Asafoetida 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(밀키 화이트 Asafetida 및 Red Asafoetida), 애플리케이션별(식품, 츄잉껌 및 기타) 및 2035년 지역 예측

아사포에티다 시장개요

전 세계 아사포에티다 시장 규모는 2026년 8억 3,202만 달러였으며, 2035년까지 2,08470만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.3%를 나타냅니다.

Asafoetida 시장은 천연 향료, 전통 향신료 및 식물 변형의 사용이 증가하고 기타 다양한 요리 및 웰니스 응용 분야에서 꾸준한 성장을 보여 왔습니다. 독특한 맛과 향기로운 특성을 지닌 Asafoetida는 인도의 일반적인 향신료로 사용되며 톡 쏘는 냄새로 잘 알려진 감칠맛 외에 그 향으로 국제적으로 인기를 얻고 있습니다. 또한 소비자는 식물성 기반을 선호하므로 양파와 마늘을 덜 사용하도록 동기를 부여받을 수 있으며 Jains(비건 또는 낮은 FODMAP) 소비자는 두 가지 모두에 대한 알레르기 친화적인 대체품을 찾고 있습니다. 주방에서의 적용 외에도 Asafoetida는 소화 보조, 항염증 및 항균 특성을 포함하여 건강 지향적인 소비자에게 어필할 수 있는 다양한 건강상의 이점을 위해 Ayurveda 및 기타 전통 의약 시스템에서 처방됩니다.

그 이유 중 하나는 제조업체가 분말, 과립 및 복합 수지와 같은 다양한 형태로 제공되는 프리미엄 무첨가 아사포에티다를 제공하도록 지원하는 유기농/천연 제품에 대한 세계적 인식이 높아지고 있으며 동시에 온라인 플랫폼, 향신료 전문 상점 및 건강 식품 매장을 통해 이 특별한 향신료의 가용성이 높아짐에 따라 남아시아의 전통 시장에서 확장되는 데 도움이 되고 있습니다. 강력한 냄새는 더욱 사용하기 쉬운 형식으로 저장할 수 있으며, 새로운 제품에 더 쉽게 접근할 수 있을 때까지 포장 혁신을 통해 사용하기가 더 쉽습니다. 소비자 수요가 보다 확실하고 깨끗하며 기능성 성분으로 전환됨에 따라 Asafoetida 시장은 식품 및 웰니스 부문 모두에서 미래 성장을 위한 좋은 위치에 있습니다.

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영향을 미치는 글로벌 위기아사포에티다 시장- 코로나19 영향

"아사포에티다""업계는 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

Asafoetida 시장은 주로 COVID-19 전염병의 영향을 받았습니다. 특히 아사포에티다(asafoetida)와 같은 농산물 및 향신료의 경우 전세계 공급망이 심각하게 중단되었습니다. 낮은 생산 능력, 노동력 부족, 물류 제약으로 인한 폐쇄 및 규제로 인해 가용성과 가격이 달라졌습니다. 그러나 팬데믹으로 인해 천연 성분과 면역 촉진 성분에 대한 이미 존재하는 소비자 수요가 더욱 증가하여 간접적으로 아사포에티다와 같은 전통 약용 향신료에 대한 소비자의 관심이 높아졌습니다. 이러한 이중고로 인해 복잡성과 비즈니스 기회가 발생했고, 공급업체는 현지 또는 글로벌 시장 모두에서 제품의 가용성을 보장하기 위해 운영을 변경하고 유통 채널을 확장했습니다. 소비자 사이에서 건강에 대한 인식이 높아지면 건강상의 이점을 위해 asafoetida 브랜드 및 판매가 추가됨을 의미하며 제조업체는 더 강력한 소비자 인식을 창출했다고 말할 수 있습니다. 이를 통해 소비자 직접 판매 및 온라인 판매 모델을 모델로 한 생산업체는 소매업이 폐쇄된 상황에서도 건강에 정통한 소비자와 계속 연결될 수 있었습니다.

최신 트렌드

"시장 성장을 주도하는 유기농 및 요리에 대한 수요 증가"

Asafoetida Market은 미래 경로를 형성하는 중요한 성장 추세를 목격하고 있습니다. 유기농 및 프리미엄 아사포에티다 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 천연/화학물질을 사용하지 않는 요리, 의약품 사용이 늘어나는 더 큰 추세입니다. 최근에는 지속 가능한 소싱과 명확한 라벨링이 트렌드가 되면서 건강에 관심이 많은 소비자들이 제조업체에 더 많은 것을 요구하게 되었습니다. 전자 상거래 웹사이트는 전 세계 소비자를 위해 asafoetida에 대한 액세스를 엄청나게 증가시켰으며, 이를 통해 소비자는 이 웹사이트에서 순수 수지, 분말 또는 복합 제품의 형태로 이 향신료에 대해 알아보고 구매할 수 있게 되었습니다. 온라인 세계로의 전환은 소비자를 이용할 수 있게 해줄 뿐만 아니라 고객은 상세한 제품과 리뷰를 알게 되어 더욱 현명한 구매자가 될 것입니다. 마지막으로, 퓨전 요리 분야에서 아사포에티다(asafoetida)를 대중화시킨 이국적인 맛이나 다른 문화의 맛있는 요리를 요리하는 경향에 의해서도 세계적인 인지도와 인기를 얻었습니다. 이 모든 것이 Asafoetida 시장을 진화하는 소비자 취향과 산업 변화에 따라 움직이는 목표로 만듭니다.

아사포에티다 시장분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 유백색 아사페티다와 레드 아사페티다로 분류될 수 있습니다.

• 유백색 아사포에티다(Milky White Asafoetida): 유백색 아사포에티다는 음식 준비에 가장 널리 사용되는 형태로, 다른 품종에 비해 부드러운 질감과 비교적 온화한 향이 특징입니다. 분말 및 혼합 형태로 많이 사용되며 일반 요리 및 포장된 향신료 혼합물에 쉽게 혼합할 수 있습니다.
• 레드 아사포에티다(Red Asafoetida): 레드 아사포에티다(Red Asafoetida)는 더 강하고 자극적인 향을 갖고 있으며 일반적으로 전통 의학 및 특정 지역 요리에 사용됩니다. 향이 강하기 때문에 무겁고 깊은 향이 필요한 요리에 가장 적합하며, 보통 레진이나 덩어리 형태로 판매됩니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 세계 시장은 식품, 츄잉껌 및 기타 시장으로 분류될 수 있습니다.

• 식품: Asafoetida는 요리의 풍미 강화제로서 식품 용도에 많이 사용되며, 특히 양파와 마늘의 풍미를 재현할 수 있는 렌즈콩 요리와 채식 조리법에서 많이 사용됩니다. 남아시아 및 중동 요리에 특별히 사용되며 퓨전 및 국제 요리법에 널리 사용됩니다.
• 츄잉껌: Asafoetida는 독특한 향기로운 품질과 가능한 장 건강상의 이점 때문에 츄잉껌에 사용됩니다. 전문분야이기는 하지만 장을 케어하고 자연스럽고 상쾌한 호흡을 선사하는 기능성 잇몸을 원하시는 분들에게 매력적인 공간입니다.
• 기타: asafoetida의 다른 용도로는 약초, 아로마테라피 및 전통 요법에 적용하여 소화기 불편함과 호흡기 질환을 완화하는 것입니다. 매운 냄새와 천연 성분 때문에 방충제와 동물 사료에 첨가되기도 합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"시장을 활성화하기 위해 자연과 전통에 대한 소비자 선호도 증가"

자연스럽고 전체적인 삶으로의 전환이 증가하는 것은아사포에티다 시장성장. 전 세계 소비자들은 클린 라벨과 전통적인 식이 요법 개념을 준수하는 검증된 식물성 성분을 점점 더 선호하고 있습니다. 아유르베다 및 우나니 의학 전반에 걸쳐 항염증 및 소화기 완화를 제공하는 것으로 알려진 성분인 아사포에티다(asafoetida)는 이제 기능성 건강 성분 및 요리계의 향신료로도 주목을 받고 있습니다. 완전 채식, Jain 및 낮은 FODMAP 식단에서 마늘 및 양파 대체품으로 인기가 높아지면서 그 인기가 광범위하고 확대되는 소비자 기반으로 확산되고 있습니다. 자연 요법과 전통적인 웰니스 성분이 소비자들 사이에서 인기를 끌면서 아사포에티다에 대한 전 세계 수요는 계속해서 줄어들지 않고 증가하고 있습니다. 또한 식품 제조업체와 향신료 회사는 프리미엄, 유기농 및 지속 가능하게 생산된 변형 제품을 생산하여 제품 다양성과 시장 도달 범위를 확대함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 향신료의 원산지와 이점에 대한 강조가 높아지는 것도 소비자 기반을 확대하는 데 중요했습니다.

"전자상거래 확대 및 글로벌 접근성으로 시장 확대"

전자상거래 웹사이트의 빠른 성장은 이전에 향신료에 노출되지 않았던 새로운 지역에 제품을 소개함으로써 Asafoetida Markets의 성장을 촉진하는 데 핵심적인 역할을 했습니다. 온라인 쇼핑 웹사이트를 통해 제조업체는 고객에게 직접 접근하고 다양한 버전의 제품을 선보이며 소비자에게 요리 및 의약품 용도에 대해 알릴 수 있습니다. 이러한 온라인 존재는 정품 및 고품질 asafoetida 제품을 판매하는 전문 및 유기농 브랜드에 특히 도움이 되어 가시성과 신뢰성을 높였습니다. 점점 더 많은 소비자가 고급 식품 및 자연 요법을 온라인으로 구매함에 따라 전자 상거래 붐은 글로벌 도달 범위를 넓힐 뿐만 아니라 전체 판매량을 하나로 묶어 시장 성장 추세의 주요 원동력이 됩니다. 또한, 소셜 미디어 광고와 영향력 있는 게시물은 국제적인 재료에 관심이 있고 국제적인 식품 트렌드에 관심이 있는 젊은 쇼핑객 사이에서 제품 인지도를 높이는 주요 동인이었습니다. 온라인 건강 상점과 구독 상자 또한 수요의 지속적인 증가를 주도하고 있으며, 이는 디지털화가 시장에 미치는 유익한 효과를 강조합니다.

억제 요인

"시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 강한 냄새와 제한된 소비자 친숙도"

많은 이점이 있지만 Asafoetida 시장 개발의 주요 제한 요소 중 하나는 냄새가 매우 강하고 때로는 불쾌하여 새로운 소비자에게 너무 압도적일 수 있다는 것입니다. 관습적인 요리 사용에서는 매운 맛으로 인해 가치가 높지만, 특히 매운 맛이 나는 음식이 흔하지 않은 서구 국가에서는 새로운 소비자를 단념시킬 수 있습니다. 또한 남아시아 시장 이외의 지역에서는 요리의 다양성과 영양학적 이점에 대한 제한된 지식으로 인해 대량 식품에 채택되는 것이 제한됩니다. 신흥 시장에서는 적절한 교육과 홍보가 부족하고, 제품 샘플링 기회도 제한되어 있어 소비자 기반을 확대하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 문화적 취향 선호와 감각 장벽을 극복하는 것은 시장 참여자가 대규모 세계화를 달성하는 데 중요한 장애물로 남아 있습니다.

기회

"시장에서 제품의 기회를 창출하기 위한 기능성 식품 및 전통 의학에 대한 관심 증가"

건강을 위한 기능성 식품 및 천연 건강 제품에 대한 전 세계적인 관심 증가는 Asafoetida 시장의 주요 성장 기회를 나타냅니다. Asafoetida는 소화 촉진, 팽만감 억제, 항염증 및 항균 활성을 포함하여 건강상의 이점을 지닌 생리 활성 화합물이 풍부합니다. 따라서 인공 건강보조식품이나 일반 의약품보다는 천연 제품을 찾는 고객들에게 매우 매력적인 제품입니다. 식품 및 음료 제제의 혁신을 주도하는 웰빙 추세에 따라 asafoetida는 건강 음료, 허브 차 준비 및 건강 보조 식품 개발에 관심을 얻고 있습니다. 그 외에도 Ayurveda와 같은 전통적인 의학 시스템에서의 사용은 웰빙 및 기능 식품 시장에 진입하기 위한 강력한 기반을 제공하는 데 도움이 됩니다. 적절한 교육, 제품 혁신 및 포지셔닝 전략을 통해 asafoetida는 요리에 일반적으로 사용되는 것 외에 알려진 기능성 성분으로 발전할 수 있습니다.

도전

"공급망 제한 및 원자재 의존성은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다."

Asafoetida 시장의 성장에 있어 가장 중요한 과제 중 하나는 원시 Asafoetida 수지의 재배 및 추출을 위해 특정 지리적 위치에 대한 과도한 의존도입니다. 향신료는 주로 이란, 아프가니스탄 및 중앙아시아의 특정 지역에서 공급되므로 공급망이 정치적 불안정, 무역 장벽 및 환경 교란에 노출됩니다. 대규모 소비국 내 제한된 현지 생산으로 인해 수입에 의존하게 되어 부족, 가격 상승 및 가격 불안정이 발생합니다. 또한 수지의 복잡한 가공과 강한 향으로 인해 특별한 처리가 필요하므로 제조업체와 유통업체가 요구하는 취급 및 운송에 통합하기가 어렵습니다. 이러한 결합된 장애물은 개별적으로 asafoetida의 대량 생산을 방해하고 신흥 시장 및 성장하는 시장에 도달하는 것을 제한합니다.

아사포에티다 시장지역적 통찰력

• 북아메리카

북미에서는 아사포에티다(Asafoetida) 시장이 식습관 트렌드의 변화와 천연 웰니스 성분에 대한 관심 증가로 인해 성장 가능성이 높은 조짐을 보이고 있습니다. 미국아사포에티다 시장인도 및 중동 음식의 인기 증가와 비건, 자이나교 및 저FODMAP 식단에서 양파와 마늘의 천연 대체품을 찾는 소비자 기반의 증가에 힘입어 꾸준히 확장하고 있습니다. 소비자는 요리 기능을 넘어 더 많은 다양성을 제공하는 아사포에티다의 소화 및 항염증 잠재력에 대해 점점 더 잘 인식하고 있습니다. 직접 온라인 판매 및 전문 식품 건강 채널은 또한 지역 전체에 걸쳐 범위를 확장하는 데 앞장서고 있으며 북미가 궁극적으로 글로벌 시장에서 더 큰 Asafoetida 시장 점유율을 차지하도록 돕습니다.

• 유럽

유럽대륙에서는,아사포에티다 시장클린 라벨, 식물 기반 솔루션 및 고대 웰니스 전통에 대한 관심이 높아지면서 점유율이 상승하고 있습니다. 영국, 독일, 프랑스 등의 국가에서는 특히 Ayurveda와 자연 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 수요가 증가하고 있습니다. Asafoetida는 이제 서양인의 입맛에 맞는 새로운 제품 형식을 통해 요리 및 기능 식품 용도로 출시되고 있습니다. 지식이 성장하고 유통 채널이 성숙해짐에 따라 이 지역은 규제 저항과 같은 현재의 제약과 아시아 지역에 비해 소비자 사이의 낮은 인식을 제외하고 점점 더 asafoetida 시장 점유율의 더 큰 부분을 차지하는 역할을 하게 될 것입니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역에서 asafoetida 시장은 지배적인 시장 점유율에 의해 통제되며 인도가 주요 생산, 가공 및 소비 중심지 역할을 합니다. Asafoetida는 인도 가정의 필수품이자 아유르베다 의학의 공통 물질이므로 중요한 문화적, 상업적 정체성을 부여합니다. 국내 성장에 대한 정부의 지원과 수입 의존도 감소로 인해 시장도 성장했습니다. 중국, 일본, 한국과 같은 인접 국가에서도 향신료의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지고 기능성 및 허브 식품에 대한 수요가 급증하면서 채택이 늘어나고 있습니다. 이 지역의 대규모 인구 기반과 변화하는 식품 패턴은 전 세계 Asafoetida 시장 점유율에서 계속해서 우위를 점하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어"

Asafoetida 시장의 주요 업계 참가자들은 시장 입지를 강화하기 위해 혁신, 품질 개선 및 글로벌 봉사 활동에 적극적으로 집중하고 있습니다. 기업들은 특히 강한 향이 장벽이 될 수 있는 서구 시장에서 더 많은 고객의 관심을 끌기 위해 냄새 제어 및 소비자 친화적인 포장 개발에 투자하고 있습니다. 또한 고품질의 유기농 재배 아사포에티다 수지를 공급하고 클린 라벨 추세에 부합하는 지속 가능한 농업 관행을 장려하기 위한 노력이 이루어지고 있습니다. 또한 플레이어는 온라인 소매점을 확대하고 디지털 마케팅을 활용하여 소비자에게 asafoetida의 요리 다양성과 건강상의 이점을 교육하고 있습니다. 아유르베다 브랜드와의 협업과 글로벌 식품 박람회 참여는 다양한 지역에서 브랜드 가시성과 소비자 신뢰를 높이는 데 더욱 도움이 됩니다. 또한 몇몇 회사에서는 아사포에티다를 함유한 건강 보조식품, 기능성 식품, 현대식 주방에 맞춘 향신료 혼합물을 출시하여 제품 라인을 다양화하고 있습니다. 북미 및 유럽의 유통업체 및 전문 소매업체와의 전략적 파트너십을 통해 진열대 존재감을 높이고 비전통적인 지역의 시장 진입을 가속화하고 있습니다. 또한, 연구 및 개발 노력은 추가적인 수익원을 창출하고 시장의 미래 잠재력을 확장할 수 있는 의약품 및 기능 식품 분야에서 아사포에티다의 새로운 응용 분야를 식별하는 데 집중되고 있습니다.

상위 목록아사포에티다회사

• DS그룹 (인도 뉴델리)
• 에베레스트 마살라(인도 뭄바이)
• Laljee Godhoo (인도 뭄바이)
• 람데브(인도 아메다바드)

주요 산업 발전

2024년 4월:DS 그룹(인도 뉴델리)은 자사의 주력 브랜드인 Catch Spices가 회사의 성장 궤도에 중요한 이정표를 반영하여 ₹1000 crore 클럽에 진입했다고 발표했습니다. 이러한 성과에는 향후 5년 동안 약 30%의 연평균 성장률(CAGR)을 목표로 향신료 카테고리 내 비즈니스를 가속화하려는 계획이 수반되었습니다. 또한 회사는 제품을 다양화하고 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 허브, 고메 그레이비, 요리용 페이스트 등 새로운 제품 카테고리로 확장하겠다는 계획도 밝혔습니다.

보고서 범위

Asafoetida 시장 보고서는 전 세계적으로 시장 개발에 영향을 미치는 현재 추세, 성장 동인, 제한 사항, 기회 및 과제를 포함하여 주요 시장 역학에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 유형, 애플리케이션 및 지역을 기준으로 심층적인 세분화를 다루므로 이해관계자가 고성장 부문과 전략적 기회를 식별하는 데 도움이 됩니다. 이 보고서는 시장 환경을 형성하고 있는 소비자 행동, 수요-공급 변화, 제품 혁신에 대한 통찰력을 제공합니다. 또한 주요 업체, 비즈니스 전략, 시장 점유율 및 최근 개발 상황을 프로파일링하여 경쟁 시나리오를 평가하여 독자들이 이 틈새 시장에서 공간을 확장하고 있는 위치에 대해 명확한 이해를 제공합니다.

이 보고서에는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 주요 지역의 시장 성과를 강조하는 자세한 지역 분석도 포함되어 있습니다. 이는 아사포에티다에 대한 지역 수요에 영향을 미치는 거시경제적 요인, 무역 정책 및 문화적 영향을 고려합니다. 향후 몇 년간의 시장 규모, 거래량 및 가치에 대한 예측은 기업이 미래 투자를 계획하는 데 도움이 되도록 제시됩니다. 공급망 중단, 식단 선호도 변화 등 글로벌 이벤트가 시장 행동에 미치는 영향에 특히 중점을 두고 있습니다. 이 연구의 목표는 제조업체, 유통업체, 투자자 및 정책 입안자에게 실행 가능한 정보를 제공하여 정보에 근거한 결정을 내리고 Asafoetida 시장에서 새로운 성장 기회를 포착하는 것입니다.