鶏肉市場

家禽市場の概要

世界の家禽市場規模は、2026年に4,444億8,476万米ドルと推定され、2035年までに6,396億3,851万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年まで3.6%のCAGRで成長します。

家禽は、肉と卵のために飼育される飼いならされた鳥を指します。その農業は農業産業の主要部門であり、タンパク質が豊富な製品を消費者に安定的に提供しています。これらの製品は、他の肉と比べて健康上の利点が認められ、脂肪分が少ないという点でも好まれています。他の肉源と比較して、手頃な価格、汎用性、および環境への影響が比較的低いため、受け入れられています。

タンパク質が豊富に含まれた食品に対する需要が高まり、製品の健康上の利点に対する消費者の関心が高まっています。安価で豊富な製品が多くのエンドユーザーの注目を集めています。農業慣行における技術的進歩は、貿易業者に市場範囲を拡大する機会を提供しています。

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新型コロナウイルス感染症の影響

"新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、養鶏業界は悪影響を受けた"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは市場の成長に中程度の影響を与えています。パンデミックにより、養鶏の適切な管理が困難になっています。鶏肉加工業界は、生産と流通を適切に管理するための労働力やその他のリソースの不足により、障壁に直面していました。加工製品を製造するための原材料の入手可能性の減少は、市場に多大な影響を及ぼします。加工工場の閉鎖により、家禽とその製品の生産と入手可能性が減少しました。政府による一連の厳格な法律の結果、レストランやファストフードセンターなどの多くの外食サービス部門が閉鎖され、需要が減少した。サプライチェーン活動、流通経路、輸送制限の中断により、経済活動が縮小しました。健康志向の人々は、免疫力を高めるために体に良質なタンパク質やその他の栄養素を供給するために、赤身の肉の摂取量を増やしました。冷凍食品やすぐに食べられる商品など、利便性の高い商品の需要が高まっていました。さらに、電子商取引セクターの成長とオンライン販売プラットフォームでの生の加工製品の幅広い入手可能性により、市場の需要が増加しました。

最新のトレンド

"鶏肉加工品への関心の高まりが市場の成長を促進"

市場の傾向としては、インスタント食品が増加しており、例えば、すぐに食べられる、すぐに調理できる鶏肉の人気が高まっており、市場の成長を後押ししています。多忙なスケジュールとファストフードへの志向の高まりにより、顧客は風味と品質を犠牲にすることなく時間を節約できる商品を好んでいます。この傾向により、添加物や保存料を減らしたより健康的な選択肢など、加工製品の革新が促進されています。さらに、家禽部門では、生産性を向上させ、廃棄物を削減する処理技術の大幅な改善が見られています。真空シールと環境変更包装は、鮮度を維持しながら商品を棚に長く並べることを可能にする 2 つの主要な革新的な包装技術です。製品のトレーサビリティと食品の安全性に関する消費者の懸念も、これらの技術によって解決されています。

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小麦粉市場のセグメンテーション

種類別

タイプに基づいて、世界市場は雛と卵に分類できます

• ひよこ: この市場では、繁殖目的や食肉生産のために飼育するために、生きた若鶏が売買されます。通常、家禽の群れを育てて成長させたいと考えている個人や農家向けに、ひよこまたはひなとして販売されます。

• 卵: この市場は、消費または孵化のための生鮮食品の売買に焦点を当てています。食用として業界で重要な役割を果たしている飼い鳥が産む卵の売買を主に扱っており、肉や卵の生産に関わる多様な需要に応えています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は層、肥育、再生産に分類できます

• 採卵鶏：採卵専用に育てられた鶏で、生後1日から飼育できる特別な種類の鶏です。

• 肥育: これらの鳥は肉食用に飼育されており、市場シェアの点で 2 番目に大きな用途の種類です。

• 生殖: 市場におけるこの種のアプリケーションは、子孫を残す目的で家禽の繁殖と販売に焦点を当てています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"家禽製品の需要増加による市場の活性化"

家禽市場の成長の成長要因は、人口の増加であり、その結果、製品の顧客ベースが拡大しています。中流階級の拡大と消費収入の増加により、人々は食事に肉を取り入れる経済的余裕を持っています。肉食に関連した栄養上の利点についての意識が高まっています。これは、バランスの取れた食事の重要性に対する意識の高まりと相まって、製品の需要を押し上げています。食生活のパターンや嗜好の変化により、鶏肉の需要が高まっています。たまたまライフスタイルのペースが速くなり、その結果、便利で高タンパク質の食品への傾向が大きくなりました。この製品は、多用途で手頃な価格ですぐに入手できるタンパク質源として見なされており、多くの消費者にとって好ましい選択肢となっており、その結果、市場の成長を拡大しています。

"市場拡大に向けたテクノロジーと自動化の導入の増加"

テクノロジーと自動化の導入は、家禽部門における重要な成長側面です。家禽の飼育と経営の方法に革命をもたらします。農場では、テクノロジーを活用して業務を合理化することで、より高度な農場管理システムを導入しています。これらの高度な技術には、自動給餌、環境制御、データ監視ツールが含まれます。国内の養鶏場における病気の監視と検出にテクノロジーが採用されています。センサーとカメラを備えたシステムは、鳥の行動、餌の摂取、水の使用、その他のバイタルサインを継続的に監視して、異常なパターンや兆候を特定できます。これにより、迅速な介入が可能になり、病気の蔓延を防ぐことができます。さらに、卵子の収集と処理はより自動化されており、労働力の必要性が軽減され、効率が向上しています。さらに、精密農業技術の認識の高まりにより、市場の成長がさらに促進されています。

抑制要因

"変動する飼料価格と持続可能性と環境における課題が市場の成長を妨げる可能性がある"

市場の成長を制限する要因は、森林破壊、水の使用、温室効果ガスの排出などの環境問題が家禽の増加によって悪化していることです。より持続可能な技術を導入するよう顧客、当局、環境団体からの圧力が高まっているため、農家は環境責任と生産のバランスをとるという困難に直面しています。さらに、鶏の飼育に関連する費用の多くは飼料に関連しており、トウモロコシや大豆など、家禽の飼料を作るために使用される原材料の価格の変動によって収益性が大きく影響を受ける可能性があり、生産者は、気候変動や世界貿易の中断などの要因によってもたらされる飼料コストの上昇により、競争力のある消費者価格を維持しながらマージンを維持するというプレッシャーに直面する可能性があります。

機会

"電子商取引プラットフォームの革命 市場で製品の機会を生み出すオプション"

電子商取引プラットフォームは、あらゆる市場のビジネスと売上を増加させるのに非常に役立ちます。オンライン Web サイトにより、顧客は製品を購入しやすくなります。多くの企業が、顧客が必要な肉の種類と量を選択し、顧客の玄関先まで届けられるアプリやウェブサイトを立ち上げている。その結果、多くの人が必要な肉を購入するためにこれらの電子商取引プラットフォームを使用することを好みます。さらに、都市化は人々のライフスタイルを変えました。仕事量の増加により、人々は事前に食事を準備する時間を見つけることができなくなっています。これらすべてが、人々の便宜的な食料品への依存を増大させました。これらの食品は、消費者が調理して直接食べるのに非常に便利な方法で調理されています。人々の忙しいライフスタイル、その多くが手早く簡単な食事の解決策を見つけようとしていることが、市場の成長を促進しています。

チャレンジ

"ビーガン人口の増加は市場にとって潜在的な課題となる可能性がある"

健康と環境への懸念の高まりにより、ビーガン人口が増加しています。ほとんどの人は現在、動物ベースの食事パターンが環境に及ぼす悪影響についての知識を増やしています。子羊の飼育と食肉の生産は温室効果ガスの排出をもたらします。鳥インフルエンザなどの鶏の健康問題の増加は、人間の健康を脅かす可能性もあります。動物ベースの食事よりも植物ベースの食事の利点に対する消費者の意識の高まりは、市場の成長を妨げる可能性があります。健康志向の消費者は、カロリー、脂肪、コレステロールの量が低いため、動物性タンパク質ではなく植物性タンパク質を選択します。生活習慣病の有病率の上昇がビーガニズムを推進し、市場の成長を妨げています。

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家禽市場の地域的洞察

北米

北米は、この地域の鶏肉の生産量が堅調であることと、この安価で高タンパク質の食料源に対する消費者の選択肢が増えたことによるタンパク質需要の高まりにより、家禽市場シェアを着実に伸ばしています。プロバイオティクスや酵素の使用など、飼料配合における技術開発により、製品の品質が向上しています。これにより、栄養効率も向上し、環境への影響も軽減されます。さらに、抗生物質を含まない有機飼料の採用の増加は、持続可能で健康を意識した農場経営に対するエンドユーザーの嗜好とよく結びつく傾向にあります。米国の家禽市場は、製品に対する消費者の需要の高まりと飼料配合の改善により市場の需要が高まっているため、成長しています。この国は世界有数の飼料輸出国の一つとしても浮上しており、いくつかの出荷は他の国に送られており、持続可能な農業慣行に関する政府の政策や飼料コストの削減も市場の成長を促進しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは重要な地域であり、鶏肉の生産と輸出活動の増加によりかなりの市場シェアを保持しています。地域内の製品の均一性が市場の成長を促進しているため、確固たるマーケティングと品質基準が市場をより積極的にしています。この政策は農家に所得支援を提供し、飼料需要をさらに増加させます。これにより、持続可能性の重視の継続性が高まり、より高品質の製品が市場の成長を促進し、主要な世界的参加者としての地位を確立します。この地域は、価値の低い製品を輸出していますが、胸肉などの高価値の製品を輸入しています。

アジア

アジア太平洋地域は世界市場で最も重要な株主であり、大幅に拡大しています。この地域は、家禽製品の大量の消費と生産により、農業において重要な地位を占めています。中国、インド、日本、オーストラリアが有力な国であり、市場の拡大に貢献しています。都市化の進行と可処分所得の増加が、家禽飼料市場を牽引する主な要因です。さらに、アジア太平洋地域および中東アフリカ諸国の高い経済成長により、これらの地域での食肉の生産と消費が増加し、市場の成長を推進しています。

主要な業界関係者

"多様化する製品ポートフォリオと市場戦略を通じて市場を形成する主要業界プレーヤー"

進化する消費者の需要に応え、新たなチャンスを活かすために市場での地位を維持するために主要企業がさまざまな戦略や取り組みを採用していることにより、市場は着実な成長を遂げています。市場ではまた、マーケティングやブランド構築活動における持続可能性の導入が進み、小売業者、食品サービスプロバイダー、電子商取引プラットフォームとの協力や提携が増加して、領域内での健全な競争が促進されています。多くの著名なトレーダーは、より幅広い顧客の傾向を満たすために、生産能力を拡大し、製品ポートフォリオを増やしています。これらの企業は、効率、生産性、動物福祉を向上させるためにテクノロジーと自動化に大きく力を入れています。

トップ養鶏会社のリスト

• タイソン・フーズ（アメリカ）
• CPグループ（タイ）
• ウェンズ・フードスタッフ・グループ（中国）
• サンダーソン・ファームズ（アメリカ）
• インダストリアス バチョコ (メキシコ)
• コッホ・フーズ社（アメリカ）
• BRF (ブラジル)
• ニューホープ六合（中国）
• パーデュー・ファームズ（アメリカ）
• カーギル（米国）
• ホーメルフーズ（米国）
• PHW（ドイツ）
• カル・メイン・フーズ社（米国）
• OSIグループ（米国）
• ローズ・エーカー・ファームズ（アメリカ）
• ヘンドリックス・ジェネティクス（オランダ）
• グリモー (フランス)
• ニュートレコ（オランダ）

主要産業の発展

2024 年 11 月: ForFarmers とチーム agrar は、飼料事業を統合してドイツ向けに 50/50 の合弁事業を設立することに合意しました。この名称の下、このコラボレーションは、能力とリソースを共有することにより、市場範囲の拡大と利益の両方を提供します。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

家禽市場は、中産階級の拡大と可処分所得の膨張、そして市場の成長をさらに支える精密養殖技術の人気の高まりによって、引き続きブームが続く態勢が整っています。生活習慣病の有病率の上昇などの課題にもかかわらず、ビーガニズムの推進や飼料価格の変動、持続可能性や環境の課題などが挙げられます。主要な業界参加者は、より幅広い消費者の好みに応えるために、生産能力を増強し、製品の種類を拡大しています。彼らは、能力、効率、動物の福祉を向上させるためにテクノロジーと自動化に多額の費用を費やしています。電子商取引プラットフォームは、あらゆる市場のビジネスと売上を増やすのに非常に役立ちますが、都市化は人々のライフスタイルを変えました。