天然食品着色料市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オーガニックおよび通常）、下流産業別（食品および飲料、ペットフード、炭酸飲料）、および2035年までの地域予測

天然食品着色料市場の概要

世界の天然食品着色料市場規模は、2026年に54億9,917万米ドルと推定され、2035年までに8億5億3,787万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで4.5%のCAGRで成長します。

天然食品着色料市場は素晴らしいブームを迎えています。人々は自分の健康だけでなくペットの健康にも関心を持つようになっているため、合成着色料よりも天然の食品着色料が含まれた食品を購入するようになっています。これは、健康に影響を与えず、食品の見た目もより魅力的になるためです。天然食品着色料は、ビートルート、ターメリックイエロー、ニンジンなどの多くの天然成分から作られており、健康的な選択肢になります。これらの色は、果物をジュースにするか粉砕することによって純粋な形で抽出され、食べ物や飲み物に加えるのに使用できます。

家でペットを飼っている人の多くは、食べ物をより魅力的にするために添加される合成着色料ではなく、天然の食用色素だけを含むフードを求めています。天然の食品色素を使用しても、それは自然のものであるため、誰の健康にも影響を与えません。したがって、天然の食用色素が合成色素に代わる最良の選択肢となります。食品に色を加えると魅力的に見えますが、市場で入手できるすべての色が安全であるわけではないということを念頭に置いておかなければなりません。そのため、ラベルをよく読んで天然の食品色のみを選択する必要があります。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:天然食品着色料市場規模は、2024年に50億3,575万米ドルでしたが、2025年までに5億2億6,235万米ドルに成長し、2033年までに7億8億1,838万米ドルを超え、CAGRは4.5%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:クリーンラベルの需要は爆発的に増加 2024 年には世界の消費者の 72% 以上が、加工食品を購入する際には人工添加物を積極的に避けると回答しました。

• 主要な市場抑制:安定性は依然として問題であり、アントシアニンなどの天然色素は、加工中に高温にさらされると、色の強度が最大 40% 失われる可能性があります。

• 新しいトレンド:バタフライピーの花などの植物由来の青や紫が注目を集めており、2024年の新製品発売は前年比で28％近く増加している。

• 地域のリーダーシップ:合成染料より天然染料を優先する厳しいEU規制により、ヨーロッパが市場をリードし、2024年の総需要の約38%を占めた。

• 競争環境:約 20 社の大手サプライヤーが世界の市場を独占していますが、外来植物に焦点を当てている小規模のニッチ生産者が急成長しているセグメントを切り開いています。

• 市場セグメンテーション:2024 年には飲料がアプリケーションシェアの約 32% を占め、スポーツドリンクやフレーバーウォーターでは植物由来の色を選択する人が増えています。

• 最近の開発:2024 年、ヨーロッパの大手メーカーは、酸性飲料の色の安定性を 35% 以上改善するマイクロカプセル化技術を導入しました。

新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、天然食品着色料市場はマイナスの影響を受けた"

世界的な新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは本当に予想外であり、天然食品着色料市場にとってはさらに予想外であり、市場はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要を経験しました。突然のマーケット。ロックダウンが発表されると、市場は大きな損失を被らざるを得なくなった。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界的な配送チェーンを混乱させ、天然食品着色料市場の成長に悪影響を及ぼしました。ロックダウンや移動制限により製造や流通に遅れが生じた一方、飲食店や外食サービス施設の閉鎖により需要が減少した。ロックダウンが発表されたため、多くのレストランがしばらく休業となり、人々も健康を意識するようになり、外部からの物を避けるようになり、天然食品着色料市場にとっても大きな損失となりました。さらに、パンデミックによる農業への影響（労力不足や農業活動の減少など）も同様に果物の生産を妨げ、天然の食用色素の供給と価値に影響を与えました。これらの要因が重なって、パンデミック中の市場の成長が鈍化しました。

最新のトレンド

"健康とウェルネスへの重点の強化"

天然食品着色料業界の最近の特徴としては、健康認識と栄養規制の高まりを受けて、合成不使用および有機着色料の選択肢が増えていることが挙げられます。健康への意識が高まっている人々の間で、自然な食品の色に対する需要が高まっています。果物から抽出した食用色素などの製品サービスのイノベーションも注目を集めています。最近では誰もがより健康的な選択肢に移行しているため、市場は多大な利益を上げています。人々は自分にとって何が最適かを知っているため、食べ物や飲み物に天然の食用色素を使用する方向に移行しています。

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天然食品着色料市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はカロテノイド、アントシアニン、クロロフィル、スピルリナ抽出物、アナトー、クルクミン、パプリカに分類できます。

• カロテノイド: カロテノイドは、果物や野菜、野菜や果物などに含まれる色素です。ニンジンとトマト、これらの果物と野菜は黄色とオレンジ色を与えます。これらは主に食品や飲料に使用され、より魅力的で抗酸化効果をもたらします。

• アントシアニン: アントシアニンは、ブルーベリーやチェリーなどの果物に由来する色素で、赤、紫、青の色合いを与えます。これらの顔料は、その豊かな色と抗酸化特性により、飲料や菓子などのさまざまな製品に使用されています。

• クロロフィル：クロロフィルは、ほうれん草やケールなどの葉物野菜に含まれる緑色の色素です。食品や飲料に自然な緑色を与えるために使用され、植物ベースの栄養との関連性から、健康を重視した製品によく含まれています。

• スピルリナ抽出物: スピルリナ抽出物は藍藻から得られ、その強烈な青色で人気があります。フィコシアニンと呼ばれるこの色素は、特殊食品、健康補助食品、飲料に使用されており、両方の点で高く評価されています。その色と栄養上の利点。

• アナトー: アナトーはアキオテの木の種子に由来し、明るい黄色からオレンジ色をしています。独特の色合いを実現し、見た目の魅力を高めるために、チーズ、スナック、加工食品によく使用されます。

• クルクミン：クルクミンは、ウコンの根に含まれる黄色の色素です。カレーやソースなど、さまざまな食品に明るい黄色やオレンジ色を加えるために使用され、潜在的な健康上の利点が高く評価されています。

• パプリカ: パプリカは乾燥した赤ピーマンから作られ、食品に赤からオレンジの色を与えます。色と風味の両方に貢献するため、スナック、ソーセージ、ソースなどの風味豊かな料理によく使用されます。

下流産業別

下流産業に基づいて、市場は食品および飲料、ペットフード、炭酸飲料に分類できます。

• 食品: 天然食品着色料は、スナック、焼き菓子、乳製品、菓子などのさまざまな食品に広く使用されています。これらは食品の視覚的な魅力を高め、クリーンラベルのトレンドに合わせて消費者にとってより魅力的なものにします。

• 飲料：このセグメントには、フルーツジュースやフレーバーウォーターからスポーツドリンクやお茶まで、幅広い飲料が含まれます。天然色は、魅力的な色合いを与え、風味や成分に基づく消費者の視覚的期待に一致させるために使用されます。

• ペットフード: ペットのおやつには、飼い主にとって視覚的に魅力的なものにするために、天然の食用色素が使用されています。これらの色は、製品を差別化するのに役立ち、自然で健康的なペットフードの選択肢への成長傾向に合わせることができます。

• 炭酸ソフトドリンク: メーカーが合成染料を天然代替物に置き換えようとしているため、炭酸ソフトドリンクでは天然色がますます使用されています。この傾向は、より健康的でより自然な製品オプションを求める消費者の需要によって推進されています。

推進要因

"健康意識を高めて市場を活性化"

天然食品着色料市場シェアの要因は、合成着色料の回避に対する注目の高まりです。消費者は、食べ物や飲み物に加える天然の食品色素をますます求めています。ペットの親である人も、天然の食用色素のみが入ったペット用フードを購入しています。より健康的な食行動へのこの変化により、家庭料理と市販の食事商品の両方で主要な代替品として自然食品の色が求められ、市場の拡大を促進しています。

"プラントベースダイエットの人気が高まり市場拡大へ"

植物ベースのビーガン食の開発も市場の重要な側面です。健康、環境、道徳的理由から植物ベースの完全消費行動を採用する人間が増えるにつれ、多用途の植物由来成分の需要が増加します。天然の食用色素は、植物ベースの総合的な基礎と栄養上の利点により、この栄養学的様式に適切に適合します。多くのビーガンレシピやナチュラルレシピに含まれることで、市場の魅力がさらに高まり、この分野のブームを刺激します。

抑制要因

"高コスト"

天然食品着色料市場の成長の抑制要素は、天然食品着色料の入手可能性の制限と高コストです。抽出するのが難しく高価であり、プロセスに時間がかかり、主に供給の制約とプラントの経費の上昇により困難が見られます。これにより、消費者にとってのアクセスしやすさと手頃な価格が制限される可能性があります。さらに、気象条件の変動や農業上の課題は、植物由来であるため製造に影響を与える可能性があり、供給の安定性や経費の使い果たしにさらに影響を及ぼします。これらの要素が総合的に市場のブームを抑制し、実質的な採用を妨げる可能性があります。

機会

"市場に製品を投入する機会を生み出すための、合成物質を使用しない健康的な調理オプション"

ベーキング、料理、スナックの目的で合成物質を含まない選択肢を求める消費者は、自然から抽出された天然の食品着色料に目を向けています。この需要は、合成着色料の摂取によって引き起こされる病気に対する意識の高まりによってさらに加速され、人々はより健康的で安全な選択肢に移行しています。その結果、食品製造業者や小売業者は合成不使用製品の提供を拡大しており、それによって天然食品着色料市場市場の成長を推進しています。

チャレンジ

"コストと手頃な価格"

色素は植物から抽出されるため、非常に長いプロセスを経る必要があり、このプロセスはメーカーにとってコストがかかることが判明する可能性があり、最後の製造プロセスの後で製品が高価であることが判明した場合、メーカーは製品の製造に関与した労働者にも支払わなければならないため、利益を得るために天然食品色素をより高い価格で販売することが保証されています。このプロセスは非常に長く、多くの労力と費用がかかり、そのため市場に出して販売する製品は高すぎて多くの人が買えず、一部の裕福な人だけがそれを買うことができます。健康に気を配っているが経済的に安定していない人は、合成食品着色料の選択肢で満足する必要があります。

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天然食品着色料市場の地域的洞察

北米 (米国必須)

米国の天然食品着色料市場は、クリーンラベルおよび健康志向の製品に対する消費者の需要の高まりにより、天然食品着色料の重要な市場となっています。消費者やメーカーが合成色から天然の代替色に移行するにつれて、市場は成長しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、人々が天然およびオーガニック食品を好むため、天然食品着色料の主要市場です。ヨーロッパの消費者が健康志向を高め、環境への意識も高まるにつれ、市場は拡大しています。

アジア

アジアは、都市化の進展、可処分所得の増加、食生活の変化により、天然食品色素市場が成長している地域の一つです。人々が合成製品よりも天然製品を選ぶようになったため、市場は拡大しています。

主要な業界関係者

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

主要な企業プレーヤーは、戦略的イノベーションと市場の成長を通じて天然食品着色料市場を形成しています。これらの代理店は、色の微細で天然の成分を美しくするための優れたミリング戦略を導入しています。また、色のオプションを増やすなど、特殊なバージョンを含めるために製品トレースも増やしています。さらに、市場へのリーチと配信パフォーマンスを向上させるために、仮想システムを活用している可能性があります。研究と改善、配送チェーンの運営改善、新たな地域市場の開拓に投資することで、これらの企業はブームに乗り、そば粉企業内に特徴を確立しています。

天然食品着色料のトップ企業のリスト

• ITC カラーズ - インド
• カルセック - 北アメリカ (米国)
• Naturex - ヨーロッパ (フランス)
• Dohler Group - ヨーロッパ (ドイツ)
• ハンセン - ヨーロッパ (デンマーク)
• GNT インターナショナル - ヨーロッパ (オランダ)
• RAHO - アジア (中国)
• センシエント フレーバー - 北米 (米国)

主要産業の発展

2022年: 超臨界流体抽出や酵素支援抽出などの新しい方法により、天然食品着色料の効率と収量が向上し、よりコスト効率が高く安定した食品になりました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

天然食品着色料市場は、健康認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。生生地の入手可能性が限られていることやコストの向上などの課題にもかかわらず、合成繊維を含まない代替品の需要が市場の拡大を支えています。業界の主要企業は、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩し、天然食品色素の供給と魅力を強化しています。顧客の選択がより健康的な選択肢に移行するにつれて、天然食品着色料市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを促進し、成長すると予想されます。