レストラン ソフトウェア市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別 (従来のオンプレミス、クラウド (SaaS 配信モデル))、アプリケーション別 (クイック サービス レストラン、フルサービス レストラン)、および 2035 年までの地域予測

レストラン ソフトウェア市場の概要

世界のレストラン ソフトウェア市場規模は、2026 年に 43 億 1,019 万米ドルで、2035 年までに 14 億 3,330 万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に 11.8% の CAGR を示します。

レストラン ソフトウェア プログラム市場は、食事提供企業内でのパフォーマンス、顧客エクスペリエンス、収益性を向上させるデジタル回答への需要の高まりにより、近年大幅に成長しました。レストラン ソフトウェア プログラムには、販売要素 (POS) 構造、在庫管理、オンライン注文、予約システム、従業員のスケジュール設定、および消費者関係管理 (CRM) に加えて、さまざまな機器が含まれています。キャッシュレス取引、携帯電話の注文、記録に基づく選択への国際的な移行も同様に導入を促進しています。この市場は、大規模なゲーマーと、クラウドを主体とした AI を活用したソリューションを提示する革新的なスタートアップによって特徴付けられています。これらのシステムにより、飲食店は業務を合理化し、無駄を削減し、注文処理の精度を高め、リアルタイム分析を通じて洞察を得ることができます。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、非接触型の食事や輸送モデルへの移行が進み、遠方からの注文やサードパーティの配送統合をガイドする統合ソフトウェアプログラムシステムへの要望が高まった。中小規模の飲食店は、競争力を維持し、高まる顧客の期待に応えるために、これらのツールを採用するケースが増えています。テクノロジーの適合が進むにつれて、予測分析、音声注文、カスタマイズされた広告などの機能が次の成長セグメントを形成すると予測されています。全体として、レストラン ソフトウェア市場は革新と拡大の大きな機会を提供し、世界中の食品プロバイダー業界の近代化に重要な役割を果たしています。

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レストラン ソフトウェア市場に影響を与える世界的危機新型コロナウイルス感染症の影響

"レストランソフトウェア市場は混乱、遅延、優先順位の変更により悪影響を及ぼした"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、多くの業界にわたって仮想変革を促進しましたが、特に感染拡大前の段階では、レストラン ソフトウェア市場の成長にも悪影響を及ぼしました。ロックダウンや社会的距離の確保の義務化により、飲食店は休業または能力の低下を余儀なくされ、多くの飲食店、特に小規模で個人経営の飲食店は、深刻な経済的ストレスや永続的な営業停止に直面した。危機の初期段階でまったく新しい実装や改良の市場が急激に減少したため、これは遅滞なくソフトウェア プログラム プロバイダーに影響を及ぼしました。資本の制約により、多くの飲食店は新時代への投資を延期または中止するよう圧力をかけられ、代わりに基本的な生き残りとコスト削減に焦点を当てました。さらに、継続的な不確実性と運用上の混乱により、組織は長期にわたる仮想技術の優先順位を下げることになりました。ソフトウェアキャリア、特に新興企業は、契約の一時停止、コールの減少、顧客獲得サイクルの遅れにより、コインの漂流問題に直面した。さらに、テイクアウトとトランスポートの流行への急速な移行により、現在のソフトウェア プログラムの人材の不足が明らかになり、一部のプロバイダーはストレスの下で更新を急ぐか、製品の適応を余儀なくされ、信頼性と顧客満足度に影響を及ぼしました。その後、デジタルツールが重要になるにつれて治癒とブームが続いたが、パンデミックの初期段階は飲食店ソフトウェアプログラム業界に多大な後退をもたらし、外部からの金融ショックに対する脆弱性が浮き彫りになった。

最新のトレンド

"人工知能の統合が市場の成長を促進"

2025 年のレストラン ソフトウェア プログラム市場を形作る大きなトレンドは、業務効率と顧客の楽しみを高めるための人工知能 (AI) の組み合わせです。 AI の立場はフロント・オブ・レジデンスの業務にまで及び、パーソナライズされたクライアントとの対話を可能にし、プロバイダーの方法を合理化します。たとえば、顧客の問い合わせや予約に対応するために AI を活用した音声アシスタントが採用されており、パフォーマンスが向上し、従業員の人体への負担が軽減されています。飲食店のソフトウェア プログラムにおける AI の導入は、大規模チェーンに限定されません。調査によると、レストランの 41% が AI の収入予測とスケジュール管理に資金を投入する予定であり、業界全体で AI の利点に対する人気が高まっていることが浮き彫りになっています。 AI 時代が進化し続けるにつれて、レストラン ソフトウェアへの AI の統合はますます最先端のものになり、よりカスタマイズされた顧客レビューを提供し、さらに業務を合理化すると予想されます。

レストラン ソフトウェア市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は従来のオンプレミス、クラウド (SaaS 配信モデル) に分類できます。

• 従来のオンプレミス: この種のソフトウェア プログラムは、レストランのハードウェアとサーバーにローカルに接続されます。データに対する追加の操作やカスタマイズが可能ですが、IT インフラストラクチャへの先行投資が必要になります。メンテナンス、更新、記録のセキュリティは飲食店の義務です。

• クラウド (SaaS 配信モデル): ソフトウェアはクラウド上でホストされ、インターネット経由で、通常はサブスクリプション ベースでアクセスされます。これにより、リアルタイムの更新、リモートからのアクセス、事前料金の削減が可能になります。改修、セキュリティ、機能改善はベンダーが自動で対応します。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場はクイックサービスレストラン、フルサービスレストランに分類できます

• クイック サービス レストラン: スピード、パフォーマンス、手頃な価格で QSR が評価され、限られたメニューと迅速な注文を提供します。これらは、セルフプロバイダーのキオスク、モバイル注文、組み込まれた POS 構造などの世代に密接に依存しています。例としては、ファストミール チェーンやテイクアウト中心の飲食店などが挙げられます。

• フルサービスのレストラン: FSR は、テーブルキャリア、幅広いメニュー、そして多くの場合複数のガイドを備えた完全な食事を提供します。彼らは、予約、注文管理、デスク監視、顧客デート用品にソフトウェア プログラムを使用しています。これらのレストランは、おもてなし、雰囲気、個別のサービスを重視しています。

推進要因

"業務効率に対する需要の高まりが市場を押し上げる"

レストランでは、業務を合理化し、ガイドの間違いを減らし、料金を削減するためにソフトウェア プログラムを利用するケースが増えています。最新のレストラン制御システムは、販売時点情報管理 (POS)、在庫監視、従業員のスケジュール設定、注文管理などの多数の機能を単一のプラットフォームに統合しています。これにより、特に繁忙期の企業運営がより容易になり、管理者が記録に基づいた選択を行えるようになります。通常の義務を自動化することで、従業員のチームが顧客サービスをより意識できるようになり、最終的には全体的な食事の楽しみが向上します。

"オンライン注文・配送サービスの成長で市場が拡大"

パンデミックに特別に対策されたオンライン食事配送と携帯アプリベースの完全注文の急増に伴い、レストランはデジタル注文、料金処理、0.33 お祝い配送の統合をサポートするソフトウェア プログラムに投資を行っています。消費者は現在、便利な非接触レポートを期待しており、ソフトウェアはそれらの期待に効果的に応えるのに役立ちます。リアルタイムでの注文曲作成、配送物流の制御、購入者情報を通じた広告とマーケティングのカスタマイズ機能は、今日の市場で競争力を維持するために重要になっています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

抑制要因

"高い初期コストと統合の課題コストが市場の成長を妨げる"

飲食店ソフトウェアには多くの恩恵があるにもかかわらず、特に小規模で独立したレストランにとって、非常に大きな制約となるのは、統合の過度の予備的価値と複雑さです。高度なソフトウェア プログラム ソリューションの多くは、ハードウェア、ライセンス、教育に多額の時期尚早な資金を必要とし、予算が厳しい企業にとっては大きな財務負担となる可能性があります。さらに、新しいソフトウェア プログラムを既存のワークフローに統合するには、多くの場合、技術的な理解、時間、内部変更要因が必要となり、移行段階では日常業務に支障をきたす可能性があります。レガシー システムを使用しているレストランや IT 支援が抑制されているレストランの場合、業務のダウンタイムや従業員の取引に対する抵抗が懸念され、導入が妨げられています。場合によっては、特定のシステムに関連する複雑さと長期にわたるコミットメントが認識されているため、特に不確実な経済情勢においては、意思決定者が投資を思いとどまる可能性があります。これらの境界は、より広範な市場へのアクセスを可能にする、より安価で人に優しいモジュール型ソリューションの必要性を浮き彫りにしています。

機会

"データドリブンのパーソナライゼーションとオートメーションの出現により、製品が市場に投入される機会が生まれる"

情報を活用したパーソナライゼーションと自動化が重視されるようになり、飲食店ソフトウェア市場内で新たな機会が生まれています。高度な分析と AI により、飲食店は広告をカスタマイズし、メニュー オブジェクトを推奨し、消費者の選択を正確に予測できるようになります。自動化機器は、スマートな在庫管理と自動スケジュールとともに、無駄を削減し、パフォーマンスを向上させます。これらの改善は現在、顧客満足度を高めるのにそれほど便利ではありませんが、収益性を強制するものでもあります。多くのレストランが差別化を図り、進化する消費者の期待に適応しようとする中、スマートでカスタマイズ可能なソフトウェア プログラム ソリューションが求められ、イノベーションと市場ブームの余地が生まれ続けています。

チャレンジ

"市場の分断とデータセキュリティの懸念は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

飲食店ソフトウェア市場における基本的に厳しい状況の 1 つは、その断片化です。多くの通信事業者が POS 構造、予約機器、または輸送管理と合わせて専門的な回答を提供しているため、飲食店は、いくつかのシステムをシームレスなデバイスに統合するためにしばしば争っています。この標準化の喪失は、非効率性、記録のサイロ化、従業員への教育ニーズの増加につながる可能性があります。さらに、情報セキュリティは、特にソフトウェアが請求情報や個人記録などの顧客の重要な事実を処理するため、依然として大きな懸念事項となっています。さらに小規模なレストランでは、強力なサイバーセキュリティ対策を実施するための資産が不足している可能性があり、侵害のリスクにさらされています。 GDPR や PCI DSS などの記録の安全性ガイドラインに準拠すると、複雑さとコストも増加します。さらに、テクノロジーが急速に進化するにつれて、ソフトウェアを最新の状態に維持し、新たなツールとの互換性を維持することが継続的な課題となります。これらの問題が重なると、導入が遅れ、運営上の危険が増大し、レストラン業界内でのデジタル変革の全体的な有効性が制限される可能性があります。

レストラン ソフトウェア市場の地域的洞察

• 北米

北米は、先進的なデジタルインフラストラクチャと過度の時代の採用により、レストランソフトウェア市場シェア内で主要な役割を果たしています。この地域には数多くの調理済みレストラン チェーンと重要なソフトウェア キャリアの存在感が安定した需要を圧迫しています。オンライン注文、非接触請求書、パーソナライズされた食事に関する消費者の選択肢は、ガス ソフトウェア プログラムの革新を研究しています。さらに、AI、クラウド コンピューティング、分析における強力な資金調達が市場の成長をサポートします。支援的な当局の規則とテクノロジーに精通した人口により、北米はレストランテクノロジーの拡大にとって最高の環境となっています。

米国は、レストランテクノロジーの早期導入と世界最高峰の食品サービスメーカーの認知度により、北米内でリードしています。新興企業や設立企業が新しいソフトウェア プログラム ソリューションを立ち上げ、テストするイノベーションのハブとして機能します。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、そのさまざまな食の伝統、ハイテクの導入、そして食事運送会社内でのデジタル ソリューションへの要求の高まりによって、国際的なレストラン ソフトウェア プログラム市場において急速に重要なプレーヤーになりつつあります。持続可能性と効率性に対するこの地域の認識により、資源管理を最適化し、無駄を減らし、常連客の研究を装飾するソフトウェア プログラム ツールの趣味が加速しました。特に、英国、ドイツ、フランスなどの欧州諸国は、注文管理、配送追跡、利用者エンゲージメントのための、クラウドを中心とした回答、AI、自動化テクノロジーに緊密に投資しています。

さらに、オンライン注文、非接触型決済、0.33 歳の誕生日祝い配達サービスに対する評判の高まりにより、レストランは統合ソフトウェア プログラムへの回答をさらに推進するようになりました。情報のプライバシー (GDPR) と運用要件に関する規制環境が厳しくなっているため、ヨーロッパのレストランは安定した準拠したソフトウェア構造を模索しています。この規制上のストレスと、堅実なテクノロジー環境が相まって、ヨーロッパはレストラン ソフトウェア プログラム市場における世界的な特質を形成する上で大きな力となっています。

• アジア

アジアは、急速な都市化、中間人口の増加、技術導入の増加によって、国際的なレストラン ソフトウェア プログラム市場において支配的な勢力として台頭しつつあります。この場所にはさまざまな料理の風景があり、多種多様なクイックサービス飲食店 (QSR) があり、革新的なレストラン時代のソリューションの中心地となっています。中国、インド、日本、韓国などの国々では、特にオンライン注文、配送管理、在庫操作の分野で、高度なソフトウェア プログラム システムに対する大きな需要が見られます。アジアにおけるモバイル ファースト ソリューションとキャッシュレス トランザクションの推進により、クラウド ベースの完全なレストラン ソフトウェアの増加が促進され、組織が適切に拡張し、顧客調査を装飾できるようになりました。さらに、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、近隣地域での非接触型の飲食および配達モデルの採用が急増しました。アジア市場もまた、顧客サービスのパーソナライズと業務の合理化を目的とした AI、デバイス学習、大量データの統合の先駆者であり、同様に市場のブームを推進しています。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

レストラン ソフトウェア プログラム市場の主要なエンタープライズ ゲーマーには、オールインワンの飲食店制御ソリューションの大手発行会社である Toast が含まれます。 Square for Restaurants は、販売時点管理 (POS) と料金処理構造で知られています。 Revel Systems はクラウドベースの POS およびエンタープライズ制御機器を提供します。 Lightspeed は、POS、在庫、顧客の日付管理のためのソフトウェア プログラムを提供します。 Oracle Hospitality はエンタープライズ段階のレストラン管理ソフトウェア プログラムを提供しています。 Zomato と Grubhub は、オンライン注文および配送ソフトウェア分野のフルサイズのゲーマーでもあります。これらの組織は、クラウドベースのシステムの改善、AI の統合、そして顧客の機能強化を通じて市場をリードしています。

レストランソフトウェア市場のトップ企業のリスト    

• NCRコーポレーション（米国）
• オラクル MICROS (米国)
• トースト（アメリカ）
• ライトスピード (カナダ)
• インフォア（米国）
• タッチビストロ（カナダ）

主要産業の発展

2024年8月: NCR Corporation は、セルフ チェックアウトおよび販売要素管理 (POS) ハードウェア代理店をアウトソーシングされた設計および製造バージョンに移行するため、Ennoconn Corporation との戦略的パートナーシップを発表しました。この和解に基づき、Ennoconn は NCR の顧客へのハードウェアの設計、製造、保証、納品、輸送を一度に行うことになります。 NCR は、Ennoconn の代理店としてハードウェアの販売を継続し、重要なガイドとメンテナンスの提供に加えて、POS およびセルフ チェックアウト ソフトウェア プログラムを保持します。この移行は 2025 年中に有効になると予想されており、NCR のハードウェア商業企業の運営が大幅に変化します。

レポートの範囲

レストラン ソフトウェア市場は、時代の進歩、購入者の期待の移り変わり、運営ニーズの進化によって、広範囲にわたる変革を経験しています。 NCR Corporation と Oracle MICROS で構成される主要企業は、AI を活用した回答、クラウドベースのシステム、自動化の導入を通じて革新を続け、飲食店の管理を合理化し、顧客レビューを強化しています。ハードウェア製造をアウトソーシングし、ソフトウェア プログラム ソリューションに特化するという方向への NCR の戦略的転換は、企業が市場のダイナミクスに適応して積極的に生きるという現在進行中の様式を例示しています。同様に、Oracle MICROS は、接客業や小売業を含むさまざまな業界を支援する完全なソフトウェア スイートにより、依然として大きな圧力となっています。レストランが効率を高め、資産を最適化し、パーソナライズされたサービスを提供するために仮想ツールを採用するにつれて、堅牢でスケーラブルなソフトウェア プログラムの機能がますます重要になります。しかし、過剰な統合価格、安全性への懸念の記録、ハードウェアとソフトウェアのシームレスな統合に対する要望といった課題が依然として残っています。こうした課題にもかかわらず、市場の成長見通しは堅調で、クラウド生成、AI、セルラー注文の継続的な採用により、イノベーションと拡大の新たな可能性が開拓されています。企業がこうした変化に適応するにつれて、飲食店ソフトウェア市場は、外食サービス地域の近代化において重要な役割を果たし続け、外食サービス地域をより回復力と購入者中心のものにするでしょう。