카다몬 시장 유형별(성분, 분말 및 액체 추출물), 용도별(온라인 소매 및 오프라인 소매) 및 2035년 지역 예측

카다몬 시장 개요

전 세계 카다몬 시장 규모는 2026년 6억 8,532억 8200만 달러로 추산되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 2%로 성장하여 2035년까지 8억 3,820.29만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

카다몬은 풍미가 넘치고 향기로운 향신료로 일반적으로 개별적으로 진정한 카다몬과 다크 카다몬으로 알려진 Elettaria 및 Amomum 속에서 파생된 식물의 씨앗에서 결정되는 다양한 향미를 의미합니다. 이 씨앗은 식물에서 수집되며 전체로 활용하거나 갈아서 다양한 요리 준비에 맛과 냄새를 추가합니다. 카다몬은 따뜻하고 약간 달콤하며 매운 맛으로 기하급수적으로 높이 평가되어 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에 가장 적합한 재료입니다.

식품 및 다과, 의약품, 개인 관리 사업을 포함한 다양한 응용 분야에서 카다몬에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 요청을 부채질하는 주요 발전은 일반 및 천연 조미료 운영자에 대한 고객의 성향이 높아지고 카다몬 활용과 관련된 웰빙 혜택에 대한 관심이 높아지는 것입니다. 더 많은 고객이 건전하고 정상적인 품목으로 전환함에 따라 Cardamom 시장은 이러한 변화하는 추세로부터 이점을 얻을 수 있습니다.

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카다멈 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

"전염병으로 인한 폐쇄, 공급망 및 물류 문제로 인해 수요 감소"

글로벌 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

봉쇄 조치로 인한 운송 및 물류 문제로 인해 카다몬을 목장에서 시장으로 가져오는 것이 지연되었습니다. 인도, 과테말라, 스리랑카와 같은 주요 생산 국가에서는 항만 제한과 배송 접근성 저하로 인해 무역 문제가 발생했습니다. 여행 제한과 웰빙 문제로 인한 방황하는 노동력 부족으로 인해 수집 및 준비가 연기되었습니다. 특히 남아시아의 수많은 소규모 목장주들은 만족스러운 노동력 없이 농작물을 감독하는 데 어려움을 겪었습니다. 처음에는 품귀 현상과 구매 동결로 인해 비용이 상승했습니다. 이후 특히 요식업, 이웃, 소매 부문의 위축 요청으로 인해 비용이 하락했습니다.

최신 트렌드

"건강 보조 식품 및 시장 성장을 촉진하는 기능성 식품으로서의 인기 상승"

과학 기반 연구는 회복 특성으로 인해 유용한 영양분과 웰빙 보충제에 카다몬의 활용이 증가하고 있음을 뒷받침합니다. 논리적인 연구에 따르면 카다몬은 항염증 기능과 함께 항산화 효과가 뛰어나 방화 표지와 싸우고 활성산소를 없애는 데 도움이 된다는 사실이 확인되었습니다. 연구에 따르면 카다몬은 혈당 감소와 우수한 지질 투여와 같은 두 가지 주요 웰빙 이점을 제공하는 것으로 나타났습니다. 항산화제와 항염증 특성의 흥미로운 조합으로 인해 카다몬은 건강 관련 제품 및 천연 건강 품목에 적합합니다. 쇼핑객은 이러한 성분을 필요로 하기 때문입니다.

카다몬의 웰빙 혜택에 대한 공개 정보가 확대되면서 제약 및 기능식품 산업 내 현대 기계 품목에 대한 조사 및 발전이 가속화되었습니다. 아유르베다 의약품에는 장의 경련과 함께 속쓰림을 치료하고 식욕 장애를 감소시키는 핵심 치료제로 카다몬이 포함되어 있습니다. 식품 산업에서는 달콤한 것에서부터 차 다과, 커피 다과 및 구운 제품을 포함하는 짭짤한 음식에 이르기까지 다양한 맛을 향상시킬 수 있는 능력 때문에 카다몬을 사용합니다. 다양한 응용 분야는 카다몬을 일반적인 건강 지향 품목에 대한 쇼핑객의 요청에 맞는 유용한 식품 및 웰빙 보충제의 중요한 구성 요소로 구축합니다. 

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카다몬 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 성분, 분말 및 액체 추출물로 분류됩니다.

• 성분: 카다몬은 식품 및 음료, 의약품, 메이크업, 향수 기반 치료와 같은 사업에 걸쳐 다양한 형태로 활용됩니다.

• 분말: 말린 카다몬 씨앗이나 케이스를 갈아서 만듭니다. 구운 제품, 향신료 혼합물(가람 마살라 등), 차, 향미 식품에 널리 사용되며 가족 및 묶음 식품 제조에 선호됩니다.

• 액체 추출물: 증기 정제(에센셜 오일) 또는 알코올 기반 형태(액체 추출물)를 통해 추출되며 공통 품목 패턴으로 인해 개발 요청이 이루어집니다.

애플리케이션 별

애플리케이션 분기에 따라 시장은 온라인 소매와 오프라인 소매로 세분화됩니다.

• 온라인 소매: 온라인 소매 부문은 구매자에게 제공하는 편안함과 가용성에 힘입어 나중에 상당한 관심을 끌었습니다. 전자 상거래 단계에서는 전체 단위부터 분쇄 맛까지 다양한 카다몬 품목 클러스터를 제공하므로 고객은 단 몇 번의 클릭만으로 품목을 탐색, 비교 및 ​​구매할 수 있습니다.

• 오프라인 리테일: 반면, 오프라인 리테일 부분은 카다몸 시장에서 주목할만한 관점으로 남아 있습니다. 여기에는 식료품점, 기본 필수품 상점 및 인근 향신료 상점과 같은 기존의 오프라인 매장이 포함됩니다. 이 조각은 쇼핑객이 카다몬의 품질을 물리적으로 평가할 수 있도록 제공하는 재료 관련으로 번창합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 설명하는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"식품 및 음료의 천연 향미료 및 향신료에 대한 세계화된 수요로 인해 제품 판매 증대"

카다몬 시장 개발은 정상적인 영양분과 상쾌한 맛에 대한 세계 시장의 요구가 빠르게 확대되면서 주도되고 있습니다. Cardamom은 개인이 진실되고 건전한 요리 경험을 원하기 때문에 특별한 맛과 생각할 수 있는 웰빙 선호로 인해 쇼핑객 사이에서 선호를 얻었습니다. 웰빙 관련 측면에서 달콤하고 풍미 있는 응용 분야에서 향신료의 이중 유용성은 대략 확대된 시장 수요를 가져왔습니다. 그들의 조사에 따르면 고객은 요리 용도에서 카다몬을 강조하는 품목이 필요하기 때문에 개발 중인 숫자에서 특징적인 천연 식품 고정을 선택하는 것으로 보입니다. 발전하는 추세는 영양 산업 고객이 건전하고 진정한 식이 대안을 선호하기 때문에 공통 성분에 더 매료되었음을 보여줍니다.

"전 세계적으로 시장 수요를 배양하기 위한 확장된 의약품 및 의약품 사용"

카다몬은 수많은 회복 특성을 함유하고 있기 때문에 전통적인 치료 용도로 널리 사용되었습니다. 카다몬의 식물화학 성분에는 루테올린 근처의 캠페롤과 유칼립톨이 포함되어 있어 항산화, 항염증 특성 및 항균 특성을 제공합니다. Cardamom은 다양한 치료 응용 분야에 의약품을 활용할 수 있는 독특한 특성으로 인해 유용한 제약 전문가 역할을 합니다. 일반적인 치료법이 점차 널리 보급되면서 카다몬에 대한 의약품 요청이 늘어나고 있습니다. 여러 학자들은 호흡기 문제로 인한 위와 관련된 혼란을 치료하고 암 치료에 대한 잠재력을 나타내는 카다몬의 치료 특성을 지적했습니다. 이 연구에서는 카다몬의 효능이 심혈관 건강을 구축하기 위해 혈압 조절로 확대되면서 악화를 줄이는 치료법인 것으로 나타났습니다.

억제 요인

"기후 변화, 가뭄 및 작물 변동으로 인한 제한된 공급으로 인해 시장 성장이 방해를 받았습니다."

Cardamom 시장 점유율의 한 가지 중요한 제한 사항은 기후 변화, 가뭄 및 작물 변동입니다. 카다몬 시장은 기후 변화, 인근 작물 변동 및 관례적인 건기 사건을 포함한 몇 가지 구성 요소로 인해 주요 시장 제한에 직면해 있습니다. 기후 변화에 따라 조정된 기후 설계는 산발적인 강수량과 온도 변화가 결합되어 카다몬의 농업 사업을 망치게 됩니다. 향신료의 특정 자연 전제 조건은 변화하는 온도와 강수량 설계로 인해 방해를 받으며, 이로 인해 개발 기간 동안 기발한 수확이 발생합니다.

카다몬 재배 지역의 건기 사건은 이 지역이 더 많은 건기 방문에 직면함에 따라 전체적으로 확대되었습니다. 물 부족이 주요 문제로 대두되면서 수많은 농업 생산자들은 농작물에 합법적인 물 시스템을 보장하는 과제에 직면해 있습니다. 카다몬의 양이 감소하고 시장 수요가 증가함에 따라 접근성이 떨어지기 때문에 비용이 불안정해집니다. 제한된 공급으로 인해 가정용품 제조업체 모두에게 문제가 발생하고 전 세계적으로 향미료 시장이 유발됩니다. 기후 관련 사건이 여행 및 수출 과정을 방해하기 때문에 물류 문제는 카다몬 산업에 영향을 미치도록 장려합니다. 결과적으로 인근 경제와 전 세계 시장 모두 비용 증가와 미래 공급에 대한 불안정성을 포함한 불안정성을 지속합니다.

기회

"제과점, 미식가 및 제과 분야의 대규모 채택으로 시장 성장이 촉진되었습니다."

프리미엄 제과 세대는 특별하고 흥미로운 맛을 위해 조화를 이루는 기계적 영양 패턴으로 인해 카다몬을 수용합니다. 카다몬의 독특한 불 같은 향은 초콜릿 바, 케이크, 제과류, 향이 나는 디저트 시럽 등 프리미엄 영양 응용 분야의 기본을 보여줍니다. 사치스러운 영양에 대한 요청이 증가함에 따라 숙련된 요리사는 카다몬을 미식가의 표현에 추가하는 동시에 구매자에게 다양한 선호도를 제시합니다. 영양 제조 회사는 고객 기반이 품목의 맛을 업그레이드하는 프리미엄 고정물을 요구하기 때문에 카다몬을 활용하고 있습니다. 인도 농업 연구 협의회(ICAR)는 카다몬을 고급 식품 발전을 위한 핵심 성분으로 인정하는 동시에 프리미엄 식품 시장에 대한 존경심을 인정합니다. 다양한 영양 산업 전문가들은 카다몬을 요리에 응용할 수 있는 창의적인 방법을 찾고 있으며 일반 고용을 넘어서는 카다몬의 명성을 인정하고 있습니다.

도전

"시장 성장에 도전을 제기하는 가격의 변동 및 변동성"

잠재적인 제약 요인 중 하나는 기본적으로 생성 변동으로 인해 카다몬 추정이 불안정하다는 점입니다. 카다몬 개발은 기후 조건에 매우 민감하며 불리한 기후는 본질적으로 퇴위에 영향을 미쳐 공급 부족과 비용 급증을 초래할 수 있습니다. 이러한 불안정성은 제조업체와 구매자 모두에게 어려울 수 있으며, 비용이 제한적으로 높을 경우 시장 개발이 제한될 수 있습니다.

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카다몬 시장 지역 통찰력

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 유리한 기후 조건과 카다몬 개발의 전통적인 숙달을 통해 이익을 얻으며 카다몬 시장 점유율을 주도하고 있습니다. 인도, 스리랑카와 같은 핵심 제조사가 있는 이 지역은 세대 측면에서 압도당하는 것이 아니라 활용도 면에서도 압도적이었습니다. 지역 요리와 사회적 관습에서 카다몬의 천연 부분은 지속적인 수요를 보장합니다. 게다가, 다른 지역으로의 파견 훈련 확대는 가정 활용과 전 세계적인 교류를 통해 지원되는 개발에 대한 열망으로 시장 내에서 아시아 태평양의 요새화를 업그레이드하도록 장려합니다.

북아메리카

북미에서는 민족 영양의 보편화와 웰빙 및 웰니스에 대한 관심이 확대되면서 카다몬에 대한 광고가 빠르게 발전하고 있습니다. 이 지역에서는 구매자가 더욱 용기 있게 요리를 선택하고 일반 및 천연 재료에 대한 수요가 높아지면서 카다몬 시장이 성장하고 있습니다. 북미 시장은 식품, 다과 및 개인 관리 품목에 카다몬의 도입이 확대되면서 견고한 CAGR로 발전하고 있습니다. 이 지역의 현대적인 교통 체계는 확고한 고객 배려와 특별한 맛에 대한 흥미와 결합되어 향후 몇 년 내에 핵심 개발 지역으로 자리매김할 것입니다.

유럽

더욱이 유럽은 근본적으로 향신료의 기억에 남는 활용과 일반적인 맛을 요리 및 웰빙 품목에 통합하려는 경향으로 인해 카다몬 시장에서 주목할만한 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽에서의 요구는 유럽 대륙의 엄격한 식량 안보 및 품질 기준에 맞춰 자연스럽고 고품질의 맛을 원하는 소비자의 성향에 의해 더욱 강화되었습니다. 유럽 ​​소비자들의 실용적인 영양분과 다과에 대한 관심이 확대되고 카다몬이 고급 품목에 통합되는 것은 시장의 끊임없는 발전에 기여합니다. 또한, 전통적인 카다몬 활용으로 유명한 중동 및 아프리카는 공급망 및 세대 차이와 관련된 과제에 직면하고 있음에도 불구하고 안정적인 수요로 꾸준한 시장을 유지하고 있습니다. 

주요 산업 플레이어

"주요 시장 참가자들은 경쟁력을 유지하기 위해 조달 기술을 수용합니다."

시장 참가자들은 품목 개발, 품질 업그레이드, 경쟁력 있는 평가, 성공적인 브랜딩과 같은 절차를 활용하여 치열한 경쟁에 빠져 있습니다. 점점 더 경제적인 품목을 선호하는 쇼핑객이 늘어나면서 이들 업체는 면, 대나무 등 흔하고 친환경적인 소재의 활용을 강조하고 있습니다. 그들은 특히 시장 내의 다양한 요구에 부응하면서 틀림없는 응용 분야에 맞춤화된 현대식 품목을 추진하는 데 중점을 두고 있습니다. 게다가 섬세함과 전반적인 아이템 품질 향상에 중점을 두고 있습니다.몇몇 시장 참가자들은 탁월한 계획과 품질을 통해 호화로운 만남을 전달하기 위해 노력하고 있습니다. 경쟁 기술에는 비용 전쟁, 발전, 소매업체와의 협력이 포함되며, 이 모든 것이 시장 상황에서 중요한 역할을 합니다. 온라인 근접성 및 고객 설문조사는 고객 선택에 더 큰 영향을 미칩니다. 시장 경쟁은 품목 분리 및 주요 시장 상황을 포함하여 다면적입니다.

프로파일링된 회사 목록

• 카덱스(과테말라)
• DS그룹(인도)
• MAS 기업(인도)
• McCormick & Company(MKC)(미국)

주요 산업 발전

2024년 9월: 인도 향미 위원회(Flavor Board of India)는 Recovereez라는 카다몬 기반 기능성 식품을 추진했습니다. 케랄라의 Thrissur에 본사를 둔 스타트업 회사인 Zum Heilen Symptomatic & Therapeutics는 항목과 정의를 만들었고 인도의 명백한 승인을 받았습니다.

보고서 범위

시장은 다양한 플레이어가 쇼케이스 점유율을 놓고 경쟁하는 등 심각한 경쟁이 특징입니다. 경쟁 현장에는 기존 회사와 떠오르는 신생 회사가 혼합되어 있으며, 각 회사는 변화하는 하이라이트와 기능을 갖춘 일련의 도구를 광고합니다. 쇼케이스는 기업이 더 나은 고객 참여, 더 정확한 승인 및 다른 발전 장치와의 통합을 제공하기 위해 끊임없이 제품을 개선하는 개발에 의해 주도됩니다. 경쟁 경쟁은 무료 및 유료 장치 모두의 존재로 확대되어 고객의 독특한 부분을 충족시킵니다.