キヌア市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（白キヌア、黒キヌア、赤キヌア、その他）、用途別（直接食用、再加工製品）、および2035年までの地域予測

キヌア市場の概要

世界のキヌア市場規模は2026年に4億4,251万米ドルと推定され、2035年までに7億8,012万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて6.3%のCAGRで成長します。

キヌアの国際市場は、フィットネスと栄養に対する顧客の認識の高まりにより、着実に増加しています。タンパク質、繊維質、必須アミノ酸が豊富なグルテンフリーのスーパーフードであるキヌアは、健康を意識する人々や栄養制限のある人々の間で認知度を高めています。スナック、サラダ、メインディッシュにわたる料理プログラムの多様性により、世界的な需要が高まっています。植物中心の食事の採用の増加とビーガンおよびベジタリアン人口の増加も同様に市場の拡大に貢献します。過剰なフィットネス意識により、北米とヨーロッパが重要な市場となっている一方、アジア太平洋地域では栽培の需要が高まり、拡大が見込まれています。持続可能な農業実践も市場の活況に貢献します。

キヌア市場に影響を与える世界的危機新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

"新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により、キヌア市場に悪影響が生じた"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、国際サプライチェーンの混乱を通じてキヌア市場に悪影響を及ぼし、輸送の遅延や主要市場でのキヌアの入手可能性の減少につながりました。ロックダウンと規制は農業活動に影響を及ぼし、収穫と加工に利用できる重労働が制限されました。輸出制限と物流上の厳しい状況は主にペルーやボリビアなどの必須キヌア生産国に影響を及ぼし、配送と価格の変動を引き起こしました。さらに、パンデミックの過程で顧客の買い物電力の減少と優先事項の変更により、いくつかの地域でプレミアムフィットネス食品の需要が減少しました。これらの要素が総合的に市場の成長を妨げ、災害の最盛期を通じて世界中のキヌア代替品に不安定性をもたらしました。

最新のトレンド

"市場の成長を促進するためにフィットネスの認知度が高まる"

キヌア市場では、フィットネスへの注目の高まりと食生活の変化により、いくつかの新たな特性が現れています。消費者がよりクリーンな食事の選択肢を求めているため、オーガニックおよび非遺伝子組み換えキヌアの需要は急速に高まっています。また、スナック、シリアル、パスタ、植物ベースのトータルオプションなどの加工食品におけるキヌアの使用も増えており、その魅力はさらに拡大しています。キヌアを主原料とした、すぐに食べられる、快適な食品の革新が、特に都市部の顧客の間で注目を集めています。さらに、グルテンフリーや過剰なタンパク質の食事の増加も同様にキヌアの評判を高めています。南米を越えて、特にアジアとアフリカで栽培を拡大することで、国際的な配送を安定させ、伝統的な製造業者への依存を減らすのに役立っています。

キヌア市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はホワイトキノア、ブラックキノア、レッドキノア、その他に分類できます。

• ホワイトキノア:ホワイトキヌアは最も一般的に食べられており、特によく食べられる品種で、そのわずかな風味と調理中のわずかでふわふわした食感が特徴のようです。サラダ、ボウル、具材料理のご飯の機会としてよく使用されます。その栄養豊富さと柔軟性により、世界中で健康を意識した食事の定番となっています。
• ブラックキノア：黒キヌアは白キヌアに比べて少し土っぽくて甘い味があり、カリカリとした食感が特徴です。調理後も形が崩れにくく、冷製サラダや通好みの料理に最適です。抗酸化物質と繊維が豊富なブラックキヌアは、栄養価が高く見た目もユニークな穀物を求める顧客の間で有名です。
• レッドキノア:レッドキヌアは、ナッツのような味と組織的な食感で知られており、サラダや穀物ボウルに適しています。ホワイトキヌアよりも少し噛み応えがあり、調理後もそのカラフルな色合いが残ります。タンパク質、繊維質、抗酸化物質が豊富なピンク色のキヌアは、あらゆる栄養素と視覚的な魅力を求められています。
• その他:キヌア市場のその他のクラスには、ピンク、オレンジ、三色のキヌア ブレンドなど、あまり知られていないタイプが含まれます。これらの種類は、グルメや健康を目的とした購入者のニーズに応え、特定の食感、風味、視覚的な魅力を提供します。特にトリコロールキヌアは、白、ピンク、黒のキヌアを組み合わせており、バランスの取れた味と栄養プロファイルを提供します。

用途別

用途に基づいて、世界市場は直接食用製品と再処理製品に分類できます。

• 直接食用：キヌアの直接安全に食べられるソフトウェア プログラムとは、サラダ、スープ、または米の代替品など、調理および摂取のためにキヌアをそのまま使用することを指します。キヌアは、タンパク質、繊維質、重要な栄養素を適度に含んでいることが高く評価されており、グルテンを含まない植物主ベースの栄養代替品を求める健康志向の購入者の間で人気が高まっています。
• 再処理製品:商品の再加工には、パワーバー、朝食用シリアル、パスタ、スナック、焼き菓子などの加工食品の要素としてキヌアを使用することが含まれます。全タンパク質とグルテンフリーの特性を備えたその高額な価格により、健康を中心とした有用な食材として好まれており、世界の加工食品ゾーン全体で需要が高まっています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。                

推進要因

"健康意識の高まりと栄養豊富なスーパーフードへの需要が市場を後押し"

顧客の間で健康と栄養素に対する注目が高まっていることが、世界のキヌア市場の重要な原動力となっています。適切な生活をサポートする食事の選択肢を求める人が増えているため、タンパク質、繊維、抗酸化物質、必須アミノ酸が豊富に含まれるキヌアの豊富な食事プロフィールが、素晴らしい選択肢となっています。グルテンが少ないという性質は、セリアック病やグルテン過敏症の人にとっても魅力的であり、購入者ベースがさらに増加し​​ています。主流の食事におけるスーパーフードの増加により、先進市場と新興市場の両方でキヌアの人気が大幅に高まりました。 

"プラントベースおよびビーガンダイエットのトレンドが世界的に拡大し、市場を拡大"

国際的に植物中心の食生活やビーガン食に近づいていることも、キヌア市場の拡大を促進する大きな要素です。消費者は動物性タンパク質を植物ベースの完全なオプションに変更しており、植物性食事の中では珍しいキヌアが完全なタンパク質源として機能します。肉を含まないさまざまなレシピ、スナック、インスタントミールに含まれる食材が大幅に増えています。この傾向は特に北米とヨーロッパで顕著であり、食品生産者がキヌアをベースにした総合商品の革新を奨励しています。

抑制要因

"市場の成長を妨げる可能性がある価格変動と供給の制限"

キヌア市場における主な抑制要因の 1 つは、供給と需要の変動によるレートの変動です。キヌアは世界中で認知されていますが、主な製造は南米の一部の国、特にペルーとボリビアに集中しています。干ばつや予測不可能な気候パターンなどの気候調整により、配送チェーンが混乱し、料金の値上げにつながる可能性があります。さらに、キヌアに対する過度の需要は、制約された農業供給源に対する反対をもたらし、価格の変動をさらに悪化させる可能性があります。この価格の不一致により、製造業者や購入者が固形キヌアの入手可能性に依存することが困難になる可能性があります。

機会

"健康意識の高まりに伴う新興市場への拡大により、製品を市場に投入する機会を創出"

キヌア市場でブームが起きる可能性があるのは、新興市場、特にアジアやアフリカへの参入が拡大していることです。そこでは、フィットネスに対する認識の高まりを利用して、栄養価の高い食品が求められています。中流階級の人口が増加し、所得が上昇するにつれて、これらの地域の購入者はフィットネスを特に意識するようになり、キヌアのような植物主ベースの代替食品にますます寛容になっています。キヌアは、グルテンが少なく、タンパク質が過剰で、柔軟な特性を備えているため、多くの栄養上の要望に応えることができ、これらの発展途上市場での牽引力を得るのに最適な位置にあります。流通チャネルを拡大し、消費者にその食事の恩恵について説明することは、市場の大幅な拡大につながるはずです。

チャレンジ

"消費者をめぐる地元の穀物や作物との競争"

キヌア市場における大きな使命は、特に堅固な農業の伝統を持つ地域で、地元の穀物や植物との競争です。多くの国では、米、小麦、トウモロコシなどの主食が現地の食生活に深く根付いています。キヌアのより優れた充電点と不慣れさも、特に地元の植物が低価格で同様の利点を提供する一方で、その採用を制限する可能性があります。従来の穀物からキヌアに切り替えるよう顧客を説得するのは、文化的な好みや価格への敏感さを克服する必要があるため、難しい場合があります。

キヌア市場の地域的洞察

• 北米

北米は、フィットネスを意識した消費と植物ベースの食事の採用に対する意識の高まりにより、世界のキヌア市場で支配的な役割を果たすと予想されています。米国とカナダでは、キヌアの過剰なタンパク質含有量、繊維質、グルテンフリーの性質などの栄養上の恩恵を受けて、キヌアの需要が急増しています。さらに、ビーガン、ベジタリアン、グルテンを緩めた食事に従う購入者の間でのキヌアの人気が、この地域の市場の増加に拍車をかけています。さらに、北米の優れた食品加工企業は、スナック、朝食用シリアル、電気バー、調理済みの食事を含む多くの商品の重要な要素としてキヌアを採用しています。この場所にはサプライチェーンインフラが整備されており、主要な店舗が広範囲に存在するため、顧客はキヌアをより入手しやすくなります。キヌアのフィットネス効果の認知度が高まるにつれて、北米は今後もキヌア市場の主要な推進力となり、消費と製品イノベーションの傾向を形作ることになるでしょう。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、健康的で植物由来の完全グルテンを含む食品の選択肢を求める常連客の需要の高まりに後押しされ、世界のキヌア市場で広範な役割を果たす態勢が整っています。イギリス、ドイツ、フランスなどの国々では、キヌアの過剰なタンパク質含有量と、サラダからスムージーに至るまで多くの料理での多彩な用途を顧客が具体化するにつれて、キヌアの消費量が大幅に増加しています。キヌアは、大陸全体で増加しているビーガンやベジタリアンの間で特に有名です。ヨーロッパ市場も同様に、持続可能性と自然農法に対する強い意識によって支えられており、多くの顧客が認証された天然キヌアを選択しています。さらに、スーパーフードに対する評判の高まりにより、キヌアはスナック、シリアル、ミールキットとともに幅広い加工食品商品に採用されるようになりました。ヨーロッパの消費者は健康的で環境に優しい消費行動を優先し続けるため、この地域のキヌア市場は定期的なブームを維持し、世界市場の主要な参加者であり続けることが予想されます。

• アジア

アジアは、健康認識の発達と植物ベースおよびグルテンフリーの食事への要求の高まりにより、国際キヌア市場において支配的な地域として定期的に台頭しています。中国、インド、日本などの国で中間品が拡大するにつれ、消費者はキヌアのような栄養価の高い穀物にチャンスを求めるようになりました。タンパク質含有量、繊維質、重要なアミノ酸が豊富なキヌアは、ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリーの生活を採用している人々で構成される多くの層にアピールします。さらに、この地域の農業慣行が進化し、インド、中国、ネパールと連携して国際的な地域でグレーターキヌアが地元で栽培されているため、サプライチェーンの厳しい状況を緩和すると同時に、発展する需要を満たすのにも役立っています。アジアで増加している食品加工部門では、スナック、シリアル、パワーバーなどのさまざまな食品にキヌアが組み込まれています。キヌアのフィットネス上の利点の認識が広がるにつれ、アジアは市場の運命のブームを形作る上で重要な役割を果たす準備ができています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

キヌア市場の主要なゲーマーは、製品の革新、市場の拡大、顧客教育を推進する上で極めて重要です。 Andean Naturals、The Real Quinoa Company、Alter Eco などの企業は、天然商品と従来の商品の両方に焦点を当て、キヌアをスーパーフードとして宣伝する先駆者となっています。これらの主要企業は、南米の農家と提携してキヌアの入手可能性を高め、継続的かつ持続可能な供給を確保しています。また、小麦粉、スナック、インスタント食品などのさまざまな形態でキヌアを提供し、顧客の選択肢の転換に応えるための優れた加工戦略にも投資しています。さらに、主要なグループは、健康意識が高く倫理的な考えを持つ顧客を惹きつけるために、オーガニックや公正な取引のラベルなどの一流の認証を専門とするグループです。ベンダー、店舗、食品製造業者との戦略的パートナーシップも、これらのゲーマーが国際市場全体でキヌアの獲得量を増やすのに役立っています。キヌアの食事の恩恵と柔軟性を顧客に教育する取り組みにより、フィットネス食品ゾーンにおけるキヌアの地位を確立することができました。

キヌア市場のトップ企業のリスト         

• Sociedad Agropecuaria Industrial Y Tecnica Saite (ボリビア)
• ENSEオーガニックス（ボリビア）
• イルパナ アンデス オーガニック フード (ボリビア)

主要産業の発展

2024 年 3 月:キヌア スナックの先駆者である Ancient Harvest は世界的に拡大し、その製品範囲と市場での存在感を大幅に向上させています。

レポートの範囲   

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

キヌア市場は、健康に対する認識の高まり、植物ベースの食事の人気の高まり、製品サービスの革新によって、ブームが継続する態勢が整っています。限られた生の生地の入手可能性やコストの向上などの課題にもかかわらず、グルテンを含まない栄養価の高い代替品に対する需要が市場の拡大を支えています。主要な業界プレーヤーは、技術のアップグレードと戦略的な市場の成長を通じて進歩しており、キヌア市場の供給と魅力を強化しています。顧客の選択肢がより健康的で多数の食事の選択肢に移行するにつれて、フラクチャーキヌア市場は、持続的な革新と幅広い評判によってその運命の見通しを強化し、繁栄すると予想されます。