の製品から遠ざかってしまいました。さらに、パンデミックによる農業への影響（体力不足や農業活動の減少など）も同様にそば栽培を妨げ、そば粉の供給と価値に影響を与えました。これらの要因が重なって、パンデミック中の市場の成長が鈍化しました。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するスマートな統合と持続可能性"

キッチンフード業界のトレンドとして、「Wi-Fi」接続、音声制御、ホームオートメーションプラットフォームとの接続を備えたスマートフードシステムの採用が増加しています。このようなスマートフードは、調理条件に応じて抽出パワーを自動的に調整したり、所有者の携帯電話にメンテナンスのリマインダーを発行したりできます。メーカーがエネルギー効率の高いモーター、LED 照明システム、リサイクル可能なフィルターを設計するにつれて、持続可能性の重要性が急速に高まっています。デザインの革新も強力です。超薄型のプロファイルとミニマルなデザイン、カスタマイズ可能な仕上げがトレンドです。より小さな粒子を収集し、調理中の臭いをより効率的に除去する高次の濾過システムを備えたフードに対する市場の需要が高まっています。さらに、環境照明、調理センサー、さらには統合されたエンターテイメント システムと組み合わせた多機能フードのデザインは、キッチンでの機能性を最優先事項にしたいと考えている高級セグメントの消費者にとって魅力的です。

キッチンフード市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は壁掛けフード、アンダーキャビネットフード、アイランドフード、ダウンドラフトフードなどに分類できます。

• 壁取り付けフード: 壁のフードは、クックトップの上のキッチンの壁に直接固定されます。汎用性があり、ほとんどのキッチン構造に適合し、煙や臭気の除去に効率的であるため、好まれています。洗練されたデザインは、モダンなキッチンの装飾によく合い、住宅所有者の間で人気が高まっています。
• キャビネット下フード: キャビネット下フードはキッチンのキャビネットの下に取り付けられ、省スペースの換気ソリューションを提供します。低コスト、簡単な設置、他のキャビネットとの互換性により、小さなキッチンに最適な製品として人気があります。

• アイランド フード: アイランド フードは天井フードとも呼ばれ、天井からアイランド クックトップの上にぶら下がります。あらゆる方向から煙や臭いを閉じ込めるように作られているため、オープンコンセプトのキッチンに適しています。この魅力的なファサードは、家庭用キッチンのデザインの中心となります。

• ダウンドラフトフード: ダウンドラフトフードはクックトップまたはカウンタートップに取り付けられ、空気を下に引き込み、床下のダクトを通過させます。ミニマリストで邪魔にならない換気方法であるため、従来のオーバーヘッドフードがキッチンで実用的でない場合に最適です。

• その他: このカテゴリには、カスタマイズされたキャビネットに組み込まれるインサート フードや、用途に応じて伸縮できる伸縮式フードなどの特殊なフードが含まれます。これらのオプションにより、特定のキッチンのニーズに合わせてデザインと機能が自由になります。

用途別 アプリケーションに基づいて、世界市場は商業用と家庭用に分類できます。

• 商業用: 住宅地域では、キッチンフードは調理の煙や煙、臭いなどの室内空気を浄化するのに役立つため、重要です。健康と衛生に対する意識の高まりと、家のインテリアに適した最新のエネルギー効率の高い家電製品に対する需要が高まっています。

• 家庭用: 商業用途には、換気性能が重要となるレストラン、ホテル、その他の食品サービス施設が含まれます。このような周囲条件でのキッチンフードは、労働者や利用者にとって使いやすい設備を備え、健康と安全の規制を満たす高負荷の作業向けに構築されています。

市場ダイナミクス

市場ダイナミクスには、市場の状況を表す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"市場を活性化するために健康意識を高める"

キッチンフード市場の成長の要因は、室内空気の質とその健康への影響に対する世界的な意識の高まりです。キッチンフードには、調理時に発生する有害な汚染物質（粒子状物質、一酸化炭素、揮発性有機化合物）を除去するという重要な機能があります。この健康志向の高まり、特に住宅がコンパクトな都市部では、濾過能力が向上したプレミアムスタイルのフードモデルの普及が促進され、市場の拡大とプレミアム化の傾向が強化されています。

"オープンキッチンデザインの採用が増加し市場を拡大"

オープンコンセプトのキッチンデザインへの世界的に有名な傾向は、キッチンフード市場の発展に大きく貢献しています。調理スペースがリビングやダイニングスペースと一体化しつつある現在、快適なリビングスペースを維持するには、適切な臭いや煙の管理が必要です。この建築トレンドにより、換気の目的を果たしながらインテリア デザインに適した、より魅力的で騒音のないフード デザインが求められています。デザイナーは、オープンリビングエリアにフードが必要であり、方向性を示すステータスシンボルであると考える消費者の要望に応えるために、より洗練された製品、カスタマイズ可能な表面処理、強化された音響工学を考案しました。

抑制要因

"高額な設置コストとメンテナンスコストが市場の成長を妨げる可能性がある"

キッチンフード市場の主な障害は、ダクト付きフードシステムの設置とメンテナンスに費用がかかることです。ダクトシステムの設置には、特に屋外での通気が必要な場合、建築上の調整とコンサルタントの作業が必要になることがよくあります。このような一時的な費用は、これまでダクトが設置されていなかった改修工事において、価格に敏感な消費者を思いとどまらせる可能性があります。さらに、継続的な清掃活動やフィルターの清掃などのメンテナンス費用も最終的な所有コストに追加されます。発展途上地域では、経済的理由により、消費者が効果は低いが安価な換気方法を好む傾向があり、これが高級フード製品の市場普及を抑制する影響を及ぼしています。

機会

"スマートなテクノロジーの統合が市場にチャンスを生み出す"

キッチンフード市場におけるスマートテクノロジーの活用は、市場の観点から成長する良い機会を提供します。今日の消費者は、便利なコネクテッド アプライアンスと、自動化やリモート コントロール機能によるより多くの機能を求めています。調理状況に応じて抽出パワーを調整したり、調理機器に合わせて設定したり、所有者にメンテナンスについて通知したりできるインテリジェントフードは、技術に精通した消費者の間で人気が高まっています。より広範なスマートホーム環境への統合、音声制御の適合性、およびエネルギー管理システムの機会により、メーカーにとって新たなプレミアムニッチが生まれます。これらの発明は価格が高いだけでなく、サブスクリプションベースのサービスやアプリの統合から継続的な収益を得る機能も提供します。

チャレンジ

"エネルギー効率規制は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

世界のすべての市場で導入されている厳しいエネルギー効率規制は、キッチンフードメーカーにジレンマをもたらしています。家庭用電化製品のエネルギー消費は政府による厳しい規制の対象となっているため、メーカーは効率的なモーター システムを開発し、抽出性能を損なうことなくエアフロー設計を最適化するための研究開発に投資する必要があります。これらの要件の多くは、生産ラインに大幅な変更を必要とし、製造コストを増加させ、利益率に直接影響を与えます。さらに、地域の認証基準の違いにより、世界の流通戦略は複雑になります。エネルギー効率の高いモデルはプレミアム製品として販売される可能性がありますが、競争力を維持しながらコンプライアンスを達成することは、特に研究開発リソースが限られている小規模メーカーの場合、業界のプレーヤーにとって継続的な課題です。

キッチンフード市場の地域的洞察

• 北米 (米国)

北米は、改修活動が盛んで室内の空気の質に対する意識が高まっているため、世界中のキッチンフード市場で大きな割合を占めています。特に米国のキッチンフード市場は、高級キッチン改造のトレンドの増加と、住宅用のプロ仕様の家電製品の人気の高まりにより、目覚ましい成長を遂げています。キッチンフードは、多くのアメリカの消費者にとって、機能的な必需品であるだけでなく、デザインの主張にもなりつつあり、洗練された機能を備えた高級フードへのニーズが高まっています。リモートワークの需要によって引き起こされたリフォームブームは市場全体を押し上げており、住宅所有者はキッチンスペースをより活用できるように改善しようとしています。また、米国の管轄区域では多くの場合、換気に関する厳格な建築基準により、新築プロジェクトにおける高品質のフードに対する十分な基本需要が保証されています。  

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、消費率の高さと消費者の意識の高さにより、キッチンフードの先進市場です。 EU 法と環境意識の規定により、この地域ではエネルギー効率に多くの努力が払われ、低エネルギーフード設計の革新につながりました。ドイツとイタリアは消費と生産の両方でリーダーであり、特にイタリアのメーカーは高性能と美しい芸術の組み合わせで際立っています。ヨーロッパ市場では、寒冷気候の国ではダクトシステムが強く支持されていますが、南ヨーロッパ諸国では​​ダクトレスオプションが多く採用されています。ヨーロッパの古い住宅ストックの改修は、消費者が性能基準だけでなく、キッチンのファサードを現代のキッチンに合わせるデザインにも注目して住宅を購入する傾向にあるため、継続的な需要を生み出し続けています。  

• アジア

アジア太平洋地域は、急速な都市化と可処分所得の増加、中流階級の人口の増加により、キッチンフードの最も急成長している市場です。中国やインドなどの都市部では人口密度が高いため、キッチンの換気の必要性が非常に強く求められており、特に集合住宅では調理の臭いが部屋から部屋へと移りやすい。この地域では、スペースに問題のある都市部の住宅ではスリムなフードを採用する傾向が高く、新興住宅開発ではビルトイン電化製品の受け入れが増加しています。地元メーカーは、強力な抽出能力を必要とする高温の油を使った調理法が多用される地域の調理法に適した調理器具を提供し、市場シェアを獲得している。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

業界の主要参加者は、技術革新と戦略的な市場拡大を利用してキッチンフード市場をリードしています。これらの企業は、自動化機能とエネルギー効率の向上をサポートする次世代センサー技術に投資しています。また、さまざまな調理スタイルに対応したフードや家具のオプションなど、製品の範囲も拡大しています。多くの大手メーカーによる垂直統合戦略は非常に一般的になってきており、その根拠は、サプライチェーンと標準レベルをより適切に管理する必要があるということです。また、高い顧客エンゲージメントとサービス提供のためにデジタル プラットフォームを多用しています。これらの企業は、持続可能な製造手法に投資し、新たに開拓される市場を模索し、補完的な技術を持つ地域の専門家を買収することによって、キッチンフード業界の成長を推進し、新たな基準を確立しています。

キッチンフードのトップ企業のリスト

• BSHグループ（ドイツ）
• エレクトロラックス（スウェーデン）
• ワールプール (アメリカ)
• ロバン（中国）
• エリカ (インド)
• 富士工業（日本）
• VATTI（中国）
• ミーレ（ドイツ）
• FOTILE（中国）
• 美的（中国）
• ノルテック（イタリア）

主要産業の発展

2024年3月：Elica SpAより「SensAirスマートフードシリーズ」を発売。この革新的な製品ラインは、リアルタイムの空気品質モニタリングと調理条件に基づいて抽出パワーを自動的に調整する人工知能を備えています。このシステムには、特定の汚染物質、湿度レベル、温度変化を検出するマルチセンサー技術が組み込まれており、エネルギー消費を最小限に抑えながらパフォーマンスを最適化します。 Elica の新しいフードは、人気のスマート ホーム プラットフォームとも統合され、音声制御との互換性を備えており、キッチン換気市場のプレミアム セグメントにおける技術リーダーとしての同社の地位を強化します。

レポートの範囲  

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

キッチンフード市場は、スマートな統合と持続可能性、健康意識の高まり、オープンキッチンデザインの採用の増加により、ブームが継続する態勢が整っています。エネルギー効率規制などの課題にもかかわらず、スマートテクノロジーの統合に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、キッチンフードの供給と魅力を強化しています。