한천 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(스트립, 분말, 기타), 용도별(식품 및 음료, 제약, 미생물학 연구, 화장품, 기타) 및 2035년 지역 예측

한천-아가르 시장 개요

세계 한천 시장 규모는 2026년 3억 4,694만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.56%로 성장하여 2035년까지 3억 9,659만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식품 가공, 의약품, 화장품 생산 분야에서 천연 및 식물성 제품에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 한천 시장은 확대되고 있습니다. 홍조류에서 유래한 한천은 주로 ​​동물 조직에서 추출한 젤라틴을 대체하여 채식주의자들에게 널리 알려진 겔화제, 안정화제, 농축제로 사용됩니다. 적용되는 산업의 예는 다음과 같습니다. 식품 산업에서는 제과, 사막 제품, 유제품 대체품에 사용되며 제약 산업에서는 약품을 제조할 때 유화제로 ​​사용됩니다. 이는 건강 및 웰빙 소비자의 영향과 클린 라벨 및 유기농 제품 추세 때문이었습니다. 우선 한천은 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아 오늘날 시장 트렌드에 딱 맞습니다. 또한 기능성 식품에 대한 글로벌 추세가 증가하고 있으며, 한천은 시장이 확대됨에 따라 제조업체가 기능성 식품 제제의 식사에 첨가하기 때문에 한천이 이익을 얻을 수 있습니다.

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주요 결과

• 시장 규모 및 성장:한천 시장 규모는 2024년 3억 1,733만 달러였으며, 2025년까지 3억 2,902만 달러로 성장하고 2033년까지 3억 6,275만 달러를 초과할 것으로 예상됩니다. CAGR은 4.56%입니다.

• 주요 시장 동인:비건 채식과 식물성 식품 채택이 증가하면서 수요가 늘어나고 있습니다. 전 세계적으로 7,900만 명이 넘는 사람들이 완전 채식주의자로 알려져 있으며, 이들 중 다수는 한천과 같은 젤라틴 대체 식품을 찾고 있습니다.

• 주요 시장 제한:한천을 만드는 데 사용되는 홍조류 수확과 관련된 공급망 문제로 인해 특정 지역에서는 최대 12%의 원자재 부족이 발생했습니다.

• 새로운 트렌드:클린 라벨과 저당류 디저트가 인기를 얻고 있습니다. 2023년 전세계 베이커리 출시의 35% 이상이 한천과 같은 천연 겔화제를 포함했습니다.

• 지역 리더십:아시아 태평양 지역, 특히 한천 생산에 사용되는 전 세계 그라실라리아 해조류의 60% 이상을 생산하는 인도네시아와 필리핀과 같은 국가에서 시장을 주도하고 있습니다.

• 경쟁 환경:시장 점유율의 약 40%는 유럽과 아시아 전역에 탄탄한 유통 네트워크를 보유한 Marine Hydrocolloids, Meron, Hispanagar와 같은 상위 기업에 집중되어 있습니다.

• 시장 세분화:식품 등급 한천은 유제품 대체품, 제과 및 베이커리 제품에 사용되기 때문에 거의 68%의 점유율로 지배적입니다.

• 최근 개발:2023년 말, Meron Group은 증가하는 수출 수요를 충족하기 위해 인도 케랄라에 생산 시설을 확장하여 월간 생산 능력을 20미터톤 추가했습니다.

코로나19 영향

"한천 시장은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

글로벌 무역 제한, 노동력 부족, 물류 등 코로나19로 인한 혼란으로 인해 한천-한천 시장 점유율을 수용하면서 일부 혼란 조치가 발생했습니다. 코로나19 사태로 인해 세계 각지에서 봉쇄령이 내려지면서 해조류 수확 및 가공 산업이 큰 어려움을 겪어 지금까지의 원자재 부족과 가공된 해조류 부족 현상이 발생했습니다. 주로 디저트와 유당불내증 제품을 만드는 데 있어 한천의 중요한 소비자인 레스토랑, 카페, 빵집은 규제로 인해 폐쇄되었습니다. 더욱이, 공급망에 영향을 미치는 다른 혼란으로 인해 유통 채널이 변경되어 한천의 가용성에도 영향을 미쳤습니다. 대유행으로 인해 시장 변동이 눈에 띄게 불안정하고 기본 원자재 가용성이 여전히 강할 때는 공급원 안정성이 문제가 되지 않았지만, 업계의 대유행 문제로 인해 수요가 계속 변동하는 경우 한천 공급망이 노출되어 성공적인 시장 발전을 위해 신뢰할 수 있는 공급원에 대한 보다 강력한 시장 생존 전략이 필요했습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 식물 기반 및 비건 식품에서 한천의 성장 추세"

한천 시장의 발전을 정의하는 주요 추세 중 하나는 채식주의자 및 완전 채식용 제품에 대한 적용이 증가하고 있다는 것입니다. 식품에 동물성 제품을 사용하지 않으려는 사람들에 대한 관심이 높아지면서 현재 한천을 젤라틴과 같은 천연 겔화제 및 안정화제로 사용하지만 동물성 제품은 포함하지 않는 제조업체에게 인센티브로 작용합니다. 이 성분을 사용하는 목적은 식품의 단백질을 풍부하게 만드는 것이며, 캠페롤을 함유한 식품은 전 세계적으로 비건 제품에 대한 수요와 함께 일반화되었습니다. 또한, 한천의 클린라벨 특성은 최소한의 가공으로 해조류를 원료로 만들어 건강을 생각하는 분들의 선호도에 딱 맞습니다. 이러한 추세는 유명 식품 브랜드와 신세대 스타트업이 제품에 한천을 사용하기 위한 더 많은 옵션을 모색하도록 강요하고 있으며, 이는 이 성분의 식품 적용을 확대하고 천연 및 식물 기반 식품 산업의 성장을 촉진합니다.

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한천-아가르 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 스트립, 분말, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 스트립: 스트립 형태의 한천은 일반적으로 가공된 건조 해초 제품에서 생산되며 스트립에서 물로 재구성되어 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 겔화제 형태로 전통 아시아 식품에서 주요 용도로 사용됩니다.

• 산제 : 식품, 의약품, 화장품 등에 사용하기 위해 뜨거운 물에 녹이기 적합한 미세한 분말형태로 분쇄하여 증점 및 안정화 특성을 지닌 제품입니다.

• 기타: 이 카테고리의 제품에는 플레이크 또는 바 형태의 한천이 포함되지만 특별한 질감이 필요한 소규모 및 특수 용도로 사용됩니다.

애플리케이션별

산업 분석을 기반으로 글로벌 시장은 식품 및 음료, 제약, 미생물학 연구, 화장품, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 식품 및 음료: 식품 및 음료 산업에서 한천은 디저트, 젤리, 유제품 및 식물 기반 제품을 만드는 비건 젤라틴으로 활용됩니다.

• 제약: 의약 분야에서 한천은 특히 캡슐 및 액상 제품의 의약 현탁액을 안정화하고 농축하는 데 제약 보조제로 사용됩니다.

• 미생물학 연구: 한천은 젤과 같은 구조를 형성하기 때문에 페트리 접시에서 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 지원하는 영양 배양 배지 역할을 하기 때문에 미생물학, 특히 실험실에서 널리 사용됩니다./한천은 겔화되기 때문에 페트리 접시에서 박테리아, 곰팡이 및 기타 관련 미생물의 성장 배지 역할을 하기 때문에 특히 미생물학 실험실에서 중요합니다.

• 화장품: 화장품에서 한천은 농축, 텍스트 상승 및 퍼밍으로 표현되는 안정제로 사용되며 특히 크림, 로션 및 페이셜 마스크에 적용됩니다.
• 기타: 이는 제품의 겔화 특성이 생명공학, 원예 산업 및 기타 산업의 특정 용도에 적합한 산업에서 식품 및 한천의 기타 용도로 구성됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장 활성화를 위한 식물 기반 및 비건 성분에 대한 수요 증가"

한천 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나는 채식, 특히 완전 채식 제품에 대한 욕구입니다. 윤리적, 환경적 영향이 거의 또는 전혀 없는 식품을 의식적으로 소비하는 추세에 따라, 한천은 식물 소스에서 추출한 적용 유연성으로 인해 젤라틴을 대체하기에 적합한 것으로 나타났습니다. GMO가 아닌 특성은 유제품이 없는 제품, 완전 채식 제품 및 육류 대체품을 포함하는 현재의 영양 및 식이 요법에 관심이 있는 소비자 기반에 어필합니다. 이러한 추세는 식품 및 음료 산업뿐만 아니라 전 세계적으로 더 많은 한천을 요구하는 화장품 및 제약 산업 전반으로 확산되었습니다.

"시장 확대를 위한 미생물 및 생명공학 분야의 성장"

한천 시장 성장의 또 다른 핵심 요소는 미생물학의 증가와 생명공학 산업의 발전입니다. 이 분야에서는 한천이 박테리아와 곰팡이의 성장에 필수적인 배양 배지이므로 한천을 활용합니다. 특히 코로나19 위기 이후 사람들이 의료, 의료 발전 및 실험실 분석에 더 많은 투자를 함에 따라 정확한 성장 매체에 대한 요구 사항이 급격히 증가했습니다. 한천은 생체적합성이 있고 안정적이므로 실험실 및 미생물학적 테스트에서 가장 큰 효과를 제공하며 이러한 분야가 발전함에 따라 미래에 대한 큰 잠재력을 나타냅니다.

억제 요인

"높은 비용과 공급망 중단으로 인해 시장 성장이 저해됨"

현재 한천 시장이 직면하고 있는 가장 강력한 위협은 치솟는 생산 비용과 신뢰할 수 없는 공급입니다. 홍조류를 기반으로 한 한천은 발견할 수 있는 장소가 제한되어 있어 환경이나 지정학적 특성의 변화에 ​​민감한 특정 종의 홍조류에 의해 생산될 수 있습니다. 이러한 제약으로 인해 비용이 증가하고 공급 예측 불가능성이 발생하여 제조업체는 계절 변화나 산업 전반에 걸쳐 증가하는 특정 제품의 사용과 같은 요인에 따라 제품에 대한 수요를 예측할 수 없기 때문에 가격과 공급을 쉽게 규제할 수 없기 때문에 제조업체에 큰 문제를 제기합니다.

기회

"기능 식품 및 기능성 식품에서의 사용 확대를 통해 시장에서 제품의 기회 창출"

건강상의 이점, 특히 스미스 및 BMI 관련 혜택에 대한 소비자 인식의 발전으로 인해 Agar-Agar Market은 기능 식품 및 기능성 식품 시장에서 거의 영향을 받지 않는 기회가 되었습니다. 그렇기 때문에 섬유질 함량이 높고 포만감 효과가 있어 체중 감량 및 소화 개선에 관한 제품에 딱 맞는 제품이고, 자연스럽습니다. 소비자들이 천연 보충제와 식물 추출물 첨가제의 건강상의 이점에 대해 더 많은 정보를 얻게 되면서, 한천은 제조업체와 제품 제조자를 위한 시장을 더욱 발전시키고 차별화하기 위한 차세대 건강 보조식품을 위한 고부가가치 첨가제로 개발될 수 있습니다.

도전

"다른 식물 기반 겔화제와의 경쟁은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다."

카라긴 및 펙틴과 같은 다른 식물 기반 겔화제와의 경쟁은 한천 시장에 큰 도전 과제를 제기합니다. 이러한 대안은 유사한 질감 프로필을 제공하며 세계 특정 지역의 홍조류보다 관능적으로 더 수용 가능하거나 저렴하거나 쉽게 얻을 수 있습니다. 한천 제조업체는 많은 겔화제를 사용할 수 있는 경우 비용 고려 사항을 처리하면서 높은 안정성, 식품, 화장품 및 제약 분야의 클린 라벨과 같은 적용 이점을 고유하게 판매해야 하는 과제에 직면해 있습니다.

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AGAR-AGAR 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 특히 미국 한천 시장은 시장에서 요구되는 비건, 식물 기반 및 청정 라벨 제품에 대한 고객 추세가 증가함에 따라 한천의 영향력 있는 소비자입니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업에서 젤라틴 대체물로 인기가 높은 한천은 유제품 및 디저트 제조에 통합되어 건강 식품을 홍보합니다. 한천을 캡슐, 정제, 기능성 식품에 사용하는 기능성 식품 산업의 확장도 수요를 유지하고 있습니다. 또한 한천이 배양 배지로 널리 사용되기 때문에 특히 미국과 캐나다에서 생명공학 및 미생물학 분야의 지속적인 연구 개발로 인해 이 시장이 강화되고 있습니다. 따라서 북미는 글로벌 시장에서 전략적인 위치를 차지하게 됩니다.

유럽

유럽은 환경 주제와 식물성 식품에 중점을 두기 때문에 한천 시장의 주요 지역입니다. 유럽 ​​국가의 사람들은 식품 소비의 윤리적 측면에 대해 점점 더 인식하고 있으며, 이에 따라 완전 채식 및 유기농 식품에 한천과 같은 환경 친화적인 재료를 사용하고 있습니다. 현재 독일, 영국, 프랑스는 천연 제품을 지원하는 건전한 정책으로 인해 식품 및 화장품 산업에서 1인당 한천 소비량이 가장 높습니다. 더욱이, 유럽의 생명공학 및 제약 시장에서 한천은 미생물학적 연구, 지속 가능성에 따른 지속 가능한 제품에 대한 수요 및 건강한 소비 추세로 인해 여전히 중요합니다.

아시아

한천의 가장 큰 소비자 중 일부는 아시아에 위치하고 있으며 최대 생산자 중 하나입니다. 중국, 일본, 인도네시아는 해초의 최대 생산국이므로 최종 제품인 한천 생산을 위한 지속적이고 신뢰할 수 있는 원료 공급원입니다. 한천은 아시아인들에게 잘 알려져 있으며 주로 과자, 젤리, 제과식품에 적용됩니다. 또한 화장품에 대한 수요 증가와 아시아 인구의 건강 인식 향상으로 인해 생명 공학 산업이 확장되고 다양한 분야에서 한천의 사용이 증가하고 있습니다. 국내 및 국제 수요가 증가하면 아시아는 한천 시장에서 입지를 확고히 할 수 있는 좋은 위치에 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

한천-한천 시장의 주요 산업 주체는 식품 및 제약 산업에 적합한 우수한 품질의 한천을 생산하고 공급하는 저명한 제조업체인 Meron Group입니다. Asian Food Ingredients Co., Ltd.는 천연 식품 첨가물에 집중하고 있으며 아시아 최고의 생산업체 중 하나입니다. Fooding Group Limited는 다양한 기능에 사용되는 다양한 한천 제품을 보유하고 있습니다. Carrageenan Corporation은 한천 및 기타 해초 추출물 등 다양한 제품을 제공합니다. 또한 Kusumgar Agar Pvt. Ltd는 한천 제품 또는 관련 품목에 대한 광범위한 연구 개발로 유명합니다. 이 회사들은 전 세계 한천 시장의 개발 및 수정에 있어 중요한 임무를 맡고 있습니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• 한천 사리자야(인도네시아)
• 롤랜드 푸드(Roland Foods, LLC)(미국)
• Hugestone Enterprise Co. Ltd (대만)
• Justchem International Limited (중국)

주요 산업 발전

2024년 10월: Meron Group의 한천 생산 라인을 통해 회사는 기존 인도네시아 기지에 더 많은 생산 능력을 추가했습니다. 이번 개발은 특히 식품, 의약품, 화장품 산업에서 식물 성분에 대한 증가하는 글로벌 수요를 충족시키기 위해 계획되었습니다. 이번 확장을 통해 Meron Group은 처리 능력을 향상하고 공급 서비스를 간소화하는 동시에 지속 가능한 조달을 촉진하는 동시에 국제 고객의 요구를 충족할 수 있는 회사의 역량을 강화할 것입니다. 이번 움직임이 여러 분야에서 자연주의와 완전채식주의를 겨냥하고 있다는 점은 흥미롭다.

보고서 범위

한천-한천 시장에는 식물 기반 제품, 클린 라벨 및 비건 식품에 대한 산업 전반의 추세가 증가하고 있기 때문에 강력한 잠재력이 있습니다. 식품, 의약품, 화장품 및 미생물학 실험실 작업에 사용되는 이러한 용도는 새로운 식품 및 제품을 만드는 데 필수적인 구성 요소입니다. 인정된 문제는 생산 비용과 다른 겔화제와의 경쟁이지만 기능성 식품의 개발과 기능성 식품에 사용되는 제품의 증가로 인해 가능성이 있습니다. 생산과 소비 패턴은 지역적 요인의 영향을 가장 많이 받으며, 북미, 유럽, 아시아가 선두에 있습니다. 소비자의 요구를 충족시키는 데 더 효과적인 제품이나 서비스에는 혁신적인 형태가 많이 있을 수 있으며 시장의 주요 업체는 이러한 요구 충족 측면을 제공하기 위해 확장과 혁신을 진지하게 받아들이고 있습니다. 전반적으로 한천의 전체 시장은 지속 가능하고 건강하며 기능적인 제품에 대한 글로벌 추세와 일치하므로 제조업체와 투자자에게 흥미롭고 유익한 결론을 내릴 수 있습니다.