垂直農法農産物の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（建物ベース、輸送コンテナ）、用途別（野菜栽培、果樹栽培、その他）、および2035年までの地域予測

垂直農産物市場の概要

世界の垂直農産物市場規模は、2026年に6億7,183万米ドルと推定され、2035年までに11億3,756万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけて5.4%のCAGRで成長します。

世界の垂直農産物市場は、都市化と食料安全保障への懸念の高まりとともに成長しています。この技術では、作物は何層にも重なって栽培され、環境が制御されます。この種の農業は、必要な土地が少なく、水の使用量が節約され、必要な農薬も少なくて済むため、従来の農業と比較してより持続可能です。世界人口の増加に伴い、新鮮で無農薬、地元産の農産物への需要が高まっています。垂直農法は、気候状況に左右されずに一年中作物を生産することでこれを実現できます。さらに、水耕栽培、空気栽培、LED の技術向上により効率が向上し、運用コストを削減しながらより高い収量を生み出しています。もう一つの魅力的な分野には、この市場が農業二酸化炭素排出量削減と都市部の食料安全保障の可能性を秘めているため、政府だけでなく民間投資家も市場に引き寄せられることが考えられる。持続可能性と気候回復力に対する意識の高まりにより、垂直農業の導入はますます加速しており、将来の農業の主要なプレーヤーの1つとなるでしょう。

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主な調査結果

• 市場規模と成長:垂直農産物市場規模は2024年に60億570万米ドルでしたが、2025年までに約64億米ドルに成長し、2033年までに102億3,987万米ドルを超え、CAGRは5.4%になると予測されています。

• 主要な市場推進力:地元産の無農薬野菜やハーブへの需要が高まっており、消費者は鮮度と安全性に対してより多くのお金を払っても構わないと考えています。

• 主要な市場抑制:多額の設備投資とエネルギーコストが依然として大きな負担となっており、多くの新しい垂直農場では、大規模な先行照明と HVAC インフラストラクチャが必要です。

• 新しいトレンド:自動化、AI、センサー システムの使用が増加しています。また、垂直システムとアクアポニックスまたはハイブリッド システムを組み合わせて、収量と資源効率を向上させます。

• 地域のリーダーシップ:北米は導入とインフラ支援でリードしており、アジア太平洋地域は都市化と食料安全保障の圧力が高まるにつれて急速に成長しています。 :contentReference[oaicite:0]{index=0}

• 競争環境:この分野は混雑しつつあり、Bowery Farming、Gotham Greens、Vertical Field、AeroFarms、Plenty などの大手企業がイノベーションを推進しています。 :contentReference[oaicite:1]{index=1}

• 市場セグメンテーション:作物の種類別に見ると、葉物野菜、ハーブ、野菜が需要の大半を占めていますが（シェアは 35% 以上）、イチゴなどの特殊な果物もそれに加わっています。 :contentReference[oaicite:2]{index=2}

• 最近の開発:2024年、スタートアップのプレンティは、5つの屋内農場を建設するための中東で6億8,000万ドルの合弁事業を発表し、そのうちの1つは年間450万ポンド以上のイチゴを生産する予定だ。 :contentReference[oaicite:3]{index=3}

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

"新型コロナウイルス感染症パンデミック中のサプライチェーン混乱により、垂直農法農産物市場にプラスの効果があった"

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは世界の食料サプライチェーンを大きく混乱させ、農場から食卓までの伝統的な農業、輸送、流通のアプローチを崩壊させた。その代わりに、消費者や小売業者が安全性と一貫性が向上した地元産の製品を求めたため、垂直農法製品の市場は大幅に増加しました。伝統的な農業におけるロックダウンと労働力不足により、農業への独立した自動化されたアプローチの緊急性が加速し、垂直農業が前面に押し出されました。パンデミックはまた、世界の食料供給システムの脆弱性を明らかにしたため、持続可能で環境が管理された農業への投資が増加しました。食品の安全性と衛生に対する意識により、消費者の無農薬農産物や地元産農産物への需要が高まり、市場はさらに強化されました。このような状況を受けて、多くの政府や民間団体は、緊急時の食料の安全確保のため、垂直農法技術への投資を最優先にし始めた。

最新のトレンド

"市場の成長を促進する垂直農法における AI と自動化の統合"

特徴は人工知能効率と歩留まりの自動化。垂直農産物における最も目に見えるトレンドの 1 つ。 AI 駆動の監視システムを使用して、植物の健康状態をチェックし、光条件を最適化し、栄養素レベルを正確に調整します。これらすべてにより、人間の介入が減り、資源の浪費が防止され、全体的な作物の収量が増加します。植え付け、収穫、梱包に使用できる自動ロボット システムにより、垂直農業は拡張可能でコスト効率が高くなります。機械学習アルゴリズムはセンサーからのデータを分析して、成長パターンを予測し、病気を早期に検出し、それに応じて環境条件を調整します。このような高精度の農業は、最小限の資源投入で最高の収量を約束します。テクノロジーのさらなる発展により、業界は AI と自動化によって革命を起こし、垂直農業は長期的にはよりアクセスしやすく、収益性が高く、持続可能なものになるでしょう。この傾向は、将来の食糧供給を確保したいアグロテック企業、新興企業、政府からの巨額の投資を惹きつけています。

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垂直農法農産物市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場は建物ベース、輸送コンテナに分類できます。

• 建物ベースの垂直農業: 高層ビル、倉庫、または建物ベースの垂直農業用に特別に設計された構造内で作物を栽培すること。このタイプの農業では、人々は都市空間を利用し、新鮮な農産物が対象の消費者市場の近くで栽培されるため、最適な成長のために農薬や除草剤への曝露を最小限に抑えることができます。建物ベースの垂直農場で得られるいくつかの利点の 1 つは、農業栽培プロセスにおいて最大限のスペース効率が得られることです。水耕栽培、空気栽培、最新の照明システムが農場に適用され、従来の農業よりも平方フィートあたりの収量が高くなります。また、食料品の長距離輸送による二酸化炭素排出量も削減できる可能性があります。

• 輸送コンテナ垂直農業: 輸送コンテナ垂直農業には、再生コンテナを使用して可動式の自立型農場を生成することが含まれます。気候制御、LED 照明、水耕栽培が装備されており、一年中どこでも作物を栽培できます。この機動性により、輸送用コンテナ農場は、遠隔地や自然災害に見舞われた地域に特に適していることがわかります。このモデルの最も重要な利点の 1 つは、その拡張性と適応性です。このように積み重ねたり、さまざまな場所に配置したりすることで、インフラストラクチャに大規模な投資をせずに食料生産を増やそうとしている企業にとって、輸送用コンテナは潜在的なソリューションとなります。さらに、これらの農場は主流の農業よりも水とエネルギーの使用量が大幅に少なくなります。起業家、レストラン、地元の食品供給業者からの需要の増加により、輸送用コンテナ農場への需要が非常に高まっています。政府や民間投資家も、スマートシティ開発や気候変動に対する回復力戦略の文脈で、このような取り組みを支援しています。技術の進歩によりコンテナ養殖の効率と生産性が向上し、この市場の成長が加速するでしょう。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は野菜栽培、果物栽培、その他に分類できます。

• 作物生産: 垂直農法では、葉物野菜、ハーブ、トマト、ピーマンなどの栄養生産物が幅広く利用されています。一般に、作物は、制御された環境下で最適化された照明、湿度、栄養素レベルでよく成長します。垂直農場で強い需要があるのは、レタス、ケール、ほうれん草などの葉物野菜で、成長サイクルが比較的短く収量が高いためです。野菜の垂直農法の利点の 1 つは、農薬を使用していないことです。屋内にあるため害虫にさらされる可能性がほとんどなく、環境に悪影響を与える殺虫剤も使用されません。これは、新鮮でオーガニックな地元産の農産物に対する消費者の需要の高まりにも対応しています。さらに、都市の食料品店、レストラン、ミールキット会社も垂直農場と協力して、新鮮な野菜を適切な量で調達しています。健康意識の高まりと持続可能な農業の探求により、垂直栽培野菜の需要が増加しており、これが市場で最も有力な分野として確立されています。

• 果物の栽培: 垂直農業は主に野菜に焦点を当ててきましたが、技術の進歩により果物の栽培がますます実現可能になりました。垂直農場で最も一般的に栽培されている果物には、イチゴ、ブルーベリー、小さな柑橘類があり、これらは、AI を活用した温度と湿度の制御によって提供できる最新の垂直農法システムよりも厳しい気候制御が必要です。垂直農法での果物栽培の大きな利点は、季節の変化に関係なく、一年中無農薬の新鮮な果物を提供できることです。これは、屋外で果物を栽培することが難しい都市中心部や厳しい気候の地域にとって特に有益です。新鮮でエキゾチックな果物に対する需要が増え続ける中、垂直農法がこの市場のニーズを満たすことが期待できます。受粉技術とハイブリッド果物品種の改良により、管理された環境での果物の大量生産の機会がさらに開かれています。技術の発展に伴い、垂直農法における果物の栽培分野は高度に発展するでしょう。

• その他: ハーブ、マイクログリーン、特殊作物は、食用の花や薬用植物を含むその他のカテゴリです。バジル、ミント、コリアンダーは、薬用だけでなく料理用にも大量に採れる代表的なハーブの一部であり、これらは成長率が高く背丈が小さいため、垂直農法に最適なハーブ種です。大根の葉とエンドウ豆の芽は、栄養価が高くグルメ料理に使用されるため、マイクログリーンの中でも人気が高まっています。垂直農場で栽培される特殊作物は、製薬業界や化粧品業界などのニッチ市場にサービスを提供しています。管理された条件はウェルネス製品に使用されるラベンダーや高麗人参などの薬用植物に有利に働きますが、キンレンカやスミレなどの食用花は高級食品産業からの追加需要を受けており、この分野では垂直農業ソリューションの使用が増えています。有機食品や機能性食品の需要も、高価値作物の垂直農業における大きな成長原動力となるでしょう。農業技術の継続的な技術進歩により、この傾向は今後も続くと予想されます。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"持続可能な地元産の食品に対する需要の高まりが市場を活性化"

持続可能な地元産の食品に対する消費者の嗜好の高まりは、垂直農法農産物市場の成長を促進する主要な要因の1つです。環境問題、食料安全保障問題への意識が高まり、無農薬、遺伝子組み換え作物や長いサプライチェーンを含まない生鮮食品の追求により、消費者は輸送コストを削減し、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、都市中心部に近い場所で生産された食品を好むようになりました。より多くの土地と水を消費する伝統的な農業と比較して、垂直農業ははるかに少ない資源を使用します。従来の農場設定と比較して、水の消費量を最大 90% 削減できます。これは、水が不足している地域でもこのようなシステムを高度に持続可能にする大きな利点です。さらに、垂直農場は気候制御されているため、気象条件に関係なく年間を通じて生産が保証され、季節的な輸入への依存が軽減されます。農業における持続可能性の推進に後押しされて、垂直農業技術の開発に対する政府の奨励金と民間投資の拡大が推進されています。気候変動により従来の農業が危機にさらされ、都市人口が増加するにつれ、地元で栽培された環境に優しい食品の需要が急増し、世界中で垂直農業の拡大が推進されるでしょう。

"自動化とAIを活用した農業技術の進歩で市場拡大へ"

技術の急速な進歩は、垂直農法農産物の市場成長において最も重要な役割を果たしています。自動化と人工知能が垂直農場内に統合され、最適化されたパターンで作物が成長し、効率が向上し、運用コストが削減されます。 AIを活用した一部の農業システムは、栄養供給や温度、湿度レベル、照度などの環境要素に基づいて植物の健康状態を改善するためのリアルタイムのセンシングデータを取得することによって可能になっています。農産物の植え付け、収穫、包装を処理できるロボットシステムも開発中です。これらの技術の進歩により効率が向上し、垂直農業の拡張性と商業的実現可能性が高まります。もう 1 つの技術的進歩は、急速に成長する植物に自然太陽光をシミュレートしたエネルギー効率の高い LED 照明の適用です。このようなイノベーションにより、垂直農場はエネルギー消費量を減らしてより多くの生産を行うことができます。将来の農業技術の発展は、より高い収量の見通しが近づいていることを意味するだけであり、それは垂直農業の明るい未来です。

抑制要因

"高額な初期投資と運用コストが市場の成長を妨げる可能性がある"

これらの垂直農場の設立と維持にかかるコストは、主に農産物市場に大きな課題を与えることになります。伝統的な農業とは異なり、気候制御された環境、発光ダイオード照明システム、水耕栽培または空気栽培のセットアップ、および自動監視技術の高層構造が垂直農業を定義します。垂直農場の設立に必要な資本は従来の農業よりもはるかに高額であり、小規模農家や新興企業が市場に参入するのを妨げています。設立に使用される資本とは別に、運営費が依然として懸念されます。垂直農場の場合、発光ダイオードとそれに付随して動作する気候システムの使用においても、エネルギーは膨大な規模になります。これは大量の消費につながります。しかし、エネルギー効率の高い技術が注目を集め続けていますが、ランニングコストがこの農業技術のさらなる導入を制限する傾向があります。それに加えて、運営に専門の人員を投入することで、運営支出がさらに増大します。こうしたコストの制約により、垂直農場は短期的には収益性の高い事業を達成することができません。手頃な価格のエネルギー源と自動化におけるさらなる革新がなければ、垂直農業に関連する投資コストが高くなりすぎ、運営コストも高止まりし、主に発展途上地域での拡大規模が制限されることになります。

機会

"無農薬および有機農産物への需要の高まりにより、その製品が市場に投入される機会が生まれる"

消費者の健康意識がさらに高まるにつれ、無農薬の有機農産物や地元で栽培された農産物への需要が高まっています。垂直農業はその理想的な解決策であり、有害な化学物質の使用が効果的に回避される管理された環境を通じて新鮮な最高品質の作物を提供することを約束します。有機的に生産された食品への嗜好が台頭していることに加え、これだけでも業界の需要を押し上げています。作物が土壌伝染性の病気や害虫にさらされる開放農法とは対照的に、閉鎖された無菌環境で運営される垂直農場では化学農薬が必要です。これにより、安全でクリーンな農産物となり、より健康的な食事の選択を求める消費者にアピールします。ベジタリアン、ビーガン、植物ベースの食事の信奉者の数の増加により、栄養価の高い有機栽培の野菜や果物の需要はさらに高まり続けるでしょう。小売店、スーパーマーケット、レストランは、安定した品質と年間を通じて供給できる垂直農場からの製品の購入に同様に関心を持っています。有機農業や持続可能な農業ベンチャーに取り組む組織の数が増えていることから、将来の食料生産における垂直農業の可能性により、将来の開発のための市場スペースも開かれる高額の投資分野となっています。

チャレンジ

"エネルギー消費と持続可能性への懸念は消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある"

垂直農場は、特に照明、人工気候制御システム、および水自動化による LED の形で人工光を主に使用するため、電力使用量が多いという問題があります。したがって、作物を維持するために高い電力が生成されます。これには多額の運営費が必要となり、持続可能性の欠如に伴う問題の一因となります。エネルギー効率の高い LED 照明とソーラーパネルなどの再生可能エネルギー源の統合により、消費電力は削減されますが、依然として電力への依存が大きな障壁の 1 つとして残っています。エネルギー価格の高騰により収益性の維持に問題が生じ、垂直農場の規模拡大が再び課題となっています。さらに、エネルギー集約型の垂直農場は、この概念の長期にわたる持続可能性に関して矛盾したイメージを反映しています。垂直農業がその可能性を最大限に発揮するには、エネルギー効率の高い技術と代替電源の進歩が最優先されなければなりません。政府と民間投資家は、エネルギーコストを補助し、環境に優しいソリューションを開発する方法を見つけようとしていますが、これは市場の導入と長期的な成功にとって依然として重要な課題です。

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垂直農法農産物市場の地域的洞察

北米

北米の垂直農業の農産物市場は、都市化の進行、農業技術の向上、新鮮な地元産の製品の需要により、主要地域の一つとなっています。この成長は主に米国の垂直農産物市場を通じてのものであり、これはニューヨーク、サンフランシスコ、シカゴの主要都市が地域の食料安全保障と持続可能性への懸念から垂直農法に適応しているためである。屋内農業の促進に関する政府の取り組みやアグロテック企業による投資が、この産業をさらに後押ししています。消費者の有機食品や無農薬食品への関心が高まっているため、スーパーマーケットやレストランは垂直農場から購入することが増えています。また、食品小売業者と垂直農業スタートアップ企業とのパートナーシップにより、サプライチェーンネットワークが改善され、生鮮食品の年間入手可能性が確保されています。北米は、AI主導の農業システムと持続可能なエネルギーソリューションの継続的な改善により、垂直農業分野のリーダーであり続けるでしょう。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、環境への懸念の高まりと持続可能な農業実践への非常に強い推進に基づいて、垂直農業市場が急速に成長しています。先頭に立っている国には、オランダ、ドイツ、英国が含まれます。彼らは、都市環境で非常に収量の高い作物を栽培するための高度な水耕栽培および空気耕栽培技術を通じて真に道をリードしています。炭素排出量を削減し、食料安全保障を確保することで、垂直農業などの取り組みに政策支援がもたらされ続けています。スーパーマーケットや食品小売店も垂直農場経営者と協力して、新鮮な地元産の農産物を消費者に届けようとしている。さらに、この地域のエネルギー価格の上昇により、エネルギー効率の高い LED 照明や再生可能エネルギー源の革新が促進され、垂直農業がより実行可能になっています。消費者の意識が高まり、技術が進歩するにつれて、ヨーロッパは世界の垂直農業市場において重要なプレーヤーであり続けるでしょう。

アジア

アジアは、急速な都市化、人口増加、食料安全保障によって促進される垂直農業にとって重要な市場となるでしょう。そのため現在、日本、中国、シンガポールがサプライチェーンを牽引しており、食料輸入依存の軽減と土地利用効率の向上を期待して垂直農業向けの最先端のハイテクソリューションに多額の投資を行っている。日本は屋内農業の先駆者の一つであり、多くの企業が食料需要を満たすために都市部に巨大な垂直農場を設立している。シンガポールは農地が限られており、地元の食料消費を増やすという観点から垂直農法に関する政府によるいくつかの取り組みを採用しています。中国では、持続可能な手段による給餌ソリューションの開発に対する国民のニーズにより、スマート農業技術の利用がさらに拡大すると予想されています。アジア地域におけるアグロテック新興企業への投資増加によるイノベーションの焦点は、垂直農業の成長軌道に影響を与える可能性が最も高いです。食品の持続可能性に関する意識レベルの高まりにより、消費者は農薬を使用していない新鮮な農産物を求めるようになるため、市場は前進するでしょう。

業界の主要プレーヤー

"イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー"

イノベーション分野のトップは、垂直農業によるこの農産物市場のリーダーであり、生産性向上のための自動化と合わせて AI ベースの農業システムに多額の投資を行っているため、技術革新と戦略的コラボレーション、およびこれらの企業の大きな市場規模が彼らを前進させています。持続可能な実践は、消費者が責任を持って食品を入手するという現在の需要に関連して、再生可能エネルギー源の使用や環境に優しい包装などのもう 1 つの重要な分野です。地元産の生鮮食品を求めてスーパーマーケットやレストラン、小売店に飛び込む人もいる一方、次世代農業技術の規模拡大や開発のために政府の支援や民間資金を獲得した人もいる。水耕栽培、風耕栽培、LED照明など、絶え間なく進歩し、農業の未来を形作ってきました。垂直農法は都市部の食料安全保障に対する主流の解決策となっており、それはまた、垂直農法の取り組みが今後の世代に影響を与えることを意味します。

垂直農法農産物市場企業

• エアロファームズ（アメリカ）
• アグリクール（フランス）
• バディアファームズ（アラブ首長国連邦）
• バワリー・ファーミング（米​​国）
• ゴッサム・グリーンズ（アメリカ）
• グローアップ アーバン ファームズ (イギリス)
• インファームズ（ドイツ）
• ルファ農場 (カナダ)
• みらい (日本)
• プレンティ (ブライト ファームズ) (アメリカ)
• スカチル (中国)
• スカイグリーンズ (シンガポール)
• スカイベジタブル（アメリカ）
• スプレッド（日本）
• トゥルーリーフ (カナダ)
• YesHealthFarms (台湾)

主要産業の発展

2022 年 1 月: 米国の垂直農業会社プレンティは、この種のビジネスに対する世界初の小売業者であるウォルマートによる投資を発表しました。ウォルマートとの戦略的パートナーシップの一環として、消費者がはるかに大規模に垂直農産物を入手できる恩恵を受けるために、新鮮で無農薬の地元産の農産物がウォルマートの店舗に持ち込まれることになる。これは垂直農業業界にとって大きなマイルストーンであり、主流の小売業による環境管理型農業の採用が増えることを示すものである。ウォルマートの流通ネットワークにより、プレンティは事業を拡大し、より多様な野菜を全米で消費できるようにすることができるだろう。そうすることで、垂直農業の役割の増大により、食料安全保障と持続可能性の課題にどのように対処するかについての評価が拡大している。大手小売業者が垂直農法への関心を求めて参入してくるなか、これは技術の向上だけでなく業界の成長を促進する可能性のある将来の投資やパートナーシップのベンチマークを確立する可能性が高い。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

調査レポートは、市場の細分化を掘り下げ、定性的および定量的な調査方法の両方を利用して徹底的な分析を提供します。また、財務的および戦略的観点が市場に与える影響も評価します。さらに、レポートは、市場の成長に影響を与える需要と供給の支配的な力を考慮した、国および地域の評価を示しています。主要な競合他社の市場シェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に記載されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された新しい調査手法とプレーヤー戦略が組み込まれています。全体として、市場の動向に関する貴重かつ包括的な洞察を、形式的でわかりやすい方法で提供します。